父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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　　宝宝的营养零食可选：
' C7 `2 K1 E) y" P" ^6 q　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
, I( K! I$ T' }5 ^: d) t8 [　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
2 h$ \+ e" C* H7 R　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
( r% l  m% l, M* m9 |　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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　　卤香鹌鹑蛋

! {/ n: m7 g, l/ N* X　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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. H1 j6 ?, A0 Y+ O0 M　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

- p1 p4 a2 d- {7 O　　制作：
　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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# R0 `, N' ^8 p, E　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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% m. ?+ G/ p+ \' m7 _6 ]　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

　　酱香鸡肝
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9 u7 j% X2 ~# o* }) T　　原料：新鲜鸡肝
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　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

( @% N; L: p, K6 t) l* t& @6 n　　制作：
　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
/ L+ A( g/ t& u. N　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
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6 O: C* P; y1 I+ Z　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

　　提示：
- g6 ^( l! H' q　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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5 n( f0 ]# T9 j' I$ g# l　　冰糖奶香玉米棒

　　原料：玉米棒
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　　调料：冰糖
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　　制作：
- s5 l; f, q6 ~1 H, f　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

$ P- q/ h2 S1 u0 A　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。

' j1 j! W+ P# d5 @, ]+ s2 w3 c　　香烤红(紫)薯

4 l0 v7 n7 ^0 A: e　　原料：红薯(紫薯)

0 y% H5 v  O2 Y$ T( {( e1 I6 k2 P　　调料：食用油
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, t  W8 q  s2 F, \8 f6 X' `! n　　制作：
　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
2 o9 S" _- M/ k　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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Ally