（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

4 i5 r! c# m/ E( {/ {材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
5 @  M, ~7 j- \, q5 G8 N做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3 e$ D! }9 O# N% @+ G' _3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
美女妈妈
* f$ v" G4 h4 u* i! w4 X, ^5 ]0 T你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
6 s- G) }+ d! U# X5 _- R3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
! M5 m4 n0 P! [% Y0 Q2 x8 S简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

: K' H) y' ?" ]0 Z: _5 [三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
- W. x2 z8 {# k, H2 _美女妈妈
7 }1 u6 C2 F- W" j% `4 o  F你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

5 @; ]3 T+ S  F$ R; ?. f这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
1 f6 Q1 `( ^# x) N" }  i竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

8 _* Z, O$ q) J等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
% Z! t/ J  S: t4 P, {" W6 y0 V悟空 发表于 2009-11-20 20:12

不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
7 J3 ]# k: H& _/ L  F三思 发表于 2009-11-20 16:06

" I1 P! z, R$ V: j还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

! I2 w! e8 ?( A9 q/ I0 P/ I用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
2 W; n' p3 e) h! _% m- ]. W简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

# x3 V1 C3 h, U8 v* A3 S$ ?+ H这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
- k# O* Y5 ~, s, m简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

( V1 J; h( a* w# V- G3 |( M! X$ L
我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!