昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
: t- }; v% y' o; G, Z' p不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
" n }8 A5 I! ^& I7 h; o6 K, b做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:% F# D* m3 c1 B- e# @
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:) z& y; L/ g' v7 l0 ]9 P
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:% H/ E1 a2 y$ J, e
2 \# q. Q4 e1 [

: w2 z% N! a+ y3 p
7 ], X; f4 P& @8 C" q雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！( B n# v+ r/ i

" o ?0 ^1 _% D/ n; \: o悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:$ p6 L5 a6 h X& V
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:" L+ W$ o5 u2 n/ p0 {9 i* M
还不如买的吃呢！
; S/ r- a4 f& K# T+ }: O" r9 }5 T) Z
: l0 A" K! ]7 i6 s; S" ?% V我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:' T+ _( S. Q+ N5 @1 r1 |& c6 N
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.9 a: O! E2 J) U+ c
& O, o( }, n8 e& I
悟空做的是那种呀?
7 C+ t0 U# \5 a1 _3 @4 u; x$ ~% c. j
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?/ r+ M! L! {, Q" `/ r
1 {# o6 T$ h0 n/ r# s, d( G; l
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
" V( i3 F$ l7 m: |9 e% d酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
+ t; Y: H' I* Y2 c& Y5 O! r' J( p8 P# b! i
悟空做的是那种呀?
: W" T9 K9 c# ?; Z6 U2 }& K# p9 D, _3 O. t) R+ [" O
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?9 C$ }" K/ g6 T9 y5 {
$ c; P' i! a, c, w
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 ]# g" R# A9 i" W6 v6 k0 H. E: i还不如买的吃呢！" j) T, b0 I& r

% z; [7 L" u. @* v# N S% |: ]; w我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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