昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:9 [7 l- m, s3 r& a$ J) w$ J& U
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:) f. v% t5 t, l9 e' ^
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
# D9 z7 f! S. i- N是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
& g' \3 f4 u0 v5 T5 I" Z4 y不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
& V' c  k5 L7 ?$ O9 @8 y3 ?0 A( {0 K+ Q! }1 f! J% J
  v* N  b! S; h  z" g

/ W' W8 b5 G& l2 M8 c雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！3 t0 `: a+ O) d: R1 q' T

  J7 C  H9 r/ `) P" Y; m$ I悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
% p. a& X; b& U9 Q- A' v9 ]# @2 l可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
' d w3 W3 e$ A7 m% ]7 _3 a还不如买的吃呢！
! ^% J# {% J9 v5 x& G0 e0 f0 x1 W
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:7 f' |9 u9 Z& ]1 ~1 C
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.2 `% d# P+ h1 Z+ m

$ d. i& D! ]7 p" [% u$ q悟空做的是那种呀?/ d( Q+ @/ ~4 E' S. @, Y* t

$ V) D' ^. I; x4 c还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( `4 b3 c! }: ^* m. M2 w, M8 F

! [. J7 c8 I8 r) n* v( [3 y谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:4 ~  Z0 j, ^) V+ d
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 X( w9 a6 s- }* @; a' Z
& Q9 i" a  }" p
悟空做的是那种呀?! {& @$ ]2 e  D4 c2 T" d2 @

& ?- {5 F! R, f: `9 j还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
4 U* d5 X3 S" j, R/ z
' l& \, `" A/ q  W5 X; c$ }3 C谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:$ a& c" ]. R8 H2 B) R" G1 _3 Y
还不如买的吃呢！
9 h5 H$ U& O4 i* ^0 i" v, B) x: M5 [. z7 Z/ w! D, y( r
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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