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楼上请讲地球文{:3_103:} 7 d. d+ Y3 W9 |pchell 发表于 2009-11-23 23:40
你指的是我嗎? , ?$ w1 c5 B% }! o9 ]Gillian 发表于 2009-11-23 23:44
哈哈原来我是外星人~' H6 D% J2 D& Y" g8 T: Q4 J - R6 }8 X. b7 B/ A+ H如果雞蛋有紋是因為水和蛋的比例不對 + x1 d3 V3 N* A: V% X: V# F. V至於比例是多少我真的不知道sorry , k& y1 F% q" ^, x, T9 u4 p# w2 d我只知道用雞湯蒸蛋& y4 y! I. ]$ u$ c( z Gillian 发表于 2009-11-23 23:52
哈, 我们地球人都听得懂.* X& d' f) O1 G 楼主, 你在电饭锅里蒸鸡蛋, 有没有试过蒸出的鸡蛋皱纹一大堆啊? 你是怎么处理的?2 j6 V2 _5 \6 q0 e; x% `9 S( \ 八千里路云和月 发表于 2009-11-23 23:43
水的比例一定要一比一点五,两者混在一起打至均匀,边打边把打的泡拿走,在蒸前,要待器皿热后才倒蛋液,这样蒸的蛋会又滑又嫩.. W0 v9 @3 ]: W a( m 简易人生 发表于 2009-11-24 13:23
我的经验是开锅后放碗,碗上盖个小盘子,每次都蒸得光滑如镜~~ 4 c: W% u! p1 p" z" Y雪上枫吹 发表于 2009-11-24 13:36
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