 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒; B: p$ G% @& X% X6 s9 b8 \
* ?% r) z- V3 W4 d& n8 b8 v 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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; S! o; [/ {5 `% \& b5 U+ { 做法：. d+ p4 ^8 Q, L8 ^0 W" I: u* C
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1、将火腿、青椒切成条；8 Z" R8 G7 J$ C
0 E. P: n t6 n3 M7 e% U 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；6 w6 ^& j* Z3 T: _6 l" v
& G, v8 M/ ~7 B2 ^6 l1 y 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。2 Z* c" u) s' C/ |2 a; |
4 C0 Q- K9 }, T' n0 J, n 特点：味香醇浓。2 i, A1 F5 _4 @8 a2 n
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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