一 品 豆 腐

松杉

原 料：
! z5 O7 G# C% m; s( Y3 F) `豆 腐 750 克
4 c0 d" A; ^6 v7 \1 ^) _$ m水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
制 法：
4 T+ H2 B; S( t' z4 l5 v
1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；
+ E8 C/ `- }; H3 ?8 [
2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；
4 J/ t! W" D) @" y& `  R$ t0 x
3.肘 子 切 片；

4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；

5 w6 X+ _" P1 p5 A8 e4 _5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~