终于接近油糕了

海妮妮

一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。
$ L3 Z! J* m5 x
在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
% Y& j( x9 Z, Y
( X% ^2 l' B' r1 Z$ D! u) O后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。

& E& B8 l$ y& Q, Z6 y5 G, |和大家分享一下。
3 H3 N7 o- q0 ]6 b* ^5 x
# J/ M2 z$ b" x: S( S原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
0 C. l, |% N* O
. V% @0 s; B+ i& e$ K( h步骤：
4 v3 O& S& q! b* P$ |' s7 J6 `) O
锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。

另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。
2 C; m- J; S( }' O
* }8 O8 `, A+ V将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
: W* `8 K+ q7 v: d+ Q& l: @5 B! V
0 `2 \* ~4 e6 J搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。

' P5 B/ O+ {  m: Mdeep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。

' @+ p& H- v, r' w; S8 u8 `晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
( Q5 m3 X5 z) F$ g, [
  ^" e, e: M% A% `$ Q  w. \' }' E; z外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。

linda

急于试一下，一定很好吃