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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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* H( l3 z w4 [ 补钙佳品－－虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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主料：茄子、虾皮3 o; @% x0 i$ Z; r; ?8 b
% `( e3 ~- g" ^& T9 C 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒2 f% z4 r; T9 {
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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: x7 S; c9 S& f& C 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用9 n5 f+ S' K N5 `
9 D* a5 G( k' d% R 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝6 X/ G# ~" \3 h* \) t* d+ p* J
) ?% ?7 W+ `4 O$ r+ L 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可$ I' v; V5 ]& a
, s& K* p) K2 J$ D, T- ?0 ] 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。+ ]# p; O0 f9 ]0 A
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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