 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 D- k K/ X' j, E3 s+ l' `
各种糕类食谱 + R9 N2 A7 f9 o6 t( |% m- {) j
/ ]& N7 M/ z0 K
01 鸡蛋蒸糕
1 K: D; @% u' G) q原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
6 \, X6 w4 H: `/ o" k制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ; O+ f6 @$ \7 q7 s
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 + a0 j9 D' A, F, Q% V1 r
$ T7 A- G+ p6 \+ w
02 鱼肉蒸糕
5 {; [) I* e4 V- T原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
4 k0 G) S+ W7 E1 L! n制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 % y0 ^1 e- J9 U3 g
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 5 _3 ~# s' f7 I- B
03 线鱼炒饭 6 Y8 Z9 V' ~2 q% Q3 o7 V* D _/ u
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 9 W5 W# f4 p( D: | q8 f
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" _4 F* A$ X+ E8 l$ B' o0 L（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
/ j! ^5 N! ]- [8 ]' S+ {% U（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
$ n; A2 \7 [& D; L( g（4） 关火焖2-3分钟。
4 M1 R: K) O( l. C) e( j I) K04 馄饨 2 I, }& E: K' T4 b$ o; s& ^
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
) X: @, W" b" C制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
7 q4 S; _: m6 W（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
! m# Z/ Q/ w/ B0 h, B ~, i! Y& k（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 8 Q9 _1 K" [/ X# M0 N
05 汤面 ; }, M/ b% W7 P
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 1 s4 |1 S3 ^1 O! m
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ) ?" y/ ?0 D& r6 } T
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 4 K- H% m$ e5 r' A! \
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
' @3 ?# _" d7 K. X" B S8 n1 y! O9 J \! J- W. e1 [) m X$ F5 r1 k
06 酱茄子 ^$ l) x9 r) I* ^ j
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 3 f1 K* Z k" b0 ]0 p5 U
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 : r% u) C% i) w+ F
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
) T* B0 ^0 I+ b/ Z5 A6 i& {5 T" n( f0 ^ k$ y, k- [! ?
各种粥类食谱 7 o) E8 O: Y5 Y7 w
07 蔬菜牛肉粥
1 v. G2 J$ x3 @! A原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 0 X( M' l) {4 f, v! a+ I
个，盐--若干 2 D/ f2 ]" s/ Z2 A2 p3 D3 ?
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ( Z& k" ]# c4 E2 w( G3 @
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 / R" [* F" X# `; A
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 l1 _% D7 Z9 ~# Q; e2 q7 J
- M; ]" m* T8 N" I08 豆腐粥 1 y3 |! C. m( Q; j2 L0 @5 \
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
+ g3 h; P' o( j& {3 c1 l制法（1） 将豆腐切成小块。 * d" p' Y( j1 S
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 , x. \1 z6 ^; N( D* O9 B2 r( D
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
! o6 q# V& N5 }! J0 @* `: R
% g. m0 X. e- R$ U1 f, O) a8 |* P09 鸡蛋粥 6 e/ ?, q' V& U: Z
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
^0 K6 v6 ~# \3 O3 `8 |干 2 h- e9 y5 c Y" j7 X7 |! f
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
5 T% a1 Y8 ?" {/ B/ X1 D（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
! K" S, S. q0 l4 E（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 " u: a7 X* g- H+ L
( _8 M1 ~; G( [10 蔬菜鱼肉粥
6 N6 c5 i7 s! o原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
( g6 g- ]' _ f; c+ g/ \饭--1/4碗 7 k- f; S! ?* o' H" r* O6 A
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 . e6 K. @7 o8 v: c
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ( D# O6 x) K* X1 c9 Z
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 8 K# f8 G- A: L+ h' w2 |
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
" u: Z) l- [8 T. _- c8 U) ?2 G n' j
11 干酪粥
8 `5 Z+ a i* y& s7 t9 Q原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 8 N* w& I9 ~; V
制法（1） 将干酪切碎。 / S: I/ B, c3 A8 R8 l0 U
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ' A# K+ @, q1 b5 {8 [' I; U/ K
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
, C& ?8 T; R; X/ Y+ g U" e; t* F5 w* V
12 豌豆粥
, U3 O7 w" A! g2 F' p原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
/ c* k; C5 M' l制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 : U$ Z8 c2 r' Q$ U* ? }! g0 x I
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 & J7 R( G6 V8 {% k r8 N
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ; Z3 |+ A1 ^8 ]" Q/ k. e
（4） 加盐调味。 - d$ k5 Z* a2 J' I* K; \" ?
