 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* `; ?0 D K% I! r6 M2 C; _* c 原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;# [. Z8 n2 @. r2 U ?" }. H
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;2 Q+ }% n, k, y( G, e( ?8 G
+ D/ }5 |/ G+ z6 d& p( R 100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;
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0 I# @9 W/ J g- T 4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。7 h- b6 r. P* @
* J& L# W& v8 i 制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。
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沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
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2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。$ i! K' [1 Y) k
2 D2 y+ e5 f6 m: ?) x& M 3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。
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4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。5 @: w" r3 [6 T5 E
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发表于 2009-12-7 19:20
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