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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头/ {9 Z' @5 N/ S7 z% B' a
写了篇东东
4 ]! P1 @) |) [& B! O7 w字里行间流露着对我的景仰之情
. j- }4 L0 {: ^5 U* U9 o  G但是' ^0 h0 c/ D: y% e% |5 e
还是有些不实的地方
3 P0 m. G! u, m' }
3 v* y4 B& X, z) M我什么不会?" v# \+ f. a( Y$ W
荤的
) \. e! w& M  B4 u素的3 q' X0 O, o% ]
好吃的& P. o2 i) ]' \" e
好看的1 R3 R( q9 Y/ m0 Q" e
好听的
* N0 A! c/ A5 w$ N+ g- ?$ l好玩的
2 b' Z- p7 R+ I+ t9 ?3 o/ K1 E好闻难吃的
) \4 x# M. O; K7 B- R, V5 b难闻好吃的4 [$ e5 E3 K7 \) k$ w
吃了之后痛快的2 e! \. k& w: }- D& X# V$ [- }: B; n
痛快时候才能吃的8 R1 x/ `. J0 ^" G; ?! |6 G( l! L
操作3天就吃一口的
; F1 _" Q& `9 o: r; _操作半小时吃一年的
# Z  M# f( D) X这么说吧
0 S5 N* g, i& P* J我能把毒药做出八种口味来! t8 L0 k; j- {. Y$ Q
- i) p. @( H# j/ Y
不就是白菜吗# S5 |* l  v( N1 H) `) ^5 a' X" t
我要做什么醋溜白菜+ F2 c* U7 e1 K
香菇菜心* t/ T* e% @8 J( ^* F6 ~
白菜汤5 X0 d/ M) f- M; _
都不算新鲜/ O8 m0 M! M) ^5 I5 u+ J
5 o+ M" Y9 x: @2 u! e7 ~
今天做一道乾坤大
* S" e4 x" R% r3 z+ |2 z+ ^' O让吃草的疯妞领略一下" ]4 k# m  f2 z1 X
什么是天外有天
% n& ?/ U* @; X- G! \# h  i3 x什么是乾坤大5 V4 j$ O9 y, M8 t5 |/ U

" A+ l. ^$ j; C5 b) T大白菜
9 G$ Y* L0 \3 I7 R+ Q) `. \不要白菜帮
: m' L$ T+ e9 d6 \只取白菜叶
: [  _9 Y: {1 z; N0 z( ^别说我浪费
9 O% j1 I% {- K6 u5 X8 e9 W& c0 @3 {白菜帮我也没扔. d* K* r0 U4 n0 }4 V. `3 c, b

3 w1 ~% X% }. q2 c大白菜写干净% ?; U5 Q, u3 L! z  r# `: Y
备用& ?9 Z* B- T% z! K$ Q. f  l

# m! s, J. A" X3 ^" {准备隔夜米饭
/ [* B- }# ]. {! o0 I一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
+ A) L' _8 {* P1 v$ J4 `做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!; h- p! @. X: V$ X! [
炒饭办法分两种介绍+ Y) v  h6 l1 U
先说说荤的& H% A& Y' M/ L' o+ c& F
锅底留底油
# H2 D- d* a. Z5 Q0 X5 p% k: W6 C打个鸡蛋进去4 D9 F1 E* @0 _2 U
炒成蛋末5 Y- Y" ^% ^9 n
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋! C& q3 B/ l1 o& q& N" d' s
劳驾我问一下, J0 G9 N: I2 d' V
您是吃蛋炒饭啊6 ~# p3 X: p2 b5 ^" w% E" z
还是吃饭炒蛋啊?7 e! c  f5 F- I* Y3 q* S- U* Y
所以我坚持只用一个3 q6 G" u, s! }" I
再加如黄瓜丁) Y$ H2 d# w+ k+ N+ u
火腿丁& f* C3 ^% M3 Y  M8 t/ l/ V
胡萝卜丁
3 P. {' I9 Z, Q: h0 ^/ n  K少放盐
, V0 I& u4 y3 z最后放入米饭
7 V" b, s, j7 S) I! I4 l8 l以上的是荤的) ~/ |2 `- u6 z( v" a5 a- F  S
2 U( X6 |9 Q& Q/ T6 r4 r$ h
下边说说素的) q; y- R' g2 B' r3 E! v/ c
色拉油  T4 g1 ^) N8 k" X7 o+ m
把直接加米饭
6 ~5 U3 p$ ?' z0 i2 e. _/ x( `3 u翻炒几下
! g4 k) ^2 W, g3 V+ e放进切好的豆腐干+ N4 m; }) \/ f) O& Z
水发香菇丁& N5 M7 }. m2 W
黄瓜丁7 V$ J/ R) @3 V) P6 o
胡萝卜丁
- X% \) ]" k- ]' {5 t( _4 F调味出锅9 E$ T8 V3 c2 C7 E  w3 N* h

