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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!' n. s2 l& |* q. t: \+ H0 r( `
/ D6 a/ h# i7 \+ @0 C
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  4 ]  T# l& F/ R' R

8 s! a' ?  `9 R+ ?3 g; g% X鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  - C. B' d9 ]$ M
5 u/ e: [! d8 L! f3 n
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  4 |, W1 J5 j+ c

$ v" L! s, M& u7 _5 h" C鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  . Z* h4 m* n/ \' \% Q$ G
# n1 M2 h( Z9 A$ T( I, f6 m
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  # k* k2 \6 a9 e8 p

, m0 Q2 f# {! U: p" `9 P4 N鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  9 Z' O9 E' h" q9 N" m- u
3 B# B  {4 L" d; l9 J
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  - J, I; ^( @9 A& g6 X
# i+ v4 f+ h) d
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  * w7 w/ g0 t, o

  t0 b! D" O6 g9 d& r: \$ S鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
+ ?2 W' c7 [" t0 F( y6 _( f; b8 ^
/ I* v5 a$ u  K+ X9 j魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  0 I# D+ E& a; n& H* l1 T, {- K

) v' z" u" T" ]& F1 [鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  0 c1 m2 K8 F; Z+ `7 l" k/ o

9 g  K% o' v) ~5 c( n& ~0 B鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
& O- \# N, Y+ M3 q/ F9 Z7 v/ N& V; Q- S! X& C
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
% F5 t& x/ N0 N5 H" ^
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:/ h7 Y& E- O3 M; L! T% v
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

) {; Z$ }: R3 M" h+ x不怕的话就吃!5 m7 U8 t: w5 M! [! M; I8 ^: I) n

- ]/ A8 Y+ ?" t! M+ l0 h5 @. _[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 ! w& ]4 k3 U' N0 k9 j4 {
* o5 U8 i3 y* Q( ?- V6 W3 e
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
& d" J% }- A- f, ^* {! F5 E. d7 }2 H" \9 N1 b2 f: N6 c
  【制作过程】8 H1 T; T7 b) v' K6 l& e# Z

$ }  Q; `3 h+ W& b5 v5 {; `  P  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
$ A4 `3 h5 i/ d/ b: ]8 U: G9 a# P$ N
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。. v2 G6 u  V  G+ S" E8 |

  B9 i; _( C% w' {* p5 F# l' A$ {9 w把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
/ A& [+ }$ o0 F! D8 ^, J) Q3 |& ~
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
理袁律师事务所
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
7 c) ?3 {0 D/ Y8 q3 B, n想怎么吃就怎么吃 / h" v. s( x3 d$ d# g
! T! ]6 F% w% }0 C2 \$ [

9 [6 C+ N, J* e# q; Y2 s--------------------------------------------------------------------------------
  z# `$ `8 I9 `. ~/ p) B0 q) T! W  t& b
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
' U; v3 J! q- \7 `* C- F7 B--------------------------------------------------------------------------------- j% D/ P( b5 L/ u0 z: ^8 O
6 S. k* L; Q0 }1 O0 l
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
" J8 ]4 ~  @! I# T
- |$ Y( d9 [& n5 @- M$ e/ M; z' K: v% }' i% h" \" k" r% d
--------------------------------------------------------------------------------1 d4 T- H8 L& c; h

- q1 g. ~, Z5 ^, I- L1 k# Y我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
6 I9 {( D+ v) m/ k% I/ C1 L7 R+ B* p( m7 q$ W

7 }1 l$ \. D# y# y--------------------------------------------------------------------------------8 B# a, a2 ?: I  o% V1 O: ?

; R1 q4 W; i; p" w- }" ^% }  L9 O清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 + `( y9 B4 I% }) o7 s9 ]) G4 \

5 a# P9 h8 T* V0 S
* M2 x: o3 X' q  V, |( W7 |1 m, z--------------------------------------------------------------------------------
: {7 Q: i% ?9 _& W+ `$ I- C) k, s7 |- q5 Z1 _5 _6 ?  ~
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 % a. ]' f' {! z: W- P4 |

& B+ a6 ?' N' G, {
1 z) B% Y) M; q- J--------------------------------------------------------------------------------
! M) X+ e  f( q/ Q) L2 j5 z; O. i, [! x' V$ O
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
7 T  }; K' R) G+ h+ H--------------------------------------------------------------------------------0 W9 g8 x1 ?  |6 G

: y" r) x2 @' T9 W. v品鱼的人,选择清蒸!/ g# |; p- Z* h/ @; ]
吃鱼的人,随个人口味!! 4 O4 V; x& `# w) J
+ p- |$ a1 G% D4 K4 m: M& P# B  ]
) p6 t3 D7 ~) j2 T' K. l* r
--------------------------------------------------------------------------------; L" A+ y- t& P
" B; V2 w% b  f
首先:在鱼身上用刀斜切几下。' o6 d) R9 x3 W! p, I0 ]0 h
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。1 {0 x5 ]- \) O. j5 l
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
; L1 F& O# F/ C8 L7 u( }2 O7 ~最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
% x/ F* S, O+ X6 i" Q2 D+ s6 Z% V# G
% `- K1 ]' B% f* d
6 b1 ]5 |' N: o! G% J7 A% I--------------------------------------------------------------------------------! a7 a$ Z4 I  l/ n( }

$ N$ S' Z  u* P9 F糖醋鱼 * S0 x$ v4 }, |* K# Q
1 q, Y; w- j) n
& y; z/ _; t6 x+ V7 ]* d
--------------------------------------------------------------------------------4 n2 a2 r6 D9 ]

* k* j& r* a$ s% H: ]; ^鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 1 l. O" a" d" W6 w
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) m2 w6 L( Q. M- _& n% R& n/ x
' L4 f- T& J4 V) X: l+ p+ v, ?) G红烧也不错啊.. " y+ d. h+ m% C8 u- V
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& t0 t( K* }/ n3 j7 w8 W# C$ f/ c好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
大型搬家
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
* H3 Q3 ]. T$ f用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
# i! P# _; _; l+ H5 O- h( P带鱼好吃!

' X1 L- D- q. t/ i2 t) S
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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