 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 ' Q% E9 y# B5 i* h# N: R1 {
各种糕类食谱
! _! j# N% i6 `6 e( f
! W4 }* @, N9 ?: [01 鸡蛋蒸糕
3 ^: s+ m* Q( ~! Y* r原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
1 H4 {* D# d, X+ c制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 4 b. R8 X7 }" }' S u
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ]: u+ [# _% o0 d
! J# L9 g# g# X7 @# N \$ F/ w
02 鱼肉蒸糕 / k6 O6 H7 K) H# ]1 z
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 / U, V' B0 `$ J2 Y7 m. h5 n8 ~) }
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
( k5 k: l4 a7 F4 j7 Y（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
7 \' }/ E1 V+ {- I% h( s03 线鱼炒饭
0 U7 h( {% n4 Y5 G% ?6 d2 A原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
& H0 J! H! B8 z+ g# h4 ^制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
# @! J; j; x2 Q y（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
+ _* L9 _1 H/ l5 f（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 0 j* d& U9 `2 M. O- }9 B
（4） 关火焖2-3分钟。 ; m* X4 J( f P9 \
04 馄饨 * G) R2 ?+ U% [- q
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 7 g2 {9 B. L: ~3 Z0 T6 I) L9 Z
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 # _8 B9 c3 |0 ~
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
& A* c$ Q: D7 F }5 x- [- j（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ) ?9 V+ w) P2 V. t$ x6 T. ~
05 汤面
l5 p' Y/ y, X1 M- J5 x原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
, |) I* {# F1 _& w' m* G4 Z& u制法（1） 将黄瓜切成细丝。 / h/ z& a( _+ L n3 Q
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
* f# F1 s* Z- z% z3 a（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
+ a1 h# P, p7 X+ }, i9 O, b3 r
06 酱茄子 & ]8 d" O/ }/ p7 q7 H
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 . m- F3 j* a: O3 i# e
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 * p& B {6 L: a
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
" n: r& T6 r2 l2 O/ H8 T4 N% V% A- k3 l8 u0 K
各种粥类食谱 & d' {/ {2 f: d$ A$ Z$ q9 L8 L
07 蔬菜牛肉粥 , P0 W) f/ y' D) \& s9 R4 `/ W6 f
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
: [5 {5 s# m) V: s( B+ y# X2 a个，盐--若干
: H4 s9 q8 c6 s# {制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 7 U$ j8 C# P/ t
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 t6 u* B C1 A! @) P（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 - g- c7 v8 ^+ J& Z% n5 z
$ ~; S/ U' y7 s9 U9 Y/ v1 M. C
08 豆腐粥 1 e! C* r. Y0 h8 z3 l' u* U
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 0 F6 L6 ^9 h- Y# c" a
制法（1） 将豆腐切成小块。
U7 n9 K. W- D! Z8 A9 d% ?（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 " E3 J3 g- ?0 E4 ]2 U+ o* e% n0 Y
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % |! n. d2 u: ~8 a/ H
5 r+ `% _' _8 ~5 n4 _1 p) b) _09 鸡蛋粥 2 C3 f3 t6 p, q% t# I; z& I% o% L! p
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 : L t& @5 K; R7 s# U+ k, s
干
: b5 E v" Z0 L制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
0 n+ s' j- ~; W" j9 ]（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . S1 I) `* S- A n* t
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 " _" k& I, w+ r0 [/ s& l
3 o2 V1 Q# P7 ~: m" L- @ {6 |0 [
10 蔬菜鱼肉粥 p/ ~+ B; u) l% F6 N' E7 D
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
( U' Q' b# Z1 Q: C饭--1/4碗
. x5 F: m; K, k* Z; q+ P制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
& c2 i2 s5 _! C（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! f1 y+ C, p4 X$ V2 `( T
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
" T; b4 v) a/ w2 m（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* a4 _8 e& f8 g& s; q ?9 S
! m; x) V: w/ r, ^11 干酪粥
6 o; G! t7 U" F' d- {3 y原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
3 i4 z) \* r( ~0 S G制法（1） 将干酪切碎。
3 o8 ^$ `% i( `: v! S( {1 K- V（2） 将米饭入锅加适量水煮。
3 o6 x8 I% z4 o7 n1 u7 I5 c7 x* d3 F% }（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
2 q# z; D" X6 \
3 ?% _! K y( C) g+ m7 Q4 \ J/ e12 豌豆粥 5 V8 A }% u$ q; i( u9 e- V
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
