蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

3 O: e5 W% e, \: w闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

( [. m3 d. g- a5 o7 r+ [! N材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
& h* Y+ {! }8 `: v5 V$ w奶油--210克
" _4 A  ]4 b' b% M$ d6 R5 Y牛奶--165克
* q. F4 x9 B" @; l* j! t& p面粉--15克
+ W2 ]- x0 h2 Y6 h糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
# w1 ?; C1 K* w( Z鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
( C7 i$ x# I( l& j上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
5 H1 B' M' l- }" L把烤箱预热到450F，
! t) \2 A% b8 o- E然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
, {8 Z) |; S0 _谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

8 ?& g  t- I, m' `9 B! B7 @% D- ^* m
聼着就知道不好吃的了。
0 A" C2 A# F7 ~4 L; `! u  f1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
, O$ p- j& j9 ^  w& e" I2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。