" X7 l! B/ W+ A: v
13 胡桃粥 ! }/ a0 M8 V* ^& E- l
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
0 {# S" o% W, f2 p; Y# _制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 4 w: {/ I- w. v* @
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 q' M" \ q2 X) }5 W2 G$ r/ m/ t（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 & |$ A/ H% n0 q
（4） 煮好后用盐调味。 - z5 t& @% t2 q) d }* {9 A
1 p; G8 u- K% T" V0 |; r4 u) B
14 苹果麦片粥
9 ]) S/ `5 ~* k原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
+ H+ S! H! X m) \, G4 n5 ]制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 7 o' y, p5 V/ z6 L
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
8 H3 t' ^" N8 F2 B6 ?开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
$ v$ y/ `- ] d S1 U
" P9 q/ G1 @- O0 [( p/ w% E15 鱼肉牛奶粥 . G- d0 r Z1 s, p
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
! R# X9 ~/ T+ ~# ~" n制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
, q! k/ |; ^" e$ O6 G( A; y: x（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
# E/ G2 D. w) o% {4 v9 y" ^& O4 Y9 Z
17 芋头粥
4 f: O6 d# U, i6 L l& o原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
9 Y# z1 f2 w& j, W; `制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
& h9 x% E& s8 Q& E（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & n2 ~% u! q- b; ?3 X
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 . ]9 Q# ~) o! M( h1 `8 c x' L
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 D% B! H. s" W" G" k7 ]; y* W/ ~( D+ e9 x- b. h' u3 F
18 土豆粥 ; R8 i- P7 A7 i& U* ]6 Q
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 6 n, X% ^" N. z+ I2 s: T
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 4 j" H. E7 P4 p W; X! _& n
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 k7 W1 `" C9 d( P8 |
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
( J) Y: b" C' s, r
" Z) C) r/ e+ \3 C# V19 干酪面包粥 $ z8 {. e# _; ^6 e$ E* H
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 $ e9 b9 c! r% o# C% h) g- d4 T
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 a Q! H4 y. {* t4 O' R1 ~; e, M
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
0 t5 h" e: P! |1 Y也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 P4 l* w \1 X# A4 {7 ^9 @! X$ n
* D3 q6 t1 F/ {; d+ O! W
20 胡萝卜酸奶粥
+ D2 I0 h8 p4 d% S7 Y0 a原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
7 s# r1 `/ f8 p油--若干
( L; ?/ z& Z/ S8 p. F; w制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 a; m/ t. T* p ~; F+ ^" @
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
7 i, M6 I: D, I, f（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
g7 j) s9 O* A: w, X& B1 C" N3 `1 T; c6 y5 I* v# N
21 番茄粥
2 B/ a0 O+ _7 Q/ {& D原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
0 \( f$ C. }" O- z, }. L制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 1 y4 s+ l" l6 A# G
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % W& E i5 @: i- C/ q
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
8 j! D7 Q2 ^# K* j$ k2 x7 t6 d# |2 W9 U3 T& z( F+ d; M
22 鸡肉粥
- G9 `; _. _% U( Y ?7 O7 b原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
& T1 B* @3 Z! Q% ^) ]& [干 1 S/ E. D" x+ E. X
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
! _7 G6 Z6 z. w; E5 y* j2 L/ R（2） 将菠菜炖熟并切碎。 7 r* ^! Z' Y2 J( Y3 p/ U2 U) n
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 5 t v# b" O6 i9 d4 w0 p9 B- ?
