 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
|
主料：金华火腿、豆腐皮
7 y4 N( L) r$ x" j. ?4 s4 ^8 d. h
# M l4 A& r- ^( z0 | 辅料：青椒
6 {, a; Q3 i6 {1 Z6 C. |4 H8 ?# \! W! }. T
调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
/ t/ _- _ q& m6 g9 h. i0 Q
4 B% ]# W) l3 G$ N/ o' s 做法：
, t) l8 _) A- K# @# Q# ~. {% C) ^
' S5 B; D! U9 V0 t5 J+ l0 H2 G% g 1、将火腿、青椒切成条；
5 n, W. V. `2 _3 q/ ^7 c0 x; ^ i+ Y' j/ {
2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
. ]! U6 y, p, F7 t* N W4 i
, | P, u) X) w- j 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。9 s7 M9 ?+ M2 }& o+ G( T8 A2 Z- j4 ]
9 ^1 z1 h# ^0 Y7 j* X7 a
特点：味香醇浓。
" ]/ X5 D7 S8 e
6 R' W) E( w2 h5 ^/ s 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
