最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

2个鸡蛋 解冻虾仁若干
2 w& F4 o" Y9 i
做法：
  s- o$ U& U' }
/ y  E& C& I# P8 C% {1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
- r/ b9 y" ?- c苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

; ?" I5 [7 F( b! M: {因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
' {$ S/ n  S: C! R0 v! R2 Y, C
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
# G- p) u( c- a2 _) X4 C还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
& M+ S- f8 H# V5 s) v2 h) b  W长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
2 |2 H  f  E1 e: e) A4 T苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

1 [8 T( Z1 t$ S0 e4 J
我家的方法:
* U0 H* j& ]! _- A1 G( u" O# t2 f雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
6 _" d6 K7 I, v- |4 E) ^等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
. b, Y4 |9 S4 M$ c8 o苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

# ^& a, g3 x6 u 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