 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 % O) c* e) ?% d
+ m" @) F* [, y0 b( c0 h' T  3 R5 m2 C/ s, b2 J0 E, Y
. d. c' x2 h- l' L8 Y' s4 T! n原料：
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# J5 v( ? o, h1 n) T1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
- Z5 t: Q s i" I, N' M. V1 n' l' x6 B* L; X0 J, I! u+ v2 }
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁( T* }4 R c( T& V+ G1 ^
7 v6 W& S G5 Q) B% i/ N U2 s4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝2 T6 T$ x- p M& s n( q5 D
: Q* H q) x3 N
步骤:, C$ _0 ?5 |$ |2 D% V! ]
: {' X9 i3 Z- a! }: Z6 v
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9 d! z* h/ Z/ |5 r6 m" A" M G1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。! w7 Y( B/ A" a! a
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。9 s5 a$ y8 O3 @) I9 S% p
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: G! u4 i- H, F3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。& g! ]5 s p; ] @0 @
8 G0 }. h. Y& v B7 C4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。8 t2 ^* D4 [& Q; E
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: c8 m. y5 I2 [1 q$ l7 y* O* ?$ S
. @- k5 C8 x. o% _5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。( N. Z0 D: k+ W; f
- {9 ~) Z. w' ~$ h. ] p4 O5 V6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。0 f; z; d1 V: W/ C0 T3 a# c
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
