 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
: n9 Z6 x9 m. y, {+ h n. @各种糕类食谱
0 X9 U4 V3 o' G" r `. n6 o) L: i3 Z$ Y8 m0 h9 |6 s
01 鸡蛋蒸糕
5 `; x1 y, ]) r; Q. n1 S( G原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 / o$ K3 R- t: K, {5 d
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
3 s# s/ N/ Q) u& C! B. P2 T% G（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 2 `' _. g. j9 H1 k$ t4 b/ O
- H p) L3 i7 k0 l" K5 J5 q
02 鱼肉蒸糕 # R4 M; }7 J' t" y+ A/ |+ Y
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
7 o: Y, a$ P1 d1 { o6 a8 L1 E制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- K( A6 s; l' D; C$ P（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
6 B: h. } B3 j X! a03 线鱼炒饭 + o- @" B( d. }) d- \) L
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
( m `+ ^1 j4 O9 n, l! q+ ?制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 & I& y& j% u4 J$ i& K: p
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 / \/ w u" m7 J( K
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
" o4 ^- q: c. L# p+ _6 v; W（4） 关火焖2-3分钟。 ) ?/ G: K" y2 D7 s9 u! @5 A
04 馄饨 6 w6 K1 S* E0 L/ R8 x W
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
0 O9 R3 g3 W# [7 D制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 , e( R- t( \% Y5 I- K; I1 T
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
! |" F* U- ^% T" t. p* b（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 # s" I; v" `) F K3 c
05 汤面 ( `; ]/ M. F9 c$ h
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 @$ M' Q$ M( j1 h# g
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
/ u; C! V5 P' S! W: Z（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) U# |: ]2 ]2 o+ N5 ` ^4 p0 N
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
) R% x. q7 K, Z! b
- L$ M$ C% h# [ o* o1 v7 k0 o* w06 酱茄子
0 V' ]8 ?1 o: T* {% v- p原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
2 B) }/ j6 i& c7 j1 p) V制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 $ ?) P3 q$ m& U5 x2 z
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 9 l, f$ f& b8 o9 l/ b) H* @% J* H& y) o
/ V7 b% {4 t+ t8 g" o' x" C# v! x
各种粥类食谱
2 O( K8 F& F) _; k07 蔬菜牛肉粥
9 y a9 M3 G% L( w9 ~6 l& a. U0 c原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & Q; o5 C: x- x( S5 d2 N& N
个，盐--若干
- E2 N; f: C4 K2 a' h制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 : y* R8 \4 T2 P/ D& ^" z4 g( M
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 E5 z# ~8 Q2 s/ Q1 z' H2 R- G
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ) g+ H- J3 d' j( Y$ X- @
! ?0 d0 t& Q' Y+ n, R
08 豆腐粥
+ q' d8 i' X0 L- Y+ R' C5 W( k1 e原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ( m8 B1 n3 g( D- n3 \4 F& x4 l
制法（1） 将豆腐切成小块。 : S% d/ q3 o( t
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 + Q+ s. L. U' o9 i
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, n- U; C6 Y: K
) D5 w) i; m; G' E% m* i09 鸡蛋粥 1 n) {# t8 w3 M) D/ ^7 m: E: q1 d
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
9 @) J8 |$ \& N: q: \干
' `7 Q% Q6 m# A+ G+ p4 [) s+ |/ R+ x2 d制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( M4 R% W9 h3 J2 f2 d% O2 ^（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) R* V2 L4 T/ m6 M（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
1 r2 ~+ {9 {4 f# R! e& Y/ V2 ^) l( W9 d' V/ T0 z! N
10 蔬菜鱼肉粥 ! ^. {7 r! x1 X
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
7 q5 W3 R! u+ L6 [1 t& ?饭--1/4碗
$ z \2 a- ]! p制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ; w9 B8 W3 `0 l9 I
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ' O: G1 z5 x# c- ~
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 / o$ q* v% O! k5 d r+ N0 u% z
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
) y2 B6 N5 _* ^" ]1 z
$ \/ Q+ d7 R" I" M4 ]1 F2 `11 干酪粥
- p% ]3 } v0 H) [原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
' X& q) s- |# e" A制法（1） 将干酪切碎。 $ ?% Q1 |" ^; m; X* \4 y
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
$ G9 t/ {% O T3 s+ V（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
/ V4 v1 ~' s0 I* D$ I9 n. c/ Q2 Z2 |) V8 l2 W9 w
12 豌豆粥
) [2 I! B) r3 B1 d1 l. d7 C原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
