最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

8 [7 ~8 n* [, ^. w# v2个鸡蛋 解冻虾仁若干

" i- E# x# \, F0 r% p& u做法：
7 x* }/ w4 ^3 P* n8 Z# V
1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
8 N. n/ a/ ?% ]5 S/ I
. f( P/ _3 F' `/ G! o: \据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
2 Z3 B! K9 k( o还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
- }2 B, F. o% B! u长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
$ W" Y$ a! V9 r* t苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

9 q/ d( I. \6 v" \  j
/ G% d- Y6 _  X" R$ r$ L9 V( x# k我家的方法:
/ D. b0 j) s9 ^( k雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
: _1 [# @1 Q% Q6 j& t- f  }
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
) l! r/ z2 z6 E/ M: x' A$ l. W苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

# g+ m# F' l" b6 c/ t8 e 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