0 @) d N7 h0 {. P# J7 w
23 裙带菜红蛤粥 * n# c @! v# M( Y" D! l% u
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 5 P8 q6 Y/ P5 h4 f: S! o
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
* c7 s) U! U' @4 z（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
( L# i2 m' o1 o$ C9 U（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
e# ~: i# E# C# Y, Z（4） 煮好之后用盐调味。
& u3 ?" `3 v, B+ j( ]6 _( f* }7 }# n
24 红薯鸡蛋粥 ( s5 q3 b. R7 p6 g9 o8 Z4 i
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
: v, J4 E; @# d制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 9 w- A6 [; a, M0 [0 y
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
8 R( R0 v0 n; K（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ) q0 M3 E+ W+ ]- U; E9 n! c
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ' d! Y; t% c" Z9 L/ n
2 i- ]. } e% C- }( K' e) s
25 栗子粥
5 ]3 H9 W% [$ q+ Z, H k. F原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
( ^5 X# H% s" ]8 F" c制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
/ M8 F7 A3 q0 [& Y) s8 y3 u（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 , a+ k" W7 y8 X
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 8 P; ~2 G& @+ E9 f9 s4 w
, i* d6 t l. [26 蔬菜粥 / q( p! r* w, n( u
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 H( u' L& |( i, D! `- o1 [/ q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, N A, h3 C6 v（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
' @/ l4 S$ B+ y' L0 F（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 " Q0 Q6 n" ~1 ~2 n8 a: Z
& [* t% u( q w2 P1 ^; S5 s' {3 b27 大酱粥
' X4 T) e- {1 i" Y8 G) m原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 C" j3 ^, l, _3 H6 V& J4 p9 }
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
; Q; u+ M( r N) k（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
0 a5 @0 c! j, B9 w3 i. ?% G0 ~4 x7 q（3） 煮好之后放大酱调味。 7 h/ R, g& ?3 {8 M- a6 {' Z4 y
28 胡萝卜粥 7 y' c8 m- Y; m {
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 9 X+ S0 `8 {* }9 L' W+ X
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
. v6 W8 R1 s8 I+ o7 U, C1 ^! H如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % w, X ]" }8 Z( U$ E* t
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 : q4 G/ |5 e+ ` {5 e s7 v
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
1 e$ q$ c) w7 Z 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ) O3 G- J# ^& J7 L" k, l3 Z% w
29 脊肉粥 2 S5 t6 h$ l$ u5 Y9 j" Y, u
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
- O% I) u0 u- I古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
, _+ B8 C9 x" j化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
( {6 O2 A' `" W3 r, B$ r! g原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 8 c! ?/ e; v; x9 Y @# ~$ c* f! [
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
" z* ^9 o8 |7 x将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # y# y# h; y0 t" M. s
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
- D3 C" K8 ^5 M0 s( N贫血 3 ]/ s% C8 U# L
30 苦瓜绿豆汤 . J# S( |& y1 L5 v1 ?! R$ h; |; D5 C
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 . r+ R+ m6 A7 A
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 7 J1 U) r" y' A7 P9 d
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 " f+ e" V* v5 S: b
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
4 o& [3 R9 ]2 {" p 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ' w3 H$ g6 Q* [6 e- g
此瓜豆汤极为适宜。 4 w; x) Z& j+ W- {% r# f
31 南瓜拌饭 / [" T5 V3 s% ~5 U: M
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
c/ \7 p6 y) B 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
# j6 B! Y0 v! Q+ z* E 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 5 j- {& t+ _0 M& E" Y A3 x( c4 _
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 & b4 Q; d1 G* |5 z& ]. A, `, o5 \- {
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 f/ @ R# Q# v2 o 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 # r( O; p6 ~0 M0 P% ^( t3 L
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
$ T+ ^" W+ e, }3 [+ f) ~32 核桃计
# K9 _" t1 Z9 e* c7 e0 Z[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
; \! U6 Y8 A. A- O; P% p g0 K' s0 k3 W[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
& e; F7 ~* C& ]. b碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 % W) B7 z9 s7 y9 v6 {- }
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 " E% N+ t" g$ n
[特点] 甜香可口，营养丰富。
4 w9 b: `9 H: k; x5 v$ ~$ b; g[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
: f! q; K) W. z: x: U0 a含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
) ?9 z' j3 j! |5 K. o$ a0 g) sE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
. y" D; e0 v# s淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 % Z- H' M. Y2 Z7 w8 G3 D4 {0 L
发育。
7 V' O; X" r1 I0 D! L
, `+ ] O# Q I/ Y: S7 ^' ?# ?001 甘薯饭 ( L0 P" z, I+ b0 b3 M
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
4 R7 P( |# n7 k! Q9 q: \匙
0 Y. Z+ p# i- v1 i6 [做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 7 D+ G U/ v' N- B8 ?# f7 e9 j
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]/ _$ \7 e R) a
2、吻仔鱼用热水烫过。 ; R$ b& t- G) G; E
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
. I+ w% Q/ O7 Q7 I& J$ S煮熟即可。 . Y9 n6 c* U' |/ C) E; Q# S
002 蒸嫩丸子 - \; w3 y/ z" i- ?" {. a# G. h
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
) Q" j8 k% b% w* S9 L8 o做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
* s# l; f; g z7 o的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
1 q5 g! {" m6 {2、以a料勾欠即可。
4 e4 L, p* M; x [1 e003 白玉金银汤 % g( l& m. S) M: h* v& ?* \4 v
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 7 I( s8 K" p {$ t) w3 v$ ^6 }
蛋汁——1/4个 + [- @& `, Q! z' e5 |! d
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
! J |. O9 b* Z2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3 [2 L. k, y( }. B& m5 |4 M
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
/ @, \. H1 N" K: j004 菠菜小银鱼面
3 q. j$ f9 O- F& S9 ]+ Z$ g准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 7 m7 B {% G1 V& s# \& E
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 5 M2 o- ?+ T+ J8 H8 [- C
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 1 A$ x5 f0 t, J: j% B9 ?
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ( y# Y0 K. h$ L' m1 O/ ^
005 土豆酸奶沙拉 - w4 y2 M( j$ g# c
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
; Q9 q5 ]* M2 H5 B1 T2 _制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ' a7 b) _1 D0 K* b! m
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
; }3 A7 e( D' s2 v+ o: E9 u（3） 将（2）泼在土豆上。
; S" ?9 a @; {0 e; s! i
# W6 C6 `2 W% l7 u4 \% J" X006 蔬菜酸奶沙拉
, M/ p4 c: h l. y; o/ v6 x原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
+ O" |" P& l! t* b) j6 ]/ ]# _制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ; A' M3 U! J5 F# Q# s0 \; U& P
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 . Y6 z" F( k) p2 O1 x! {
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 1 L& m" S) q2 _: A* y1 N
) X# N# Z7 M; @1 @# w' u007 鸡蛋沙拉
2 q V, P. R6 H( {$ G, I) [原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
3 u p6 G* @: t1 W( s制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 . s$ i( B9 T# |( J
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 2 u% Z% K) Z u1 p3 z9 f- m
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 1 e; W, d$ X: C$ {1 w" H( w
, k; Z& d' v/ e7 T008 胡萝卜沙拉 2 Q0 u `1 G6 ]3 r& Q2 \
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
3 z% F% _# V! F1 n制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
( u1 K5 X4 a6 M（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
2 X! O# y0 m e! v& a2 ] W( r
+ j% W) l+ d2 }0 Y/ Y+ x/ H+ S! C009 鱼肉酸奶沙拉 # d% T0 n5 a% B' y5 B
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
6 v [/ v3 A; O制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 * x1 v% w2 m4 g& h) v# S
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 0 g" V) v6 [6 G' F1 D: O/ |( M" M
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 - \* S( D* k' z( ]) E
（4） 将鱼肉放在（3）上。
: F! M- \1 E7 a T/ m, o. z5 m, S6 ?1 ~( u: q
010 空心粉桔子水沙拉 7 T2 s$ A! f" p% m2 p+ G
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 4 |3 u) n @$ t0 [
干
