偶做的腌笃鲜和四喜考麸

邵大头 · 发表于 2010-1-14 20:14

朋友怀孕，想吃点不一样口味的东东，一问，不爱吃海鲜，再问，说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸，前者更是听都没听说过，偶就来劲了，跑了几趟，总算备齐了料，再加上我珍藏多日的冬笋，开工了，算这大肚婆有口福~

片片稍后上~

awake · 发表于 2010-1-14 20:51

沙发的能不能分一点来吃？

荠荠菜 · 发表于 2010-1-14 21:17

这是馋人的帖子。

故乡的云 · 发表于 2010-1-14 21:33

流着口水等照片

牛肉粉丝 · 发表于 2010-1-14 21:43

这纯粹是在骗人嘛，做个菜还要发帖预告

郭女侠芙蓉 · 发表于 2010-1-14 21:47

本帖最后由郭女侠芙蓉于 2010-1-14 21:51 编辑

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦

就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀

邵大头 · 发表于 2010-1-14 22:33

来哉，来哉~

邵大头 · 发表于 2010-1-14 22:37

本帖最后由邵大头于 2010-1-14 22:39 编辑

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦
$ [0 F; I c. Q5 B: ?/ H2 ~* v$ L
! B0 Y! g! }& ^$ c# W7 |就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀
$ \4 i7 j! e/ O3 m郭女侠芙蓉发表于 2010-1-14 21:47

话是这么说，不过要想用春竹笋么，那是十年八载啊吃不上咯，我来这里几年了，从来都没见有卖过，冬笋也就那么几次而已，我这算不错啦，好歹是新鲜货，我那上海朋友用的是笋干的说~，不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说，新鲜~

邵大头 · 发表于 2010-1-14 22:46

不谦虚地自夸一句，汤是真的鲜，笋是真入味~

邵大头 · 发表于 2010-1-14 23:06

沙发的能不能分一点来吃？* I% q+ N) t7 }3 P9 ]8 V8 s6 a
awake 发表于 2010-1-14 20:51

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~

郭女侠芙蓉 · 发表于 2010-1-14 23:32

本帖最后由郭女侠芙蓉于 2010-1-14 23:34 编辑

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~8 t6 ~# a+ X* L0 V! D8 X
邵大头发表于 2010-1-14 23:06

我。。。我坦白，我是大大皮呀！

你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种，细细的样子，但总是能解馋的很呐。

话说，你的图片还是相当诱人滴，我似乎都能闻到香味了，弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的，新鲜，就是蛮贵的说，你真是有米呀，羡慕ING~~~

wjd1998 · 发表于 2010-1-15 21:24

咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次，都很成功

green_w · 发表于 2010-1-15 22:13

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？

邵大头 · 发表于 2010-1-16 10:50

我。。。我坦白，我是大大皮呀！
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" ^. ?: k, n& a+ M0 d8 \你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种， ...
; G0 A% s( P- }* b# J) s郭女侠芙蓉发表于 2010-1-14 23:32

大大皮没问题咯，等过几天我再做时给你说啊~
我是每星期都关注大统华的，可运气没你好，所以不等，不然啥也吃不上了。这人生在世，吃穿二字，这嘴咱可不能亏了，嘎嘎~

邵大头 · 发表于 2010-1-16 10:57

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？( \+ X" m( E( ^% D( p
green_w 发表于 2010-1-15 22:13

偶不能干，所有的原料都是买现成的~

流年明媚 · 发表于 2010-1-16 11:45

冬笋在大统华的那个柜啊？

上海菠菜 · 发表于 2010-1-16 13:26

本帖最后由上海菠菜于 2010-1-16 13:32 编辑

腌笃鲜，哉啊！烤麸的色米还可以深点~~

邵大头 · 发表于 2010-1-16 14:56

冬笋在大统华的那个柜啊？0 [8 w& s! a/ B( }* |
流年明媚发表于 2010-1-16 11:45

不固定的，这次我是在卖蘑菇的地方买到的，以前也在别的摊头上买到过，总之在蔬菜区找就对了~

邵大头 · 发表于 2010-1-16 15:05

本帖最后由邵大头于 2010-1-16 15:06 编辑

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。

beston007 · 发表于 2010-1-16 21:49

这两样菜都没有听说过，更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦，可能每个地方说法不一样吧。

上海菠菜 · 发表于 2010-1-16 22:23

本帖最后由上海菠菜于 2010-1-16 22:28 编辑

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。
! C( X' P5 t) c& ~0 `邵大头发表于 2010-1-16 15:05

毛蟹炒年糕（河蟹最好，海蟹差一点），侬真是蛮圿啊~~

不过那白蟹（盒装的不新鲜），蛮腥气额。

爱吃美食 · 发表于 2010-1-17 18:59

这叫馋死人不偿命啊！不行了！要吃！！

Garbo · 发表于 2010-1-19 10:28

腌笃鲜,最爱，可惜没春笋，照你的办法试试。

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[照片] 偶做的腌笃鲜和四喜考麸