 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 ; s1 I3 f, u# R( M6 c( K- `: ?
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
. I& w \9 E0 b7 x" q% [Chicken Drumsticks 小鸡腿
" F/ N& ^- ^1 }& vChicken Wings 鸡翅膀
9 ^+ G% y& ?' \; ^Minced Steak 绞肉
; Y% j- S3 {9 ?' v: {4 O4 s HPigs Liver 猪肝 ) \- p8 S- B$ G! J% v0 |
Pigs feet 猪脚 , r2 L6 R( b2 S' n8 M; @9 v- y
Pigs Kidney 猪腰 ! ?4 ~) @' y+ y" F2 @2 \
Pigs Hearts 猪心
0 G% ]" m. Z- @6 s+ ]( H3 K" @Pork Steak 没骨头的猪排
( K' k& _) K1 C3 }# IPork Chops 连骨头的猪排
+ t/ j! }$ K P# @Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
6 n8 ~( e5 [ r/ N; B3 j7 n7 a* y, [Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 4 C/ j, _9 U# t, b2 P2 Z6 Q/ I3 I
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 - N" K$ i6 u9 m. j$ D7 l0 D7 } }
Smoked Bacon 醺肉
' x2 b3 D: j& v! I1 B$ ~3 FPork Fillet 小里肌肉 ! c P( S( J6 p Y ~
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 4 R/ R# N- N0 D( ]8 N
Spare Rib of Pork 小排骨肉
5 e- ]) t U8 C4 ?) m6 G7 \Pork ribs 肋骨可煮汤食用 6 n- k g/ e' c" G: e% M9 G
Black Pudding 黑香肠
7 m$ ~9 K9 R8 w8 P& \Pork Burgers 汉堡肉 , h( [, u: e, ~1 d# j
Pork-pieces 一块块的廋肉
% T+ x& ~' @3 F' Z& ^" p* _Pork Dripping 猪油滴 ) `& J0 R( j$ z( U! p0 P/ R
Lard 猪油 6 M$ {5 y( x2 Z ~
Hock 蹄膀
! W: u3 d2 w8 M( P; M6 qCasserole Pork 中间带骨的腿肉 1 p& i& Q& V' E$ Q. G. j8 f
Joint 有骨的大块肉 * L0 [8 J, Q; n% h2 c# j
Stewing Beef 小块的瘦肉 ' M1 A4 i' I6 Q7 E% C* w- J
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 , b3 K7 w6 O+ B, c, ~; ]
Frying steak 可煎食的大片牛排
% {0 E1 e- Z( g+ m% l Y+ F' NMimced Beef 牛绞肉 0 d$ ^6 p; m5 @# y
Rump Steak 大块牛排 : t( R9 y9 Z. `* I
Leg Beef 牛键肉
& G+ i0 }' K1 I! U" d: \3 D, dOX-Tail 牛尾
2 z+ Y; W: X% D5 `3 f8 a; D& `OX-heart 牛心
; i) H9 u1 F3 d* [! R( TOX-Tongues 牛舌
% H* ^- {3 h4 ?Barnsley Chops 带骨的腿肉 2 r$ h" g9 Y; i3 E8 W- I1 y
Shoulder Chops 肩肉
* @# e2 X" |3 |6 k7 ]8 L' XPorter House Steak 腰上的牛排肉 8 D, q }# C+ W0 v( G
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 7 x' p' }% m, U% v& N* A7 i& F
Tenderised Steak 拍打过的牛排 & z P" x4 K, S- i
Roll 牛肠
( S6 V* y" K; ^& W/ s! {' u% nCowhells 牛筋 # k4 B" y/ P" z- ^1 r: [/ |7 N
Pig bag 猪肚