. |6 X0 ^8 u: }8 | l! G6 ]& P制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
1 A; q" n- P0 n- Z（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 . W6 j4 ` G) X. i
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 % b" Q/ `. K1 o# X. z5 P0 g9 _
（4） 加盐调味。 7 |. m6 R; m9 ^* W8 u- \
6 v! U+ p: z1 b4 ^% }) l13 胡桃粥
. t0 ? o* e1 Z& \% A, P9 ]4 u/ j v; D原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 r, A* S: i# ?" p+ J4 b z
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
. R0 c9 B3 L8 T（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % i S: I4 z) b) f
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
. u# g" Z+ a( @( L. k, v- u9 { E/ z（4） 煮好后用盐调味。
5 K# M( b: P d* k
$ J- n$ W3 G" K3 }: F14 苹果麦片粥
7 O4 K' [) r% @# I( ]原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 + M9 t8 R" Q$ E# Z/ i8 x2 b
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 r7 _4 B8 o: P$ L（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
! K; v+ O4 u1 m `# G& d9 ^, d开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 S* h, Z) W& K
* u) B. x! `7 I S9 w8 P
15 鱼肉牛奶粥
$ f9 O4 K7 I1 c. r) u原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
+ T' q0 A' ]' Q/ P制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
8 t5 Z5 l% y/ _ l0 ]+ m6 w（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
2 s; `# n* a6 v1 B* x6 m1 z7 o
/ v S. E- v0 m# _$ h* L* A/ ^17 芋头粥
# Y0 t4 A/ Z# H, H& u4 m% v原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
( N5 {$ C3 E/ b" [制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ( z% x/ ?) R- {. q+ b0 l7 F: g! S
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 2 S8 ]3 e* U* T
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 8 K, E) C7 j' \/ U
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
& T; L7 w; p t5 g3 r* n& o& N
+ K+ u3 p4 d$ x0 e2 N18 土豆粥
$ B* s) `9 U5 k# U. q原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
7 f( N: T/ Z1 c3 f制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 4 X: m8 ~1 G. n( i* P! ?3 Q% B) v
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 8 M1 G6 b$ H! D( C8 X+ X' @
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 : r. p- h* s. o* g; e
6 Q, p- d E5 i* B; v
19 干酪面包粥
. H: Y( I# F* K$ j原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
) Q3 ]. f0 M% z/ S1 H制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 Y0 ^& q/ H9 [% {1 z
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 0 `9 M" I$ t; x3 S( n( ]1 G# g$ p
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
8 C* {& N* s4 q: j! {6 E/ B2 b2 N; d
8 ]+ ]) s S- q. N* j20 胡萝卜酸奶粥
; m9 z; L5 ]- m- L# w5 F原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
& u2 U" e; I I+ n油--若干
( U3 p5 l$ ~8 j* k! T制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
- `( ^1 u/ h3 N8 ^（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0 b. X3 I9 ]: d, r（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
( q, E9 b* i \, c& I0 P8 H5 K' [& N* X" R( C8 }
21 番茄粥 8 P5 N+ M2 G; {2 D: P7 W
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) K" u4 p8 D) ?- e) O
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 5 N: W: r% c. J
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; b. ]( [4 b2 s% y$ E（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) E; ?9 d: ?% Z* `4 l0 ^
8 D- r0 b$ ~9 Z2 L
22 鸡肉粥
9 n9 \6 a) b* `( r/ S" V原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
; Y' O" H( s, \3 ?干
' x: X% c8 l) p4 k- _- g" R制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 & l; b& R4 n! z2 f$ N. y
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
8 z' {0 x) ?3 y( j（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
" R$ B' @( c& i% Y- c
- O1 U: C, N: g+ i- n% R6 U1 e1 o O23 裙带菜红蛤粥 . M& z8 H& U( p* n
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
- X7 W- _- `1 G2 W1 O2 ?) ^制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# G: _, N2 l8 G- z1 v（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
1 H: A3 ~/ F* q; P0 I( _（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 @- U+ V4 s7 f) }
（4） 煮好之后用盐调味。 2 x3 L2 ^0 u. i/ i ]7 g2 X! L8 s
. `# V u$ Z: X8 D0 p24 红薯鸡蛋粥 1 A! \+ u- r; W# N @* ]) [% o
