布丁

順利

Pudding Recipe
Cream cheese 100g
4 Y* x8 V' t+ a8 E# `# ZMilk                      500c.c
egg                      2
egg yolk              1
sugar                  80g

' [$ [& y5 v0 w1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
' W% Z+ t7 C8 ~) P2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
0 C1 s$ q; `2 w- i+ e5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
/ z/ j* j: R  Z) W7 C5 B" u

Pudding Recipe2 (from Alex)
* E  E, ^- X- r: j' V: x9 @2 uWhipping cream  300ml
$ f  A6 j3 g' q: wMilk                         130ml
& u" B9 t: m) v1 r6 \# o% |) wegg yolk                 5
: Z- D$ Y( L9 w" W! h5 a  ~sugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
$ }' I" Q$ n9 \; W  u
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
* c0 Y7 ]9 c! K5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
$ v; W$ Q( W  F( z4 [- @
喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
& \' O5 C  r- G/ x1 R喜歡硬Q點的放幾個全蛋
9 y* O- N  y- ]1 y: C7 F" M6 X3 P有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
7 R0 r2 w  R" [; q; g6 D4 G% M& Z+ y下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
% s2 C5 |* \. c1 ?8 {: v: d待我研究再來解答

& u6 |7 @$ W& H/ n--------------------------------------------------------------------------------
/ M' T: N  E) h  `
是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
, K3 b/ S3 }/ V糖好像都多了點
# Q2 M/ A- r4 ~% Q& `% z  [我好像越來越不愛甜了
下次少加點
) r! z( x7 a5 V  O! U# @
5 s) w3 m# D0 `# F/ I我終於有不是用布丁粉做的布丁了
5 N( e8 |, Q1 G6 Z雖然沒有統一布丁好吃
但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau