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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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婴幼儿经典食谱
; }# W$ S5 c, w# T各种糕类食谱 + s' R* Y8 j& `( Q

7 U* _9 ^  L" e7 w5 B, U  Y4 S+ y* Y01 鸡蛋蒸糕 5 d8 }/ O! H/ t- u! \# s
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 8 o! S4 n0 ]) e" Q, I7 {9 w
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
" l0 f& h; m7 y5 o9 {(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
& I8 U, @6 M- B2 z) A9 O6 W4 q5 R2 U+ G' l# Q) d% H( I6 P+ J
02 鱼肉蒸糕
2 p- u% O$ J: [% T& R原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
4 l" e( J: w) f' n, J制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 3 D7 x6 R# d$ n* f, v+ q# [- y
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 " h9 @3 u# B/ ^+ z! c) W/ A
03 线鱼炒饭 ; W* c0 {0 @% s9 y& Y- G" ]
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 , Y+ |" N) i5 o5 [
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
+ e% r6 D, H% k( j(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
0 {* a) \( R2 ]( l6 ?7 Q' u(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 5 h6 u/ N# p+ o5 X% d8 ^
(4) 关火焖2-3分钟。
. Y: y3 O& K) L6 n  z. b8 D04 馄饨
; U# G8 `/ }7 X; g2 L( ^3 ~原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
) L% t1 P, R$ h制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 1 r) O) \" v5 k# U! v4 p
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
+ j) F6 W  d+ q$ E(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
0 `, I: z) {2 }# z" S05 汤面
6 I4 U. ?5 f- E* B+ M4 ^" m原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
9 U1 X1 @( a5 U$ B制法(1) 将黄瓜切成细丝。
9 }5 Y5 w+ W! d(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 + K+ n* Y5 C5 x9 y/ j
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 + i: Q* u4 E) Q3 }; w9 N' y& O

1 I* X- A% k8 h2 h06 酱茄子
4 F. z5 A! M& a: ]原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ r4 q5 u0 ?  Q9 m6 j. }制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
% }6 z$ F1 J. t/ W  r(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
2 o- p2 \3 E- n. Z4 }9 E8 W, a6 t; t0 C/ Y& O& n2 r  x! P
各种粥类食谱
3 a* v# s9 P) v: F6 l8 L$ c& z07 蔬菜牛肉粥 , M! {. V$ d" |
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5   o$ S2 g+ a: K: N
个,盐--若干 2 v  D7 q: s7 k9 V( O
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
% x! t9 ?2 V- D& Q1 A9 B(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ I, v& F8 v& {5 ~(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 - T/ J) e' v& S+ I

0 I% S3 V3 F, S08 豆腐粥
+ Z' b$ Q7 ~  T2 f: |) E/ K原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 4 y7 {: U' A2 T- i) N" Y
制法(1) 将豆腐切成小块。
3 y: ~$ f/ g' G" m(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 - B+ S- _& S% J, w3 C
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
$ U8 B) e, f8 `2 g' K. V. V3 i. B5 u8 S+ Z
09 鸡蛋粥
& j6 X: j/ n+ K' K9 l8 e原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 8 ~0 F+ w2 W4 C
% Q7 Z/ C2 w7 [1 q
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 6 I. X- A6 N1 Z5 @; d2 s
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
! ]9 [  N( ?! p: ~4 @: G) _8 v6 N/ o(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 # q) R4 g3 a* z& c# @& @$ o/ ~8 @
, m5 D7 y; r# q/ a, p
10 蔬菜鱼肉粥 8 p2 X& @7 x7 A1 ]4 X
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
, c( |  M1 ]  q; P3 Q% c饭--1/4碗 : t) ]8 L7 }* r7 T  b+ o
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 # g" o: D$ ?: f$ i- I# H
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 4 z; {7 s, ~9 `% ]8 a
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 }& A/ W- p- `, \: ~/ B, o(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
# i8 P9 a8 T; m  T8 T
* ]3 F7 K' P! z3 W2 c! Q11 干酪粥
# c0 g. p0 ~4 V6 X原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 $ s5 J4 F# }6 P) l2 r
制法(1) 将干酪切碎。 ) ]7 D6 p: T* d4 X$ w
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
" M# G& x  V; j(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 - o# F* d' O/ G* q0 g: v( O4 E
8 h9 ^* f5 o. M3 @- y
12 豌豆粥
. J3 T! j- ^9 x: D& L2 Y" \原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ) M7 v2 Y& Y: z1 y% c
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
, \, }8 A# B  x, i7 H) p(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
6 {8 z. p! ^/ M# k( u(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
( `5 k3 k+ s, e) f& u5 h1 m(4) 加盐调味。
6 O, X) [( s$ `7 p' D
; }2 t3 x' {6 f; U13 胡桃粥 & b' t" a3 A. K5 j/ O
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 4 P+ _* @, \5 B7 l' E  m
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 4 ]8 o1 T6 r3 d% |+ j( Q/ W/ e
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, E$ h: A) [+ T0 r(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
/ ^' |+ B2 K9 t! N: p0 a" Y(4) 煮好后用盐调味。 9 n" ~$ d' ?. U0 p

# M) T  t5 O8 E- X14 苹果麦片粥 0 u6 Z- l3 u8 k4 t4 W5 w
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
0 P2 J: @+ k+ k) @  i制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ) M, P4 w; u4 g1 I
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 ( \0 i; h5 O5 l  T" Z/ D6 ]
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
6 g+ B2 G! q- E; c; O" Y- `' i/ m- K
15 鱼肉牛奶粥
+ b2 y. U: l/ q3 ~& Q原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 5 `( K7 q; y" z5 i
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 2 H$ {% X7 i7 w
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
) L7 M- {+ {: U: ~) j. M+ O, p5 i# y7 C
17 芋头粥
, V6 c- }/ {  c, D# ~, S原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ' i, o+ \' l; `' x
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 ) g4 ^8 h4 C% [6 k
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 2 ^3 z4 ~# B9 z$ L3 B4 @) e
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 3 ~# R0 i8 m3 s6 p  i$ T/ @: L
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
; L9 ?& |# F  P. J, l2 }/ p+ m0 Z% F. Q, a5 G  n/ e
18 土豆粥 ' P0 b4 D7 n$ p. O5 U! a5 B- w; p
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 3 ?9 ^  P% _4 B, k7 [; R
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
4 ~- P( Q: h# `7 Z(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 1 q1 B# w% J2 D# `0 c5 x
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
& I- X" e$ y' G- @8 ~0 P+ C4 g' L" V
19 干酪面包粥
! J# M* I1 Y: R8 y/ r$ O原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 0 w- C* R% N; c: m
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % {1 j6 M+ I0 s1 b$ p! T
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 7 @6 u% y$ @7 e
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
; g' M, T2 h9 ?; z) f% Z
0 d* H3 W4 g# |, ?& J. }20 胡萝卜酸奶粥 8 N: |# m( R. a
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
9 b- a. W9 I7 i/ Z油--若干 * B; }) C% `% P
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
- c8 x' U$ x1 ^! v/ P(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
3 d0 p0 D8 w" X2 {% U' T$ X(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 3 `" v8 R4 I% ~4 L

