布丁

順利

" U9 j# Q0 o& A5 m
Pudding Recipe
7 r9 V  l+ X- e/ sCream cheese 100g
Milk                      500c.c
7 h: t9 X4 \5 J' c) Fegg                      2
. h! Z. ^2 K8 u; n! Xegg yolk              1
sugar                  80g
& C# G5 l% b/ }7 A& t
1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
6 }! M% a, \- l# k- b7 C3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
- U) r& F4 J; |4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
+ x4 \' v' J8 B% L" [. S4 w% k% ^3 S5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water


Pudding Recipe2 (from Alex)
* M2 b5 I" _" {% F1 c' r& V" KWhipping cream  300ml
  k5 z; q( R+ SMilk                         130ml
egg yolk                 5
+ w0 `9 [* H& V/ a8 m; h/ Csugar                     40g+30g
3 j. {5 L4 m4 i9 d4 Pvanilla extract        1/2tsp

1. heat milk and wipping cream to almost boiled
; X, B+ g: k* F+ f1 a& R+ n; e2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
' o+ l) Y1 U6 H: n2 Y4 @  B5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

  _$ S- {& E, A, L% q* ^7 b喜歡綿一點的人
2 M. P1 s) O' N9 W6 g$ u, e不要加蛋白
! i) D) O' P1 F3 u: o) i用第二個recipe
3 T: Y; r6 c# K4 i# \: a, S- ~, @; M喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
' k/ A; d" s1 Z) }第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

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: J! l1 \3 b9 K+ G8 n0 W
是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
8 Z/ w5 n" ?# y$ c" i' H下次少加點
% q0 t" P$ f% p5 Z. ?0 x7 L1 r) Y3 z
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau