（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

+ \1 B% d# h: ^' n* Y
准备：
3 L! ~6 {7 y; A; w少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

) o5 Z& x0 N* ?
  e) k7 S. d. q0 ^% i9 l' u1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
8 ?( v; B5 \* Y) v' i) s3 h3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

: l! m" i& K* l特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
3 j$ A* g6 P! R1 k3 I# h$ v$ AP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

) V/ @- x# H) p, D: K9 E  t不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
  e6 ]  ?4 a' k1 x  }5 J0 K竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

7 B* c; J9 ^. H: F. H/ {- c* ?
" f7 ^; }' n1 p) z6 |4 m鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
- C1 ~6 x# V) k9 X0 V( Y0 {  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
# z5 [: C( k8 H8 j8 W/ t
+ G2 U# k% X. F5 \ 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

5 ^2 O- \) r( d
8 V. }+ s4 U& d# E6 R- Kyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
. ?, r8 ~6 I* f0 u- O
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
6 L! Y1 c3 e8 J( ^4 {可能加了魚，味道還算不錯吧。

( h) k! G4 g4 u' k5 |  {0 u" k煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
* Q7 E; h( |' t- `9 e早上加姜，煮棉了才下魚的。
' Q8 f' D; r% @7 i* Y  A" y- L6 rkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

: j: l3 f0 b$ d& o7 v這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
: w+ d: j+ i8 q+ k可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( y3 J5 ~5 e' q0 o. M7 [好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 C0 k& i. K% w* m( |好，晚點我過來嘗嘗吧。
9 Z5 E' N8 o, J; Ekingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
7 F) H8 W3 a7 g2 p$ e+ tkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, ^" w5 x+ T& k" h) fI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
3 A9 |4 v+ c# P1 Bpchell 发表于 2009-11-23 10:32

% X; J; X/ j# L9 l7 [& A3 pThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

2 y, P8 M  ^4 V- B
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
; C5 L; I& w4 T4 E  ]6 u上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
- D& l1 x7 U: I
4 }. y" c- m. J3 i  `3 x1 I5 }7 B另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。