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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。 ; I" ^3 g0 _7 D/ V0 k
报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。 9 b' L! b- W! V9 Y8 X" \1 ~& [
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。 ' o+ C }6 h5 }1 b$ A, f, ^
加人对咸味情有独钟" m. z! r/ u! a0 C
专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」
$ h- D: X# m7 U; g( M# B这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。 }5 W$ J+ Z4 {+ V
小组的建议包括: ! Q; N, Q: h/ |1 B J: I0 ^
‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看;
4 \# X% w5 g+ w2 p u" S6 }8 x‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少;
' |/ D) |# P" d: {‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较; $ R: V1 n" @' t0 g P' C
‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料; + p2 c/ h! r6 c0 p4 Y& k' A
‧增加政府对研究工作的拨款;
5 L2 e* b6 @0 |, |‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。 - N. P- C, f( g
金宝24种汤将减1/4钠
2 J. C6 k) j+ G% W一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
4 U* ]7 y$ F# V( Y联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」, ~* g/ C9 |7 I h
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(新闻来源:星岛日报) |
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