 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
' o$ H2 ?, }+ Q4 A* j3 k) _各种糕类食谱 + j# R; [# f- `. R: \/ B3 x
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01 鸡蛋蒸糕
8 T9 m+ d* i2 f# j原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 * E; D4 ?5 Q; v$ ^+ s4 G
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
: i) }; ~' M$ f（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
0 O5 z( E' [ l' h" A# I% w
- Z$ z) c G' ~1 A02 鱼肉蒸糕
0 F) `# `$ g4 W3 L原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 * D4 F C, O) i8 J$ o
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ) B- \9 c1 e" E" Q' F2 @0 x
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 7 T1 w4 o; G6 L% l! w2 |
03 线鱼炒饭
+ |& N" e# L7 t5 g; W/ T2 |原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 + l, |3 ^( U0 L3 [7 Z
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
& X' ^! h% K6 w% M, i（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
7 p# _# B; x2 m. ?: b" o$ u, S（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 " f, n1 V7 k1 @( O2 n0 z
（4） 关火焖2-3分钟。 ! F! L$ D( X9 ~. ], _+ I
04 馄饨
2 V! I( u2 Q' n* W原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ( ], \4 y* d. t5 A# a
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 . M" w8 P8 K+ {. @; C7 J( e
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 5 ^: g* r ^6 A w+ ?
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
! K0 H- i8 ~& \9 p05 汤面
! k6 ?) H8 E. ^' J' ^3 k原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 , R* [" u6 F' B4 @) r
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 3 k, d7 D: Q2 v+ U
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 \' s8 ]/ n: e- b+ l+ ?/ H3 k8 r
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 % u/ @" Y# [ l7 q
" v4 }' s3 N0 c1 K/ q06 酱茄子
9 i7 y+ p5 P( S/ b) m1 h原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 q5 M' o, l5 K8 T' @2 D& T
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
& l& l. I. f1 z2 D; G1 I6 {（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 9 D' i t; ^% K% K0 B
7 m# g% I- B+ y$ ]. s) R各种粥类食谱 1 r! w6 V& u. E* B5 X
07 蔬菜牛肉粥 7 U# E7 u& c* Q z) D" ^* e7 j
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
1 P! m( d8 G% \: e/ ^/ Q/ i! j个，盐--若干
5 j- Z! `$ H" W; w, Q/ c* b制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ k' P! _. |& k( k（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
* f8 N. i, w& l+ W4 |) _（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
% M. j' {6 G' T
$ d# H' S9 d7 T4 \6 M- z08 豆腐粥 ; j$ G F! F- O+ k7 K) N
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ' d4 J O* _/ j! \. L2 }
制法（1） 将豆腐切成小块。
3 f* j% A' P6 n# H3 |（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
* G# y/ D. M5 f2 j0 C8 L, V（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ \0 J# b& G) y' ?- B2 U, J' `3 W% s" H8 a, I) J
09 鸡蛋粥
8 Y2 O# l- D3 i# e$ R8 e) W" b原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 4 r Y2 ~7 W; h7 G* G, U; w
干
! F" i8 P8 H- m制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
* Y7 N- v; o9 J, V$ X) r（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / V( n4 B( a) T# t
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 - J) b( e4 S4 p. S8 \( f7 K3 q3 _$ y9 z
( E0 g( K8 h0 L7 I* d2 a% F10 蔬菜鱼肉粥 ' s2 o! G! L# T3 ^: H
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
7 T9 [+ c+ e; m* T8 O- v; G: q饭--1/4碗 & ]+ m& X. ]: p# m5 ^9 d* f
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
7 }; N( x' Y1 x6 F$ u4 m8 t（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 # n# H x3 E; D- E; R$ j# P& k+ R
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
- f& m/ w' j7 b) O; N& x ~（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 3 V/ n# l c* _' T3 P. `
1 |6 [7 W6 i, C3 v$ N11 干酪粥
X, f# P/ T9 y; u: d1 ^/ f原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 6 Q# I% v$ b* i
制法（1） 将干酪切碎。
- d' `+ Z) D* k+ D/ o5 W. w（2） 将米饭入锅加适量水煮。
1 \. L7 R" W( T+ ^8 ]+ l6 }" ^) V（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
7 h- m/ N# D) C# T, [" n1 _
4 J7 W( N5 Y4 g: s& b: w$ [12 豌豆粥
2 K% G+ K x0 `& y原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 + G; O$ e" [0 I0 K
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ( u f. f( J9 R3 C: O1 P" ^1 t5 \
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
8 D# J* N" p, S' @ A X8 N（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
; X6 [' \+ d* Z# H6 e（4） 加盐调味。
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13 胡桃粥 # a/ t/ D# ^9 y) l" B0 {
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
" i! J% ?* }: j制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
) m" o$ B( p. w. _) P: J（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
( k' h9 ? k; b1 {+ A# W& j（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
% A( b- {1 {7 b/ R1 s. G8 \（4） 煮好后用盐调味。 3 Q: v @" R+ s e2 m1 w0 [
+ G. Z4 r) \$ B1 q14 苹果麦片粥 1 M Z9 v$ F- I7 H+ @
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 " D) ?# D4 _7 [3 q5 `
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ' D: U1 D7 u" g$ }
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 Y3 Q$ D) V5 p& k8 u+ {
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
6 r+ n( e0 S$ L/ h$ {
% n$ R# _( q8 @/ Z; I) K15 鱼肉牛奶粥 0 j6 r5 o1 G0 r. {8 f
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
! G: O) Y0 C% @. Y5 @制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 # d/ _" E2 A: ^/ ]- R- p1 _, P
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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17 芋头粥
3 t; f3 Y9 y4 \5 x原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
+ r, X6 v8 C, O% k+ q' G9 k2 V. j制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 & K' q" n) }5 f: ]( b
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 _0 E6 {6 E' v& J, i" U9 `# v
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
, ^3 t: u Q; S3 p. W9 x（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 / J) ^' \) Y% t4 L
1 n2 v! d' y0 R2 T4 M- F! f4 W* O18 土豆粥
' r7 Q6 }+ P/ g w5 A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 - t2 ^$ U1 i$ F% C: g
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
/ H+ T& P$ o9 C1 }; S2 E* }5 t（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 9 q. k# p# _8 K0 k2 e
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! |' M- t# v& Q W0 c
+ A# K' u: l! }. N; N8 \/ }: C19 干酪面包粥 ) L! c2 {7 @" A5 R
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 Z8 {4 ^# Y) f Y
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
! o- z0 Y: [, H2 U+ P（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 " r4 q& e* I8 }6 l, ]" A6 A
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 - X- Z" c' r! {8 o2 h4 g! l
; z q0 g" \ P20 胡萝卜酸奶粥 ' B4 g" p7 z& L' x7 e
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
( ~7 B. I0 B! x" p油--若干 1 M9 Q+ X* h' c/ T, E
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 5 e( N$ B, @# J. Z# s- C% y
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% m) K& O" j4 P6 r1 w（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 4 I% L2 j) t0 ~. X- F/ G
) G$ m6 T( V* s8 p1 c" D/ f
21 番茄粥 ( q, ]& P z* p. k
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 c$ o% i! ]: o2 I0 q$ t: x) k8 G/ c
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
. i' l/ O5 B* k* V（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
D; e( y- o K: ^3 i（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
" { i8 r5 q8 p! I6 x4 P! a- t8 g; F' l8 W. E
22 鸡肉粥
& ^6 U& @2 L0 L/ B' y9 G原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
! s( K$ L4 Q. q! W干 7 k8 O/ Z/ P7 \0 G5 |
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
& N( ^3 g" S' ?4 T4 b$ A（2） 将菠菜炖熟并切碎。 , {7 n* k# f# r# C! b0 i& ?& W
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
3 L- f5 J J$ g7 f3 F1 X ?$ v1 n" s
( N" G/ V9 r _( @& @23 裙带菜红蛤粥 $ U! i. Z: j2 ^! p; Y3 K
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 0 G1 n" C& F: O( m% d/ \$ U
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; U; c+ `* B: `7 W, E（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 9 B$ C0 f1 }' Z' P
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
: {3 z% }0 v3 z' K（4） 煮好之后用盐调味。 1 F7 m" a6 N( Y! J6 _" `+ I6 j/ _
9 z0 G7 t8 h. [7 ^3 q8 }* L3 c24 红薯鸡蛋粥
8 _+ a9 ^. _) v原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
4 h% W2 b& b$ F) @- i8 c制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 # f( G6 \7 \$ J' q. O6 i* o# X+ T
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 - a6 E% {" ]( k. G
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
* G) [2 f: E7 {& _ P; {（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 2 O+ V" B0 D3 T! y
X k, @9 `. C6 m' Y* x
25 栗子粥 # M, b7 ^3 C G/ q7 a4 L5 i
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
5 r. W. i5 a% |8 @# a. e制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
% C, ]" f: f3 q（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
4 V7 ]2 H, _ c; y' w9 q o栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
: ^' o8 X L- o8 F+ s; C, ?; n7 C$ a( l `8 S8 X4 v! o2 l
26 蔬菜粥
0 E/ Q) k7 D3 J1 O6 k原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
/ I( g$ A5 N6 L) u# J制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
# u1 j* g6 w7 L/ J. q$ O（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
$ b8 C5 m1 H* e' Q/ G5 _. v（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 2 \5 A9 _& t. x, e
* ~3 H# c) L9 d% E v9 x! k27 大酱粥
; R/ N4 d5 ^$ b* L5 S0 ?) _原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 2 R2 f& c! F8 D& D# b
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 5 J e3 O' O; L! ], D D( |
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 . t9 R) {7 t' K* b a; @8 x
（3） 煮好之后放大酱调味。 ! f- B/ J1 }0 z1 E, F4 n
28 胡萝卜粥
* k% x2 l; b# ]+ J, N" W2 N) {原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
0 j# l. I5 ~& Y8 R3 j! E# C制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
% s- @2 E6 b% [. N( p: K' H$ i如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
( E8 [" S8 i( _$ z: W5 d特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
$ m+ i" z% [, B4 r/ p$ o 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
' t2 l! a: {- x) [+ \0 ]# F. l" G 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 + Q, U# i( Q- v& r2 r
29 脊肉粥
9 W% S2 L; _$ ^猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ' T2 b$ C3 q7 j: T% a8 C" A# x6 \
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- a* i) E, V5 ?8 O4 v化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
( m8 M' p+ v5 P4 u5 R8 H5 v原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
' s2 x( O* M+ N8 j$ M' C3 r$ @* F制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 $ R [+ Y y# l1 [6 ~
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
4 s6 [: L# g' u! g/ X+ E7 n特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
5 m2 N5 m' R+ q8 A贫血 , c3 ^8 J: z! n( F' x* ]# N8 W
30 苦瓜绿豆汤 ; P1 n1 e6 W* E- f5 J
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
. g. ~& W0 O. o1 e+ u制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ' x* ^3 W, v9 t4 V3 d/ S
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ( J7 v- x8 i) z0 @8 O9 r) ]: d
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 + Y# i, u% t% H$ b" q. R! g! @9 p; ]
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
" @& m! E4 S9 V4 D) i* S* m此瓜豆汤极为适宜。 t/ l' C* Y( k t9 |# b
31 南瓜拌饭 / _2 H, j" v0 [- J2 @8 ^
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 : e3 O( p; ]+ \) S3 q
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
1 F, R% j6 C; R, `, V0 a2 M) \& k 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 . Z- k" K8 o; G# t/ V, u
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ) e Z. y) e. b' k9 N+ n! D5 F1 e
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 6 s9 z. u+ _& p& |9 h* l
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 7 S8 [# |- \6 q0 ?5 C& r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 4 ?" t7 r |' Y! |
32 核桃计
/ c( b2 V: K6 \ d# Y9 a: ~# s8 i[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
3 I7 t" l$ w$ i4 u4 A[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 " H+ m! U! [& d- [
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
! {7 a+ G" B1 f" Q' c; L* _（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
; ` I! D3 m3 q. Y4 Y3 `6 p ?9 ^[特点] 甜香可口，营养丰富。 + \# i X, I5 v; w7 f+ k; b% \
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
; q5 X Y6 A; {8 X含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
6 N1 `" L0 P. ~E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
9 ^5 O8 b/ A1 R. R, q淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ' F& e( v C: T# K
发育。 $ m# `% ~5 A* |7 f
6 u0 w4 q# B! D$ x9 D
001 甘薯饭
* q6 H5 y$ O0 c7 H: {# N材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
- J/ t; T9 t' @8 \匙 . ]+ p) Z/ U$ z, b