' @, p/ v: r+ E9 y$ n制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 4 y+ i1 P) \8 ~8 p0 _& v
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
5 ]( r% r' w' V# | Q（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ! U* c k/ k7 S7 m$ [7 v
（4） 加盐调味。 + J, B' e# I" z
8 K+ @% F1 r3 A8 G13 胡桃粥
. l2 }; q. _: D& X6 C8 o; \原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
8 l6 X# _, A$ t; T" r. p制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ( j. F& W5 x6 G0 L
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ; X2 T$ w/ G2 W- [
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
+ p$ O% I# v' T（4） 煮好后用盐调味。 " i$ V+ x# x" q
/ J- N6 d; k7 h7 |, k. Q
14 苹果麦片粥 ( @& p: L% j7 ?' w) ]7 f$ ]: l
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
: u) ^# @/ U0 x5 M: n制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 $ w2 Z) N+ ~/ |
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
( s# J0 G) \" O% b# Q. U开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 * }7 W, t: a& j
6 a: T! e3 | L# Z
15 鱼肉牛奶粥 2 }+ O$ G( T' I0 H
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ) Z) Y f! t$ ?& l/ Z/ H* x& l8 f) n
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ) v6 f1 X5 P) z8 E3 M# C' Q
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
$ y+ J; c1 z6 M9 Y) v. T' E9 D
" H8 q. M1 e9 I3 U: y% e17 芋头粥 5 K& K+ x' N! X, p2 a
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 " U7 _( a- v* B) {# |2 ]8 d7 R
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
# {1 y2 Z1 h/ W（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
& R0 i1 X; Z7 G1 Q6 x（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ) _! U# L' s+ p. ~! C
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
1 |/ e0 G6 i+ x% D
4 \1 V7 w2 T) ]8 w18 土豆粥 $ p2 `1 ?0 k. m9 |3 C
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 / Z; S) w9 H3 j, |8 ^7 L" C* d
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
! S) l/ Z3 ~9 {/ W7 H W（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
) {7 Q" Y) {+ s0 x0 _' r（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
; C1 e- ~4 W: E8 {7 z7 F! ^6 @! `! ]: G
19 干酪面包粥 , W8 H* r2 W/ O5 X2 D
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
& f' W7 S6 b6 n2 X |. M制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 " i5 P# Y/ ~! y% P
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 1 q8 m/ |) i. \3 B7 `
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
! B% B' d7 Y- u% ^" z' V
* e) E7 a! J- L2 p/ m20 胡萝卜酸奶粥
$ {9 C4 }0 d* Y7 D原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 $ \' F7 ^+ e7 ]6 k4 p. r
油--若干
- Z6 l7 ]+ K9 y1 d制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
) r8 f0 v P% S9 r4 Q（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% I5 Z$ B: |# T, f（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 $ ^) Y! s# {' n
u: @$ K8 Z" H' i: h6 K21 番茄粥
4 V6 w( |& f9 D" e. ~0 P8 Q! p' h% a# t原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 4 D$ N( c1 p+ i4 ?! ^$ \
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 O, [: }0 R5 C0 Z
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 , D' V3 n) U4 u9 d$ z6 R
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) G% U) W Y# X! \) c0 `3 g
( V, g2 \- W& y H# @
22 鸡肉粥
; y k( \9 Z' b& L$ V* F) {2 d原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
& l" Y! V$ S( @( w" b干 * t S d3 F5 U; J9 N
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ; u& X/ b$ b$ X/ d1 h# F! E( m! I, C, k
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 + P6 q+ |& k8 V) u& p: N$ }. h
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
/ w) o4 {) C4 O( {
$ y: A) o. A' g23 裙带菜红蛤粥
4 R- r- x& W ^1 M; R) A原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 . \: E6 m B3 x8 a( F; \
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
9 g3 h8 ?6 H/ z. m9 a（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 3 k6 l5 q- ^$ c
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 - ?3 J; E, M; H( r0 Q4 g( a
（4） 煮好之后用盐调味。 6 K* K/ e4 c. a0 \5 c) D) l% [
" W; A. `! x- @! {24 红薯鸡蛋粥
' \* I2 i4 `/ K3 [4 E原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ' g1 p3 h! V4 I
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 6 w2 |, j8 _( ]2 H+ b
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ' W$ |5 K$ k1 w& C i8 F9 h
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 6 E; t* d) A' R! ^) F5 T
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 & ]+ k0 J- U4 [: k9 v8 m
1 H4 W& q/ \$ M, l
25 栗子粥
& ~' X( V1 g |2 A0 t6 d原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
" W; b6 M2 X2 \2 Y制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 $ \$ d. c* O! f0 M- K! w
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ V/ _: }/ k( C9 ~, |
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
! c$ m, k G2 S3 c0 o+ Z0 X* {- a# q* f2 a
26 蔬菜粥
2 ]5 x4 G1 {& g4 ?原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
$ G! g$ C5 `: F制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- Y8 \1 R; B( y0 _（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 - ^; ~* ~8 M8 c5 O) V8 s
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 7 F( C6 f9 a( O6 q
# [/ c; K1 _' ?, Z7 E; \ i/ z27 大酱粥
/ P% D* e6 z& T4 Z! J- i' `: h原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
; T4 B2 @$ `0 m, ^$ d) e% [) A制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 1 F/ o2 p9 z# w5 X
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 5 F4 ~ ]* V+ o- @& Z
（3） 煮好之后放大酱调味。
4 U. B. X+ N0 b: d9 {. a28 胡萝卜粥 - k7 t4 J' X. n# p9 f( Y- a8 w5 ~2 E
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
+ V: u0 s' w" Q' F# x制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 5 K* ]" S! P0 ^6 r, E: I+ E
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % _% K( z; Q2 ?( S
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 " s" ^6 s; Y a1 K: ?
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ' U4 t$ [9 D9 p0 t
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 1 N: p9 Z" d0 R9 t
29 脊肉粥 . \5 |; e7 A7 R# ]2 `: Q% ]1 e
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
, }! C. Z3 L, m, A# R- t古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
G: ^* f. l5 G, ~ i# A8 j/ R化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
/ k/ k& n8 w% s0 i* \% e原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
7 [( L# ~4 W: k- x制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 j7 L- _! l L" t4 I7 m# q
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 9 O3 c6 {/ @( ~
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 P$ R5 L+ V* ^) c1 n
贫血 % X' S) f% Q$ E* |
30 苦瓜绿豆汤 . ?' W* _2 r2 h# e; K
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ' ?% N0 k8 \8 v1 j' J
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
" A& _! P6 ] a+ ~4 V0 f时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 # Q. N4 d/ D2 i
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 9 \8 P& _ f4 h7 O" y, x
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 * C3 s& r8 R9 R; W" V- _1 P9 }9 l1 S/ g% s
此瓜豆汤极为适宜。
# Q) A( N) l9 G/ t) J6 U7 Y31 南瓜拌饭 ! {& J- C; e8 q9 G5 R
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
4 `& v% q( N7 ] 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 " A7 \! k. b4 t
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 4 s, o3 U: f2 c, l/ t1 n: Y/ e
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ' |, ~ U8 e2 J# _- K( {
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 w4 `) J. M! C* \$ q) o' ? 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 * l- i( ]7 b+ M
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 % ?) u1 `0 z9 P# X$ A8 ]
32 核桃计 5 \) e7 i+ v2 ]: x/ \* @) Y
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
" H3 j2 J+ f+ i[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 7 x) q. g* a- W7 [
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 5 k' f5 q! ^4 [, k# N8 d' x% E
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 - V. ?4 Q/ Y1 X) [' ~& C
[特点] 甜香可口，营养丰富。
% W+ [3 C2 @* h) z[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
, d1 f- ?) r/ h- W4 S* O( v4 Z, w含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 6 ?2 s( k" T% Q0 r# U/ k7 G
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 8 `6 e' a: q" u8 {* I, }
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
% \ y6 Q% d U' `发育。 * i; S4 s) d1 _; q
4 |1 @* m* @7 T( I- F. J: \+ K& F001 甘薯饭
2 @5 h4 W% J- l* w# _材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 - ^3 T+ v- Z& j# s
匙 . p. W* O$ X7 h9 u8 ~( c7 K. L4 Z; K
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
! X2 A# H5 `5 p1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
" T$ D- r! e$ ^) V( r2 D6 B2 i& D( ?2、吻仔鱼用热水烫过。 1 ]! t$ z5 ~' m( ?* e
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 , m$ s9 h9 P8 G* D
煮熟即可。
( G1 W6 T( a5 B3 N, p& M002 蒸嫩丸子 $ y( O1 z5 h; J6 E" k6 B Y8 j
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 $ @' Z8 \) f3 n2 x1 j
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 8 r2 M2 u* t! v& ]2 O# z2 }( N$ A
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
, u( N: R/ A% D( m2、以a料勾欠即可。
! ?5 z+ z: w8 B5 W6 K003 白玉金银汤
1 i- X3 ?7 B+ Y1 ^ D材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
a+ @7 r: k. ~+ i( m6 H蛋汁——1/4个
2 T7 r7 j4 [, a) i; o" N) G做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
. I2 T% o% y; k3 x2 }' M3 R+ ]# Z2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
$ a0 D2 {& V+ {* |: }3 e Z3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 # J- }6 |! P. M2 L7 x1 ~4 G
004 菠菜小银鱼面
6 {( s) D; ]2 D/ s1 t准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ' Q% _; m4 I/ `0 _. ?+ X1 Q
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 7 b: i P7 L. J# n+ O+ ~4 c8 g. U. x
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
! z+ i: ]( ?4 }7 D/ f5 _, l. y 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 / v0 H/ w" z4 S7 r% O3 I5 y( O
005 土豆酸奶沙拉
7 j7 S. n5 C* Z/ @7 |原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ; c) e0 C2 a! O/ _
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
8 F$ o' j: Y, {7 Y- p( U9 ^（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 5 p% m/ [4 L; S
（3） 将（2）泼在土豆上。
3 _( u% Q2 S( x; _
3 o( J+ k- V7 g9 W. r006 蔬菜酸奶沙拉 9 b* T O6 u& k7 W) m
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
1 N, }5 e- i: Z3 \制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 9 Z. m6 r1 F3 V3 j$ r& H& }
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 E4 C7 ?& n k4 C- f# v
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 0 r" n) j" ~! P4 \0 s$ B ?' }
2 I4 J. Q. H" |3 q) f5 W
007 鸡蛋沙拉 5 t3 h: _" q+ Z. T9 Y
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
% m. z' `- n& T/ \' i* k' S制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
: B( o; y5 u+ C' t* e（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
M7 B: u$ j/ Z0 s- u（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 3 O% E1 K2 {& K- W% P! B
; F$ w4 j3 j6 f$ H/ |7 y; R008 胡萝卜沙拉
5 ~% i. \2 ^2 o3 O+ l原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
R+ g( |2 O# S8 f- M* P制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
3 m7 V1 a" O& }9 O6 f* `' u$ p% @4 t（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 , }& K8 f9 t. D' K7 @$ g* [, i
- G. y0 \' |4 w, W/ }; |' ?) u. |! `3 l009 鱼肉酸奶沙拉 " n# a( `, q0 G* S
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ! S6 U' ~0 Q4 d/ i' d% p
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
3 y7 v! G: F$ O0 C" x/ O8 `（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 9 ~# H$ C4 \) k5 i0 c' p
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 + S% n$ B5 F$ m! T$ M! {
（4） 将鱼肉放在（3）上。 ' Q) i1 ?+ z/ c0 L' v
! F$ U; t; e, \% e/ x! S' _
010 空心粉桔子水沙拉 $ h8 d( ^2 P! |+ V3 R5 Z$ e
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 8 {$ `, G& c2 T9 R
干
" k W2 H, s' `9 V4 l9 V+ }0 a制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
7 |& P" Y% B) M$ W5 ^1 O（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
. ]3 l% Y& }0 o) j5 p7 w! S（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 2 a8 Q7 ?! ~- f1 A( u
" y6 n( D+ Q) C$ Y0 z3 W, e& t011 鸡肉沙拉 * Q1 K* O0 q, m( I
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
6 X1 C5 z/ h/ @/ S制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 6 Z/ w# k% m# e3 O7 ?6 c' j# E8 [; I
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
4 D& R j( t% D U（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ) K! c: ^( l0 I# J7 ?
$ d8 ~+ ^" U3 ]7 v7 k1 y& U
012 牛肉沙拉 1 Q$ W# i% \( |: [8 j" s4 i
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ; A2 \* R9 e2 ~8 U$ ]& O
盐--若干 ' E1 h) q% d1 F* N
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
* u2 d# ~! \4 ^* M3 k; e2 G6 v（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
5 C/ [3 l5 P9 ^# b% j+ W/ E（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
0 x, e6 y6 ], b, W8 h! f（4） 将熟蛋黄捣碎。 $ H' w' [* E& a
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
! d! p5 P" P5 Z. p
7 U4 r7 D! p2 t7 ]013 蘑菇沙拉
" Z5 g4 k7 Z5 O7 ^' @; v原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ P. U2 _/ I" H2 i) O8 ?$ u7 u) d制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
+ e" A. _/ d8 Y7 h（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 e1 i" g; Q4 e（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 + U8 }7 c5 X% T
, `- t5 s! T2 D6 x014 卷心菜沙拉
! T& y7 |2 A7 X6 H2 Z1 ]) p5 p, Q原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
" P1 ^8 f. r/ q) Y* X8 d% E、白糖--若干 4 F i, E6 \0 k$ |2 B) N$ V9 s
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 # L& R; B' t: G( M* r3 E* g1 r
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 O# Z# N" U5 l' s1 n" L
（3） 将材料用调味汁拌好。
2 Q1 L4 g- {6 n6 D/ \015 苹果色拉
' Z. k6 F. b [ I1 U主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 3 N3 p" u" ` B3 l- h+ m* j
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
* W' \, R, ^8 M制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
( g0 i- S! C0 C: p( f0 H②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
# R! e, p& q2 \" `中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
) b8 h! p' P# d富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
5 \% \' s2 F3 J含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 n# K) Y, z* s" g# |: r8 S- a016 米汤 ; ~: s, h( @4 O' K
原料：大米——3大匙，盐——若干 ' W L4 p+ e0 }* A1 x4 |* K" _
制法（1） 将米洗净用水泡开。
% W" p% N9 M2 R& V3 b（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 4 Q8 J* a: h0 }9 }: Z5 K
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ) P" K! K1 `* n
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 & e* [0 r/ g! r& e; U( e# w
（5） 将米汤用适量的盐调味。 * _7 y8 ]; z. } r2 ^+ d R
) }9 H+ K3 l# {1 P- s! i017 蔬菜米汤 , Q. \4 q4 m0 X" H9 i; w% A
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
0 \; q5 x9 D) P+ R4 b; b制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
$ p. N* o4 I# B- P& Y0 c（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
" Y) {8 \- {' o（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
$ i" ^" A. ?7 ^ \! ]（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 1 y" \+ E5 A; m |2 w5 R+ E5 c
（5） 若适当加些牛奶会更好。 & g: }$ e/ C- E, v: e: s: E
8 f" L3 {, u! l4 n
018 豆腐汤 ( o f" g& d5 @' q* G
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 " ]5 j& D5 w1 J S9 \, Z4 b
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ' ^0 r/ O+ M) \4 v: U) ^
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
" y5 e6 ^ M+ B Z2 X（3） 用少量酱油调味。 ) m7 h, o5 M' N2 o
019 茄子汤
, b8 X2 c! L, u& E2 Y& S% d原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 # O# G1 g* a4 _8 i
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
5 C( b6 v8 R3 Q+ E* |（2） 将茄子加入海带清汤煮。 1 @* `1 s4 N' ?$ l5 t
茄子有增强食欲之功效。
8 K: }+ L, t# d9 \
, Q$ ~4 U; ]) ~$ D4 |0 h020 蔬菜汤 3 r" d6 ]# r5 C, D3 T
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 f, F& l8 n0 S. m) W; t1 u
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
0 K+ ?( U! l& ?& `8 y# o# D" {1 l（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
% P/ Q. x! c5 W" _0 r2 m这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 4 X" B% V k3 m/ b
, j ~% I* ^$ e021 鱼丸汤 5 r9 {* f( s5 f' d' N
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
( a; K7 G& _ j7 s/ r3 F7 P4 d/ a' [5 r，酱油、盐--若干 6 s! ^4 W. c5 Z: \
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 0 i9 k$ Q$ t8 f" D+ e
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ( c$ t8 ^9 P" V; P3 L
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 3 l8 E5 \! N# a; T
' E% d V9 R, y# _$ c022 番茄鸡蛋汤 / v1 n1 s& D5 p4 l, P7 N
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- - E2 A$ h8 @3 m! q1 m/ y1 m! ~
-若干
9 V% ^. m0 F- O制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 . F2 F( h0 c: }7 M5 J! N
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
/ I# f6 G0 H/ o（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
1 M- {! b3 h& G, I5 I/ Q* u（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
# Z' I! A8 M n2 S0 T, p/ `023 萝卜胡萝卜汤
' c/ c- @1 V1 H) U' N5 a$ q: W原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
7 u# ~; S L% x% T+ E' n制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
, e r" o$ `- F1 F! R( H（2） 煮熟之后用酱油调味。 & _, L3 J! H. b9 S# r; l* v6 v( y
& j8 o, d- u5 l6 I024 苹果汤
0 I1 W+ V, x- ~% h' x P原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ' ?8 ~2 ^3 ]2 a: Y
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
6 K, l' \& o0 u" Z3 @0 h8 |6 |（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 0 Z5 ]! m+ i8 ~2 ^
4 Y: l5 |$ K( Y w/ u( \
025 空心粉番茄汤 6 N1 K; C4 H0 V/ L+ c) r
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
9 L3 q1 l9 i* d9 H3 v制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 / l% ]' y' g$ n& [
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
4 d! C h8 Z- v3 f" T（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
1 K3 b2 w. n) \$ w, h' b（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 4 u% I# P: w$ P, U
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 1 T: h8 ]( |( O z4 O$ ]
026 豆腐酱汤
7 C' S$ W( x; Y! B" m+ o M2 l" {原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
" E3 o4 T. x! O' x4 v3 O8 l0 o/ A制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 F) I, E# o! G
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
& V; I- b# B, h' `& E4 X9 T9 [# ?% H5 W$ [1 A1 R
027莲藕薏米排骨汤
. W. b. ~8 o2 ~6 R5 E9 s材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 5 l. n+ F ^. V1 n* k. E
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
/ a8 v1 u# E/ h* V/ M8 R0 s( G }小时最后放盐调味，即可
. _9 E7 D% g( }2 e2 m$ u+ \# i# I功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
9 c1 ~- Q/ c1 d0 r% H( h" W康成长。 ' m8 T) q0 S/ L' w) E: y
028 杞子银耳冰糖水
5 K3 ?. f, p6 `( [! D' z用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 3 j3 K9 t. J7 z: C% l
做法：1、将枸杞洗净
e+ s8 y9 e0 I* | 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 / W% A6 J% M, ?! e* r
3、核桃肉洗净 # W2 N0 E: H) z3 ^* o! j
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
2 n3 B* y! d; f5 C4 g* V0 C 5、加入核桃肉，再煲10分钟
; ^7 P: h1 w9 O5 s$ p' m7 S 6、最后放入冰糖煮溶即成
1 O6 T9 h: y! j8 T/ K* ?8 k2 n' c功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 , \" a9 S |. T2 Q
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ; {# e& p$ K$ O9 e7 D
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 3 K( U/ i& Q0 t1 B, Y4 a
冰糖：补中益气，和胃润肺 4 x* i* K6 J t
029 胡萝卜羹
$ G0 M) ]4 f! B, ]$ ]" a, c原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
! |+ `% d8 ~/ f( [制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
% u% P! k2 J9 ~7 [（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
. L8 k# u& ~ z: M. a（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
5 y2 n5 P. b+ j2 }: }2 u+ ?' P! X i0 E+ s) {+ h. n9 p4 [9 @9 H6 X9 w- e
030 菠菜羹 ; M5 Q, }1 l' K6 d: K& e
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
4 H* W( |8 Q7 U/ Y0 `: M* f制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
% U* m9 @, P; N（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
! `7 r) g: }* m0 N g1 V' P（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
: L! u8 Z( U* p2 [& Y: d3 Z! G加酸奶的吃法 3 @( I" |( @3 n6 W, j* z- _" S
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
3 H$ O& t7 J% E! v1 [6 K
5 h6 |" z& U( D% ?031 牛奶牛肉羹 9 A! R, y7 Q6 i7 F) g' p; P
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
- Y$ q$ F! P: m制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
6 Z$ {- p3 ?4 v6 k/ [（2） 将牛奶加热至40度左右。 + v$ c% k- s- t
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 . `9 T% s, a/ K) M# y
7 }( j' w9 o; a6 e+ g032 豆腐羹 * U2 f W* t' A( S9 s h8 ^" Q! f
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 / p" M9 p8 `, y
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
1 ]' R, d2 i2 Q! V# I! z b（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 t8 X# H' V P4 n$ x
% ]: Y* W& u" P8 D% H& c
033 锡兰花牛奶羹
A% E; y, u* f L原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
4 L( `# R) z/ `# e! V制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 0 m4 z! ^4 S7 |: c* c4 M
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
/ V* T; y1 V" m. b+ g& k（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 " ]' J9 ^/ ~% _4 F* H# S$ \
( G/ X6 u; P, e& t; Y X9 M034 蔬菜牛奶羹 $ R* L; t" j" R9 o2 V( Q/ e
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
1 Q8 K3 U1 B: u6 W' f3 y——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞, ]# Y; c% y: f6 K
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
. K+ Y0 w2 N. g; D- ^# ^! E（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
( j) v3 G/ [6 l（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
0 A) y+ g+ ?9 {) t7 v* i（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
8 w- k- O( R5 {, z1 \/ _
1 t) T4 C4 S- B7 B035 鱼肉羹
$ V5 R7 Q6 {7 W- j2 D原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 J3 m' |+ C" P# x3 j, B% m
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 $ R9 ]5 f; r& h& ~( }! f$ [
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
5 I Y: Y) m( p8 i7 [9 X5 y（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
8 o- L& D! D( B' B M（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
7 m) c. M+ n b* ~, @7 j, }" ^) P+ L6 n. y' O' L. [4 y! Q
036 南瓜羹 . z, W7 N$ u) h4 i6 f9 [
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
) s u- c9 L2 T; b" i3 o9 s制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
3 t: J' H9 k4 I: M（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
7 ?# G Z( M$ `; P7 o（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 8 K# N; R- A; G( c
易消化吸收的南瓜 * O2 T5 y$ H6 w1 Z, |% h
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ; v1 x( Y! ^7 y- O' j7 L' I
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ( y; U7 c3 p5 c7 a1 M5 M
037 鸡肉羹
0 Y' }# u( z% I" p, x/ v8 u- d! e$ f原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
# H- {2 C6 e3 \4 ^1 D5 N制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 7 Z2 c3 b" `! q' p0 H- ?$ K! A) X
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
7 }: o: o; v. K8 Q1 a4 v. f. `3 \0 w( I3 T5 o
038 蔬菜鸡蛋羹 6 M: v# t- d% u" E+ h1 P: \
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 . L" I$ y, R; c6 o5 N- V. B8 j
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
7 F) I3 V1 r1 A2 C; e' d- ~（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 3 R% [- V/ J/ ?% Q* q+ m
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
& S1 n! K- N( {
2 g, F' r& r, l j; d039 胡萝卜羹
2 W) D6 D/ R6 |9 Q2 v原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
; ]4 C3 J# g& L# F" o/ B& j% R制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 8 s4 F8 y8 [" u
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 6 [: \1 L$ W" @. Z
Z$ f% b8 M9 ^& D, T
040 牛肉羹
) `8 ~4 `- d2 M6 H M, U原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
5 J, G/ d/ {2 E% q' A* Z! N制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
( g& [9 `! E0 F, t- {# P# y（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 8 i4 S* m' g" h6 {8 i7 O$ C: _
041 咖喱牛肉羹
1 h4 P: ~+ i' v+ [5 E: ~+ [8 U原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 4 b& n: ~" S( Y, x; q, V
喱、盐--若干 ( d6 P/ t" @9 E
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
) F" B6 V+ y6 X（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
" r! _( Z4 L1 q4 P2 l+ T& |（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 R& T& ?1 G1 X! H! |7 n) n) V
H7 ]& K+ i5 X# z5 Q$ t042 蔬菜鸡肉羹 3 [2 I* m" Q, X! V6 M
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 5 P' ]1 U- i, Q; k+ z
-若干，食油--适量
0 L3 Q, l! M2 F! s+ Y9 |# |9 }% ?2 F- M制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
) C& a: n5 r6 X- M4 ]1 N3 Q; O（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ' B I9 `! I, ^8 Y( H7 V! E
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 b( I4 ` ^( f% {& S; V; r
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ' f5 @8 }! U& y V8 X2 G/ g2 T
（5） 加盐调味。
$ k- V$ ]. c2 n; [. b, E4 e. ?5 ]% e4 K$ _. h& I
043 鸡肉番茄羹 8 B1 }4 i* p$ y& d8 M, E
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
7 {. p- G" O: S; Y# h6 b-若干
1 \9 E9 E& G1 `: c/ Y% t制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
# `1 e4 A% ^: y1 m- c2 X（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
/ }3 O! v/ W% E（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
2 ?: p1 O/ G4 ^3 e0 [+ T（4） 加盐、黄油调味。 7 J/ X3 h) t4 P. Q- u$ V
# {. B9 r- n& m044 瓜块玉米羹 $ Q" o4 {' J" T, h5 G$ t2 P$ ~! o
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
5 u) ~5 m: D. }1 A4 t制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
8 P6 @/ t+ O8 o3 b2 }. b) k（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ) }& x, K" {( B* ]2 U: t- k
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
m! ?2 {& I0 Q9 T# `" n045 炒面糊 1 M0 L6 W& \% t# N! f2 H
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 " V ?! L0 P! P2 x
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
5 d' }6 E1 l4 ^& N8 x* C（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
3 U1 e T' y, x# h（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 6 l, {: K3 x. U
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
+ y; C+ H6 n% ]7 i- J V" D' H# @注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 3 j1 e0 \. Y% y
替水喂食，则更有营养。
/ x) J$ }! C" B4 C" W- L& }2 M7 w9 z! v- ` @
046 香蕉奶糊 3 j' O$ R3 q) t$ p: v/ {
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 9 [# `1 i9 I: m7 `) q
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 " U! T( {4 l1 Z' ^% X$ W2 S
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 0 f2 `1 \/ ^" k) C* W* R& o# h1 Z
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
& ~8 L0 P; J4 D) f4 _（4） 最后加适量牛奶略煮。 + z! |1 N: t2 \4 Z
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
) P f& g' I& A有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 . l, Y. k2 x" [, ~- H
( q( V; v( `" S
047 蛋黄酸奶糊 : \8 U$ T: D, t( l6 `) _
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
7 S% z) {4 I D9 H制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 / S7 S# d5 L8 O1 |/ h* b
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
) o0 H: \ i/ a9 i/ _% C5 v（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ) N' m: B# ]/ f( R: t4 w# i t
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 . ~+ c/ O+ Z" N
2 t# C% r6 Y; H6 e4 _% }; V) T$ g048 土豆苹果糊 ( b7 Q% h) l: F
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
z% v% ~8 A! ?& b! o% q1 j2 h制法（1） 将土豆和苹果去皮。
, }4 Q. `. v* k. M* m% `（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 9 p! W: X, N* J3 Y) v
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 2 G% S* k1 u! i! w; r
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ( Y4 |& J% f8 a& Q( I% H2 T, A6 \
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
7 k' R5 v K# t5 x. ]7 e) O4 v" `4 x6 {* }4 t5 n7 F
049 胡萝卜糊 8 I5 ]( J$ ]0 b5 c, |; \- o; |
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
$ j! s! R$ e9 A7 C$ ?制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 6 g8 @- Y& W' a, U* k6 f5 M& p! Y
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 . y3 }3 I* i* ~& w1 [9 l
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 & s8 o/ z, P4 r, [ g9 D
% B+ `( m& x! ]2 `+ r050 猕猴桃酸奶糊
. X+ i; Z* M k( W" Y原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
+ J" j0 z! Y/ e: Q制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 D# j$ {" N2 F
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
