吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

5 d3 R8 ?+ d" n& D( |１、危险在于亚硝酸盐
, x' H( I+ Q% E, }; Y8 \隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。

２、吃剩菜怎样避免危险
& W+ G1 J4 B0 h9 q2 H# Ia. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
) z$ A1 v# u0 ~b.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
  v4 I  e6 L$ @6 k) `7 ?c.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
0 B# M% F9 A7 K+ l2 o: c% e# pd.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
e. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。