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巧手妈咪自制3款美味“鸡”(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-30 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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1 g0 r4 _) f4 j3 z; ?  番茄酱鸡翅
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1 V" E+ b! l$ B5 s; y  ◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。$ x9 ]7 V+ A, \+ ?) }$ M1 O

% E5 u. i$ P& [3 Q* ~! `  ◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。; b0 l  A( C6 g  B

, a! R+ q* k- r9 M  做法:
0 y% w3 X. E: @% W  [1]鸡翅洗净,斩块。5 a) M$ X4 j& d0 ?3 A0 [( H
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  [2]锅中倒油烧至四成热时,爆香蒜片和大料,再放鸡翅块翻炒,待鸡翅表皮变色后放入酱油,大火翻炒半分钟后,再放番茄酱,改中火翻炒1分钟。
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* h+ _+ E! \: T: ]7 V6 J. x  [3]锅内加水,以没过鸡翅块为宜,小火炖15分钟至熟,再以大火收汁,加盐调味即可。
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5 p" R0 _6 V: ~6 r0 v  鸡肉豌豆, P7 }+ L& B* l- s+ n% l# \

/ h$ R- |9 f4 V  ◆材料◆鸡腿肉块100克,豌豆、莴笋叶各40克,鸡蛋1个。4 b9 N9 U1 _. M5 |5 Q" J: U3 a

5 \4 U# U% T2 N8 e' Z9 X! W  ◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。2 ]; y- C6 m' n" t- t' n
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  做法:
3 ]3 `" D1 a+ {( O1 ^  [1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟,再用淀粉裹匀;莴笋叶洗净,撕小片;豌豆洗净,焯烫后冲凉;鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅成蛋液,炒熟。1 G9 Y% }6 i6 `4 s( X3 a+ p2 x( }

+ C% t8 z, u' x+ D( G. q6 g7 U! i  [2]锅留余油烧热,下入豌豆和莴笋叶,炒1分钟捞出。/ g5 z! S1 i) F5 |  _/ u% y9 B
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  [3]锅中倒油烧热,放鸡肉块炸酥,加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋,淋上咖喱酱即可。
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  韭黄炒鸡柳
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3 F" U1 u% _! _; a) U  ◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。, l7 b$ y2 i7 E9 E# f( Y

. J2 O% [1 W  m' X  ◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。
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9 o  Y, B+ `! c" S- H  做法:" c% _* Y1 b3 C% s, S" ?7 g
  [1]鸡脯肉洗净,切条,加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻,过油,备用;韭黄洗净,切成小段;红椒去子,洗净,切小条。
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  [2]油锅烧热,炝香葱段,加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒,再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。
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