家庭饮食六大误区

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人们的饮食习惯往往存在一些误区，影响身体健康：
% m: f2 H+ Y8 u* S  u: n* F1、高热油锅炒菜：过热的油锅会使油脂发生过氧化反应生成有害物质，易使人患慢性胃炎，胃溃疡，诱发胃癌。
2 m2 h) v$ @8 W: E- x/ F, B2、只吃植物油：
+ L2 d, v: ~/ C; k, K目前的宣传说，植物油含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有利。
4 Y2 ?" z3 P$ u/ Q' R其实植物油中也含有一些有害物质，如花生油，玉米油中混杂有一定量的有害物质，因为榨油时，其中不可避免的含有发霉的花生，玉米，它们有致癌物亚硝酸盐。
棉籽油中含有影响人生育能力的棉酚。
' Z0 J* A# s3 J# y) `菜籽油中含的芥酸对冠心病更是不利。
5 j3 j3 y6 ~. S" {% v正确的用油方法是一份植物油配半分动物油。
( {4 _6 c$ N6 u' \: O3、不吃脂肪：
脂肪在人体中起着非常重要的作用，起着脂溶性维生素的吸收，，参加机体的生命代谢，是人体的重要营养成分。
长期摄入量过少会产生营养不良，甚至产生疾病。
4、炒菜多放作料：
$ a: ]' t! C$ `+ Z( n7 q9 X有人炒菜喜欢多放作料，如五香粉，胡椒粉，桂皮，丁香等。
这些作料均含有一定的毒性，多食会改变细胞中的基因密码，使细胞畸变，产生癌症。
5、新茶更好喝：
8 L6 j2 i9 A& l3 k存放一个月以内的新茶含有未氧化的多酚类、醛类、和醇类等刺激胃肠道粘膜的物质。引起腹胀、腹痛等症状。
6、饭后马上吃水果：
易导致胀气，胃部不适，影响可溶性维生素的吸收。
4 R+ M# t7 I* W9 G( A4 Z, |吃水果的时间应在饭前一小时，饭后两小时为宜。