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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 5 F# |& r$ b! E; h& S7 p$ U
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+ X" \) w7 f' U' w 补钙佳品－－虾皮茄子煲- Y- l; w3 ^( x8 b
$ H! L( x2 u2 [' n1 e 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。0 U& s0 K4 x' C' {; R5 [, j* \
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主料：茄子、虾皮/ F: k; D! a/ E: z
5 ^0 A, V% Y7 n+ R! L8 o+ T9 N+ s 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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/ X- K4 p6 ?# s 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用 N2 g) y X- P, U( [; k6 A% [
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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5 T3 f5 |9 @2 ^0 R, l 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。" F1 k, A, H1 D5 ` ^/ e; o, l6 d7 p
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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