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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
; W' e  O' \+ \- Y7 Q写了篇东东
9 G3 P7 r8 D" m. @. O1 f字里行间流露着对我的景仰之情
+ l0 O* p. Y5 Y" e但是9 y9 O6 n- Z' R9 O
还是有些不实的地方5 U6 |) X! I  _

( L) l* w6 `: |! _- S/ U我什么不会?
3 s4 k0 k% b1 i( m6 H荤的
  {+ A" q/ h' K# C! R素的
& F8 _% B$ E: C; l+ Z7 x# y好吃的& W- b; D* M& L2 x  s' M
好看的& J/ M1 I6 b9 `, E! F; R1 u* E( S. ~
好听的
+ M* {6 S" q& {" _9 P/ J好玩的
$ @3 Z/ b* H9 a: t" F/ Y6 C3 W好闻难吃的
- Y; C! q0 a$ X/ y/ Q难闻好吃的8 O' E0 m9 o) N2 \
吃了之后痛快的. e1 Z7 U& s( |9 T3 o' P
痛快时候才能吃的
( _6 `; a, F- h操作3天就吃一口的
  H' s; n6 I2 ^1 o1 h, _操作半小时吃一年的! o4 d" k1 e. R0 Z
这么说吧$ Q' W$ b7 o9 U- ^, @
我能把毒药做出八种口味来
; K1 }. M. ?8 J5 \6 V3 I; q: p/ Y' C0 @$ `0 ~8 [
不就是白菜吗
1 T0 M+ b) q- c/ v我要做什么醋溜白菜
$ ]0 o. e3 u2 O! J% z' I# e7 d香菇菜心
3 b, A7 t/ Q& u6 f& S+ n9 @白菜汤
: u+ a7 E8 K/ I5 i! M都不算新鲜0 j) O$ g: \1 m2 q. h
  {$ q  u  ?) n6 E. }& E* m0 L+ R( ^
今天做一道乾坤大
6 q3 k: \# o  d) t让吃草的疯妞领略一下3 D# Z- I0 _- @1 ~- f6 e) `8 \! G
什么是天外有天9 X) h- [; n3 C+ O0 J
什么是乾坤大- s4 f* x) q( d( ^3 Q: W
& {6 l# v0 b* _' O' g8 t  Q( @
大白菜
4 F8 s% L) y5 z! g/ ]; J& D) Q3 w# y不要白菜帮/ R, x9 _9 H7 i& S
只取白菜叶
/ ^/ u/ i; S4 f+ `0 V别说我浪费
$ O, S+ U% e' ^- ^0 U白菜帮我也没扔) X  i( @+ m- [0 v& Q8 E+ J9 M

