 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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' N+ o5 ?0 ~8 H3 |/ T做法：
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；" p+ A" |" A( _$ l3 E+ h
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；$ P6 ^# W% ?0 v' Q6 G) Q7 P
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀；3 J1 U. f0 g* a) B
/ R0 B! D/ |* ]( X" `: p4 l/ w4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；( E# k3 G+ B4 P7 n. S: L; N% `) x
9 v/ ^& H6 \. Q% b6 K0 j6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；' |. e7 |2 N* T# P8 ?5 r% {. ?/ s
. g8 J. o! {$ K% g7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。, n% N# Z/ c& L' @/ A. h) |+ q3 j
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狗仔卡
发表于 2004-7-21 22:16
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