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中国九大残忍大菜6 b; h# ]6 {3 J
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第九名醉虾
* R- s! n7 A- i" v# m& y 故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 0 m% @" ~8 u7 a3 k3 `, u" Z4 t
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 , u( Z. z S. S: y- n0 ^
残忍度:★★☆
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* S' }% T: l3 _. B2 ]+ ? 第八名风干鸡
( q( R6 M5 ~1 ^* @ 做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 2 |( F* x& Z2 p9 W9 S
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 " [& { b% S! b. `! J! C; L
残忍度:★★★
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第七名龙须凤爪 ) `* y" g! m- j6 q. A" W$ v R# {" n
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 ' [: Q/ B% l) E- \- D4 H) F
评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 ~# P. Q' f8 X/ U. n% c
残忍度:★★★ ; A; C4 V0 t( p9 \ I' _
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" L) K9 z" w. a9 u 第六名活叫驴
! f2 c) H! n1 {, d7 @1 q% P 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 3 O/ R0 K1 N1 D ~+ u7 h
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
8 o& `& N- |6 P0 h 残忍度:★★★☆ ! @! k% Q# ~2 p, E3 M: W& H. Q9 w9 R
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4 p; p8 J9 [ L% c4 v& y第五名烤鸭掌 & O( n2 b' j. v2 w* i9 Q2 F
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8 R9 I& ]! u0 g 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 ) J/ ?/ |. r3 O# B7 x7 p+ p
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
1 U }3 V w1 T. n7 N# ~8 E( _ 残忍度:★★★★
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第四名铁板甲鱼
4 B+ U6 k% `! R 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
{' x8 y5 r1 F& i: d 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
6 B9 {7 \0 Z' M W6 y8 r) I 残忍度:★★★★☆
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第三名浇驴肉
& U2 j5 S/ }( ], N1 y, R 这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 . p5 ?8 C' r2 O: r/ k3 J% p
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 ) H3 {9 U8 I5 Q) B3 S7 q" j- F
残忍度:★★★★★ ; Z4 h5 W: c: F
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第二名三吱儿 ) B* D6 L- d0 N8 h: [
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 ! ~5 i) X& V0 r, l; J- N
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。 * c2 ~3 }6 M* v: F8 i# q5 q6 ~
残忍度:★★★★☆
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第一名猴头
( t! _3 |6 J) V3 D2 o. t 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
; g6 X9 }" s4 \. r' U7 { a' L$ { 评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
/ x& C4 |* }- l# P8 R" @ K3 I 残忍度:★★★★★ |
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