9 \# A, Z- u7 D' {4 _6 Y3 f5 y8 w21 番茄粥 % [* O. }6 ~- q  \8 R: S# g
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
8 A2 N% L% |" l6 X6 T9 v5 S制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
4 E, Q4 O2 m  I- m6 ~( H(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 9 r) \. b3 r8 l7 N- C
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
3 `" D. M0 Z# K5 M2 d$ l0 D1 T0 ]) @3 h1 K
22 鸡肉粥
- i- h# ~" A, V/ m8 J0 X5 i原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 ) r6 G) f* D) s* x& t: d4 D
9 h* v0 ]# M8 B& L
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 1 `9 ]( z3 t: I# I' x) m
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
$ w7 r+ M% n! r- v(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
0 m  g5 I4 v+ h. F" {! n- ]9 G
! \1 P  H% B. D+ ]( C; [+ N- I23 裙带菜红蛤粥
; e9 Z) N+ g0 p2 r原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 % ^1 v9 l- |' x! D# r" w5 \  ~9 y
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
& R7 I& d6 l/ U1 y$ A9 W& c6 h(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 : h. h- C0 C* }# p6 v3 d# {
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 6 O+ P6 u3 H5 e9 E+ x3 k
(4) 煮好之后用盐调味。 0 P% Y$ W6 P, m- |& t' Q
" ?; s3 Z" C' ]9 C7 q# L
24 红薯鸡蛋粥 ) K- e+ n6 {+ i0 i0 O: z) a
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ( q5 e7 E% z. K3 B
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
' r8 e2 b( R4 x" _(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
7 n. ^  x. ?6 K8 n' y* {! i4 z(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
% @( U  l5 p8 @(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 4 l$ D! Y# s& `: B9 a' T. I

  S! H. o9 E1 [* j; V7 P& L2 K! w25 栗子粥
: X; C9 P" [* T  U+ a原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
; C$ T& f9 z+ D3 A% b" @制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 ; U4 I/ ^6 i1 q! ^
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
3 T$ }: S5 b" F* x栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 3 K/ ^( F0 Q) T/ m6 e  {1 t% c. ^

1 G6 x! Y: O; K! [+ n6 A7 H26 蔬菜粥
4 o/ K6 ^- Z9 p! f原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
) o1 W, ~2 z3 I; ~+ q制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) r! r9 g7 F0 N6 W0 `# c(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 5 f- p- H' Q% L& H
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。   J/ l+ S# l' H
: w) T" Q" a9 a( P$ Z& I
27 大酱粥 9 q7 R4 d7 N; b' n' Y
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 % V" u( Y/ ?3 J' I$ i$ X! \+ x
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ u8 i: y: A% |2 V2 q
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 * _0 F& I6 Z* D6 G, v6 n( q$ v( K) a( U
(3) 煮好之后放大酱调味。
6 Y9 v# L; p2 T6 I, i& W( F1 w28 胡萝卜粥 * t7 @$ P- h1 P0 c
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 ) |1 u7 g# B" k; [# e
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   8 ^3 n" @1 R, P% ?
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
4 d9 P6 W2 V' F' ^( y, u4 ]; |0 V特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  % n$ b$ z, l7 X! K% g
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
! D' \  f. v9 j; _$ t6 z7 X 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
7 d$ t. M; b2 ?" A29 脊肉粥 : }: M+ q  M; V
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 5 {' N# }7 Z0 U. |8 Z0 |+ p  y5 m
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 + h3 [/ R3 E. m4 c$ b$ P4 P& b
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 3 @6 X. X7 ]9 @5 R. d; T
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 ; }8 w$ [' @) u0 L+ F
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 5 c5 l$ z/ S8 h) E1 l0 M
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
7 J; J9 x2 a6 I- K. K) \, @% X特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
- i% |3 Q! Z- t# D; _$ |" P# [. `贫血
* }) J" ?9 R$ E# N# o5 r5 c30 苦瓜绿豆汤 " H. b$ E+ r" C& d  B  ?) D
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
+ v3 K: l* Y5 M( |1 J0 F制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
: q. c5 o$ T, i  M# o时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
& N! E! `2 \/ y7 J8 t) I; A# u特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ' x( s4 E* B+ f7 X( O
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 . `  g$ @, J. t4 {5 {
此瓜豆汤极为适宜。
" K  e) Y( B; s9 Y- s5 }0 K& A31 南瓜拌饭 7 L1 I6 V! o2 |- R1 e  A( |# o' ?) c
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
" t4 o- A7 j; M) y  Q8 K% s  ]  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 - C4 w+ T8 r( x  j$ p0 c
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 6 E3 [' H% N' ^& E
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 0 P3 B/ U- K& \4 R1 t  `
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 % W/ r' s4 p: w4 ?- \3 R( Y" z9 D
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 ( a4 [) ^( K% B2 \  r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
4 M# y5 O4 S8 w. T32 核桃计
% t5 }) b3 S; O. s- x' P0 F6 E[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。   G- y7 f! g( y. Q
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
6 I- q& G5 z/ w! ]" M1 c) W3 X) Z碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
- y% d" Z' G8 Z(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 + }% Z/ L  D& B! X! B
[特点] 甜香可口,营养丰富。
3 F- \4 q# b0 i( N7 g0 J[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 & ?* f1 p" ?: C
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
4 w" D, E9 v4 M$ QE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
! {4 H: n4 L8 Z淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 1 ~# P$ C' Q9 _% p4 l
发育。
3 [7 M5 ~# ?  A9 u. |6 {/ D/ x! E
- x- ~: T# a2 o' N* k001 甘薯饭
/ s- a+ R  d8 H% H材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
0 S* |0 I# U' D/ ]$ r% C+ \! n% Y# [
% x& l/ r/ D0 b/ @* b做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 5 _) p( q8 P0 J5 Q
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]0 e; i+ E2 Q2 d: T# V
2、吻仔鱼用热水烫过。 # j5 p- K* z) B/ G0 H4 a: H
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
' Z3 h2 P. P8 b$ i% ^煮熟即可。 % U- x6 f! {* X) a! ~9 f
002 蒸嫩丸子
/ B! d$ ^9 J/ J/ N* d/ b7 D材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
  i$ e3 F9 Z! w1 r' X+ t! l做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 * }9 X4 H3 n- m; v
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 6 p7 C/ v# f" {6 e, z- h- H
2、以a料勾欠即可。
& p1 A# Z8 t6 j! c3 W003 白玉金银汤
( b* a% E4 B* l6 z" a6 v, e. M材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
* k  y4 ?! H  M8 {# H8 r- r蛋汁——1/4个
  l  L. E! U4 {# a做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
% B  d( M  e( T/ D2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 4 Z& y5 I) F& m& n9 s- ~+ {
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 m: O) H+ H6 d& n; ]# j3 T004 菠菜小银鱼面
0 F: u9 k8 P0 l# O准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 7 v7 L- U' ?  a9 V
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
) I& [, c2 C+ C# H6 f' A2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 5 N: W9 i( c. @: p# W* c: m1 j8 ?
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
. U0 |6 ]1 k# q005 土豆酸奶沙拉 ( R: a* R+ o$ l" k9 m$ h
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ! y! e* v# ~3 j: J* V7 _9 y
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 ) [9 p' J9 `" q2 {" N1 o8 r2 T
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
. A  H! i: K* }8 m5 }, I(3) 将(2)泼在土豆上。
( G  t! h7 m7 y2 D  ]5 K- _( o
! _0 b6 K" h* o% }% H006 蔬菜酸奶沙拉 # q9 r% e/ z) Y
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 $ t* D( t2 B1 |+ |
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 ) T, |: x9 {' J. m0 F5 [
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
1 c  p" W1 ~) z0 r4 S6 e. T  x* x  i(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
4 K1 v: r8 e* p4 }' K6 d% Q- ^/ v3 H/ R: y. E
007 鸡蛋沙拉 1 p: ^+ |) t) q
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 : d1 j  ]7 y6 g  h$ [
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 " W7 |5 @4 D; m3 }6 s4 i  b$ M
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
0 I% S6 e  @# q" G. |+ H) V% Z(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 ) v8 i) N- D# i- {
( ~7 p) m% Y3 x
008 胡萝卜沙拉 0 D; T9 Y  }% \1 \/ i: F1 j" c
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 - }. |: b/ X- ?) v. D) S- @
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 / D9 s  Q' x# `
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
  f5 X7 n. ]; ]3 P: N1 V% P& h- V; U8 W
009 鱼肉酸奶沙拉 8 J$ {5 I' D- _) ]# a$ E
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
9 [, V8 m. ^# L3 S制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
. l& n* D: G3 |) J( V(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
: |) a0 p5 u) J. e(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 * b: Q+ t( \4 i, K; x1 ~' U! L
(4) 将鱼肉放在(3)上。 : a2 V  d. l/ M
  }( U8 E- C' R; _* V
010 空心粉桔子水沙拉 3 U. F7 s! w3 Z. U) A: o
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 " R1 {. m# Y- }) Y  R5 u
3 s, i' Q7 B4 ^( f$ {  C# r' G
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
; x9 n! [! j& T  p(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
, r; ^3 t* }) X* B(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
5 C* p0 ^9 L' y3 v0 S! e8 U9 [) J# |: e, A% g- j
011 鸡肉沙拉 2 Y* B6 K3 |+ h+ d. F: z2 D) _% x
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
+ v$ y0 M- t# Z2 k8 E) Y' _: g制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ! D- T/ M8 M! ^
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 - W& K; t( ?& T1 ^# }# p7 K- S
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 ! [* ]& d5 m. Y1 \+ i
3 C7 A* @. t2 m; L2 A7 U
012 牛肉沙拉 0 @9 g; T' ~$ k0 q" r6 d- X5 }) m
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 2 d6 f( n, B% t  V5 Z% Z: m
盐--若干
, z" `4 g7 r* c  y$ q% B2 k制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
! F& a' R) K/ v; n4 h(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
0 l* K8 m/ {7 G. _8 a7 E(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
, o  X0 z$ A/ L(4) 将熟蛋黄捣碎。
; T# r( f8 }8 ]! \7 e(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 , r/ q4 ]5 c" A" W

/ m9 K2 _+ W, z. F& W1 ^013 蘑菇沙拉
6 a, H1 Z; Z6 ?5 E! r; I7 v! _原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
9 M1 p3 y0 g% D% H8 P制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
1 z. T" P" J9 @( u) \0 @/ j/ Q; u(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - Z. [0 j+ E, r6 w3 Z
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
& Y2 ?6 O0 ^* R& v$ n4 M9 O! _- R# l8 S0 O
014 卷心菜沙拉 % S1 ~8 I9 H! ?  q6 U$ B% A
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 2 E" s! _* q2 [8 h1 x, {( _
、白糖--若干 1 Q2 R* b/ J& O. W; F0 ]& I; Q
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 ' _5 {0 z( E" y4 S
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 j" M" p) u) P7 G8 I& L
(3) 将材料用调味汁拌好。
/ C! n6 b+ x& \6 A) W1 }015 苹果色拉
8 k5 r, d* V7 Q; O# L. `: X+ p主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
, ^9 W: q) @$ }# X& }7 m辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
1 ?1 Z0 p3 @0 @( B$ q制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
7 J" A4 p% x! S* ]②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 / }3 q, D! m5 N% ^5 ^( }# k
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 . L8 H/ O2 v$ C- V& P$ ]; e) x
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 8 l# O, p) T/ T( g& z1 [1 G/ p7 p
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
, F; v, S0 m, U+ [) @! M; w& O, N016 米汤
. Q, j. f5 _/ m原料:大米——3大匙,盐——若干
' z0 `5 E3 Z" Y' X# F& [( y* K制法(1) 将米洗净用水泡开。
8 O' t$ m  D' N8 o0 \(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ H. e8 d& ^1 ?5 P(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
2 D+ J: |' ~' |! n. ~& e" T3 F; x1 E(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
7 Z& ?1 a1 w, k9 B(5) 将米汤用适量的盐调味。 - ]; z# p, ~3 N4 q' k# J6 E" U5 R9 U

2 D) L8 v" r0 Z" R017 蔬菜米汤 , I: `0 R4 `4 i6 @  `6 J( L% j7 Q
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
$ O/ D  w0 H( f制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 6 I5 ~( @2 _" l
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
: {5 L0 L! s* i(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 6 I9 b! {* h2 p. w4 ~# [& s5 k
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 + r+ [0 T) G' M* ?9 x- E
(5) 若适当加些牛奶会更好。 & q3 W& m8 O3 A- t, B) T$ \! X

/ F* x& a+ T2 A& \* [4 q6 o* E! F018 豆腐汤 & X# g/ i" W. C( _1 l* q+ S7 m
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
$ V2 K& v8 L& x# |+ D7 k# N制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
% z3 ?6 A2 N! Q" ]  ~(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
! T" V: V' H3 K(3) 用少量酱油调味。
9 L: r$ X/ h, F2 X: g  F. J019 茄子汤
. F5 L; S! j7 A. w( p原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 " i" X# `4 R; [3 e0 i
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 3 T6 z9 {1 _! w+ o1 w; b) E0 D+ N
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
/ t: M1 m. A4 K% V5 _2 M5 q$ v% @茄子有增强食欲之功效。 . s5 F* ]3 Q, X
. S$ y- q* U: v$ g6 l3 q3 T7 I, \( x
020 蔬菜汤
6 C% Y5 O/ q0 x$ a原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 $ t9 d, a7 T4 I% R- z* N6 j
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 . K: N: d6 U' X. F, X
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 : j6 ~/ x9 y: q& y6 G
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
* M  P, A+ A/ X* ^; t  b; F- `# U5 l* u" D
021 鱼丸汤 4 j$ u5 G, c* O' ]5 c3 K5 M: a
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
5 g( }. V. ^3 ?, q,酱油、盐--若干
5 N( l5 A+ y4 L( \制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
4 f: u. D; P; n(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
, |5 G7 V7 n- T/ f" ^& q( S  \(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
/ @( T, Y! N1 d9 O/ k! |$ W& x" h4 w& o! _: R, {: n
022 番茄鸡蛋汤
. _3 U( r7 }, h) V- V/ @原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 4 x# d, i: X) R. u" H! d  ^# m
-若干
+ l2 {1 M0 |) a2 I制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
. G9 Z6 {* g6 c' x& o! d' M(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
& ^9 |7 H. R/ k(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 # f6 K2 ], \( ]  r  g& g
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
* b+ t% B. v7 l; M- L6 K% c# C023 萝卜胡萝卜汤
: e+ F: g. Z" E- [2 E原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 5 y% i' ]0 P! x  J
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ' q& y8 `8 ], Y5 ~- n" z, Y
(2) 煮熟之后用酱油调味。 8 f0 X1 {5 r0 g% }! W8 _& g! H' w

1 {$ v' i5 h2 I1 m8 ?+ h024 苹果汤
+ H4 Q6 k0 ?$ l% [$ l原料:苹果--1/6个,白糖--若干
! a- G) _; g+ _( e$ {9 R制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 # F/ }# C( x( ?
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
! x# T$ B4 l* s1 P2 d& h4 j' a
7 W  L- a, X7 D- K( O025 空心粉番茄汤 / l1 V  j6 W; R4 [  j8 r
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ; k4 y/ k, e3 _9 e0 f# Z: r
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 - B! j, I  a# ^
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 4 ~4 m" M( L$ ~$ e; o5 j* {6 |; ^" Q
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 " |  e6 ]) n. }+ K& t
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ( w1 d- a# o3 i- |1 `% @9 X
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 , [" B( x8 ~/ y$ K) R! J0 P
026 豆腐酱汤 ( u1 Z7 i+ h0 U! ?' C
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 * c) T/ q+ \, _# E
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 1 L$ P1 N& e' n, [
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 0 ^' G3 S4 V# d# H" [  Z! x
( T, S5 t, }* M9 {- ~
027莲藕薏米排骨汤 * c: r3 x3 M$ X! P' {& {
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
) u+ v% I" b2 R9 ?( E9 X) W' U4 @用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 2 ?' Y2 y* q: W( A. |" L
小时最后放盐调味,即可 7 V% S# _7 G% O0 q6 h0 b
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
" }7 _% f7 l/ x7 B) s2 C康成长。
, a" Y1 F, n) r6 n028 杞子银耳冰糖水
% P, W  ^" h# }) ^% R用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 8 v% v4 W7 E1 K
做法:1、将枸杞洗净 # N3 Y+ i) f5 G1 J
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 : g6 X0 l1 m+ ^# ]6 [8 X( u
  3、核桃肉洗净
  u6 r5 [  v" i  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 / A5 ]5 t9 }& R
  5、加入核桃肉,再煲10分钟
5 w5 _+ a% J- `8 c0 c. ]/ n; }; J   6、最后放入冰糖煮溶即成
0 {5 M  p/ u6 M# e3 z5 {6 K/ M功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 3 b* b( W2 ^/ [8 L2 ^% b* t5 U. n
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。   J; ?1 [  F6 U
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
3 _. {7 |. j% Y2 [' I  冰糖:补中益气,和胃润肺
6 l$ v/ ~, ^8 G9 P- m; J. D029 胡萝卜羹
. ~( ]" Y* W* s1 E' {4 k" v原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
: L0 W" q. ]" O& a制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ) V( r& i( N6 T/ K) T. J: |; y% {6 X
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
# M3 u. a. V7 K+ P; T+ A& h1 T(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 # I( c: e  Z" [3 w5 f) l

9 V" u8 ]2 G& s8 n# k2 r7 m030 菠菜羹
; C9 M: i" i6 r. t原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
4 b8 r$ w# Y1 X( W4 K# I制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ; U* R9 l. v; v8 c" H2 a' z9 k
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 9 ^" T- {$ Q3 x
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
+ ^6 l  Q' }+ ]; d$ s加酸奶的吃法
1 H# F: S( z  @" r& Z婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 / U2 i& i+ x$ N8 ~% P; Y

) e; l# U; x0 I; I' |  e031 牛奶牛肉羹
* l; J$ Q' @2 X- m9 G4 N' S( h原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
6 B. r5 B4 @/ D$ I2 j制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
( G9 U5 {- F/ q9 ~, l% j0 ^4 y(2) 将牛奶加热至40度左右。
% c8 `$ b  _5 Y7 Z5 Q( {8 {(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
8 E. C& {) o4 Y* y" c6 l
$ Q( h9 f/ E/ P" D0 ^0 f032 豆腐羹 0 ~) ~. o; d- F; h
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 - m- V( j9 I$ f: S
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
) j" O, ?! S, l2 I& p; u, v; b( s% b( I7 a9 C(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
+ E0 T7 r% Y  @& J
1 r. Q: F4 `& Z- E033 锡兰花牛奶羹 1 z& a5 i; T8 I+ V" W  c
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 * M6 x3 q+ G4 F3 c4 q
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
* O8 T0 h# i$ k" X# v(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
; c/ [6 r" [  Q$ h( ?9 h(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 + Q$ h* D2 u0 V

! V) b" C0 L+ e' c( E- D& b, R034 蔬菜牛奶羹
* ?+ ~1 q  B/ N. }: W原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
. a9 G4 M0 L9 A% [——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
4 O* r, w; P9 }. H制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' Y; U( `* |( G% i' B! G
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
- g; x) w0 A- h. Q7 b& j& G(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 0 d5 `. A; t  l1 [' ]9 d+ p7 `9 J
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 % Y! G# h$ S% [! Y7 ]

