 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。* O7 z! b0 r) r B s) e/ |
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做法：
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4 z4 q* L# o. J4 `1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；/ k; Z( a$ R. @, }: h6 ]# ?/ {5 V: r
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；7 f/ G2 A5 ]" t* ]3 S7 I
1 X% M* x9 K7 N3.生鸡蛋两个取黄搅匀；6 m$ D3 L/ H7 }
5 K. g( m; m3 ]1 `( t" U6 O; C9 E4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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; z$ O3 ^; y0 g5 r: W0 I7 T2 h; ?! e5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；1 W( @& X( n5 R- u1 T0 {
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；( ^- o" b: |+ h
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。- p4 Q7 G3 h) D8 E( j
' Q3 r: _& A+ F( JTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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狗仔卡
发表于 2004-7-21 22:16
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