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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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ken9999
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
有个吃草的丫头: |  v- d( A0 h; i( f7 A" V
写了篇东东0 K% R6 u5 I0 e; j
字里行间流露着对我的景仰之情
9 J! \" h, I* I4 L  o但是% v9 e$ q5 g0 c* \' J- J( V) U. o
还是有些不实的地方' U  k: O6 W& W% \4 N7 i$ K; T) y

) s- o1 B8 v: w+ p我什么不会?3 ]3 w3 P+ U% F* O7 |( M, b( ^
荤的
0 B3 {/ g9 P4 o, v$ a素的
' I8 {1 Z& s( F' N好吃的
$ G# Y+ w! D3 f# J& H  M好看的
1 \% B) T" B( I0 J( m' m9 @! Q9 ~( l好听的
2 [9 I7 Y8 C$ T, y1 Q; Q好玩的
1 ^0 C  F* V: |好闻难吃的* t2 s' ^4 j" a7 c8 s1 S4 H) e
难闻好吃的6 A2 u& S5 T6 A
吃了之后痛快的
0 k+ u, a( m5 g+ ~' k1 p痛快时候才能吃的' [3 a  _5 t; U7 g* q! M& f4 [) j" F
操作3天就吃一口的
! ?% x3 G7 j$ u+ _5 m( E9 j& M操作半小时吃一年的$ |5 V2 k6 t( H9 y  }8 Q- m
这么说吧5 c) P  i! Y6 _
我能把毒药做出八种口味来, Q2 _. R6 L& D" X6 o

8 F1 F0 F7 ~( Y& m* E: b+ |  A不就是白菜吗
/ |+ [+ _! P% r/ M2 B* n8 L我要做什么醋溜白菜
, L* z9 G9 N. S1 l6 Y* {# R8 m# z香菇菜心! k1 ?4 ?# G# m( ^& o
白菜汤
7 \. w& k6 |5 T. I都不算新鲜3 Q3 g* g+ _- b2 n0 y# H: O" K* h
$ X( g& M( r7 R- L+ T
今天做一道乾坤大* ?" @9 N& n3 c% ^& Y
让吃草的疯妞领略一下
& B. ~( ~" L1 o% M! _什么是天外有天: o  U5 A* c7 i2 [, u4 k7 q
什么是乾坤大$ F8 `+ W# b/ _
: x; c% w3 h( V- P! m& P2 m4 n) F
大白菜  n1 H1 k/ e/ h1 v# w
不要白菜帮
% v5 n( D6 n& b2 ~7 f- M# _5 i只取白菜叶
5 w6 I, p9 u4 r$ G别说我浪费
5 m" l1 u1 W- D7 `白菜帮我也没扔. }# |! F: e" c+ E4 C8 [3 Z
2 ]7 M" ^8 `; q8 i  k# T
大白菜写干净
9 _+ _9 v6 w0 d备用
, r3 X3 w8 n; X9 U1 O+ b) K
4 O+ k8 y3 O% u' ?/ g" [- o准备隔夜米饭6 H* k" ^$ m# t! R3 s. \/ D' [
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头1 O: ]* b" }2 t4 c4 p5 h( B; [
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!) h# P. q7 A; t" U9 J
炒饭办法分两种介绍- P% T) K5 B# h; n4 a9 K9 F
先说说荤的
) O, \9 |# c3 c" R锅底留底油
% e$ V8 Z. y, v% ~打个鸡蛋进去/ A3 c7 C/ l! h6 \: x
炒成蛋末; _1 w( y4 O; _4 O0 d
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
, U! o9 L0 V2 B5 S" [劳驾我问一下2 H7 N& W7 \! @% b  H5 Q* T
您是吃蛋炒饭啊
; \( h  i3 _. D* P还是吃饭炒蛋啊?
: ]4 d! s: T# V" G所以我坚持只用一个
- D2 ~* g8 I8 E& F2 d8 G再加如黄瓜丁& O  \' z. U' Y$ `- \
火腿丁
" g3 p: f( v, Z4 c! U! O胡萝卜丁. N0 O9 \- }& \: F, U7 |
少放盐
, j  Y" D% n" @1 n* L最后放入米饭1 {  P- C$ R1 V- f& [" v3 {1 r9 h
以上的是荤的& G, H* p  d4 U) e9 k

