埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1669|回复: 1

[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
4 {$ {& f+ n8 I% `1 U+ ~5 M% z7 V* J' l5 E写了篇东东! Z# X# U0 ^$ B$ q* {9 M5 t
字里行间流露着对我的景仰之情
# Z6 n0 \$ d/ O但是0 X8 [. q: t1 @: n$ w
还是有些不实的地方- N5 e: X, {/ \- G5 ^$ ~
* @4 N( v' G2 z. r: w
我什么不会?9 N( j6 I9 k( K; n  d, K
荤的6 v4 R+ T$ E7 c* @2 \$ t8 f
素的3 W/ q: n  F4 M! b+ s+ R4 V
好吃的1 o9 p7 e$ J' d# p  n
好看的! f' N& P# F# |$ q% K
好听的8 s, a' n. |6 ]4 `& k
好玩的/ F% ?2 J8 J9 U# \
好闻难吃的
  @1 V( M( N" p. {( B0 ]难闻好吃的
2 x5 [9 S0 b) v& H吃了之后痛快的# U- s% u1 C) X
痛快时候才能吃的
# [: G% Y$ }9 z操作3天就吃一口的0 b5 a; m5 W, z8 V* H: E7 q
操作半小时吃一年的
9 e+ C/ ?% i2 y# M! X$ ]8 a5 t这么说吧' n  @) P( F7 r' Q% W" C
我能把毒药做出八种口味来, x6 |" K2 l6 I5 x) l) c  _

' a( ]2 ^) @8 J; Y不就是白菜吗' f5 _2 s$ r" J, E! f& \6 s
我要做什么醋溜白菜" E/ w9 Y% n# c3 G) r$ x
香菇菜心
  l* a6 ?5 T4 J  Z6 z1 x白菜汤
( b& u: O* E* L- K* ?都不算新鲜
" ^+ E2 Y2 j  D
- f% S  \( X. B今天做一道乾坤大
- m$ n1 d. F% y% `: w让吃草的疯妞领略一下3 N& r( r+ K' |6 t% R
什么是天外有天
8 N0 ^3 t) g# [3 f$ ~5 g什么是乾坤大
0 c# \9 l2 |; V  K( a" A
1 C( Y0 ?2 m1 Z2 W8 G. ~* O4 `大白菜
, I, i, B6 [! Z" B不要白菜帮; v8 w5 i* p  G% ~4 c9 ^
只取白菜叶) |+ z1 o* M+ z
别说我浪费' n  R. j! ]! ?
白菜帮我也没扔% J% X- ~* ~& b% F6 e5 v* m5 S
9 T& D/ h, H$ c! ]8 m3 F1 x
大白菜写干净& j& `$ O: P; ?  i3 }" l; B
备用
( h: e9 L& v; r3 R* R3 V7 Y$ B
7 @6 L' v5 s& J- u. b+ i6 Q准备隔夜米饭- s* b, D2 q+ C8 E2 u/ L3 a
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头2 P7 X. p5 E. p0 b6 R" |0 k. u! d
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
  R& v* j! L- N* |( ^* {3 w炒饭办法分两种介绍; ^% Z3 a0 W* g& l' W/ e) |
先说说荤的& L- Y6 l8 }5 ]% N6 S; Q
锅底留底油
; y0 G0 w& c# F. N5 a. Q* S打个鸡蛋进去
- w3 ~% [/ \8 w. ]. X5 N炒成蛋末& c, A) L! }7 G7 p
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
$ `* W1 |5 s* A- l% T0 X劳驾我问一下3 M5 b8 f0 a; E3 u& I5 O
您是吃蛋炒饭啊
, k4 i% {  X; J9 g2 ]& n还是吃饭炒蛋啊?
6 T$ [9 Z+ Q& Q4 g. r/ {所以我坚持只用一个+ E+ ?$ k% [" z- A0 N$ P5 C  v
再加如黄瓜丁# C' [9 y2 d. f- C9 y" v7 a3 Q
火腿丁
6 c6 r9 `) J! w* d7 |. x胡萝卜丁
  R, C3 z6 t9 _1 W" s) }2 h0 @9 d少放盐
2 X# ^! l" S" H6 Z: p2 Z最后放入米饭; i$ F; ]* k& u
以上的是荤的4 R! m2 t. D0 E, r0 w# b9 y5 {
& n1 q4 j2 `& o; I
下边说说素的
( S% f! \. o4 R; d2 _: [色拉油. E6 m! J4 }4 S' L) Z; {
把直接加米饭
0 }4 T- p* M: v: E$ H, D翻炒几下
! o% t  G8 e+ |! X+ m  O$ i. H放进切好的豆腐干' O% l3 I* R+ ?& l1 H
水发香菇丁9 J4 K  f3 Q8 S% w: L, b3 H, H) w% H
黄瓜丁
$ S! U) f1 O: o, ~胡萝卜丁) t- |8 B- k$ u  O
调味出锅
; F1 P; a" S, W. {! K3 D
6 S) n5 {: C& s1 |% a8 j$ [! Z把炒饭也放一边备用
: p' w2 b% j( z' o# ]8 u, B+ _' Y1 y7 M8 \8 n
切几片香肠
1 K8 s: |) V+ e% W0 M, \- |3 L  g或者酱牛肉( M% I- m# b  O. |/ ?. Z
或者素鸡7 i& M! c& Q7 t7 ?
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
% ~) E/ X& M" S) Z, |+ l( c2 |1 R  P9 x+ @/ A
最主要的  n+ Q6 n) l% w+ _* w& U
把刚刚留下的白菜帮  {# E, e) V: A. c' v0 B
洗干净
+ p, P* J+ a% L( A9 L切成条
' P3 d) N0 F: t3 a6 t* h辣椒油
& [7 k) E- y7 [* ~少许糖 醋拌好# o* m) j  R- X! X* M2 M( K

