 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 Z$ u% X5 A9 h0 I* \ 原料:! J" b% }4 S8 o/ \4 y$ t3 S/ t
: o& n+ D# O3 j6 M; x! L 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法:
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+ A) L$ \8 X# J% h4 L, q7 _ 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;9 i- X, |% M8 b
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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3 n5 m8 Z1 Q% a9 ?) l) p& a 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;! Z. u- f3 Y- z' t7 k
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6、揭开面团呈现小孔状即可;# T/ P y3 @) x; y! j0 p
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7、准备无核红枣,稍加浸泡;7 W0 l: m* p) q
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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: S, u! l, K+ P5 ]4 |( a) ] 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
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x* |7 Z; r0 S# t. w- b9 U% |5 a: Y 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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