教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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! }$ j. k; p7 Y( O3 A' z" ~* I# f       原料：

　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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* q: T) [4 W) P0 G0 _  s　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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3 q" C  t& l/ V* Y* N& ]0 ]　　做法：

8 Q: ^+ ^; ^1 z' V# p& C: F　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

3 z" O* |$ m6 s. R" f, ]* @- j　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

5 z  j  H; k: I2 [6 X$ H& g  I　　Tips：

　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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