& R( c3 Q. \, ?5 z制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
0 S& G, |( W* m0 y（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 / z. p1 M. P* Y3 L4 Q5 x
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
1 a. w6 ]" o( `* O# z$ E5 z' i/ S& y& m7 p i# H9 K) Y8 ]5 l' b6 l9 B! }
011 鸡肉沙拉
& N( w1 O7 D4 d原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
2 j; W5 W! r; ?1 o1 Y3 d制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ! u% m1 x7 @, N! _, p* f" [: R/ _
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ' I% A$ Q1 C+ h
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
# Z& J7 T6 K n
- T' u* h# u# C" o012 牛肉沙拉
8 D7 }) f( A) Y$ v原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
- a9 P! b4 W4 M7 w7 n' N5 X盐--若干 " O* j" m6 p/ d1 f7 e, X' l
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
. `8 ~$ i6 l: D) ~" e1 g; @2 q6 ]（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
; c! G4 M1 \; d5 K, r4 w（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 5 G$ z* s: x6 T% [( z' x
（4） 将熟蛋黄捣碎。 & A7 q8 J- g% o$ a" T+ F
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 % ]4 D3 g7 J6 q# W& Y
* Y; J3 O# u% J Y
013 蘑菇沙拉 # s, }4 j* `0 \( k ?, K6 }; ]4 M
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
& |) a! F8 t9 T$ j# g' |" h制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 5 T) ?% J/ }3 N1 l9 X6 D$ v
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) @0 D" M/ v6 G+ B
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 7 m! ?( n" a" P' G& f
. m8 l: |) d/ f
014 卷心菜沙拉
: O% h* r9 c( m; Y( [# c+ t原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
. v2 |% E8 `" g- o、白糖--若干 # C. c; Z# L' l* ?4 M3 k
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 4 E. Q ?4 A2 o, j* @
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 * D' k- |2 {: Y S, w
（3） 将材料用调味汁拌好。
6 q2 D; o: o4 t3 [! h0 A015 苹果色拉
' D8 n% L3 e2 w0 m主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
! z; S$ h- ~8 P& h辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
8 R: `5 u+ @2 `. F! p* ^. e制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
: k' U& K- {) n3 k: A# H②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ! A1 m) v4 w: K* c# p
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
# |( F+ C! c9 F6 u富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 . q+ ~) X5 m# @. ?. P
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
5 E. B8 i" t5 [/ e5 a4 H016 米汤 % {* M3 u0 i" t' j0 w
原料：大米——3大匙，盐——若干 + ?" v4 ?/ \7 k# t) [# q
制法（1） 将米洗净用水泡开。
3 a1 V2 |7 C6 K( r9 F3 V$ {（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ) |; V3 X. ~5 i F3 C
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
: R( A+ Z% a5 O$ I" ?（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 # |0 S+ B% I3 U4 d
（5） 将米汤用适量的盐调味。 # Z. N* ~/ ]6 u V+ F9 y+ g) s
- m9 V& S& x9 h$ W- X* R017 蔬菜米汤 3 d) c( S3 s6 O s2 s6 W% x
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 / o# ~; T4 m2 u7 A# H
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 S; d% f9 F6 X% C% V% X2 F
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
4 m! C1 o% z9 [6 e: ~" d（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 - Y& A! D4 y. J# A$ N0 l0 E* J
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 4 L. @) ~' g2 t8 _
（5） 若适当加些牛奶会更好。 ! Y/ [( g4 V# h2 l1 ^' n; P
: b8 \, |8 f w2 u
018 豆腐汤 ; L9 a' m1 q" L* y$ U
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
6 A& _& `% G# b2 P制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 8 l" S' r7 p$ ]. {% p
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 5 W6 |* r7 h) S. }
（3） 用少量酱油调味。 ) K# L2 y# t# {6 W1 g g
019 茄子汤
* P- Y- {" z- b- ]! }5 V原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
F6 b, W5 l4 f; @制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 5 D; X7 a" M+ @1 F, o
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ' ~5 ]* j5 s2 l, r* o" s
茄子有增强食欲之功效。
+ i. R6 j8 j% x, n# {3 G+ _' g1 ^/ k) O5 s9 O
020 蔬菜汤 6 S& M0 T/ U+ u% k r
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
z" Q6 |8 o2 h/ `制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
& M! N5 v- m& N（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ! M% h1 G& j; I& Z3 s
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 / K* W' U; A. A* O% S5 H. `0 M
; P- l* I' h& t4 C021 鱼丸汤 8 X. u# Z! F/ e* j$ ?; O
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
7 z! ]0 u& [ ?4 c2 S3 @- K，酱油、盐--若干
( i) G9 z5 ?; i. e& Y4 x. D% I, o制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 . B8 U9 E& {6 }. {
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
1 I. F. v Z6 `1 V6 R8 N（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 : f; [6 A) Q: v
9 ]( `. _* O9 {) N9 Q' p9 C
022 番茄鸡蛋汤
! q' _# ~. D' R' }" \( C: q原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
, L& z n W1 I8 g! M+ ?( N-若干 8 d! T+ R6 z1 M1 |8 t+ X; M
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
8 \/ s! {9 Q2 b2 R3 [) Y（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 / \ R0 e" Z( Y3 a
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 - m0 C# K: R$ D6 a
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
{7 K |. n$ _% z, g6 m023 萝卜胡萝卜汤 . a* S* E2 F: x* q3 S* c
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 # G& e: N6 {2 X
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 7 @# D( W0 O- v
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ' H0 V, V s2 d! u6 C
* O2 z$ ?/ e0 v: i9 S8 ]: v
024 苹果汤 k6 G% d' y, h' z; _) ~ n
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
* _; @: U5 n, W# M制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 9 }2 Z( {$ c \9 b
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
: c& ] P7 G4 \5 [, M
3 q& v$ _4 D' k% p0 b5 N025 空心粉番茄汤 ( y" R0 Y/ i7 r9 l
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
1 X# a' K9 d+ {6 ?: k% `; Z制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 4 q6 V, I7 Y7 ~# w- d+ Z6 F& s- v
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
7 ^( v4 L. D7 C; x: M5 {2 K) N（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 . l3 R6 Y! E: u. u) u x Z
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
8 \& A8 f7 B' \2 j3 N（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 / W. ?$ P% Q: m) t e/ o
026 豆腐酱汤 , q. c+ i7 ^" j0 o
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
) C9 k0 O% U6 j% G* x) H2 R制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
: U& k+ v/ v& J. |2 ]( k( L（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 5 e: \% a( i) d, P @0 S# f
" U6 u. `/ s: {+ i' U027莲藕薏米排骨汤
! N6 i9 | D( j% D5 B9 _材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
' v6 N( W& n% E7 N用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
7 s, {/ E# v& v3 |6 A. k小时最后放盐调味，即可 / q/ |# f7 H5 B1 A8 \
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 3 G: L' w5 z6 C }& E3 J; ]
康成长。
5 b& x6 k; o2 [, s7 r Z1 T ]1 m028 杞子银耳冰糖水 6 ]: v' n4 J( U; Z5 V
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 , g6 q6 W) J7 c: |+ \: [* @
做法：1、将枸杞洗净
$ n! `' t' v5 k5 r4 A4 \5 \ 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
+ s. u: f9 x% ~- f# t5 ? 3、核桃肉洗净 * a% Y' _9 S( j) B. l# f
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ' n+ Q& `. k' h6 A# b8 t
5、加入核桃肉，再煲10分钟
- F8 |$ G/ B& p' w# L 6、最后放入冰糖煮溶即成 : D/ F) F+ b: B+ q; }# \
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
5 {8 X* p7 m1 S# k( a 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ( G% y; a2 Z- `" ]1 `
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ' n* t! F4 h6 C
冰糖：补中益气，和胃润肺 / C2 c: s, q3 N6 m" G
029 胡萝卜羹
1 _( T) g. a8 Z. u* Z( s4 x1 M( B原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
- Y7 S, Y( N2 g& N5 ? T K7 j制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
@& T9 i# [1 s7 S1 j5 h/ G（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
; }: h8 I4 j+ F（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ( k5 q* f, F& q1 J
7 b, V& ~5 v* T: S T& y030 菠菜羹
; i) r1 k% _! U原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
6 T0 U1 B6 b1 q4 i- B制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ! `2 G/ ]' _" w' B& v
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 a4 v4 H2 V7 b: X0 ?