2 o* n8 {5 f t7 `" aHomeycome Tripe 蜂窝牛肚 6 Q) B" n4 |; Y7 O+ R
Tripe Pieces 牛肚块
8 T& `% L8 z3 }; |8 D7 w$ B& HBest thick seam 白牛肚
! @' f+ v5 I- |7 Y' k* ~! ?$ ]* z2 zB. 海产类 ' r& V, q" b; V& `
Herring 鲱 , j/ T+ H5 B. Y+ N0 i
Salmon 鲑 5 B, D2 i, M4 e. e$ V+ M C$ @
Cod 鳕
4 ]7 h$ Q( Z7 q; T' Q- Y" L" C4 `Tuna 鲔鱼 8 \3 z! i9 a' F9 F" ~
Plaice 比目鱼
2 E" d+ l4 k0 k H* V! kOctopus 鱆鱼 1 n* d. t% h o' M
Squid 乌贼
9 X! y% t: x( L: {Dressed squid 花枝
: f& V5 C. a. x+ N C+ l' MMackerel 鲭 + l; Z; H, j, @) c: E9 l
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 4 c7 B$ F8 O6 k1 n
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 0 b* S* o) F/ q* A( h6 t6 a: X+ Q
Carp 鲤鱼
) U8 H! a* O: x% MCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
# m" K: x& K7 s3 m/ XConger (Eel) 海鳗
7 z9 d& r1 g: a" }# oSea Bream 海鲤
; R, s9 j" G/ f( j4 a! n, EHake 鳕鱼类
, y) H: U, t& o( ?1 U, n+ t1 yRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
+ W: Y: a3 d' R5 jSmoked Salmon 熏鲑*
1 T6 s5 u e; p' Z( V8 C2 K* ASmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
( `( J) Z. q! p+ `& w- `Herring roes 鲱鱼子 1 c7 z Y: h2 W8 @; t6 C
Boiled Cod roes 鳕鱼子
- @% y8 N% }- g" sOyster 牡犡 1 F" V6 u- H7 h+ R7 Q7 S
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 1 s- D1 F9 w$ `% j2 ]6 _
Crab 螃蟹
/ I% l k; G; g3 E% OPrawn 虾 : K" O7 ]" Z1 Y! l7 g# K
Crab stick 蟹肉条 5 r2 m9 a; a0 P
Peeled Prawns 虾仁
6 L; _2 D( `. N' c# wKing Prawns 大虾 0 H3 B/ b4 X7 Q0 U
Winkles 田螺
6 ]. ^( R; i+ w; \! R- h! k( fWhelks Tops 小螺肉
& [/ R2 Z. B& Y8 }Shrimps 小虾米
6 ]! L0 R2 H& n. o7 ?Cockles 小贝肉 8 l( m3 E% e3 }
Labster 龙虾 " U. j9 p1 F% d2 m
C. 蔬果类
# D* Y* E! ~+ tPotato 马铃薯 ( d I1 b5 H- H. H# h
Carrot 红萝卜
# G1 g" f$ j* HOnion 洋葱
: h1 e" V4 B( s9 z8 h2 v4 NAubergine 茄子
- G% i0 y- v3 KCelery 芹菜
7 z X% i3 ]; ^$ ^White Cabbage 包心菜
8 T; H2 V# B2 uRed cabbage 紫色包心菜 1 X; i7 ~7 z B4 P* P4 ]
Cucumber 大黄瓜
8 w- U, g6 W, n: Y" ?' jTomato 蕃茄 7 U1 }3 I p8 W$ W u
Radish 小红萝卜
; d+ L& h; t9 R( tMooli 白萝卜
" {" |+ g, J- m8 n0 bWatercress 西洋菜 ; y8 w M! W; P& E6 T' h; ~
Baby corn 玉米尖 7 b+ D8 P7 Y( @
Sweet corn 玉米
# e* S4 R. |" A/ X% `Cauliflower 白花菜
/ M' {6 v; ~4 @$ D2 O# L. hSpring onions 葱 8 [/ ?6 c/ h+ e! k1 Q( k# f
Garlic 大蒜 Ginger 姜 ( Z. t1 X4 r; D
Chinese leaves 大白菜 7 @% Q4 l; z* I: B6 ]$ u' n
Leeks 大葱 . E* ` j. G, {% L+ ]
Mustard & cress 芥菜苗
2 ?$ z! E: n% i6 ]) H8 t% C( |Green Pepper 青椒
' u9 J$ i9 s8 N, c% g- RRed pepper 红椒
+ r+ K( t* T( v% @1 |Yellow pepper 黄椒 0 ^# m1 p: c. ?/ _( W* |0 N, w
Mushroom 洋菇
r9 C2 W& [3 h( O, f* kBroccoliflorets 绿花菜 5 H) O- T# P4 E3 o2 N* I
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 - B8 E, k/ p. F; O. T' N
Coriander 香菜 * q' W1 {0 ~0 i2 c0 I& i# k
Dwarf Bean 四季豆 3 k1 \* j& d1 D4 a6 Z( J9 g5 c3 C
Flat Beans 长形平豆 # q6 O. C& Q; q
Iceberg 透明包心菜
# e! G+ m6 v$ s4 E" p* h6 b, Y3 ULettuce 莴苣菜 * d% N/ F* R+ h5 e2 w" g8 I: R
Swede or Turnip 芜菁
, E7 n8 ~) `4 F! r/ jOkra 秋葵 0 v) w1 Q7 q2 v4 E2 a
Chillies 辣椒
5 e* r! o# P4 L: q5 W+ CEddoes 小芋头 * y: l6 b/ N) P$ \" W
Taro 大芋头 ! y* U. a& ?" e1 s: z9 \/ Q- _
Sweet potato 蕃薯 7 H: f \3 ^% i8 a* u) O" l
Spinach 菠菜 & I" V4 Q, u( B$ ^. I8 ?7 w
Beansprots 绿豆芽
& N# _) t$ {# V2 |" B$ yPeas 碗豆 + Y3 ^% x0 @7 u- B. H
Corn 玉米粒 6 n" ~: y3 ?4 p [9 |3 g
Sprot 高丽小菜心
: q: V' l& D% j) r$ F6 YLemon 柠檬 & P D) T; O) o' S( Q! n- w
Pear 梨子
: p# c# p9 h+ d( A4 x7 a7 B8 dBanana 香蕉 0 M8 h. q2 E- H( L
Grape 葡萄 & s4 g& X" v0 m b
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
. A% u! E( J6 T( qGranny smith 绿苹果、较酸
) G' O+ g& t7 |$ nBramleys 可煮食的苹果 ) Q. i8 m2 V: N: I
Peach 桃子 ! \6 [; [" r0 o0 o! ]* M
Orange 橙 / b0 Y2 T6 Q j
Strawberry 草莓 ' ^- [6 D3 u" Y
Mango 芒果
9 X9 \# s& n0 N# MPine apple 菠萝 * i9 A* X2 d" m# q8 ^. x2 K8 m
Kiwi 奇异果
/ @) t/ {- P+ d* G E6 E" d0 p, EStarfruit 杨桃
# d' l- }) ~' n9 ?! VHoneydew-melon 蜜瓜
7 @$ t5 i9 ]* o0 \( M" t+ v5 f4 ACherry 樱桃 d6 E/ S; ^9 D7 O& e+ L& c
Date 枣子 7 d% c$ E u8 k
lychee 荔枝
& J( y% W7 }6 e. b3 g8 F: L* cGrape fruit 葡萄柚
+ P6 p, ~. D! E* g$ O- u) T) b2 lCoconut 椰子
# `% y. W# y1 M+ i/ V5 q; VFig 无花果 t: W: J8 r Y) S/ J
D. 其它
" Q* d/ `- Q5 G0 k& [) |* sLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
3 r G4 `" \) _& YPudding rice or short rice 短米，较软
/ U' X, u6 y6 OBrown rice 糙米
5 F, Q0 @% f! G' d; O. a% X6 X+ uTHAI Fragrant rice 泰国香米* 1 N9 |. u* H( L5 w% h; N
