昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:; o' ]9 S" o5 x+ a
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
' p" R+ C1 n$ I( Q做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:/ f) G6 u+ q0 m% [/ K2 s
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:* I" g1 t$ @* N: s3 j6 P- I# `. W( t
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:! ^# p" a% B3 i( o
4 u; p6 A; F% v" m+ B

" p! P- K9 V) C
+ u: {: r$ X! y; d% V h) P* t" Z雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！. E! U+ `* b: X1 Q% q+ B
0 S. B2 |% p: L
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
+ W- F1 W8 l) ~9 i# G可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:# l6 o2 G `, X
还不如买的吃呢！
' u- e* G* y b7 f* B/ z
5 g+ _; a6 a/ l我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
`# z' `; ?7 n/ l( G酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
( B* [' W3 v4 W
* f6 I. i2 t+ d7 v/ [4 y5 [5 J% z7 G悟空做的是那种呀?
( F/ ~7 n# j# }3 O
4 }5 ?% b. Q* U/ b, h还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
' y; x9 e+ l3 M* `4 ?7 p3 A' t# |3 X
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
2 ]+ w& {% g: s# s* i! x) t酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.# `+ T7 t+ r5 n+ W( n" E, M' X1 ]

2 }: z$ N9 ~2 h$ {* J悟空做的是那种呀?
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, p* ]) D J) c3 N. b4 b5 T, P还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
+ ~0 I6 \% R: C; Z: S9 q7 }6 b( B6 W% ~) E, C/ p/ R6 W
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
; g1 `2 \0 j \) O3 D0 v, d还不如买的吃呢！9 G: ^/ u6 ?% g' }2 h

$ E3 X) m7 @! k) L# V- }我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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