 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:6 T6 ~8 @% I& O, P1 r N/ l
f* V# O/ z, n7 _/ f2 J& G 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法:
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;* ?' ~3 `# x2 I7 y1 \, H1 o7 C
9 A9 ~3 u" @/ y! q$ o 2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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- ~& t& {0 |/ E9 D3 t: s 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团; [ R$ O$ s( q) g5 l$ {
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;. e9 E/ w) @! P' t
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7 t! a. P: q' R; U! D 7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;; S. v5 h1 Q0 z9 x/ n" v4 M
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;# g' g, q( l3 c# s; e Q
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10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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