& Z* W$ g* q, c! `# a: q/ G  H& Y大白菜写干净% A! M* `9 V/ Q) l1 b( m
备用
% I) i( b% W9 W) \2 N$ |/ |
9 f  u5 Q* u# C' o; ]1 \: L# N准备隔夜米饭
$ I1 i" Y# y$ [4 Z- p) r! b一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头" x+ y/ |. O. M$ i" f+ V' H0 Z
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
6 i4 J9 }; K- r/ f3 ^炒饭办法分两种介绍
: [" C8 r5 S4 T% t先说说荤的
: k& y; V! F$ G锅底留底油
3 t  G$ F5 |8 S" w打个鸡蛋进去
9 p( ]- q) S5 j炒成蛋末
* S; m4 v* q! |9 y' h7 |2 f有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋0 {( F( U9 F5 ]3 u" P
劳驾我问一下7 i) i! G5 e( i, g; a; x8 `4 r2 h# q
您是吃蛋炒饭啊7 G: ^" y0 b: N! o/ K+ u3 M
还是吃饭炒蛋啊?
7 Y( ]* \5 i& L0 t所以我坚持只用一个: v1 ~) v; l! C: T# y- X; K" E
再加如黄瓜丁
9 y) h: q7 M0 Z/ U火腿丁- V! l6 u2 R+ M- b7 B- ~$ y
胡萝卜丁1 M  }. Z3 f8 B* A
少放盐
5 A1 `# T" j/ @- V, J最后放入米饭" N2 S- E1 T9 A, E& \
以上的是荤的
9 K9 b' |, T+ Z- G" `9 _
% u  O; O8 b, c# K% u下边说说素的
0 W2 _3 g; V' P) ]4 ]9 k色拉油
3 Z+ F; J  K; v% K5 k把直接加米饭& k6 \+ y8 G: E- W5 E: z
翻炒几下
, w: x% X9 {& O/ t* j  g9 T) a放进切好的豆腐干
8 I5 a' E9 @3 K. q/ z6 g水发香菇丁
6 e! d$ R* I; ]黄瓜丁: N  G6 s0 L4 r3 k6 z. H* Y* `
胡萝卜丁2 p1 g' D. H' V# \, e# @; Y! T
调味出锅
7 V/ K% N" [% e, n9 F# g4 x+ A) G* Z/ t% k
把炒饭也放一边备用5 a9 d: i/ W& G* S, q; H+ @
9 A0 z8 d8 M3 ~) G4 u( W7 U
切几片香肠* y5 m% l: L/ p+ A+ c8 [
或者酱牛肉' t! p( o3 }6 a3 r1 _( m, x
或者素鸡- H: G& z, J7 m' B
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
- ^1 t9 [9 J) l& L+ S' Y1 R' O- a& I0 f, T
最主要的
- g. ^: {" E7 X' [, ^& j把刚刚留下的白菜帮$ e6 {/ P  o( `: d  E- P. d
洗干净
- G, n* z* S: g, V8 x4 A# p; C1 T切成条5 u7 M( P! [/ [
辣椒油
: h: A( A$ j4 x, W2 Z少许糖 醋拌好
, Q. O1 s# G" M8 o* q) t5 M* |8 x7 t
来!
' r+ A* n  y; T8 w6 l* _我教你怎么吃$ U4 F% \0 O, F4 e9 u3 t' q+ _+ [
白菜叶铺盘子上
. U2 S- A$ P/ d; D2 d; C( j炒饭铺菜叶上
$ L1 U1 H* p* R3 b9 A2 m6 B' e各种小菜' Y5 H& F  {# y( E; y' m& Q
和酸辣白菜条铺米饭上
% q! E. m% M" k) e, W* N- Y/ X4 K. C
铺好了?
( M$ {; Q) U; ?8 Z7 D0 t轻轻的把白菜叶卷起来  E1 R  p/ k; _+ f2 z# I' ]
????' z/ o8 `, N3 R
还问下一步?
* F6 g) j# g$ Y9 F2 Q% Y1 B8 Y那还用问?
8 l( J2 l/ ^. Q2 [9 r& q) N吃呗: c) u) n! y! J5 d! M

, T% B  R: ~, F3 ]我厉害吧
: m( g: u" p8 Y: D( A这乾坤大
) o7 \& J, U8 ~9 _可荤3 V# e% _6 t7 B( ?9 |! ~
可素9 k" x% Q( G  j7 A
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
1 Q& \) k4 o$ m2 c7 T3 a素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
1 S7 u! w9 c: \# d, @9 j可繁- P0 g) w# j+ v' h
可简
! w( Y1 D: G$ E5 C繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩; h) K) p. J# d1 G5 ?8 J/ Q
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美6 X- g( ]( o* L: E0 o
可吃
; H: d" n+ [. g0 n  G可兜着走
  ?! x: q: c5 G9 d; S( A3 z* K3 h吃时 做下就卷 卷了就吃 省事( ~7 q2 e  V; m7 Q/ M* ?/ Z
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事6 d# a9 ~4 `1 }; E* w  L7 s
/ Y; q. b- k5 {- S/ @( c
呵呵& E) l% |- Q  d7 G/ U" w
要是嘴馋的
; ~2 ?; I& H, R还可以在里边加不同的酱料
0 f! ]+ v$ Y  \" R! {5 `至于什么酱料0 k1 z- i" M" X& S" S
呵呵
+ D+ p; s0 P1 ?2 c我也学易中天老师
$ `% g  |" u- o# Q* V3 @请看下回
- ^3 J6 f. K( w  R: }: E五壶上酱
& g# n; h( R# `. C( `. u1 h3 \- V5 n$ W/ W9 j
OK' \  _2 b; ]4 H- E2 S
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
理袁律师事务所
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