# Q. j3 T9 T. G8 ]( q+ R; W# Y- W把炒饭也放一边备用
( h( ~9 @. x7 E% L: T( n' R4 U: U3 C: Y8 ?- P0 i: q
切几片香肠
2 v" I. f' w' f1 r或者酱牛肉: \0 y( m) h' n
或者素鸡" v, c' v& m( ^" K
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)! k4 Q; W1 B3 Y! \' @* \* J& ~6 f
7 g" B; ~3 L1 V) i1 n3 J
最主要的
6 H3 ~* J: y5 K8 Z把刚刚留下的白菜帮8 ^9 [  `/ z; F+ s; j- X* M) m
洗干净
% w1 e! s. u( X' B  I切成条9 a, h* @" Q  T# t# V  Q; x( @
辣椒油
6 r: A- Y/ v, r* E7 p$ I少许糖 醋拌好7 m# e7 r1 j: K, J5 d8 T9 r
  x1 q: z2 e4 D# a) Q# s
来!
( ^* {$ X" g- N我教你怎么吃  H7 v+ X% [7 @0 r& t5 ~' U8 X
白菜叶铺盘子上& A3 `8 J8 C! \' v( J' o
炒饭铺菜叶上
0 B) r/ A5 d% U6 b2 X9 U6 N# e各种小菜4 Z* w  o1 H% ^) p3 h
和酸辣白菜条铺米饭上& O- t1 c6 T, s7 }" r
1 Y2 l- `; o# W% `* }* \+ n
铺好了?# w3 o# q7 n7 T; l- U
轻轻的把白菜叶卷起来# \; V5 p% \8 W! D9 n& w
????; \! y' e' p! i) u/ U. j
还问下一步?
$ |8 u1 [) X2 y/ i( ?那还用问?
$ _: e+ M8 e0 V2 j- _4 R8 U吃呗5 O. X3 |) p# L" S; f  Q0 x" O

9 e6 o1 }7 @! {& f3 Y$ Y" G! D我厉害吧
& Y0 `  X& P3 x2 u这乾坤大; @7 g$ l2 j6 r% r7 \5 v$ I
可荤
( ^" ~6 T! B" K/ ~3 b" j可素
+ `  Y* L0 N7 p* u: ^. o荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维3 e) q1 l& Z$ K" I+ _
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
" r$ c0 M& y% n+ r可繁
) j1 o& N" R* ]* d; e2 Y可简* J$ r  ]( p6 L" N9 Q7 v
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
- s: i5 |4 t9 R  r8 U7 |+ T+ i简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美' x9 ]. J! x8 P# G7 ]6 l4 o' C
可吃2 D: D0 a0 A7 x9 A4 E2 Z
可兜着走3 h) E( @1 z+ z8 y& Z2 Z; m  f
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事4 U& s4 X8 P: ]5 Y' C
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事) }$ X9 O( m4 _

5 ?6 M. N; k5 e3 b呵呵+ O5 Q0 m+ Q% Y  Q0 Y: c2 {
要是嘴馋的
- ~0 F" B- a! p1 u2 Y. p还可以在里边加不同的酱料
3 e9 S9 n$ f: }% p2 u( K% _  B- l至于什么酱料8 k0 H( @# }% W& B- M, G; g6 l
呵呵
: b2 M% Y% ]; E3 H& p我也学易中天老师0 S# Y. J. l7 S3 g' H
请看下回, |5 R( r$ N* C& E+ x% y
五壶上酱
" p5 q8 q9 \  f/ {
# t. p0 b8 Q% T, {: C0 K9 yOK
; o5 Y8 U" {+ l( S- O% Y) C收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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