& l) s/ @. N1 B  |6 ], k035 鱼肉羹 4 K. u$ P" ]& Y. U  n) \
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
! D8 C+ J5 {" O制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 4 V7 T0 J# i+ K
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 7 _, f' H0 b! }  Y; I* u7 P
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
; ^9 u+ g$ q4 C* g/ ^(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
# E* ^' V6 p  Z' P+ U
% O: x! H. ^" L: h036 南瓜羹
9 j: |4 N7 a$ {2 S& _原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
+ y) {. X4 @$ N3 v! G1 Q制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 ; e7 c$ s0 x! {& m* P' i0 f3 p0 |) F
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 . o" A7 w8 m1 v  s1 t% }
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
- l1 n7 V  [& ~4 a# v易消化吸收的南瓜 7 {# U/ T2 a( {, |( z
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 + i1 ?* v$ G& S
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ! T, q5 x4 x( T5 p
037 鸡肉羹 8 l! C9 n. Z4 j
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
) u5 u8 q1 N2 y( x  g8 o7 I* H/ V制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 6 [4 h, f. A9 h  |1 n& M$ R- p
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 " m; {( x( ?7 w1 d& q+ c7 E  j/ V# [
8 b  q9 q) p- V
038 蔬菜鸡蛋羹 8 }6 z1 P) F2 C8 S* h3 j
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 1 a) }* m$ C0 d7 z' o% `+ t
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
0 W! u% _2 Z8 d7 i' ?(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 4 a( ]: X! X% V( @! [6 L
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
6 s: u9 z9 E* K
4 N: l2 M" n! N4 K* F6 E* A8 q3 x4 C/ \039 胡萝卜羹   ]6 g& U( i% k! @
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 % |  O* p; r  f; i
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 / l$ Q& @3 f" b5 ?! k
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
2 ^) u+ _: v  ?0 v' G4 u$ ]6 U5 S, S
040 牛肉羹
% }: J' E) ~3 C& ^原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
/ Y! E7 a) _& v! m+ {* u制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
$ W9 o1 ]2 D0 R, N(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 + ?& D1 K$ C. r" ?/ y; O
041 咖喱牛肉羹 5 S; [4 g: r8 z( \
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 2 F5 i7 u8 _" g( U; a8 A
喱、盐--若干 + n% N6 ^# ?4 }  R0 B
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
; f& l1 e' o" x1 [1 p2 E(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
1 j/ A& T! p& ]2 o; a; h(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
2 a% R0 L" ^7 X  y9 Z2 P/ O- i8 Y& M& V
042 蔬菜鸡肉羹 . Y7 N& R9 T( s* H, [
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- ( j4 |; r. _$ |& z) Z/ h- {6 U
-若干,食油--适量
! ?2 O8 r! \# q' D/ r制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 6 C3 M+ u* n1 J* v( x9 B: x
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
; t# c6 t) l$ V0 F/ I1 E, y(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
' t9 ^5 Q7 i, z+ f* b4 X(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 8 F% N. _1 O( w0 h9 e
(5) 加盐调味。
) \% t( v* L) c# H0 ]8 s, P1 y' d' [2 b' g5 L5 k! J
043 鸡肉番茄羹 2 @& G3 k. q3 Z- o  ?" Q6 m+ i4 B
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
6 N/ w/ q3 ]( x3 |5 Y' K-若干
; b3 F/ F0 a  h9 G& [2 c. F制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
3 M9 n2 Z: U% S+ \(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 5 C* g/ I7 [* N1 p" ?
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 1 S# ~2 k3 ?0 T: K% b1 E
(4) 加盐、黄油调味。 ; g* N8 Z& R2 A  B) T4 I% N! e

7 C& O( c: ^3 Y, g8 }9 [, i044 瓜块玉米羹 6 E" B5 |% I) v6 J$ t4 ?
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 % O7 @2 O7 Y1 b( G6 E4 t
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 + L* J& ^) V2 s- p" [9 T
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
& x0 D; B0 g: l(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
, o% _: x: A7 p( U( D; X9 q, B045 炒面糊
+ ]! \. j* c5 O& Y/ }/ z9 y原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
5 v' ]2 M6 l3 d# ?0 W: I+ S- B' O制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; s% d9 T, P6 W2 P( y
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
1 M1 i! T- J! b(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
, L* F4 v1 R# T; F7 I! \# [# E(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # C5 p$ p7 N# x6 f7 c
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 7 Q; f& Q/ t( f
替水喂食,则更有营养。
2 ?6 Y7 {. p: N5 ?3 K7 a
- U; R; I- D$ L. d, t  ^* g$ @% z046 香蕉奶糊 % ?8 e5 M( n$ V- b& O# f
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
5 \% I& Y/ s, c9 s" O. o制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 $ C# \1 U, m& z8 [$ L5 R
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ! z, X- C! d3 e% j' d" w
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
3 z' @2 [1 N2 F0 h* h2 b(4) 最后加适量牛奶略煮。
- d' g3 v" ^7 q# Y1 J; _易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 9 w! i  z& e9 Z( j& C6 P( I6 W
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
  ^4 @& K! A4 }/ ]0 O9 V6 x# b! r, \6 z/ u7 ?2 ?/ ]/ j
047 蛋黄酸奶糊 / s: ~' h/ \- n
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
8 L6 O2 E1 ?0 C! r& ~, I' H制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 4 \4 a* u% \8 d0 {, L' ]" I
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
1 Q. i2 c. i  s! O6 N- |5 Q6 j5 N(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 ( v6 m. D2 ~# [
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
3 h" K( f; h( d6 x) T
7 Z3 b( f4 Q) c0 Q048 土豆苹果糊
* h2 ~. q3 J  N, n原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
/ i0 S- B" J0 m% Y3 Y3 n制法(1) 将土豆和苹果去皮。 + P. |" }7 ~5 i6 ?4 }5 y
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 . y: K9 F+ n/ f. P) P1 n6 a
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
5 n* x" U8 A! Y; M- _(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 * M" W  D: ~, J9 Y: P
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
5 |/ o+ W+ w) E1 e* r; ^/ X# x/ W# V/ Y. T5 M" f6 D1 ?+ P
049 胡萝卜糊
* F( |" p% x9 Z, i; o* @; _原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 & w" K( H$ G* y. Y* J7 V
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
( g* p# W/ U$ |; b" E' j# L, ~( f3 k(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
- A+ H# `! U4 Q9 F1 _6 L(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
% X( |6 g0 t1 K, S/ E2 A( D
" b7 A, c* O) J( }9 O050 猕猴桃酸奶糊 0 D2 C, f/ J# ^" ~" y/ V  `8 X
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 2 ]4 n1 L' K& Q& Z& |
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 & \  P6 s  H& R: B! D0 K/ D6 f1 h+ l! f9 [
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
# }3 g4 `1 x' B原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
4 E+ F1 L  {, ?; j9 i0 R! f制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 $ B, Y/ V& ^+ @
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ( }( f% P' Z' i1 |
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 $ q6 z. U. A) ^/ ?& b
052 肉汤蛋糊 7 K6 {0 S; C9 p! L7 D
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙   ^9 f7 Y9 P4 U# W, q+ Z
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 , B# |& Y  A* J- ?, d
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ! T2 m5 z8 o# t
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 / R) P3 l  I( z/ ?8 [& T
053 豌豆糊
$ \4 @% ^% a6 n/ d) ~: r原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 & N- m6 g* l' G! c2 `. b- X
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
3 L, y; {7 D" r( N2 s4 G1 ?9 D+ Y(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
, Y% X$ P" t7 \7 E2 H7 j8 M对腹泻有显著疗效的豌豆 8 ?% y# I4 n; i+ a0 y3 P; c
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 , `% y; @$ [% k0 I
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 2 z: k' S$ `  Q& r
, K3 `: q7 u" U7 @( J2 x8 |3 E- ?
054 菠菜酸奶糊
- `3 [. {+ F/ \原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
* e' ^' S5 f8 W- O9 i3 \6 ~# g! j制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 - d* b/ F/ z, \5 m: `  J
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
$ n0 M, P+ q/ @. E1 p4 E6 `(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 : o/ e# d' i6 T* a! v- S
055 水果酸奶糊
5 a7 U/ U/ {1 F* F* ~5 q+ x原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 # D" O  c0 M) ~7 [* F
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 : [3 \) U6 K/ L4 b. x. \  _4 x
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
$ G" z, t  ?6 }8 j' V' B(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。   ]2 h6 c; W" n" v
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
; ]* y7 j: @  V( L3 T3 g  j
9 V- a5 }8 f5 s+ A$ j% {3 w056 白菜面糊 # p2 r" `( F7 x) u* v! k) S
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 - i/ |' }+ Z  B1 m$ O
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
- T& ~4 R9 b3 X5 V0 X9 H(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
" U3 y" U8 }' ^% Q9 Z* D! K. E(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。   e/ d$ Q; e; G; J) ?0 w
(4) 煮至粘稠时用盐调味。
1 K: ^8 X. w8 a- Y与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 + {1 q5 C7 i" D9 t2 ~7 l; t7 D
机物的含量较为丰富。
) q8 }# Z& k" P! ?
( y5 S- P% z# G+ t; o3 a9 w057 锡兰花酸奶糊
7 w; [9 N5 Q/ o0 O+ h原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
: o7 ]) d7 `  I(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
/ S% f' n6 b0 b2 i, D; a) y4 c(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
9 z5 a) b0 h. i6 ?适合婴儿食用的酸奶
2 ~' T4 }" t1 N7 j酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 . m: _4 [; s4 M8 {  N  O
2 u5 k2 N: c) |' g! ?
058 番茄糊
: H! }) F; r9 Q7 c原料:番茄--1/4个
, v1 c& ]( V% l制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
  P. t. K. Q7 \* a; W(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
, K6 [" z  t& p" t! p" _' l* S9 M
8 {3 y$ J1 |; e0 |# |" i$ m& {059 南瓜糊
8 R" s5 v: l  `原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
& x' F4 c# H! K8 S" L8 t制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
4 B/ S8 k- P+ L- |0 t(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
; U; V/ M6 n3 q( |/ A
# X5 u$ T2 L" _1 \6 }1 Y, D060 洋葱糊
& |/ d2 ^% g7 R5 O+ i: c原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
! H' y1 S6 K& w: B9 G菜末--若干 ' [3 \; b3 I* V9 e- L' g( D3 z2 i
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 : H( B9 M$ c4 i8 J. I5 |$ q
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 / }; k/ s/ W$ Q' ^
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 1 e+ V3 }+ F/ _6 @' A9 _" l' J
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 * @) h8 G2 `/ }7 S
水果汁类食谱 & B6 ~  A. s1 O" O$ w. v
061 番茄汁
* Y2 m  v$ R  k6 U# R7 Y原料:番茄——1/2个 2 M9 ^9 |- s; B/ J0 r  b
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 & H) i  h: d4 Y
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
  `% S, ?. ]0 K  l1 {* J(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
6 m7 }( v8 F" Q: u) y0 u(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 0 m" K7 R! d0 e+ X5 c, v9 }

