（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

, y# B$ a7 v; Y8 w$ k
( C& P; N: f+ P* d" h材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
' i$ d8 i" j" k* ^3 T, o做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
3 Y& ^, E3 T& g4 `* t: r7 i2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3 L2 y' ]! Y$ _  M: I3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
4 n; z  V( _8 ]2 B$ g- F3 U8 l美女妈妈
' v/ u; e$ b" h# [% y你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
: i. V% l  H) D) F( |4 Z/ Q做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
1 E7 J5 l0 j0 `: N! M* ?9 R2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
6 q! o, W4 l) `3 z6 S' J3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
/ l  H' s7 {, ~& i. l% a简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
美女妈妈
9 V% M4 _) s! s7 g0 O你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
# Q- s2 x* h& h. y简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

" J" x% n  T" P& A- N  B* R. C这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
" _: \) V3 R$ B1 w/ U. w) z" u8 ~4 Q三思 发表于 2009-11-20 16:06

这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
9 p, f0 P" z# v- H& c% K竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

! x/ P5 i' F$ N$ Q% q  h3 O等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
! h" G1 ^+ `& U; y6 p# `: L悟空 发表于 2009-11-20 20:12

不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
9 j& x  y; d8 J8 @三思 发表于 2009-11-20 16:06

5 \( F' a2 R% S5 O$ I还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
2 E: ]; D" M( Q' m3 m  a困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
1 G$ N$ b7 D) C/ z# |简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

9 B  X: B" p% j! l) f; e6 L. W我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!