蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

6 H6 E/ J# v' c4 Y' y, X闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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: Y7 H7 l& B: K% X材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
3 i" q! j% Z" r牛奶--165克
. J; `: W6 u3 E3 W面粉--15克
% O+ B# k4 w+ w* \糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
! S, Y) ?: j+ e, L: a0 h+ A鸡蛋--2个，只要蛋黄
" d5 c+ N% W2 ?" Z  r+ i& N我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
; d) O9 M/ a3 Y# o. f! Y" B上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
" F" P, g, U5 U
具体做法
把烤箱预热到450F，
" G2 \# P0 O2 I' _7 F+ W: o8 j; ]+ ~然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
4 q) O" L& l7 e0 X- L7 J放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
. x7 d3 ~" q* ^- _$ n哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
0 D4 r: l* z+ @7 A, k第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
8 T, u9 `/ Z' t& a" u; e哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

6 h8 Y. a0 b! i8 v& Z4 h( U聼着就知道不好吃的了。
  T  s5 t" E' T# i1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
  ~  V0 h4 z% `3 a還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
- y7 t) i$ }% r. D4 ^jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

+ \/ C, T* Y3 a( M' k$ x! y9 l3 g; MCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。