（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

$ ^  e" `1 S: T8 k
准备：
5 Q3 X2 A! V' C3 b少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2 N/ u3 d9 h! ~  e  L2 ^2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
$ t; Z; b) {4 x8 a1 J3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

: n' F# I: l$ `  U6 o  |特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
& x! a$ ~% J5 I' {- b/ h根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
  p5 b  i. }# _# f另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
# `5 W3 i: V& q+ T/ W: C
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
3 a! C0 G4 ]& B/ o! W9 d: G3 V1 G竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

/ g; R* {$ }- S
# B; `, N) g& i鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
) m- c3 ~& [9 O( R, A1 r" h, H- E# o  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

; ^/ L- o1 r, Q) [8 ] 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

" q$ ~$ I1 P- g0 @& p$ _& W, Hyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
, x( ]( _- F" m5 U( D* T可能加了魚，味道還算不錯吧。
. h( m+ N6 i! G' ^+ ?" R$ g
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
" c9 L- K' I  C可能加了魚，味道還算不錯吧。

9 z5 S2 e$ O! `8 h; y* H  r1 }9 U煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
( N/ S$ y7 u+ ?! P早上加姜，煮棉了才下魚的。
8 B+ Y, ^$ {! D) |kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
1 V8 S, {3 ~9 y/ }: q/ D3 e可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
/ M/ f+ X- g5 z! |2 A% I3 wThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
  _3 q& h  g4 g, A2 n

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
5 B& I1 b( T  M) w( Gkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

& Y& u4 r2 k0 a$ w& a不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( B+ O& [. H0 o% U" v* w  N6 p( d: q  K好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

3 l& y# G- w( s0 g8 v* nI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

% }6 p" M; Q. k/ RThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
' s5 m* X) T' }6 t& l竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

3 W; k" g) H; D5 y, BSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
3 i' E. P0 V( I0 K# g* |0 L$ ]5 \
/ V  V& j$ s- X" X1 N7 r1 _
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
3 E( \* z3 `  Z悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
( i0 }+ [  z! e: s
- C3 U7 e+ B, R0 M  P9 w( E" u; Z另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。