蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

( N3 q; _+ Y4 J9 k, e4 n; L闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
2 n0 _( [3 x9 b8 n* i; @% r; j最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
7 \; l/ B8 m2 c$ H  S" i奶油--210克
9 L  p: W: {$ T* p) D" P牛奶--165克
面粉--15克
/ J' }1 _7 V/ n糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
. y3 e, D, _2 l- J* ]6 `鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
$ L" @+ w1 I# E: o: L2 t上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

% j/ l- N1 I' H+ ^3 }( v; z5 i+ p, [% H* J具体做法
把烤箱预热到450F，
2 a2 ^: X8 M1 R/ ]' q3 ?然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
& O& f2 C2 A& {! G* D2 R对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
4 X, @. Q+ Z) P( P+ u, I/ |然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
. w# \% ^- A* u1 Y+ R; ]放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
. |8 B: w0 D9 b0 @$ y哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
$ k4 j, ~" c" O+ e! |哭！！！！
$ k8 l) X8 n* G' S  v8 I# B谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

! ]" @" ?* m0 H' ]7 L0 F
聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
( w2 \! V1 E* R9 y: w2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
9 |* j0 g) @& P& D還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

$ R2 A' {4 r" z, w: e9 q
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。