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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
+ G( g2 R& j5 k$ H6 u$ Q6 |1 V1 ?/ S% y! T# W* L  {7 X
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
, x, N( {$ v5 `- @+ I0 S# ], @. C
9 t6 v5 w5 K1 B鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  9 {- W0 i: T* b

8 _$ w3 z) t. \+ ]4 Y鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
& v( |& @" Y$ [; X  O
! x6 L- g6 p2 I* k# a* j# T$ b鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  ) `/ E" h$ V" {8 |' ~+ G
% J+ ?% y( |& V! l" H. c
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
. M9 m2 t( y& w, V& `9 h7 e) S% }  |7 I4 y1 R$ o
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  & i: E7 b# y' J; y/ g" a

6 c% y  v/ P: r+ q鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ' f7 \# y7 P+ M+ X  V; |

5 X. B5 T, G5 y鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  7 [' \0 Q6 \( h4 R  ]& K
( x( o& Q6 m, m% g, W
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
, q# D! n% e' n& }- V& p9 j1 G5 w+ ]8 J
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  % i$ j# y5 H* E/ ]* u& M9 s. V' H6 |
6 F4 l% D: g0 d
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
6 k4 ~4 u! R5 X6 b4 O2 V! z# K, L, K, N2 C" v8 @) i6 ^& O7 {
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ! j" x8 K) `7 K
' k. d! d; v  W& w- m
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  & [' `$ E& C1 o1 D/ j' C
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
! n7 V8 d) e- y5 O0 d#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
, G) \9 _  D5 D( ?
不怕的话就吃!
- n  R& ^5 ^5 v2 t+ `
  a: i, B2 ^* W[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
" B1 `: c7 f$ i
' l, W! h' u4 g) v3 Y' l' m" w) f  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
6 w, T, Z2 I* {4 r  F2 F8 ]+ u" T9 h4 _* E1 Y6 t! |; }4 [
  【制作过程】6 p. v/ X1 N! N  V' x

) D3 b0 y8 E  Q  T  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
* o7 _8 r: C9 p+ D- k. w
% T3 l- a* X) p: i$ z) X0 Z% l# w  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。' Q5 Z  g1 |, b" q1 j5 f/ v
6 x) d3 b1 [0 v& m) h
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
; M6 R( N6 I! `( f
" D" p, a$ @. Y  T  r[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
7 b- }2 i7 [$ `. H. g; F想怎么吃就怎么吃 * E% J! d; [6 m% A% {$ T$ \# @' E, S

( g' g$ |9 s8 N! e9 J' {: U" q7 f& Q7 S( {& m( X
--------------------------------------------------------------------------------
5 e  X7 j3 \5 k8 \6 H: R" [
+ P- U3 T, S. a8 l清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 ) `  t, b- n) [5 }$ ~& L6 ?
--------------------------------------------------------------------------------' K- v( z7 [; L/ i4 M) |: @" M. N

; V7 |. H& R0 t5 u5 h! R炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 1 t8 E) s  z2 p

- V. ?+ Z, {6 ~% f3 L2 E
) E( \1 T$ n% e; S- }5 }--------------------------------------------------------------------------------3 P1 a9 K3 |8 M5 Z* H

4 R- e/ s) v: a: b( b0 J% X: Z我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 4 \' z+ V, \# |' o/ }- i% S" ?# r

( n1 E" J; x, O% {. Q. k" Q7 Y  I, k; T
--------------------------------------------------------------------------------/ ~" m- W) ]7 m8 g& @& X- c8 i9 m" H
& |) j8 v1 C4 s1 c4 I& K
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
0 ?8 g) A! e6 G; ^) V/ n, V4 I# i0 |3 D
7 y1 ]/ s0 h- [& a7 J
--------------------------------------------------------------------------------. {0 {  ~" g! _; R% P. D5 D
) @8 e$ w* B! W5 b
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
0 x, J: v+ b! d! [* M3 b: H( k4 E
8 X' G% I- j4 u9 ]2 N
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* K6 [6 N% _) s- S& ^% X
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
* p; F. Z' `, ~* ^' s* L--------------------------------------------------------------------------------
6 v) f+ \! Q" l5 w
9 `! [3 T2 A, @' n- n品鱼的人,选择清蒸!! l: u  `* A% Y$ x
吃鱼的人,随个人口味!! 8 p/ u" M- O' Y/ \- I: c
" S% m9 `6 G6 A) h$ m

! `; g0 K4 t4 U! y; {--------------------------------------------------------------------------------
( v$ S; Q# s  ?7 m
' b5 l4 ~2 j6 q首先:在鱼身上用刀斜切几下。* I; e' j. B( @  F1 O! F# P
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
* k: A5 R  x  G$ n4 v再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。5 q7 F0 H. Y3 `& p' `; z
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 0 h6 h1 F; a9 u) i6 M
% r7 b7 R( ]7 i6 Z3 d

9 \8 z1 J7 m) D3 P--------------------------------------------------------------------------------! g1 g" k3 {5 ?1 Y6 t
: m, ?4 r" F# N$ m" D3 L' J* v4 t: v
糖醋鱼 4 d+ Z& c# P' _. _* i$ I

% a2 n$ @' D9 K  m( f4 c8 y( b4 a* T
2 d% p" L: f' t! @8 R--------------------------------------------------------------------------------
# O" O+ N) [* R! r3 i; S% ^. D1 d4 \& v* @5 S! G, r
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. + m9 O  s+ Y, W2 Y4 A8 Y" I9 N4 m
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' E7 P) P, }2 n
红烧也不错啊.. 4 }% r) s9 |: C3 p  x4 h7 ?9 Z( l
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
2 h& t( p; [/ B2 v6 f$ q3 ~用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
, R1 _# H; ~5 Q" o* G. g带鱼好吃!

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理袁律师事务所
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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