# v3 a+ Z: V; ^+ m3 r- F) s  v5 X062 黄瓜汁 5 U* Z+ W; Q* `" D8 @
原料:黄瓜——1/2个 ! `: Z9 M+ L3 G2 a* c- V
制法(1) 将黄瓜去皮。
) b% e% f$ j4 Y; V+ {0 D: y5 f(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
% R8 i. \' B+ I7 s' ](3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 / ^2 o9 C+ ?. d* K) {1 e6 l
# W( N6 |, A5 c( n: M# W/ }! M
063 橘子汁
7 Q8 d$ q- Y4 a0 N; |/ g原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
3 Z% A" @2 p% Y0 ]& v制法(1) 将橘皮剥去。 # `! ^; x; D+ B7 _- A4 M) r
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
* ^# S4 o/ R( y5 u# o) t8 x3 C(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 # i  M9 ?5 d8 I& J6 w
7 d" w+ Z* F) M% h' ~
064 苹果汁 . p0 E. X& ?& f* Z
原料:苹果——1/2个 ( D) Z! D% z. G8 M" L# v
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 ) O4 ?; b: S4 J% f) I7 N% ~
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
% o) J: @3 z# o4 c(3) 将苹果用擦菜板擦好。 $ ~: s1 e% j8 g) z4 t
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
$ i9 y. I9 |: p. y+ T6 ~5 B: g+ [9 @+ X# M& r% c# O; g8 W* B9 y
065 甜瓜汁
5 w: p. {, ?2 A+ q* ~3 q8 q原料:甜瓜——1/8个
9 R- s7 g0 E' ~2 g1 f+ f% t& A2 y9 i制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 + g  n  y' v) f/ a, o' r' d# q
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 7 O) g0 ^: k  X  `
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 # J* {! a* ]% Y' f& y
6 J8 w) j: w7 u+ q' ~, g0 F
066 葡萄汁
1 V) m( K5 M/ {: i# x原料:葡萄——10粒 / y! {1 p9 y6 R3 q
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 ) w1 h0 B( ~6 o+ [) k
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
6 e4 x7 O8 |( c3 a* r% b8 I2 \(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
. Y- o5 ?6 V; e7 @4 s0 ~% C067 水果宾治食谱
  y, N8 l/ q3 c2 x: N原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
8 |! S$ s1 O2 W—2个 ; Z2 V6 ^# M  e" ?. Q
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
8 a, s) K4 z, }! h5 F- C9 f/ A' x(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
/ ~  _8 g; h$ m3 }(3) 将猕猴桃切成小块。 ' c* Z/ X" G% a
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 ( P- C' I* ~9 ~  V0 \* P. ?% ]: p
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 " F  n# m& T" C) K" I: @
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 ( q) g8 Q: X" ]! Q* J( t
各种豆腐类食谱
6 r* D7 U0 \/ \' i; k( X( H068 炖水豆腐 8 [- m% |) t. ], E
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 7 \% n% b% t: [0 J! ]$ x
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
! h8 o( j; T. f& k% C5 `7 Z" @(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
: {5 h9 J- G. u: X" x7 Y" u(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
. ?9 }# {* y2 ]/ O9 n( W$ |4 e0 D+ p. A4 Y! Q. v' w/ _1 i
069 奶油豆腐 9 K3 E' T( `0 f, u9 e
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 " k  \$ f  N/ L( ~2 C
制法(1) 将豆腐切成小块。
, Z/ N5 |2 \( d+ G% R$ t6 }! ~(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 ' z( }7 p' X+ x& c
各种饼类食谱
( u) A: k8 e  o. w* e0 b; J* @$ N070 土豆饼 9 E! ^/ ^: m, U, W* B
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
. U. |: Z3 W  J/ ?* E! A制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
" h. F7 b! t# B9 B(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 ( d5 t8 g& v9 t# X6 F% h
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
& c+ f$ t! {9 b5 g% M; r/ o
4 }; Y" y3 D+ N- z. s071 干酪饼 / M9 e# ~- b% r+ X* w# A& X, z' I0 E
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 8 X1 e* C" v* b2 w% m8 A/ ^* ?! `
末--1/2大匙,黄油--若干 8 ^, x( v; n2 w# ?: e5 }
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 8 g* r% r7 I7 Z4 a* _1 S) x4 m
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
/ l! b0 n: W. ]6 P  ?% _(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
$ p# C: P6 |4 }, i(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
, e) C4 O: g$ `. t3 R0 O4 f& A7 C2 U
072 火腿鸡蛋饼 ! B  I; Y) n6 I/ j' m
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
2 L9 o! Z5 C9 Z制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
5 o( d, y9 Z+ I! k% Y(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
+ l  c  X# U" _1 Y5 b* F3 D6 p; H0 @7 a0 c9 E) B3 O" c: w
073 豆腐饼
9 s4 D. L; z* j/ b原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
$ s; Q( z/ [. ]3 y( z! B匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
! o, s: l) ~9 T: C: T制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
' U5 ^% [' D5 k6 w(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 , C3 ]5 h  t2 M  x
性。
  ]" _* w1 o9 e- j) _. q(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
( t* ]* J3 t* g% J) [(4) 用煎锅将饼油煎。 * [) n0 k6 T2 R6 S
4 E7 c/ W4 Z# s9 z, {% _
074 烤豆腐饼
+ c) a1 v+ |7 F5 b5 y将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
( }. f1 V: F/ ?) G汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 4 H. ]/ o* a5 T3 r: d* k: ^; _2 Q5 ^
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
5 b5 {4 H1 y1 [3 T, r5 y! ]' V# }* Z(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
9 l5 ^  l$ x4 g+ A2 y, U8 d(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
3 E" {+ y$ n6 n* Z% B: t% o4 E" ^+ \1 p7 X. y9 l$ D6 G
075 烤线鱼饼
% v7 _, I! G. O原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 5 n9 C9 u/ V7 P) h
,香菜末--若干
% M. Q' v4 b  s# T( Y  v/ B) x制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 8 w) D/ m. i- E, E; u4 p
(2) 线鱼中的油控除。
; f: Q0 ?( M6 U0 w9 Y# `( f, w  R(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 0 f, V/ K9 A6 ^5 N+ l5 d
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 + F9 R; l5 _: i6 S: G$ D
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 7 K" o+ }1 x. O* S  a, G* w; ]* L: x
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 ) K) a! S9 f4 _) m
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 & @; T7 Z6 o; Z" k6 M' L% v5 i5 U# b
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 + }+ F/ ~$ W2 |3 M$ r3 j
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 / S  e) l$ e; S2 g4 A
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
* [8 L' r4 s" c+ }+ r
( i2 x- U- a9 Y/ r+ ~3 t077 豆腐鸡蛋饼 , U' n  I1 ^$ k% [& S
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 3 [" N5 }3 g: C4 {
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
4 Y) [1 U! K8 }& q2 |, M! m(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 1 W, F& l; t+ k4 p4 a* j4 W
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
5 u4 X. C8 A3 o0 {. H. j2 f(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 # c7 q, l" |4 p
各种菜类食谱
  h4 |1 h5 z) i: U, {/ c# R- Y078 豆腐凉菜 9 T! ^- K4 m9 M$ M( d9 Z* `% j! i
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 + ~2 G" t( S* [' X3 v
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 1 t5 k: {1 G& V! K, w  {
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 ' \. H0 ~$ i. n( W* Y
(3) 加盐和酱油调节器味。
2 _7 K9 d! [0 ^" d4 q9 M
! `4 C3 g$ o, t0 X# T079 三色凉菜
; o& Y. w: V9 k5 C% x# b& }2 n# S原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 . B) L# C$ t& t; J) d
制法(1) 将粉丝炖好并切短。
% @7 F1 A( T- u( A4 _1 a; M5 Y! f(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
+ P2 R8 X, ~' D2 D(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 0 S7 W* u8 I" X
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
5 k" @, X- m7 o4 v# t080 鸡肉凉菜
' x- C5 u* h$ ^' P5 O原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
0 T4 |0 S$ e5 r" u: ]- A制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 " g* \% u6 g5 y
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 ( R' m2 d% e' U& ]

