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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!7 ?& {* G; }  ?, [  i  g

# U! n3 F' l" ^  [' Z(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
# _7 L7 [- H1 F7 Y/ d# W% m: t+ E6 r: P2 R4 o
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
* O8 w4 ?9 R- k1 Y0 X
( L3 A9 N2 K: h0 Q: x( _4 \鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
& p; O+ j1 _4 I8 d8 }! ?" Z3 N. t) ?; p5 w6 {0 }/ K3 ?
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
+ \3 ]1 W' W9 T$ P. ^: G
3 |3 J7 }8 ]4 |1 |$ S3 G鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
1 b2 x- i( u% f# t. ]9 d
; r# ~! W" O% I- {! I8 K1 p- K' o, j鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  4 D1 ^0 g! F, [
9 U; L0 l8 k: C7 W
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
7 g+ p& E' O/ H; U( ~
6 V5 ]" s* M2 B3 j) L. c鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  * {( A% a" k5 \3 B. Y0 ]
8 W6 B7 d8 f' \$ B- ^2 A7 p
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
6 S  R4 D* Q2 j" L. k0 p. r' ]: ~+ N6 z) O
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
3 F. Z. R# ^8 x( n# l1 }* f: p% n: j0 w0 ^( C2 Y: l
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
* A: B5 q$ l8 A. L- e; k# y
8 A- U1 s: F+ F5 W3 Y( T鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
- D1 \* p, {8 C# @1 c' n# y" H
: b% |0 U, O4 S2 o鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  0 V) p8 N2 Y& S9 j) Z# ]. x& T1 ~
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
6 E) T  [  f" S# E1 o# k; X#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

7 }. i( Y0 \+ r; [" ^4 e不怕的话就吃!
8 G0 l' s, x* F* @$ \- L( b0 G, C$ b  {/ l4 w7 b
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜
4 \7 \0 {/ X+ _  g
( y! P( N3 k3 R8 l: G* q9 {  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。& |) B& k* H& ]6 l
7 s  [5 W& K6 f  l) W1 Q
  【制作过程】/ [$ w$ @: _2 Q- \' M9 U! p1 }
- q$ i: a, u! K' k! Z7 w
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
0 R2 j$ j7 m' b$ b
( j+ l  g! i# d0 k8 J  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
* w; g' p8 U6 D2 H% ]4 m6 F' B
, o+ T7 F0 a7 ]+ I* _1 M  Q把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
+ f$ u# W; P2 c$ J- n1 {! F# b
4 y0 N8 h2 d% Q8 D) h[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
2 p$ }: e, I4 n. _想怎么吃就怎么吃
. ~% C4 h) B" k0 V3 w" [: d
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$ _/ }! j/ e/ n/ f% G
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 , e0 k0 ~" x8 K+ t4 y9 x
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" @- Q( N! T+ O9 F, g
2 y5 E5 x5 A# @( I+ J炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 : z/ A2 `2 Q, T/ c7 v3 L/ L
  D* A* t' @) u, w1 v

& Z$ i3 `6 f8 q* F, n3 l9 Q0 n: T% P--------------------------------------------------------------------------------$ h$ |( D# S7 W0 e5 Z# i

7 I' w7 w( Y' T* \* a0 s. t我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 1 U5 M* X" k  S
; `6 t# E4 A8 f4 S& F8 N

3 n* E' f# D, p+ I5 R# T9 _--------------------------------------------------------------------------------' O6 {. I7 v2 D1 _& y

% Y/ X0 J4 G1 V! X! H8 Z( {9 K清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 0 i2 [" d5 n7 F; p3 W
5 l- R, H9 Y/ h- z

7 w* A: Y$ |* J--------------------------------------------------------------------------------
+ _! @, A, t2 g$ H# g: e; B( j
2 L) O7 M" R% z5 z9 q9 y每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 ( B0 X+ a! h/ u$ y* t$ ^2 G

5 c- b3 r6 C/ ~$ J  ]7 {- ?$ b
' e( [* r3 X) ]9 }1 G  g& o--------------------------------------------------------------------------------3 \& K4 D- K9 M) z  r
" S  B* Q2 \2 h# [6 O2 X
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
+ a5 ~" F1 N5 s/ d' A& n( L6 i--------------------------------------------------------------------------------: L; s) t0 }1 g$ `

5 g3 [3 F2 v) @; n# s0 B品鱼的人,选择清蒸!
9 e9 Z* w, b# w: D吃鱼的人,随个人口味!! + h4 @5 C( }& x) R
4 G; t7 U" o+ ^8 H$ {5 t' E  a

; S" a% h* H4 @& B/ S6 ~! p; C--------------------------------------------------------------------------------
2 F- h, y3 @5 S4 @; T9 B- V8 p$ m- S1 w
首先:在鱼身上用刀斜切几下。% c1 w) T  C3 }- y
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。7 Z7 P, o' |, N
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
2 z! Y5 n' v, Y  R最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
8 ~! A' R! {8 w3 n& o5 X- b, j' K1 w: F- Z" V0 L  q, G

4 ]7 ^3 e9 P4 d- q. w* i  E) W  O--------------------------------------------------------------------------------
/ R1 A9 s+ o8 v! J5 e2 g
7 f3 G- M. `: U糖醋鱼 & e" ?$ ?# p; @* ?0 i

5 ~& E, {/ q/ u% ~0 [5 K% \3 v
7 O. {8 q( L3 X. s& B% z  s--------------------------------------------------------------------------------3 _4 p5 B: N( ]. n
1 `0 \+ E3 N. v9 F
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
3 c+ z0 Y$ K- b% m6 C--------------------------------------------------------------------------------
. ^: S+ J/ H; V, j5 F* I2 T& X: b# v/ m2 h4 ?! ]
红烧也不错啊..
) U+ ]2 H2 E9 `# S+ }9 f1 r-----------------------------------------
/ H' C7 _  c7 ^" a5 o好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),  t3 f4 j, z) C
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
大型搬家
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
- c/ Z" ~8 H; S' g! n7 M) J0 z带鱼好吃!
" _2 X3 c# r) g$ t( T: @
大型搬家
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
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