 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

( w/ n7 B0 g6 ^5 \! I& W 海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!! i- Y) {! ?* e# o
9 i3 n% W3 e a! N: z% r3 h- K
调味料:! i6 @/ N& o1 ^: [& O1 ]
黄油(小粒装):1粒7 g b' q- y* \) @
黑胡椒粉:1/3汤匙$ W7 L8 @% G$ j1 T
白砂糖:1/2汤匙
0 X5 X- h% { m& v0 n 柠檬汁:1/2汤匙
, p& K& t% o0 l5 Z$ | 盐:适量
& Q4 y% _! E: p8 K; O! ~0 x) U1 h4 x( |9 N, m
做法:% G- `4 j+ t) @* u) z) H
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;1 [; [. b2 Z8 k6 X- W! z" q
5 X+ j$ i: i0 M
2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。( k3 G) v% ?9 _& n- i6 o C
- k% ~ g) G. m5 J
剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
! k( n) V* v. R! T% a! l4 D6 u# [; I3 \. h' [
3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;# u, G3 A I* p5 h) |5 u, h
; E) I; M: v5 n! b7 B$ n
4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;! v8 r5 x7 I' h
5 F6 U& M1 C/ y) Y4 R& ^2 x
5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;" {6 ~2 H' H. k4 O7 h- A0 a5 O
! P! b0 d% `1 b7 s E$ [ 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。* a! R+ P2 ~7 O) a
4 b T7 O1 O* R# W 功效:4 o8 ^5 j/ @) f
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
7 F, \, V: ]. L5 t/ C a( Q8 R. z
% z/ k8 J# C- M8 d# l ~0 ?* T$ V 鱿鱼
9 ^: K6 E# ~$ ]% x8 ^; ?' X $ T- ]' ^6 T0 h* R9 _) `& W3 w- W
鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。& E* _0 F/ b, u* i+ _
. W( b3 W6 e! H5 Q$ O: B+ k" J 虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。
* d7 N: t4 q& }, w6 U- X2 s/ n8 b n7 ~' L& n5 h" p0 E& W. {
鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。: a4 \" H6 C$ ?% Y5 X. `
& `( n8 R! f% z" |5 U1 P7 x
在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。
9 y0 M" H4 N# ?+ K/ z; _% ?2 A8 S: U' x4 b3 [: Q/ L R
另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。
; J* M( `% O! K8 |+ R w% n% w- w/ { P D$ I' a
●靓汤心水3 g8 G% r# K `& G/ A7 J" L
- \1 c, O+ [$ j3 z 用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。- d' |0 c1 B- s8 o _
' q: _. e9 ~6 q) r) g
最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。' x# U6 _+ s8 B! P
9 j$ F: Q4 N( O W9 t3 {+ u
/ n) K; s! z& \( u9 `MY BLOG% \" x2 ~8 M8 ^8 Q0 i6 i0 e( t+ ?
2 Y$ a! D6 s1 v8 q+ h# d& @/ O中草药减肥 一些常用问题
/ h5 f: I2 q9 l% L* T$ Y% _2 S. O, u; y1 [' A
3个简单步骤 减掉腹部脂肪# S6 J' q, x: M, H
" Q& q/ v' s: t0 z' z# f7个健康提示 提高新陈代谢1 b+ B" M5 A* S; c
4 ?: @3 y, \9 ]4 |# y, ]如何减肥 一些好的减肥方法6 Y+ j6 i/ z' A- t' a
|
|