蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
/ c4 m7 I$ v/ p6 M  Q6 t; }6 C奶油--210克
  M  E0 N7 K5 O9 w牛奶--165克
面粉--15克
) Y2 y; _9 o9 Y糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
) W4 H8 t/ g  l/ p1 R鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

7 ^7 m, ~: N. c" v- a3 `- _9 v+ g具体做法
' \0 v7 e) b# g7 q把烤箱预热到450F，
' X; a" q4 j6 M% ^然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
5 r% U" c5 X9 c; D( q  L# Y: Z对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
! v! {  Q0 J# T& g$ E放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
5 l/ W% ?% k: S3 G1 j( X, w哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
0 \& j! b& C* x0 z) W2 z: ?; |$ R/ M第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
; N( J- r' w$ p) \5 `, ]哭！！！！
/ ?* d+ \1 W/ q. q: i9 w% t谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

' g8 U: \4 E7 `( ^- X
+ o  c2 u& m( P% K* ^- O聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
/ {+ F3 E  J9 f8 y2 Z2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
) G( E5 }3 a, y* D. }& y8 i9 X, s% Y( ?jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。