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 % Y- Q0 v+ x, i0 V& l( ^
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 * q1 a: D2 [5 B! A
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 % \" l0 K* F, t: q# h0 _
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
) z) {, s y# d: i4 c（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
7 p% p( f+ c3 Q9 Z
- u7 b5 x, P9 }25 栗子粥 / J$ C! o* t8 H( C
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
# f1 v/ J. l4 V; |: G' m9 I+ }制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! D2 o: Z, z7 R6 S# E4 a6 u（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 8 o( O- `0 w& _
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 & D: d+ Y5 \( x; x. _( V' m
$ e j1 C7 ^# ]" Q& m2 I5 b
26 蔬菜粥
3 G" C' T) o B& P* ]. n2 d$ ~原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
7 v$ }, b! V1 j, i x" @; g c2 h- P制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
" U# J- e: x/ p% h, e a/ @% e% b（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ) i2 I$ |9 q# a+ ~6 ^
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 . U# y. Z F- H3 `
! w! b$ @5 }% Z3 D6 z
27 大酱粥 # W5 e1 h# f: R7 ~* X
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ! u# y) M: _4 C
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
# u9 m1 V9 u" Y" C8 u1 M（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 + ]8 r) w. U: |% |
（3） 煮好之后放大酱调味。
! [ m+ N0 d7 f+ |28 胡萝卜粥 9 o# x$ s6 M8 C" x; P
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! L9 Q" L1 F- k6 h0 y1 E
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
, Q6 V& i2 i7 Q+ ]: _如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
: p+ X% |2 g8 k+ N' v特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
7 Y) M/ k$ H, E3 p: _( \ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
" u, j, @7 Q# b2 h; I3 `" [ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 + D, R; C3 F) }6 [
29 脊肉粥
& u' Q. B, p% [; ?: b2 E猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ; k0 o- l2 u1 F, d+ `
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 . e4 o) Z/ k4 ]- s# A
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ' [/ w& M9 s: p4 {6 y, I/ Q+ |
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 6 X- m, d0 g7 }! ]
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
- f7 N/ }( U! C I/ i2 K将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
: W7 {/ y" x; K1 g特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 0 v( \- B1 u/ x4 d
贫血
& {4 t& N. ~0 R# `( g7 C6 q0 U9 d6 B30 苦瓜绿豆汤 8 Y% U3 i2 H9 E+ K# M
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 y: l ^0 P# T6 q5 O- U* o2 A& X
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ; K( O1 [1 Q. L. k' s8 T5 f( t
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 $ ?: Z1 O& k; x
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
5 H j7 N& I/ F( M! w1 i! W4 V 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
( S5 z( y W. P, d此瓜豆汤极为适宜。
2 L7 H4 g. ~1 P31 南瓜拌饭
" o1 R, F- `& o `1 p8 T原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
+ ~1 s: M" Z9 {& s& M9 {! e1 T 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
?5 O% s+ O* p+ m+ h+ Z 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 1 m O* U; T* N) d) o' y. H
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ( {4 N6 x) [7 j! T5 j
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 * K! f1 }$ a- F* `8 [9 ]% X
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
3 Y/ ]5 ^+ B7 \( [8 D绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 5 o2 X; O/ x! l _+ j1 X- S. R$ B. A
32 核桃计
* T1 E; a: c+ V( {; {# {; ^5 i[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ( q) t, V$ e4 x2 c! G
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 + P! l- ?5 d7 K4 I' o8 C y. O
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 . h" u3 W" \' `- y" d
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 , S+ K) M+ k; I( y" E" ~/ R
[特点] 甜香可口，营养丰富。
8 \0 g+ H, U% K5 D[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 . r; L1 }6 N1 N$ O4 R0 Q! G
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ' \: O/ J/ M) L* T
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 " [5 {! K8 ~3 U5 o5 ?
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
5 b# V, i o! ~" M发育。 . X4 i% R. k% O q
( z5 D" l4 J; s3 N
001 甘薯饭
* e/ y3 j- c3 L" {/ H材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 0 w0 w0 d8 T8 C# m
匙
+ d* Y* x& N" ^做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 : A( c9 u' M) _0 L! [2 c0 j
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]% C7 K; O3 E8 O/ J4 w/ K' E+ C7 V
2、吻仔鱼用热水烫过。
. S4 V/ y' _: z# N. f3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
( y) F& g% G, _" B煮熟即可。
# C* m% `' Z# p3 I! T, A! c002 蒸嫩丸子
( v0 R9 L* e% |) m% A; t材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
2 X8 s, j4 r* {0 B" m0 U- y做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
1 U; X& ~ y* a: }: d% O# B. l$ ^9 c, w的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 3 H, d9 e; p6 @$ w7 ^
2、以a料勾欠即可。
v1 a- m7 u: L; C# } d7 ^003 白玉金银汤
% `+ W( b- z! A3 E材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
8 D5 ^1 X/ d) r D7 ]蛋汁——1/4个 5 }& O1 V+ v! M- F/ f
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
/ A, ~8 c$ t9 s2 P2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 0 I ^1 w) D+ t4 R
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 " }- C& p l6 j1 m, |5 }3 H
004 菠菜小银鱼面 / g- [3 P) J0 K" e+ U9 H
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 u7 n n/ v1 v% E% G6 E! p制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ) p5 T# j( {) {
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
1 s7 h: C4 ^4 O* B( x5 s 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 . n/ w9 Q8 j$ T5 B) ^ D) N! R
005 土豆酸奶沙拉 . J2 v& Q) I9 |+ h3 E
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
5 @3 B) R& R$ |0 X4 n/ H制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 - [! ~7 i+ r. P, z7 q6 x- m0 V: \
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
: m1 u h K: X6 t$ f4 c（3） 将（2）泼在土豆上。 / V3 y& N8 v2 _3 ~) ]
5 ?+ V" y; P1 |% f# P1 z006 蔬菜酸奶沙拉
7 h+ S" n% f+ i0 Q7 w原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 : ]& @7 \+ p! ^9 G* i8 p
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
: t9 x, m1 g ^4 H! j! g- c( z" P（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
9 h7 @) K0 u& c2 v2 @/ J, x4 Q5 y（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
* x( b+ v6 |/ W5 y/ G: G: R& [( ~4 v
007 鸡蛋沙拉 " S- B0 W9 Q3 g- T
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 + X: F8 o1 X0 u, g
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 y( t/ `- j2 W9 X
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
9 J, _$ q3 ]2 P7 z（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 * H* i( r, M% g( `) Y) U8 D% M
; G8 ?7 E- I! Y2 N( v5 [ Z/ C008 胡萝卜沙拉 5 S6 v8 c; S* B* K6 \" l( _
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ' j' F+ C8 Z1 n8 J1 J
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 - c) h. O& K' C+ R F S
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 " ], E9 h9 W: W
5 u$ z. v0 a5 X! D9 Y- _; i) r009 鱼肉酸奶沙拉 ( S @& {2 x. D, f) @
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 " u d- A( e; _8 F) g1 D: T: ^# W
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 , l9 l5 m4 M7 p! x
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 7 i% a: w4 G7 P `; M3 n
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
9 E: s' j! L- U5 y8 P( w7 Y$ L( |（4） 将鱼肉放在（3）上。
; }& E& Q2 q6 T1 R. e7 u: p% e0 ~" ]3 k) E. B' Z
010 空心粉桔子水沙拉 . n5 G. I) O0 w
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
" i! _0 p& y$ _6 w# Y. q! x干 ( u! e! d4 ~# T& |9 K, r
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ! z6 j8 O& p) G; {+ O- d4 ?: l) V
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 " V# {: L7 z# R# v
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ! S1 J+ p9 v- j. C6 y4 U: S
7 X0 }9 s4 X: E3 ^7 Y5 P011 鸡肉沙拉 / u. i8 T) B z4 n$ W$ n8 H! O
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
4 |6 D' b* @6 O/ C7 c4 t% b7 f+ T- Z制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 : W+ i0 X* Z2 w. u
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
0 W* b9 c$ f! ~# \（3） 将材料加入调味酱拌匀。
8 @9 ?5 |0 x( ?( C! j* c7 Z
, e/ v3 W# \; R& V# K! ^; B012 牛肉沙拉 : q+ x) T: s) r$ V# a5 q/ [
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， - ~; Y' ~" o c/ C: A
盐--若干 # Z; ~3 e9 O( j/ [3 M( z
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
. o* m' Z, V. l* [' {- f7 p（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
6 O$ ?2 j2 }2 O5 \4 ^（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 - b: H$ }- {6 J4 z
（4） 将熟蛋黄捣碎。 # N. r1 u! O2 j) k
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 . U- s v. R# f
$ a8 ], s! y5 C" ?
013 蘑菇沙拉 8 }, H$ x, A) O0 \% [& L
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 X1 t( ?5 R A5 t) f
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
' \* w9 J% R+ ~% K（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
& b* @# z. P1 ^3 {（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 2 y# |$ G ^$ ]5 ~4 ~2 D
! F5 c1 k) o, {- K2 W
014 卷心菜沙拉 4 T% \ \! q6 ?6 F- _
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
, ~% q8 u6 D# V. u( i' {、白糖--若干
0 u4 E' V2 q0 n8 n! e5 K制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
: w* h( H n# y# F（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ! b: R: {) C! @6 N l5 Y- r! k3 W
（3） 将材料用调味汁拌好。 : O% m2 Q* M/ }- F0 g) {* k. }
015 苹果色拉 0 K& v) `5 U3 u
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 7 x, [' l$ t+ @( S( y& M' x5 l# x
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
% y! M5 _/ C- T8 `8 x* Y2 G制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
2 A5 C' R9 f6 \ `3 I1 _②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
; {3 u1 O2 d1 n4 t& m中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
8 H* y% { d8 f/ D5 |富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
% E8 y2 Z0 K, x3 |2 n含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 6 N2 s- |! q- z- J- `1 C
016 米汤
; I! y$ n" u/ B; M原料：大米——3大匙，盐——若干
1 h' O6 m; X: m& ` y: U }' n制法（1） 将米洗净用水泡开。 ( G5 W* q! ?1 T* y
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 1 F/ f+ H# t' [$ B, y
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 9 k# A/ _6 I' S( ^
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
0 I. d) P: V- q! V0 k, b（5） 将米汤用适量的盐调味。 / i7 C7 @; B r, L
) m: }& O- _. C: Z; L017 蔬菜米汤 . } K; }# n8 x3 C" N
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
@. f2 s; O" ?/ W) {制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
7 ?3 U! X6 T; f5 N: Z' U（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 9 T9 K3 q7 a+ D" J' W0 A& _) @
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
# p" Y5 f, T. J, b; _（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 - g! d! f, u. a9 N6 E! j# ?" R: k
（5） 若适当加些牛奶会更好。 4 }: Z/ t, y7 Z1 e& L- ~
3 @* A. s; F+ `3 k5 Z8 F0 ^
018 豆腐汤 & e' ?, C# B9 H( F: k9 g
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 " r! p* f: Z" \* I# h
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 # k. i# ~; ]- c' c8 F3 J. m4 Z/ b% `, ~
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
# a6 u; F- T. A7 R（3） 用少量酱油调味。 % m! U4 U u/ n/ E) ]
019 茄子汤 * _* H9 t- f0 w
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
6 ^% V' D+ r3 L% ^8 V. M9 F制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ; S) X- O$ t! G$ }- h k, G
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 0 t. D# y7 q0 ]1 X! d! L& d9 ~" g6 w
茄子有增强食欲之功效。 ) p+ _' F4 U" R# A8 c
+ v: n( c* @% z) H* N' X
020 蔬菜汤
6 T- V6 W! k! S7 Z9 U# @原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ; t% a. N5 e% R! N
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
0 I) o2 s+ j; x- E2 ?: B（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 1 s% J" ?; s8 z+ _ f
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 # g- O( l4 E% N' [( X& }! c
4 R/ C* G" h# G3 h0 V1 k
021 鱼丸汤
3 I) |4 H- ?) a/ M原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ! |# b1 `6 M( a8 O
，酱油、盐--若干
2 ]7 b+ l9 q2 h4 t" R% J: W& E制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 1 d$ e% ?' ^" L" N
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ; ]: D% | a, [' o6 W% U+ F
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
5 l5 y$ V6 V: q/ @" j5 d$ ]* U8 b8 O, [, K/ \- x! ]5 |
022 番茄鸡蛋汤
5 Z& @/ c) I, d% { i9 z* w原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
" m B9 ?! B- X-若干
! j7 B* E4 x4 |2 l制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 # c+ K& H& c* j
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
! ?% Q" A8 V5 G7 P8 L. ^（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
3 F5 |* ]# X* Y% d4 t（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
8 m4 {. U2 V9 E$ r3 Y9 N6 X. ]023 萝卜胡萝卜汤
( B, B6 H( b* W原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
& t( z3 Y) G. _5 [( m制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
! q& ]3 e! s* b3 A- U（2） 煮熟之后用酱油调味。
- l2 x( }8 J( i1 l
& F8 q! j6 I; N8 u5 \" @/ r4 O* h024 苹果汤 % _1 i4 w( A$ c! M; L2 \
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 6 k4 \5 C( ?) p" A6 t! X
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 4 O p f& i& d7 x& J! W
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
) O( v4 l* T" ~6 W( T* Y
# `! U+ P6 V6 b) z3 Y025 空心粉番茄汤
% e" q& ] ^4 j原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
! l/ N# _: a7 f7 N5 a制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 . _, }$ d, c) i
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 6 O7 V' F2 y- O0 H
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 Q+ R* Q9 T: N
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 1 s7 I! ~% S: C/ n9 e; c5 j
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 & ]" d, i/ o6 |8 |5 ?
026 豆腐酱汤 : g u5 K% c/ w* v
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 . `$ [. z; F$ n2 s
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
! Q2 E/ g2 [9 f$ w! O0 S（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
% C( Q. U2 S; G* X
( C! N7 U/ `. h9 t5 ?; G! |4 X# V027莲藕薏米排骨汤 9 U1 p6 U' ^' t/ |/ w
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
3 e. Z \: [8 T. V% a# A用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 / i+ y, R! S5 `( P4 @+ T: b, w
小时最后放盐调味，即可 ' y u) a/ W' y6 o5 w$ \ {
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
# ~* Q2 E! D$ }0 u/ N: I5 u康成长。
0 H. X; d$ s$ b8 t7 D, c. A2 y028 杞子银耳冰糖水 ; N) M; m. B& I( V
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
7 e8 u/ w$ x" A# l做法：1、将枸杞洗净 # `% t9 b9 t9 {6 @& R O# f
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
& k# ?( \5 K0 Z R 3、核桃肉洗净 7 U; N* `& X+ q5 q- {
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 / b. B* B$ J6 _ w( {- C
5、加入核桃肉，再煲10分钟
# v2 z# D7 N7 W$ E) ~9 d9 W 6、最后放入冰糖煮溶即成
& |3 J7 g! H" Z9 F) ]功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 1 ~' E4 _6 r+ h7 V) J7 Z
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
8 C: [1 Z6 Y! x7 c- | @4 D 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 4 c6 @; K% b5 Y# m' I: E% t. F
冰糖：补中益气，和胃润肺 . Y% l) G- l+ e L; j) b% i
029 胡萝卜羹 " ^5 b; H1 E& p d; i6 p
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 6 d- o. x% j; {6 W' p9 ^2 Y
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 M" x- z! Q: Y6 _/ s$ C) n
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
4 u1 m/ |2 ~" j% U& k* w9 l（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 1 E# @! c/ G2 |! `5 n: N# W4 l% ?
n: Z; c0 t9 Z0 ^: u7 D K
030 菠菜羹 ) a" |; ?& w" y1 g3 r, k2 G
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
) R: Z7 r6 H$ T( z/ u3 ]/ j) s制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 " k1 f/ _1 Q/ ]8 ?. p8 M
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 8 u& e9 M- o) l, x
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ' h6 M! ^* @( b% i$ k" H
加酸奶的吃法
7 C# L" W5 R' ^9 [婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
( X1 k: [; D! W" ^. o8 S S2 a8 ~8 k
( |' D) w1 N; f6 Z, y# L( U2 @031 牛奶牛肉羹 % R. G5 ]3 r$ X3 v6 C
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
/ Y1 N# l- B+ B7 |& X3 q6 V制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ( T. Y! v0 a# Z
（2） 将牛奶加热至40度左右。 ; a* o2 T. \- z; W
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 , H' ?0 O; z% T: z
& j7 Y* D! ?0 G b' ^9 U032 豆腐羹 " G3 q% g B) E1 ^/ Z: E2 |
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ]7 q0 l$ B# t" s7 k5 J/ T
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ' K6 Q0 Z( h0 K0 U% u; z) h
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
* P u0 w: H+ d& m) m% }5 H: Y5 u0 B/ h! ~. E4 j
033 锡兰花牛奶羹 - \ W: Z9 o) _4 Q; `
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 2 D9 K: s/ M5 p+ |; g
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
$ G# r' T* a9 k2 @) L0 p（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 : j# {6 |7 V6 J' Z0 \/ D
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
4 w1 [4 l+ [7 a# ~/ j
' A* U Y* J+ j0 l9 A. i* R034 蔬菜牛奶羹 1 I1 y; u8 ~# w) ^
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 1 l, g5 U" p3 M3 u; M+ m* A# f' I
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞0 S1 q9 H2 ?+ ?% V* T( U1 k
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 : |4 _; ], t& I d5 a
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
% R+ x: t% t( i' T1 A( j+ n（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 $ P8 l# S) `& B. W8 B; O" E
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
) l( i9 s! {* h3 \+ l9 {1 O2 a& d: L. ]# ?
035 鱼肉羹
& w& G% b2 s. j. h- L8 c原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
$ X8 a9 F' t6 V4 `制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
n/ m+ n9 ~' l$ a4 G（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
5 j1 x% z; w) S' y7 E! j（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ) F' ^7 c1 c7 D: q
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
+ m+ O. |6 Q6 g$ t' M) g K- n1 O+ t, {# K1 k' T: ]
036 南瓜羹 : ^) o, H( w# E
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 ! I& Y* Z2 Y Q7 ?
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 $ k6 e' S7 W0 K+ f7 O
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 1 L. D& M" D A. J
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
& k- y2 C J. U+ g易消化吸收的南瓜 # G$ m" ~& R7 s4 |" e2 E
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 $ C* Z! A; t- O
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
( v: V8 O9 Q5 @. v4 m037 鸡肉羹
4 V1 z- M3 i7 a原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 . b! ]5 j* y7 G
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ) f! z% F0 q9 d; e; I9 K! b
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 . e; x; I6 H- h" c7 F# O3 |
+ O) B! i0 |/ E) A3 w! f7 j038 蔬菜鸡蛋羹 3 Z, Y# W; p# C8 p
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 + y3 ?( u: @4 |! F% e
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 9 f; O! y. }$ o. P/ k/ M
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 & z: `' p. d$ \( c
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
3 \7 x9 g* S/ i
! N$ Z+ P# ~8 l! D/ P4 z039 胡萝卜羹
9 L0 P( q0 Z" I& I原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 1 i% _9 R0 B* N$ V1 ]' C. R( Q7 A \
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 9 u+ t7 k7 t5 q6 s3 c9 j
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 , w0 e1 C3 b3 D7 n6 w
9 K; X6 `% y7 K
040 牛肉羹
; B8 g- |4 B, D" N5 p9 u4 U原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
4 o/ `, O3 \8 i' x+ S: W制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 " O0 k1 P1 H9 J# X) i& P
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
; M( t8 n4 i5 G, Z# r6 u041 咖喱牛肉羹
4 a1 g2 w3 f8 [0 T# H原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
9 o/ E: ~. i1 Q& E. H: D5 R喱、盐--若干
