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楼上请讲地球文{:3_103:}4 f# w+ E: ?7 c; t pchell 发表于 2009-11-23 23:40
你指的是我嗎?; d2 h, q% f# t) B Gillian 发表于 2009-11-23 23:44
哈哈原来我是外星人~' f% m+ H! {1 c3 J3 \4 j( F4 e; o + A! b0 W& l$ @ 如果雞蛋有紋是因為水和蛋的比例不對 - k+ D2 h) W& e: V1 u/ z- K7 F S至於比例是多少我真的不知道sorry - k2 u3 v4 ^& D6 K我只知道用雞湯蒸蛋8 G) z; W0 ~- u0 q$ Y Gillian 发表于 2009-11-23 23:52
哈, 我们地球人都听得懂. 7 W" O* o/ U# o% k8 Q( [+ v楼主, 你在电饭锅里蒸鸡蛋, 有没有试过蒸出的鸡蛋皱纹一大堆啊? 你是怎么处理的? # t! r9 f" v% o5 Z! V1 `八千里路云和月 发表于 2009-11-23 23:43
水的比例一定要一比一点五,两者混在一起打至均匀,边打边把打的泡拿走,在蒸前,要待器皿热后才倒蛋液,这样蒸的蛋会又滑又嫩. 6 e8 k r4 L0 r3 M% q5 T0 Q简易人生 发表于 2009-11-24 13:23
我的经验是开锅后放碗,碗上盖个小盘子,每次都蒸得光滑如镜~~ 2 p* P4 M; U3 A- x! N% L f t1 Y: @" T雪上枫吹 发表于 2009-11-24 13:36
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