煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
* u5 Q7 |+ U2 f: Z! E( v5 ~' C金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
6 ?1 K$ P% ^" u
视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms



8 n- I( H5 ?+ `5 @0 H
- K; G+ J& }, w. \  ^1 gThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              
) E, v8 r) F0 s+ |; S
    * 2 big halibut steaks
  G! c; u2 ~9 H; L  f! Y4 A6 o    * 2 tbsp olive oil
; y; a! M- q4 G    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
+ ]+ f1 V" X  p7 A    * 1/2 cup water
8 v3 W0 N& R& s" p% M" `2 l    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
& I, x' @9 W  E+ }    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
0 x% B. @, o: ^! Z" E
                                                      
  e* u# Q3 f5 Z' IInstructions                                                                  
3 e' J# K6 D; ?( ?, i0 w0 PStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
( g- F' {6 J, B3 I                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
8 o% h$ f# h" t" C) g# N3 KStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
& G; |) M" }# a* x) a- \Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