（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

- `- x* X5 J& J* M: k& ~准备：
: w0 a( B$ X9 h  Z9 R少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

; H# G$ o6 a7 N6 J4 K/ Y
& h1 `, d# y7 ~! F: P& B1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
5 a$ @- [# s7 j+ `( L2 H2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
5 a9 ]( N2 \  |) S* O) M; s
6 m! C* ?% P5 p( U特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
, f2 v- i% L- e9 b& y% ~另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
5 Z& t3 E2 h% K, f* r
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
9 \3 a* @- G4 k& H' Y竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

0 x2 P" P' ^: P# O# l% C
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
: U4 n2 X4 L6 W. [% y& G
  I3 N7 r, N9 i: l, }$ _$ t 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

. T: o* j) W1 \0 S
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
, U; \0 {) ?8 M7 R* x5 h可能加了魚，味道還算不錯吧。

' C: ?& c& p% \( ^# N' C. i煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
- P# G/ [* c% \! _, B+ p早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

8 Y) u1 H+ U1 v1 ^2 {! n3 ^

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
' u& o$ }& y+ {( wkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
/ v4 f# G, V" |2 k' DThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
" Z# F, v7 ^& _# ?  o0 g0 @# N

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ S- l3 g- g  [) @  k9 F好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

; i. ]( ~+ ?2 T7 s不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
/ s# L7 s8 f1 m9 A4 P, w好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

7 W3 k/ x: p; a5 ]  FThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
( S* Q5 h2 _7 L9 O竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

7 O/ _  }5 r2 `. a" b9 S( K/ i3 aSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

  Y* v2 B8 @1 p9 M' \, K& E
4 x; Y! m8 V- }% V$ W是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

' @* ~* L/ ?$ R+ |
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
0 x; u; Y% W1 H3 I8 h0 M1 F上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
1 @" q* _" {4 H大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
: x' U) k0 C( E: {( i$ T  _& C& W
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
: f" E0 J7 p6 \4 X$ P/ I" z' x, }, ?$ `简直太棒了。