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中国九大残忍大菜

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发表于 2005-11-20 10:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
中国九大残忍大菜
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第九名醉虾
! E2 H, j5 {# L- k0 c4 X, u  故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
7 z" `) r- Z' [" x0 C0 z  评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 ' a1 E5 g! h* b) b( j
  残忍度:★★☆ ( `% Q. ?4 k" D3 R* N3 g( p+ q

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2 h6 S6 |, j  r5 p$ D0 Y/ f- @5 Q  第八名风干鸡 4 L0 X8 ^3 Y1 H  I) [
  做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 % W  Y) R7 }8 E7 ]
  评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 6 Q2 M+ P6 S  A
  残忍度:★★★ ( ~' ]0 X8 M; `$ u. W+ ]/ d
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  第七名龙须凤爪
1 `3 E7 }. a+ [* j% V& n% U  非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
6 P5 c0 ^7 A* C* _8 a  评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 4 |$ P! U1 H1 g9 U
  残忍度:★★★ ' X! ?7 s8 u1 G  P, E+ C* n; [
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) E- k  G( U$ J& c) @+ _1 }  第六名活叫驴
  |; W0 [  X: A8 I+ \- q/ e5 E  你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
. W. o( W* T; [; q5 J  评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 % ~! L. X2 p9 j4 o2 G2 F# O
  残忍度:★★★☆ 3 D" Q/ m- d0 L

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% t; _" m2 E3 }) ~# p第五名烤鸭掌 9 q& b8 k# W! t- e+ S( t/ m* ^* V, z0 b
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2 Q1 Q$ Y1 [: M" ^  活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
5 ]* L/ q9 N8 Y( M2 R  评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
+ h7 M8 W. f3 I6 `: r' K  残忍度:★★★★ ' }  q- d+ l3 Q3 M( u% S
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) H( @% u  D+ W2 l/ R  第四名铁板甲鱼
, m( r& f! b0 t7 u. C! D  将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
7 V( i8 G* a* K  R2 z; t  评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
0 ~7 L& R4 g* `" ^  残忍度:★★★★☆
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0 @+ a- H4 P' J( I  E5 C  第三名浇驴肉 : c- D8 k+ G, P+ D: E. O
  这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 / {, `8 E0 f5 A- Y2 B( r! R6 ~- `
  评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
+ X% a3 S4 P# w# f: q7 E) _5 _$ {  残忍度:★★★★★ 9 C; u& l, v$ Q, N5 A
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( Y' V' K: J3 a  第二名三吱儿 / ]3 u& U, K) k7 R; b
  刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
5 n1 s+ i* l9 i$ o4 \  评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
6 J" V7 m1 B7 v/ Z( ~  残忍度:★★★★☆
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/ W0 d: t' o; ~- g  E# L+ x) e  第一名猴头 % t4 C0 \) }5 ]2 }% c5 a' b
  这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
+ b4 r$ j7 J, k: P  评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 6 i9 `4 ]+ }; I3 Z
  残忍度:★★★★★
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 楼主| 发表于 2005-11-20 10:09 | 显示全部楼层
好恶心...光看都发抖...厨师怎么下的去手啊...
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发表于 2005-11-20 10:48 | 显示全部楼层
所以说人是最残忍的动物- ]0 F9 e! x' p, L; Z7 e& f
我以前就从不吃醉虾。
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