吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。
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# _' d+ I# R+ X: D, x' [8 k１、危险在于亚硝酸盐
隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。

" l# z; [% L  c. L, b4 {  Z. \" S4 M２、吃剩菜怎样避免危险
a. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
9 y* O7 l/ X3 r  Qb.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
" q! H3 t  E) b7 F9 u# ^c.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
. Y& y# }, z, Q. md.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
. \6 R: h9 o6 ?3 We. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
( g% ^: L$ f7 |# S8 ~處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。