煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
/ ]& p" g9 @3 E4 ^, I
+ _2 _' y2 Z+ |0 l/ [! O" q" A. {视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
4 q' \$ D; x3 [5 D5 _: f
; @- Q8 e  l# J+ {5 }  O9 X


This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              

" A1 @$ {# U3 P* a    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
2 O; q8 [  U# l5 t2 b    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
; V  J: c1 z7 Z6 N6 U7 v0 ?( j    * lemon wedges
' |3 i+ T; U7 D7 F$ Y4 h
0 u0 I* F9 W4 |# L# g8 N& x                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
: N/ e* W# i! M8 MSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
, v9 }" b/ v  w7 o/ s! {* BStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
0 n/ a1 m1 ?! [* \" M+ A/ Uand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
+ j2 n- }+ `( u+ \) vStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
3 Q6 i4 P9 Z5 o7 v4 X7 d# o                                                                                                      
$ u9 g" W+ k  Z# f( Z' P# I+ O3 {Step 4                                       
/ f7 g+ |- R2 E7 X1 w# gTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
2 ~5 a2 y  l2 Q5 n8 ?8 W! YPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