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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!4 _" v/ o, t! W8 r1 \

. a5 p) t7 u# k(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  $ x  P, t! z  S
8 z- _3 x. P# Z7 `
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
! T. v+ e  p% h! G8 c8 \7 M/ h/ c8 K% \: f
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  + u0 P0 `- p# D( m
' F+ A: {. ~8 P5 F; d
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  4 f2 m' y) T* ~4 e
9 ~5 K& Q4 D( r$ H; s7 u+ ]% W
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
, V4 S1 l# f; ~, E7 F5 T! F+ i) Z9 o9 F+ [3 y1 K
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  * ~" e2 I6 }& ^, A+ C
- u! h* M( i* R  ]' g
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ( U8 A  Z1 g6 }9 ?
6 P) \( Y: b# D- ?, g7 Q" t
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  . F+ Q/ v! u. m1 o& o1 {1 ?
" i  x: S+ D6 ?- j
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  & N5 A: `- q0 P+ t+ d

, d* T1 G; Q2 U8 d* {# }4 o0 _魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
6 z) ^. {& Y; X0 E
8 Q* ]+ Q9 R* t% W1 o2 O6 N+ N鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
  ~3 e* h, p/ R+ i( T) t, z
1 t0 }' N+ a3 N% E3 |) M' ^鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
+ d# ~- T6 Z- t8 M5 g/ Q7 z1 D) i- ^; M* @7 t9 Z3 J
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  + V  I2 o  L* t  i/ Z
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:# Z3 N0 t$ r+ `1 C: m
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

( [" l0 }  J$ y不怕的话就吃!* H: l! N% O7 }( [1 f/ U  ~& K

+ k% ~# P  s8 L, P* o[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
1 ]9 R" t2 D" {, N: z
6 Y$ s8 Y# s$ T  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
6 x+ U3 Z/ D, |/ B+ F
2 F$ e9 y7 M1 E3 j  【制作过程】
( R( @) S. K. c* e; z
7 c& ~/ M% y; p5 j2 E" N: x  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。' f' [& u7 N0 C" A
+ C; l# m4 Q9 X5 H3 Z' a
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
, X$ b+ ~' l0 k9 O, _3 T1 o+ I
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
9 [" o) t4 I  ~3 d
0 u& x7 A3 m1 L, K" X[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 $ n) x# S! S- N8 R- \) R6 F! u3 I
想怎么吃就怎么吃
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, o0 ?; S% q5 t* d$ c8 w2 v5 N* A
& o2 W  G- Z9 l" g( a. F--------------------------------------------------------------------------------
$ a/ w9 s  R4 p5 T7 R" ]' I: S& y; u3 T: p0 y6 L, D2 g* R
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 # k( J  o! m$ B" T8 _  q
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7 W. d. z$ X" l& |% Q- q' l
- N9 R' v1 `" z! }8 U炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 1 }% Q  e- p! L: g/ J
# p- C9 ]2 p! _, F- N4 m1 Y8 |
" V' u& r2 c+ d( ?3 B* l8 E- R3 `
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$ v$ d+ e2 L2 j# c
1 b; m5 R0 ~0 `) \& c' v. \8 a我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
  D9 E. U% ~1 y! S. l  o" d: I% P  k; O; B, T1 g: k
9 i3 ^! w& T2 y/ M8 x
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8 ~- i  u/ ~( Z) V2 \6 L% U9 R
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 * X7 `% v. c6 R% Q2 u" i* [
0 V; `$ [$ q9 t' ~

' y. g) R0 a- W% a, N3 W( A3 ^: z--------------------------------------------------------------------------------6 P8 Z5 o! \8 m# |5 }4 r
: o0 r6 Z4 p" G# P, `+ N
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
; P: X- t8 p1 [9 s' l" Z( h
& j1 s( [4 Q, l( Y7 `' W9 D1 E1 r$ B/ @$ g. o4 Q% h& {5 [
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+ `3 r* E) E& a% a9 m: v7 y, l2 O5 y5 i6 j& E& U( ?6 I
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 4 N5 r7 P) R* ]& @" f
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品鱼的人,选择清蒸!: a0 d1 F3 X" Z  `$ o9 M6 A
吃鱼的人,随个人口味!!
4 G$ y. I% e3 _: ~! v5 O3 L" C% O# p0 i% q1 t

2 E1 W  ?8 a3 V2 B# l+ d--------------------------------------------------------------------------------
3 t& p5 F6 K/ U. |5 R/ I9 V4 ]. y/ k3 ^( G  v5 T
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
  j( |9 p+ G2 d5 ?% n% N+ W9 X其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。. n3 N2 r( h$ {
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
9 J2 e- _% k! ~5 J" o9 {最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
  m+ g3 l% J% T9 F) g4 A& g2 G: k9 K; E2 I2 s

5 y; t$ |/ f/ f/ `( l( F' A4 y--------------------------------------------------------------------------------. n" |5 f' @( Y& k& q* z& S
% v1 B9 u8 `) X& q4 n% d6 s
糖醋鱼
. S0 O7 P0 g9 X4 J7 ~  D$ \! h; `* Y0 J# Q

" h. Y+ s* Q2 j7 y* c- R--------------------------------------------------------------------------------5 m; p* K. h0 z
+ v5 ?; f5 J7 Q7 s9 o, U3 s
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
: h6 Q$ ^6 o; A! z8 _1 y# h--------------------------------------------------------------------------------; s; k9 p* z% ?2 O$ M- [
1 S% W* C5 s# Y# u/ O
红烧也不错啊..
( q8 [- `1 [# I9 l0 l, Z-----------------------------------------
+ H# D. A2 C4 ^: s' _' g# P  @7 a好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),/ ]* U1 C' G0 [: y  F4 q# l
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
' A" d& y+ y& _/ g# j- r8 E! r带鱼好吃!

9 t0 X5 w# p; r- q2 I7 x
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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