贫血儿童的“补铁”食谱

mylifestyle

　　小儿缺铁性贫血的临床表现主要为烦躁不安，精神差，不爱活动，疲乏无力，食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。血象检查可见血红蛋白和红细胞均低于正常值，做血清铁蛋白、血清铁等生化检验即可确诊。
0 f" J* ^0 q7 r' w; C
; z* s' [' A. U/ u　　从临床调查看，患有缺铁性贫血的儿童，只要注意诊断，配合食疗，就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。
7 U3 M6 B- d. A* k
( O5 h* c; Q& S7 Z9 p　　猪肝瘦肉粥：

　　配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
  t% A3 ^, {$ e; n
　　制法：将猪肝、瘦肉洗净、剁碎，加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　用法：每日1剂，1次或分2次食完，可长期食用。

　　功用：健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。

& a* H; ]6 Z( Y　　菠菜猪肝汤：
3 o2 I- q  T% U; T& V) j
% s+ q+ K5 V& P" O+ ?　　配方：鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。
+ z! z' Y- a. b
( Y, ~( `& Q% z" `# \' V5 q8 q0 j　　制法：将菠菜洗净，切碎;猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝。每日1剂，1次食完，可长期食用。功用：健脾补血。适用于缺铁性贫血，症状较轻者。
$ B2 G$ a' N1 {  W0 [: m- d8 O
　　麻花煳：
" f5 r$ W# e* a/ c
# C: G* M1 H2 z/ j- {6 ^6 i2 h# k　　配方：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

　　制法：将芝麻、花生仁洗净，放入炒锅中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入热开水120毫升至150毫升，调成煳状，再加入白糖调味即可。

　　用法：趁温食用。每日1剂，1次食完，可长期食用。

　　功用：润肠通便，养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。

　　参枣莲子粥：
' x, }5 R) i& [& F$ O+ a* p& _- p/ S
! K9 s, N4 C' V2 c7 L　　配方：党参15克，红枣20克，莲子30克，粳米或大米30克。制法：将党参切成片;红枣洗净，剖开去核;莲子打碎。将粳米淘洗干净，与党参、红枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。

　　用法：婴幼儿食粥及红枣。每日1剂，分2次食完，食至贫血痊愈。

　　功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱者。

2 n( ?4 l* t& E　  如何预防幼儿缺铁性贫血
3 t  D9 Y/ q( p$ y; N; O
5 p, U- B5 S( j6 Y7 f" x　　预防婴幼儿的缺铁性贫血，可服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加服维生素C，可促进铁的吸收。食疗不失为安全易行的好方法，一般动物性食品铁的吸收率较高，达10%～20%左右。下面介绍些铁含量高、吸收率强的食品。

0 o3 A8 ?* e2 M: \6 @　　动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就很便于婴儿食用。
: L% ~' c& f3 A
" V$ O# s" d& b+ Z$ E  ]$ w! p& _+ W　　各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢吃。

% G' ^! [2 v' X　　鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，还富含其它营养，所以仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
, q2 {+ S/ V3 \5 b1 O3 U1 {
7 |4 S  q9 p2 t6 Q( K　　动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。
6 ?1 Z' `! d! B/ [2 ~
　　黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

　　芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
* [' k: b" m: O, S4 m1 [
: r/ T/ p/ t2 M　　绿色带叶蔬菜：虽然植物性食品铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
$ O7 R' P& Q+ y$ p& q
: q7 z% |, B/ d　　木耳和蘑菰：铁的含量很高，尤其是木耳，每100克含铁185毫克。自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
7 I7 E$ b& F3 D4 _* x

/ y/ M( o! y6 A" fMY BLOG
/ W* ~0 B" X( k! B1 `( Q
如何减肥 重新塑造你的身体

- g  i5 d0 m3 \5 y9 U通过散步 可以减掉多余的脂肪
; x' d0 b3 m+ F( _: k, d" e, g
9 T5 r7 B1 _8 Y: s5 z为了健康生活 请减去多余脂肪
# T1 y. @  T! a2 O. R' u( z- E
( u2 `% ]5 t2 A; ~  I帮你减肥的最佳碳水化合物食品