! Y, F9 F* W, m7 r% Y+ A来!
4 j- K0 M/ _2 m7 H7 F我教你怎么吃
  o6 M; w4 D5 x  L% Z白菜叶铺盘子上
( F. [' s$ t" `- y+ J炒饭铺菜叶上
& I: |& k. F" D& l  [. p6 l- ]各种小菜. Q0 }$ [: Q- Q4 @
和酸辣白菜条铺米饭上
. G4 z2 B8 N( T6 ?& U: N$ _4 ~8 t% j6 ]
铺好了?
% [  h+ ?0 ^  K轻轻的把白菜叶卷起来( [- }. c: O8 ~- ?9 X
????
, O& z9 s) }" g% ?1 w还问下一步?
' @" r9 N/ r: |" r  v那还用问?1 v# S* k6 o$ I. X9 h
吃呗9 E. G9 T2 [/ Q$ R( o3 U6 t
4 @* ]1 b) q' d/ @  r( X5 W
我厉害吧0 K! @* ~: S8 O+ K; ~" f' M
这乾坤大" G. c" i' i8 q2 }
可荤" ^3 w7 I3 `$ b5 _1 r1 R/ u' P
可素0 h4 ?; @2 A4 d7 i7 E
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维! s7 _, _& C# ?! v
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
/ z: ?  g! I: {4 r) N! K可繁* ^: M3 S, K, Z$ f0 k. b' [
可简8 t2 U% L' ~6 w1 p" Q
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
' B" @5 d% Y5 s, ^" {* \! s; j) j简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美/ a4 n( t9 i6 ^: \  G, P
可吃; K: d& R; W0 G& `, Q0 I
可兜着走
' Q* L: ^% t9 g; F  E- ?( x7 O吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
' m+ q8 q1 f. F  l' s- Z/ H+ w) q8 s/ u兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事* k: L7 W& }" ]+ f

3 m  _. T( B; K$ U5 t3 e2 p呵呵
  ?4 T3 f4 Y  D4 g要是嘴馋的2 d! l+ ]$ p) x9 [
还可以在里边加不同的酱料+ R2 ^" K8 `) t" |
至于什么酱料
6 h: N3 B- z1 x% d& _6 R# W) M2 D呵呵: S$ [6 x- n/ ]$ q* W
我也学易中天老师
" k) }0 p. J/ [. V/ w0 ^请看下回* z& `8 a( l  k+ C1 f2 c  \
五壶上酱3 P2 W, W1 L) f( g
+ F  h$ P4 M, u1 @5 j) A
OK
* c8 z% C3 a9 {' G2 t收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-15 14:15 , Processed in 0.196507 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表