Glutinous rice 糯米* , g& W9 S& {2 e1 n: \
Strong flour 高筋面粉
; e0 L8 ]3 Y1 r" mPlain flour 中筋面粉
. e8 D) e0 v9 `& Q# wSelf- raising flour 低筋面粉
O$ m$ Y' h4 l& b- T$ R6 HWhole meal flour 小麦面粉 / e9 i/ U. i* z8 D
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） 3 ^/ u, ?/ d3 h/ h! c- O' {* \
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） ! K9 T( J4 Q1 ]7 `- J7 M( s
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
$ B! r3 I. S) t2 ~/ |Icing Sugar 糖粉
5 {0 }/ W# A# cRock Sugar 冰糖
1 u; D C! O! Z5 JNoodles 面条
9 g7 a x6 A- C& I* J+ y' b- oInstant noodles 方便面 . g* y7 D! j9 c; ?0 {6 `
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
2 w) k$ F \* SVinger 醋 8 ], v/ [6 h; \
Cornstarch 太白粉 4 B+ X8 Q+ ]* {3 C4 ?2 W
Maltose 麦芽糖
, j% G) I4 u P) j% qSesame Seeds 芝麻
) e* v9 f' F' o3 B! p' z- { kSesame oil 麻油 : J/ `" W: ?, z
Oyster sauce 蚝油
7 a/ Y. l7 p* I& P( K$ A4 WPepper 胡椒 * B' r( }7 Y. n9 R5 P/ l
Red chilli powder 辣椒粉 # T, g& M* a/ d7 n
Sesame paste 芝麻酱 - g- j) O& ^6 F2 H9 N" P
Beancurd sheet 腐皮 3 W' {* E9 ^( M; w" U: Q1 q
Tofu 豆腐 5 D7 z- K% U& l
Sago 西贾米
. k1 l$ u: |. E5 a7 `1 n4 e0 WCreamed Coconut 椰油
! W% j6 e/ O5 }; AMonosidum glutanate 味精
+ l/ A6 B7 V" yChinese red pepper 花椒 ' i5 M7 n) `. b: |% L6 M
Salt black bean 豆鼓
! q7 S- D& T8 W& R! I( `$ o* }0 ADried fish 鱼干
$ r$ T: l+ I+ ~9 F" t8 HSea vegetable or Sea weed 海带 : Z' H$ J- G- d4 S
Green bean 绿豆
+ l/ H ]% v/ Z% ?4 J. L5 ARed Bean 红豆
6 z* t$ t; h4 Y5 N V @Black bean 黑豆
( K! }1 t8 D; n1 K0 k c" c1 j1 Y) a( YRed kidney bean 大红豆 ! D5 t6 h0 b% t
Dried black mushroom 冬菇 : Z$ C5 R' {- s7 N7 \) ~
Pickled mustard-green 酸菜 ! N3 W9 O2 ]5 s/ q
Silk noodles 粉丝
* O( y) F5 |' t' i% SAgar-agar 燕菜 i' x! l, w2 D& C0 g, X6 e
Rice-noodle 米粉 ) u9 N& q3 X# V, u# n
Bamboo shoots 竹笋罐头 ( w4 y- O8 H& A& ^$ `+ t, G
Star anise 八角 ; J2 x+ a. |! m
Wantun skin 馄饨皮
! y% E1 ]& Y5 FDried chestuts 干粟子 % [8 D! B6 U" M3 s' C. w" O! |% T
Tiger lily buds 金针 9 h* L- q& E! M
Red date 红枣
3 r& B3 u7 ~: x% v. yWater chestnuts 荸荠罐头
7 S/ u; Z* Y% s9 @Mu-er 木耳 5 q+ E; r% k9 s
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