 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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+ ?, E, p# r+ Y2 Z; P" X5 ^ 原料：
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: f, n) O( K) r* q% E8 r* L 玉米面、面粉、酵母、无核红枣/ ]* d( r/ g7 b0 N0 E: X. q
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做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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0 A( L+ L3 [0 @3 S) K# i3 u- Y 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;% D2 o0 O1 }" j
! @7 q8 M& K2 [ 3、以和手温差不多的温水化开酵母;# i; D9 z7 G2 Z9 Y- R7 w
: l7 M, y- a# m 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;5 k6 e* l& K% ]; E7 Q
# ]9 }) b; E6 M" H% S% ] 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;) _! U6 R) D) C% L% {# u, J
- @! b. l* h* F' G `/ |- A 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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& p3 u, Q3 \9 {* D 7、准备无核红枣，稍加浸泡;2 F9 y; Y3 K: V2 h9 x6 z0 {
% l; g" F& S- r6 _ 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;% J/ n4 ^9 Z j' d3 m# k; _
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;3 {, B& [" A S) U
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。& R: ^7 u+ A2 P* E; z8 X1 v
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发表于 2009-12-9 18:53
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