鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

原 料：
$ f, ^8 w3 s" M/ U3 I猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
/ x  l9 y! T+ W. k" O
调 料：
6 u$ V) ~9 k1 g8 H盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
. f$ T2 q# L3 V: p
0 U" p+ \3 E! S* |1 g1 R! r制 法：
① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
& Y( w0 C+ k: q4 @* ^4 k+ y" T③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
8 A  G* M( J$ H
. q( S$ C# z: D- A) {5 ?& V原 料：
" |3 V3 R$ w: s0 L0 f# s猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

% I& r7 H# Z( r( @4 \0 F没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!