 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。6 v# S- H1 Q: O e9 ]& j
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做法：+ L7 h( f, T, L+ M& [2 S; ~& W
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；8 X- r4 ]* s0 ?; j- l2 X
8 G) E* W6 j# J, E+ k" F2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口； ?: S* G$ y: u, \7 _
2 R* A6 U$ R' B& \5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；; I4 N5 n+ D+ Y1 T
) s# {6 G+ q+ n3 w6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；9 z( c% ]! _: u
! b! Y+ d% O$ o7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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发表于 2004-7-21 22:16
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