 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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1 H; M5 [4 S9 Z 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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( Z( v9 Q8 A+ W. G9 B# v! V 做法：# i3 R8 I/ d" Y& ?
# i, P9 h& _$ G/ k4 c 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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6 X( H+ J& R8 |1 Y& D 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;' t! l6 x, v" P3 j" Y
, v* t4 Z' M# R5 x) r* d u 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;0 w9 b z. Z9 ?1 s
/ X0 m0 z% l# v* b2 T9 A 7、准备无核红枣，稍加浸泡; T0 Q/ Q" R/ O" I$ ]
7 Y. v- C& m6 g: T5 _5 [ 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;- g$ O& n: M% e- _) ?6 ?
6 R9 M0 P2 C$ i& K& M+ \ 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。# o) B3 v& M6 n( m; C& }
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发表于 2009-12-9 18:53
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