卫生部提醒民众不要生吃豆芽

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联邦卫生部和食物检验局(CFIA)周三分别发出通告，劝告民众应避免生吃豆芽，最好也不要吃半生不熟的豆芽，因其特别容易携带有害细菌，诸如沙门氏菌和大肠杆菌等，以免食用后患病，严重情况甚至致人死亡。儿童、长者、孕妇以及免疫力低者，尤其应该多加注意。

! w5 t# X& U4 p/ J3 ?沙门氏菌的感染症状包括恶心、腹泻、呕吐、高烧和腹部绞痛；而在某些极端病例中，大肠杆菌可导致急性肾衰竭，甚至死亡。通常情况下，吃下受沙门氏菌污染的食物后，12至36小时后会出现症状，而大肠杆菌的症状则可能在2至10天后出现。

（新闻来源：51资讯网）

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