（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
9 f4 [: f  X5 O3 r4 F: f1.咸蛋2只；
# A% ?. j$ y4 W( W) s% r2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
# v1 t" R* i5 d  p４。 姜丝少许
# i* e. {4 G1 @  m4 E( q) X
做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
3 c- Q% [& M9 E" n- r
2 L9 a; I3 U) W! b% G    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
) S6 ~& b, z$ K5 o' H* u+ D1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
9 V2 `) E, B' R5 ]+ w2 z, c8 E  G４。 姜丝少许

做法:
6 R# ?3 k# K# i  {# n8 ?将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

: O' @2 b1 V6 h4 f# ~  p芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
* X4 b2 d% g$ b9 h) I8 h悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
( i2 K( U! ^) I很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

2 o7 H* e# [( Q4 }# h
; O1 V4 n; \2 u" f- ]' U在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
. w4 ~7 q( P4 {' K; T我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

7 x5 S0 _$ F/ ]1 t1 G' I
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
2 {3 a8 u* f# O, x月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

; d$ N1 d4 |$ y我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
  @; @4 [* t; G5 ]2 W. v  p很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

: i  d  }9 ]6 [: B* ?我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。