& C# O3 p8 L3 m081 菠菜豆腐凉菜
- n( U* w, r5 Z/ w/ ^; L原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 8 G% b5 G' t6 H- O. V
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 $ I) G  k- ^) t' t
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
' L! ?/ T* x! v' ]1 ^, u- I(3) 菠菜煮烂之后切碎。
' _' r2 e8 N% s2 e7 K(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
  I/ k3 R& |% R- @+ d082 豆芽卷心菜
& ^0 O( Q, F7 q+ ]# O$ q原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
3 t8 r* u5 a' j$ U* x制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
% Z4 N/ y& q$ @5 q" Z# U% `  Q(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
8 i) [6 [" l" N- n
/ q- j% G, H; R$ H$ ~( ?083 奶油卷心菜
9 r, Z6 P  {2 {. c* x7 n原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 + N/ y* e2 F' `  U5 i8 z3 `1 F
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 / L/ l1 \' ~) R! Q; j$ \
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
9 {, u! B. Z- R0 }(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 # y% T7 J- v- i/ }! r
" F+ I- u8 u0 @* p& @
084 奶油菠菜
5 C3 O2 {. \: V  L' m原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 5 o! p* O* C$ D
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 ; ?  M( I- I; x6 T1 c8 l6 C
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 8 j7 P0 b5 t" ^) i) G% W  y9 [) A5 a
085 香椿芽拌豆腐:
" E% f) o; o0 r( A3 V" P! Q  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
! @2 h9 U) @+ I6 d, H4 v  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
& B& J$ m- Y. C0 K  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
& f3 J0 d- J' F2 f, \3 X; W  U$ {086 炸薯条 / U* u& b& ^: y9 C) ?( F
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 - R/ _7 H8 j1 C- n7 _( P5 O6 v% @0 p
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 6 @) m- J3 M4 B
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
- V4 d: c# g/ J8 Q5 J" y1 @(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
( q% j& I  p! }6 A(4) 备一份番茄酱。
3 U( L: W# X7 ^9 W9 Y1 Q2 d' H" d( f$ k0 C& D  q$ H
087 土豆鸡蛋卷
& W; `7 [0 f5 Y: I+ c5 G: ~" e! \原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
  G6 O% M- V; L; b9 b0 @9 S- F干制法
9 E( `( s0 V& u1 ]! p: ](1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
, x( _! {% @; l8 M- q+ `(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 . _; h6 S2 J  m# r
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
8 \% L  R+ c3 ?0 M/ E3 a1 n! U(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
5 T  J4 z" O1 g7 v6 L088 虾皮紫菜蛋汤:
% l1 G( o, N) r. N4 p) k 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 3 ?) L( `) M# b# N( o" l8 P
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
" V- s2 ?9 c: \& b7 h5 a* g- P( x并加香油、精盐、葱花适量即可。 % h7 d$ u$ @! g) r$ e# q. G4 |! S) X
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
- P. n9 e! v( n7 ~; ]常有益。 . @; X6 Q+ C. m( f* a& M( z! w
  / u$ [& |, o( ?! X1 s# k
各种食谱大全 3 p0 U; s  a7 q9 q0 L2 C# q
089 奶油肉丸
( W% C- {1 N- M6 m' E3 c原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 ' G! I0 m( {5 ?6 p
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 5 w1 d/ L( R3 g' `0 T5 T
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
! L% L6 F7 o- E) f(3) 煮熟后加适量的盐调味。
+ {0 k  T+ Q0 J7 q1 N$ J: O
0 f2 b: z. o: s; z, R090 奶味蔬菜火腿 ; K9 g5 O2 S+ G8 q: Y
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- ( p# Y7 w8 Z* O* }0 q4 w
若干 6 o8 H$ n& D3 B: {$ [. Z$ F* u
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 / _2 c' L" L1 b0 m0 t# U5 h# F
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
$ G2 q) H& R3 y4 y  e& o9 h% q1 d, m(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 9 l! T( q+ |( J
2 i- g4 j0 E  p) n9 _9 ^& B7 U9 K- N
091 奶油鱼肉 " e4 N1 _# h! T- Q- t
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 & ~$ d3 ?- Y- C* w
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
, n, a0 v' F# x$ f6 G) I5 d(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
% \# \( N: h- u9 g+ q$ @. e5 c(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
) H0 e' u2 L  v+ I
1 w4 u* p0 W9 k! s2 b092 炖花生米
$ o# A  j/ f. C1 b' M  R原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
$ V/ e( E: J$ J8 i6 Y制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 # T; E/ f) E3 ]$ q# g
(2) 煮烂后分两次加入白糖。 : O0 p2 ~$ {0 F. O
(3) 放适量的盐煮至汤干。
' y- J0 F) L6 M6 e* B! y- t! n) \$ }  u, R& H- r
093 猕猴桃饮料
7 }! @( t  T0 U8 t0 z4 E5 C原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 0 o  Y) z; _  M) n! x# d+ o
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 . V" @- }% Y6 W5 @- \: ?
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
8 q7 I' D! c, s% \. j3 l2 w/ @(3) 将(1)放入(2)里调匀。 ( u' J3 q; L( Y9 V2 l" }( N0 M3 Q
3 Q7 e5 S, ^0 _5 K* t! R4 S  L" z# M
094 菜花炒鸡蛋
5 ?2 ]/ \. n# b7 D& r6 M原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
5 ~2 Q7 a7 T+ N3 Z1 q制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
9 N7 h5 h: J6 \/ N1 ^; Q' B: D: M- M(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。   ^7 B9 X# I. o! r" [6 f7 K
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
3 E& A  w  |; B, t( ~/ S0 `& l& `4 o. Y. h2 L( O4 L
095 奶油鸡肉片
9 `$ ]4 ^. w' J0 g2 B原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 1 D5 l" j( Z+ {$ _1 R8 N. C
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 $ M! Y. E, G- ]/ N% H
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 6 T+ a3 T  U  Z7 r
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 : ?; P% f; C& [: q% U- ^  f' m3 H

% x' u' M9 o5 A5 h' p/ \# C$ K1 w096 炒萝卜鸡蛋
2 u; g, o- ~. i# F原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 / u  I# I5 ^$ B8 O1 T% H
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
, n- C# p4 e, r. v(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
3 K* _' o" ~1 C! v(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 9 b4 F9 o4 I# {' M9 k: f
各种食谱汇总
% e, b, b6 n: {% F6 }. c097 牛肝拌番茄
5 t; T6 ~3 N- Y1 Z2 ~原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 $ y6 D+ G. H( X9 \5 `  b. P; h
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
- z: ?# w0 p7 f% C, s, w  _0 Z8 _# a(2) 将肝煮烂之后捣碎。
  h. {8 |# }  W" ^- y4 B(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 6 M$ R) W2 ]$ q2 i! O& Q
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
3 E0 K4 D* j7 L0 G- ~& X1 \5 v6 [( V! j0 F% t4 }
098 干酪拌南瓜   c# z8 {0 G: k  @* ]
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙   Y  p& H) y2 c; f5 z) I/ ^" |( M/ P0 U
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 * V% @- |% I) i
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
( L/ P- u' Q2 {7 c& b- @
: g* d8 O) s5 q( Y+ J099 炖苹果红薯
; Q, s; W- j9 |- K0 Y9 s原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
7 u* v4 ~$ P) R+ V1 L" M2 n) y- S制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
7 e" k8 L$ J& U0 I4 w3 s(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
# J" @% z; Z: j" Y( L8 J4 B. G+ H% f/ x# M8 |
100 豆腐炒鸡蛋
( ~/ o5 n* N. M) {: N原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 , W* M7 W; J9 `7 ~$ ?
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >- f( `0 a- s$ l
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 8 o2 c8 A' [2 D% z5 k3 G
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
8 C" F- g+ Y2 k4 Q+ I% |/ J8 E& j) T! l(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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