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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
2 x2 T' s" i3 J9 @7 e5 Y
5 m8 Z& R0 C% L8 [* \准备:
9 d( W5 P  I7 n+ O/ k% g- Z/ h少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。
' V5 U) v2 `) Z$ M  V7 m
' i" Y4 T& @  w! ?0 D4 l! H+ }9 Q6 S2 w* y( V6 C- \* u6 j8 I
1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
) O' M$ Q% S9 Z2 r2 V- c2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片$ B1 g) {  J4 F2 R( u0 [
3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。
( l5 q) j3 }, T7 U  V
( q& R9 E" x5 p2 ^5 c4 r4 L9 [特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃$ e& z* i7 D. L
P.S.7 D# o: Y! [( E) C! K2 `4 G
根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?* i+ y# I6 r: B( r6 z  T
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。' h( m( X, _4 n, d/ E" E# m  B

& F9 m& ?- b1 C# `& d( O1 s不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?6 n1 ?6 e! O: R6 I
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
( _) q, f; }# b$ ~" e竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30
* B! c4 j: g8 q5 s5 M( g
- N. m+ S5 M* K+ G0 x5 }
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。* c; B' k7 n8 C6 t- n7 O
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.- k, z; _9 U* G9 ?( s- c

# c. l( R% Z* r- t0 Q% _& W" X 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑 1 u, z5 A8 R. Y7 n* x" [

6 I( T- t' H1 Q( {/ v, ryuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
$ X+ g. f8 w0 V4 Y3 _# R& @0 Z可能加了魚,味道還算不錯吧。4 G0 H' q" }/ R7 t. j
7 ]/ h3 e# z0 a
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
" p6 g+ }" m, a早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑
# v9 B! |2 j9 W  I' T2 }  r
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。$ O5 n; I5 ~2 z
可能加了魚,味道還算不錯吧。1 |" L0 R0 x; B' T7 U) C8 V! G
5 }* F( `3 ?& {
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
4 G2 L! y0 S( j, U  H, j$ S' D早上加姜,煮棉了才下魚的。! m# R: p" u% U; H
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

* L# c. n2 z9 K+ u3 |這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水 1 R8 ^% ~. }# T, I+ ~' G
可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.( T8 {  ?& |, q1 |5 {
We don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
7 D- f, K6 u7 h, C+ V0 z( RThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
4 S5 h! J3 }6 v4 k. _& _
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
; k6 [5 z. [( l, [' h7 i" A$ H6 o好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
* V& ^: a1 {2 v6 p* _5 o好,晚點我過來嘗嘗吧。% ]0 h  M( P' j" C- e
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27
! {. P, {' Y5 q  @, E1 j
不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。6 U4 N/ @* w& y6 m' }0 X* w
好,晚點我過來嘗嘗吧。% m4 k1 [% ~$ D" g; E# T- P
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

+ A( G; T1 q+ [' z& u# n1 }0 ]0 k* Y5 jI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!1 s, |3 X& W$ ^5 w3 D
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

, G2 B# P, n4 O7 L$ X* XThat's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。
2 `8 d# ]: R" `6 a; U, P竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

# ~, w- }- C2 nSo glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 $ Z. {7 G: r, S7 G/ q
- e7 |! r' ^2 a, j

, W$ N; k/ G' _* {* o# n2 Y9 B是你劳工的手艺吧?
大型搬家
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
% T0 W6 s5 b& Q5 w9 R; t1 f
4 I& Q8 c- l4 X8 ]
5 ?: {8 [) ]' \: p$ w. n是你劳工的手艺吧?
% S3 j8 h7 B9 P悟空 发表于 2009-11-24 20:19

( o. b( @- `: e" B很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。
- j- v& E1 ?: G  f$ Y: f上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。
' \0 t$ h  C1 Z) V大家一般用什么鱼片? 有何心得?) ]4 R3 I/ x: s7 }4 k4 m

% H" n, `( U" }8 m* ^# R另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,. L& ?/ c# D7 Y7 E; i& v" v! w
简直太棒了。
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