鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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; ^+ V  |+ _4 F* M6 A( C# ]原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

0 P7 ], [5 ^0 c$ h调 料：
6 F* `7 I8 `. b# J3 i- n盐、 醋、 糖 等 各 适 量。

制 法：
① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
; M4 Q" G  E9 r( `) l/ G4 k② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
: w) v0 y) w3 Y1 x3 F8 J③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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4 g5 h) S$ }* E  d% T' k! H7 S猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!