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
# C. _0 m4 H# g加酸奶的吃法 - P$ g* \, [8 k5 p
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
8 f* A* z- v2 J* t- Z5 o8 K6 U6 J! |% d7 I, X3 K; h
031 牛奶牛肉羹
: A M! y( `: Q" q% ?原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
- g3 _2 y( O, `- ~制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
% l8 `1 Q$ a" V- v+ W2 q（2） 将牛奶加热至40度左右。
7 O# s5 Z( N9 W' R, ~ \（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
$ D1 t3 {* ^ A4 r6 ~. f) X" ~& _/ [/ d: u" j: d
032 豆腐羹 0 I9 B8 I2 R+ ^& G* F/ E
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 $ d7 U) ]' q# l! i4 l; N+ J( ?
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ' @! Z* V" ?2 t5 ^* s
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
4 [/ Y P, B3 x$ p% N+ e
( m# {; T f& U7 @1 M1 _# j+ G( N1 u* H033 锡兰花牛奶羹
# c* Y! [, v3 o# H原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 . o% J) W0 G) Y' A- O& K c
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
% q* {8 P( ]" ~1 x- w1 u+ m) _（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
: l# m* p3 V: T/ C+ k（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
$ ?. O" }" ^# V( `2 l+ B v/ Z
. c4 C! f2 u- l5 o! P, ~% y034 蔬菜牛奶羹
' _* Q9 T u! o' K原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 \9 O0 Q7 _# T( N. d v l
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞& w: b8 h9 I1 Y T
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 6 |( D! G; z! [( X9 e3 _
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 * }+ v4 Q9 t4 {0 A
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 8 a+ e; I0 z# c3 A) \
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
6 x2 f M7 g/ ?* }8 P( p0 a9 P$ _' P. _5 U% I" J {* m4 d
035 鱼肉羹
: @/ j4 u4 d( s6 M" [/ o原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
! c6 j5 a5 a: @制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 & f2 m. J8 ~/ x& S& H% p
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 6 k& I3 K+ F4 S
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! w3 m% J5 E' Z6 L/ p7 w& l（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
2 t- p* e; x3 L j, N: o1 }7 T6 x
036 南瓜羹 , v& n" _& U( D% f
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 9 ]6 b2 Y& Y) f6 K' k. S) @
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
' S0 o& c1 _( X（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 , F4 x0 T3 @0 B; x
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ; y0 T4 w1 M7 l7 Z8 p
易消化吸收的南瓜
; a& a4 i3 X2 \: o% G [4 F0 Q南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 - [) a+ ~9 d) N5 ]6 F% e _# C
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
2 g6 K ?3 s3 L" a/ ?2 k037 鸡肉羹
e% M9 E9 U2 M4 j- y' C' x$ J: v原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 t5 Q. T) p, C) i3 G
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
: t. f+ ?$ K4 Y/ T! w（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 * T% s* k( F/ b6 \- N7 M
2 F5 m! o7 R) o4 v3 m( X038 蔬菜鸡蛋羹
3 ^2 E7 W u6 k5 v' L原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
% d: I; C% X5 a* K制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ! `, p- k* d2 o- |
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
1 f* |0 Q+ e, S; c( j& N; h0 r2 _7 F（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 6 ~* K$ c* W9 \& m$ S+ C5 S! I
. Z+ U1 j0 @2 ~; l
039 胡萝卜羹 G* e# G6 e6 B& ~9 w% h
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 * w1 P5 C# s& J2 q5 g
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 8 k; {4 O; `6 @* t
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 # u+ Q% I: E, ?5 i0 d
' V/ V/ C% J' v; X% C8 k
040 牛肉羹 0 p l- @! l( f3 ], q7 E% N
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
" ^8 R; Y0 ]; R$ d9 q0 Y制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 2 N! _' J0 C* C! d- R( P: K! J
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 5 x" M3 `5 ^ d3 z
041 咖喱牛肉羹 - m3 w U) `& u3 a" x; v
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
8 H7 e' H- j( R1 |1 |' j喱、盐--若干
P" I! s% e, ]制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
7 s* {6 U f4 G, n. @（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
