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哦,有才。. v& @/ n- V3 W' ]3 T
大家先搞清楚杀死细菌和抑制细菌繁殖的区别。* U. S7 E" t* P' W& a
冷冻技术只有达到某种极端才能破坏细胞壁完全彻底杀死所有细菌,这种极端食品工业根本达不到,只能把菌群控制在一定安全范围内。" O, i2 X. O0 `2 X
这就是我说的大统华的三文鱼生吃不安全的道理,它们的鱼一个是开放式冷柜温度不够,COSTCO就好多了,另一个是储存时间太长,容易滋生细菌