（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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5 m8 Z& R0 C% L8 [* \准备：
9 d( W5 P  I7 n+ O/ k% g- Z/ h少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
) O' M$ Q% S9 Z2 r2 V- c2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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( q& R9 E" x5 p2 ^5 c4 r4 L9 [特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

& F9 m& ?- b1 C# `& d( O1 s不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
( _) q, f; }# b$ ~" e竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

# c. l( R% Z* r- t0 Q% _& W" X 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

6 I( T- t' H1 Q( {/ v, ryuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
$ X+ g. f8 w0 V4 Y3 _# R& @0 Z可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
" p6 g+ }" m, a早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

# v9 B! |2 j9 W  I' T2 }  r

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
4 G2 L! y0 S( j, U  H, j$ S' D早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

* L# c. n2 z9 K+ u3 |這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
7 D- f, K6 u7 h, C+ V0 z( RThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
4 S5 h! J3 }6 v4 k. _& _

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
; k6 [5 z. [( l, [' h7 i" A$ H6 o好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
* V& ^: a1 {2 v6 p* _5 o好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

+ A( G; T1 q+ [' z& u# n1 }0 ]0 k* Y5 jI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

, G2 B# P, n4 O7 L$ X* XThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
2 `8 d# ]: R" `6 a; U, P竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

# ~, w- }- C2 nSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


, W$ N; k/ G' _* {* o# n2 Y9 B是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
% T0 W6 s5 b& Q5 w9 R; t1 f
4 I& Q8 c- l4 X8 ]
5 ?: {8 [) ]' \: p$ w. n是你劳工的手艺吧？
% S3 j8 h7 B9 P悟空 发表于 2009-11-24 20:19

( o. b( @- `: e" B很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
- j- v& E1 ?: G  f$ Y: f上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
' \0 t$ h  C1 Z) V大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

% H" n, `( U" }8 m* ^# R另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。