# u; N+ [2 D. a1 V3 m' v（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
# V0 `& H$ }5 V5 Q o" T2 ]* M6 w" i0 X7 ^9 f3 F/ g9 z
042 蔬菜鸡肉羹 # v" P. H4 N! |, E) `
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 6 [* ^ g5 Y9 P5 _, X$ ]
-若干，食油--适量
( m1 ]5 U2 G. X1 K4 \* w( w: R制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
! m, U5 s3 l, ~8 W `3 c! ~（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 & P! X; {9 A) ~* ~9 A' I
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
. `( e6 i3 w" P$ g6 w) a/ p! o% i9 a（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 2 x+ K% z3 T) B; T1 t% w# g/ n
（5） 加盐调味。 3 {7 a# I' r. t& d1 q2 A) p
! W4 M* L: k! l6 s043 鸡肉番茄羹 / c4 a- `7 H' s% a T% |2 f2 P
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- / I) x) V* Q. F3 a
-若干
) H; C* c1 R [' Z9 i; O制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
0 C+ C0 w7 M6 G, ^7 Y0 a（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
3 y' g' D1 s& _# Q# X! R（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
- w. O# _4 t% d+ ]( i4 }8 E（4） 加盐、黄油调味。 , h8 I. K# x" v+ P$ A
! c- L. [; P. r- m4 c4 X$ [
044 瓜块玉米羹
4 f" k! f; j5 b, X" W原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
1 H; u9 O) o! K# z: m: V制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 $ x% \8 C g( ~! L6 V; N8 `, H
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 $ a. { n# m( J1 f
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
' }: ?' h7 P+ t045 炒面糊 : _0 o9 _/ R. J( h/ u; X. I
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 z& U3 o* K$ B6 V; P; y }
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 & u. Q( P* l6 w& b
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
& P& Y% D) c8 k7 `9 k; e5 N# d5 B（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
4 X& x& m& _6 {6 o+ k# ?# r（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* U) Q" d3 M1 ~8 M: e# `: A注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ! H( i( A+ [! {! \, b
替水喂食，则更有营养。 . Z' u/ v$ i+ k4 `$ B# ? ^1 p
; u$ |; r& \& F, P
046 香蕉奶糊 ! `( D m4 e8 R' B
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 / N! e8 ~1 F, e! ^9 R3 T) S; }* {# z
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 . l# o5 K! J7 u- V- D9 a5 F
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ( x1 ^" u: z3 b: H
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 5 n- t6 I. c& U$ i0 k: r/ w
（4） 最后加适量牛奶略煮。 9 g& {. p- J- l' C5 ]" d! W
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
5 J" d5 X$ @' I" ^( i; o/ L h2 @有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 $ r4 y3 c% k0 m+ Y% ^6 {
) m# s& E0 j- n3 H
047 蛋黄酸奶糊
% r4 I5 N! U% B( q! T5 n; v. L原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
3 C( n6 ?6 |# P( A2 M/ b制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
& J5 N5 c! q! y& ]+ B8 b7 H7 `（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 : ^( F; p2 `4 I
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
n9 z% u' M' x7 I（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 : y1 Z3 h6 u5 a5 K* h. _" u9 O3 N
( F8 K; u! W* P: E$ B/ ?. i048 土豆苹果糊 1 ]1 g$ T% ?& S: ~% @/ i7 c
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
: ]; e8 r5 z/ M制法（1） 将土豆和苹果去皮。
3 X# h$ \/ G! W0 W& H4 y（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
# Y# w; w8 K3 a) J& @6 ~（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
9 A5 [$ ?1 x( a! o7 `- V* ^. g# `（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 9 R' J" E. L1 t- j3 u
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
8 b- n. K) _ N) o$ N3 P, {* `3 [5 D4 o( o0 S- a6 C
049 胡萝卜糊 6 z0 W3 }5 x; a# N: X2 p
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
) B1 Y: W" l* I5 I$ C制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 , [9 k" B- C; @: N5 t% N
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
! B$ c$ Z r2 F& }（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
7 F5 x. k8 I; `* u+ y# {8 U
9 O: L; G2 _2 u0 c050 猕猴桃酸奶糊
; ^2 J4 H; W/ _! B4 W3 c j原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 / K1 f! y; ]8 {1 _
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
0 U+ r1 M* G; C! ^（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
