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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
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学者认为，喝豆浆有如下好处：
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' @. _) m/ S( A, O' q. b. X 1、强身健体; |0 b) h) n& s. ]0 a. y9 E! T. t$ a" _
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
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2、防止糖尿病. m' u- K, I* D! j( Q y; j
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豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3 u; ]; A& e8 n2 `8 q
/ u% P7 @( B2 w- o7 c3 p. i' p% T 3、防治高血压
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
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3 k( r/ m! o7 }5 J 4、防治冠心病
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
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4 {2 \9 A, H& [7 M7 l: B$ z1 d9 t9 n 5、防止脑中风# f7 `8 a2 W& t3 _: ?+ |3 _7 A
9 ~" i1 |) q2 c) m2 E% Z! j' z 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
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6、防治癌症
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* `9 k4 L5 n' M* { 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎
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$ D, _- j; | x+ D 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
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8、防止衰老$ O. I- M# Y* P5 Y
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。- m4 R. s! \. p8 M3 j% v
b" C6 g0 I# ?& P0 v 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！
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3 n" s( c% M+ W7 o7 K 喝豆浆的禁忌：
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. n) H5 M* j# j) J" M& E: z 1、忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。+ a x5 y& a3 }$ Q) Y# Z2 {
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。" T5 N* i9 v0 P/ A, D& y0 k
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$ V6 }1 M2 B' Y! S: ]6 Z 2、忌在豆浆里打鸡蛋8 ~: x9 B& [; {
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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3、忌冲红糖
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/ |6 z4 X/ m' U& t% s6 y% x- P 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
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4、忌装保温瓶3 l$ j3 c' g) `# q' a$ P$ ~$ K8 F& d v
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。6 T3 [* c! l$ T: e
* H. F- o1 r9 R l2 A* q; \ 5、忌喝超量5 b& |: I" G3 z( `
( l# s/ l+ D' b+ P" G3 J 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。: t9 o1 {9 Q; \! Q
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6、忌空腹饮豆浆9 h, [. m" ~9 ?' |& i0 R( |3 c
5 d% G# g( \0 [# ]# C 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。* n: ^ U3 Z+ _/ u
5 z/ G7 |' U v/ _7 \ 7、忌与药物同饮
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。7 Y4 g) N: s. j$ ^; ?- J% [
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5 z3 t$ T- {1 x! E! i 不宜喝豆浆的人群
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1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。5 F2 g; V; L: @- k- w0 s. ?
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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中药减肥的一些简单步骤$ z9 b. G. }3 p5 M
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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