（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

6 R% E6 G0 l& o! K4 h* B
" A) q) `1 \1 b准备：
" M; L, u. I6 |" O少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
' g' Z8 ^! ^6 C! a7 p; _& C% ]2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
3 h2 f% h$ Y4 p3 \P.S.
* F6 H; U  e7 X* {1 n8 F根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

/ L7 T; r9 {2 i8 R1 D0 ~# x不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
+ x* Y. `/ V+ {' J+ q+ M另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

5 N% W- q3 C: u% M9 f0 |2 s鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

! A  Y0 s1 m5 s; Y' `* C- r- Jyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
9 K/ A) E1 F4 [# a5 i$ \2 B$ L! S
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
3 a8 ~8 ^  q" R* c# [$ m# Y( w早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
8 o7 m0 p7 r1 U) R6 d6 H早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
7 a1 A% j% Y" t可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
* Q/ J* I( G. E

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
: e9 r' d" O- M好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

  t! ~, v3 p$ u7 i# ]8 C不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 n; C5 M4 a0 X$ U& O6 m, L" M好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

/ k$ o2 m1 @2 L2 z. c% BI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
& Z" ~; W* ^( X+ w4 y  f; @5 Xpchell 发表于 2009-11-23 10:32

  |6 g: O5 D2 w! SThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
3 C4 E' D3 b8 C' E# [$ e. D竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

! l+ j6 G7 P$ t- B3 \$ q
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
" v* _. P, p1 @' H4 f
9 c1 t; S6 u5 {0 `4 V9 _7 U
是你劳工的手艺吧？
. w8 P$ {' L9 [; s( R8 z$ ?+ z* x悟空 发表于 2009-11-24 20:19

' [5 v  y) i- c- G很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
1 H# C) P- K8 n! x3 j+ T0 o大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
9 [* O7 L0 h; F" ?. S/ B简直太棒了。