 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。; O* @9 A, v# i8 l
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。 Z: W+ e1 n- _, v0 }, H) |
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
- `+ [. f9 `' {$ D: g/ _$ [: O把咸蛋黄切丁，细碎一点。7 F! @7 }0 T! \7 p- Y3 H
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
) S# _* I0 ]5 b8 b虾仁去掉虾线。8 H* N' f! I1 |) L
腰果和开心果选好，开心果去壳。: X2 r% u% Q7 ]2 I: }
西兰花用手撕好。
/ }- z6 y, L. F青豆洗干净.- q( p5 [- S. S' }# V9 @
胡萝卜丁放那备用就成。
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1 L$ X6 t3 }) Q# L4 L锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。& X! o m2 H$ K% A! l, ^. {
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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! ?, l8 v( y5 `! z我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。8 ^8 [6 ~; y* s+ q' J) J* N4 U
! t6 i# K% C9 k! F( L什么？& d; g* N3 f3 c: q8 R
为什么叫咸蛋超人？
& B: n' w5 v% s( k" e. S, E7 n4 G4 J其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。( Z3 j' Z" A Z6 b$ p" l
/ l6 J* a/ t5 x( Z7 _7 r大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。