& t+ F& ~% P' q0 Y; @) j制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 + d3 v7 F o7 i& y- p) e
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
! a+ P' l: M0 ~6 O& ^8 F8 q（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 " f$ @- Z' t$ j6 H7 T( D! u
3 W; ]4 u) k' V5 h8 @! b, Y% _( F7 \042 蔬菜鸡肉羹
7 F( i1 J" u' @3 K原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
3 Z9 \: m; n& }. M! H" M-若干，食油--适量
" D; }9 t6 l0 f, H' G- Z* s制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
4 R( h2 J: V& e1 Y/ Z2 k（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
/ X8 R6 Q" y4 A. a5 n- }* `& w（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
8 P2 k; q$ g6 R& E# L% R（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
7 z7 i3 h9 m9 T（5） 加盐调味。 ! k1 V' W+ j9 n( N% A0 q
" w: t7 O/ R& C3 b+ D
043 鸡肉番茄羹
2 ?0 X6 i5 R+ `& l; {5 y" R8 _5 o原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
/ l8 |; J* a# D P1 L-若干 , m6 _+ ?5 v! ^6 }, {) A# @% {
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
$ e8 C4 l) B- s$ H5 n（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
5 b+ o( {6 q% T- D0 l（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! Y5 O9 g: u z3 Z6 _4 [（4） 加盐、黄油调味。
/ ?; F' ~, y/ P' X& T" p4 a @6 ~ e: t' n ~" W" {+ d6 b; Y, b
044 瓜块玉米羹
6 H2 ~9 M% H5 h' O( T2 V原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
4 N5 E- @3 a+ m# b制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 3 \4 x# c' x3 o; H; B. V" }
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
2 U5 A5 w: h6 j1 x) R) x/ Y（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
! Q; y% s$ ~% L3 l) u) x% C$ K; Q) C' M045 炒面糊 1 g; w; ~2 C( a+ h, U! E$ F
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
. N1 u3 S8 q7 R+ |9 @' F制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
" v0 f N; F$ [- Z（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 1 L# S V5 m6 W0 k5 f
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
* z8 ^* R! @/ t& z& T（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 - k" ]7 e. |& V2 I0 j* D6 I8 S7 I
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
6 ~7 ^5 o, V: q% A替水喂食，则更有营养。 u2 T$ G+ o2 W$ `( j" ^) _6 A
6 S/ d" l+ x! s046 香蕉奶糊 ) N7 v: g' a3 K: }8 q& l
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 0 S% i; K/ U5 `5 `$ ~+ l r
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
: X6 H! D( ~" c（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 6 k% \% Q' v/ A4 O2 h( p# }
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 * w( W4 R" B @, t( Y
（4） 最后加适量牛奶略煮。 + R" L* h# }) _6 F0 \1 F8 F
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 3 e4 b9 O3 a7 u" I# I8 j/ X6 L% ?
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ' E5 I% W- N* T1 Q+ f
5 j, C/ Y" D5 D! @' P6 Q& t/ V047 蛋黄酸奶糊 ( A+ X: T0 S }% E1 _, S
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 t1 u9 K; h' V
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
c! M3 T/ J, B( V1 Y7 Z4 i9 \（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 0 q) G4 @* I! I9 \7 N$ s# `
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
& _- J. F: R/ i C（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
7 X: i9 W5 n- R5 A: A/ a2 b; G4 T. y, L4 U
048 土豆苹果糊 $ g! t0 n# h6 ~* C9 u: V" {
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
) Z$ u& u: N% V, m制法（1） 将土豆和苹果去皮。 * }$ _" P0 x# r5 v& F: m
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 : I6 E2 f6 E$ P2 u7 o
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
; _$ L4 r( \7 U3 f- x! x2 U2 W（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ; j4 x" `; e3 [1 l
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 - ]5 h- n. m) _3 D
) D5 C% ~8 G% @9 Z
049 胡萝卜糊 4 z4 k3 ~3 l1 j3 j# R! V
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
, N P+ R/ L5 j! e% O1 x( G3 h制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 $ h o+ j* s" S
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
5 z" Z& C" |: B0 n, B（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 0 G# P/ d! O# ^, H$ u! R7 p
8 v+ M3 ^# m: C! R5 O' X7 t) j# V050 猕猴桃酸奶糊 5 b. K" F: P9 q7 `
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
+ n0 c/ x9 Y% d7 m! Z制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 . B1 \+ P9 w C
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
