 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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主 料: 西兰花 虾, x9 W" s, Y' h2 C% ~ {3 t+ ]! W' g4 \
辅 料: 辣椒 料酒 香油
! S, \" w' s. [ ] o. ~& n' C材料:西兰花,鲜虾,红椒。
) w2 _0 U: Y9 w1 A调料:料酒,盐,蒜末,香油。
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做法:4 Y _; I! L5 F$ F8 b
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1.西兰花去粗茎,掰成小;蒜切成末;红椒洗净后切菱形片;鲜虾去皮、须、头尾、虾肠,清洗干净后备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)4 d8 f7 s; p* `& ~8 G6 v/ {3 v2 J
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2.将西兰花放入沸水中焯一下,在用冷水过一下,捞出沥干水分。(在沸水中添加少许盐焯烫[localimg=133,150]1[/localimg]西兰花)/ C) W' `" W* Y
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3.炒锅倒入油烧热,用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒,放入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋入香油即可。
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) l7 R! {6 q2 b1 I( X0 E: b这道菜基本是我的保留节目。我家一大一小两孩子都很爱吃。颜色鲜艳,简单易做,营养均衡。 |
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