/ X* v* D( w+ c" a3 r3 ?, }8 d下边说说素的
6 M! J  O0 y; S9 X, ^" b色拉油4 [+ P7 _  {5 L$ K( n
把直接加米饭
( D* I0 n9 Q+ e. W$ ?6 t) o翻炒几下% o+ A5 R" _: i6 {  ~( ~
放进切好的豆腐干" W( h3 e( U! U1 M1 F/ u% U: Q- b$ _
水发香菇丁0 D  Z; c# n: p5 @7 K6 G$ [: y2 t
黄瓜丁
! k) q+ q0 _2 m! o5 C胡萝卜丁" t) X3 @* T' |8 j+ u
调味出锅
$ I3 v6 R3 F& E6 e9 y6 c5 ]$ M& W/ c( F6 p) i  a
把炒饭也放一边备用
- M+ {# ^8 E0 ^$ m; V# t( b# b3 @
切几片香肠4 e1 V6 b# J' K' S+ b
或者酱牛肉
$ o7 D3 P3 i- C8 q或者素鸡
; t$ c, T& b6 k' F3 H5 V切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)2 r8 ^- I! \! D' M, y5 v

+ B/ B8 s8 q! w; f; x' f1 p最主要的( l. `6 b7 F. z; x  |- l" n
把刚刚留下的白菜帮( w$ f& A; T0 b/ X* V
洗干净
* _3 \/ H+ M. S" C# u+ ~7 u切成条# r9 D1 |* n& {1 C
辣椒油
) n7 m" b8 @7 h( s3 G少许糖 醋拌好" G2 z9 S: K: H4 i2 F
8 ?1 t8 z  x' i
来!; f" A; g: V' d4 k, w. }
我教你怎么吃' o* T+ V( x& C: Z8 p
白菜叶铺盘子上
1 S7 H: p$ D0 o# E% N炒饭铺菜叶上0 D/ x9 v6 M, w' d' Y1 Y
各种小菜& w- Z5 [  g- z  l$ `+ q' S9 t5 V
和酸辣白菜条铺米饭上7 D+ ]& M/ x" V6 I! Y5 H5 j
% x/ t8 X. r1 {2 _6 _
铺好了?
* f. A: X2 G" o3 ]8 r9 }+ U" t: u轻轻的把白菜叶卷起来/ g1 _3 C7 y5 g, e( I8 B# Z
????
( f: H1 s+ l$ C5 ]  G还问下一步?+ \+ v& Y& S( K4 A$ ^/ B
那还用问?
# e' Q5 A' I/ \# [3 }吃呗  `3 ?* Z- C! r" m: T* g, [

6 D( f* f5 D( r9 s( b9 C+ X我厉害吧- Q$ v" b! q# @. {: _* F5 E
这乾坤大7 q8 V/ Z% ~* I
可荤& |( k( q5 D: M/ }* h. q' p0 A
可素
; v1 p! S! k: K, k' @$ N荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维- z; ?" N! }$ S' q( _# [- V
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏" E' A3 Y% g" Y
可繁1 O5 {; `. F. I% z
可简
5 g! z) b$ P9 a- i3 N繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
4 p' }# q# U. v9 @$ ?. J简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
2 Y2 G: ~# v, r可吃
6 l+ v# S' f, e5 p8 H9 D可兜着走) r2 z7 [( o' T
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
$ j3 P2 e6 q0 c' S- I, Y- `; [兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事; r9 ^  y% [2 w- x4 T4 m9 n

1 i: W. Y6 O$ }) i1 @$ @8 S呵呵
0 q  b% v) K! l, O0 ]要是嘴馋的. k; ~- }  T! s( B
还可以在里边加不同的酱料6 U* m( @6 q& B( z
至于什么酱料$ S/ _! x6 a$ K$ _. ?
呵呵& {( x7 a" G4 v. [3 ]
我也学易中天老师
1 z# l4 g- D( L# p请看下回
5 Z& W! X: k1 h' a3 |& ?五壶上酱
" x; q  P, ], O* s8 z$ [) T9 W  C( b
OK
# |5 n3 g* k$ M. Y收功
大型搬家
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JinJin
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大？我姥姥和我妈从没说过。
大型搬家
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