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 9 {2 g2 d% R" u6 w
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]; M7 z$ N6 k( T, a
2、吻仔鱼用热水烫过。
( h# |% Q* s* L/ I3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
, _/ J0 C0 L4 w) f, u* _/ M煮熟即可。 - p3 `% ~' K, R1 O5 M& r
002 蒸嫩丸子
4 k( J) P' y7 H( X/ T: J材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
" h/ k G! _2 y# U% ~做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 7 L: T9 v' `' M1 G5 b8 A( B
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ! | O3 e# p* b0 X- M3 A
2、以a料勾欠即可。 0 P* G7 r6 I9 W2 |1 r
003 白玉金银汤
! D; k. i/ \; ?9 {+ l材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ) ^5 _3 f- K" H7 D$ l# L. J
蛋汁——1/4个 4 g7 {, O7 y1 b% W6 F1 V2 l
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
- t- S( T7 d: h* G( T2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
9 s+ Q+ i/ Z; k5 E# M- H. a3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
. \4 G- h' L5 N& B004 菠菜小银鱼面
% j; K2 m0 [8 K5 _8 \* Z+ G4 C准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 B5 J+ l5 H1 a
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
* ?: p2 B9 J1 ^0 ]0 R2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 % E7 `5 G& R: V( z0 O
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 + }2 L2 K% H) h& m
005 土豆酸奶沙拉
9 Z1 i; D2 w2 z; k原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 1 J* s' i7 \! A" Q8 E
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 C ?; R' W- P4 {5 |5 h$ o
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
# s4 v& X3 q2 f. ~: S（3） 将（2）泼在土豆上。 7 E. `4 S. s9 K: G% p( U( F
, p M' I( @, T006 蔬菜酸奶沙拉
" b5 W& ^9 p: m7 @* l$ x& _; @$ o9 @原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ! p S1 Y c' ^2 D8 r5 S
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
& u, |: {( J: @8 _6 H5 S' q4 n% e（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ' |/ V) ^2 R# w- N; \
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ; t: S$ g# l/ q: G3 i
3 H5 w: e8 i8 M: n007 鸡蛋沙拉
( A7 w5 A4 b: Z' b" U% N原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
9 w$ W( A8 P. h8 S0 D2 d7 y7 v制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
0 I0 P! E4 J4 t; a! \& e（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 . R$ {* }2 d+ a" I; P l3 I9 \
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 4 a4 p M; @# g* |) j. N0 [+ ?4 u3 r4 u
, @5 Y" u1 p, N: a
008 胡萝卜沙拉
3 v3 c% y! W6 `; s原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 : s8 Z3 B/ s( U2 k- w
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 0 p) T$ t& k( o
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
+ C" q, c) l& |% d8 g
: `2 N; g7 y2 D/ k009 鱼肉酸奶沙拉 6 |- o" H, T& B6 j8 M0 J" |. X4 M! Q6 F
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
* g9 E8 K, U# ^) r+ K, c. p4 T3 Z0 R7 R制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 + L$ j/ |( W; [1 K) l+ B
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 : L; F2 o& ]/ r) w) S9 B
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 2 ]& J7 D- a' ^: T# ?, |
（4） 将鱼肉放在（3）上。 . P& q' i2 x; B" U% O* s" N5 f
f* D/ P% a2 J6 z" ?( p010 空心粉桔子水沙拉 $ l0 p5 N0 P! I9 m. c& D
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 , b _6 I( T( f+ N
干 Z' Z. I$ x( t& J% A
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
& S b+ J' o7 Q4 Q( l- i' h（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
% s8 c, W" Q) q* {$ O（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
9 G$ M* k) F( @0 z' ?) `
9 W+ U$ H9 ]. f011 鸡肉沙拉 3 ~4 R7 l$ K4 ~# V3 V9 F5 ]
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 8 q8 g! C' o" Y
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 , M' A" z' f* p7 y% p
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ' e S9 ]' u. g1 i, w3 u
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ; h, O4 y8 j7 c
+ s5 c& d9 Y H2 v8 @5 [012 牛肉沙拉
- J J, p9 U0 s: p/ }2 w原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
8 B. f4 \5 W' p3 Y4 I5 j盐--若干
9 C4 a6 o+ o7 q2 W9 R制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
3 }" k7 m+ J0 V- T# ?（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 3 m8 z8 w8 r( I3 X) z' y" q
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
# t; k3 R/ T6 |* v/ w' E7 @9 M! m（4） 将熟蛋黄捣碎。 - j: U/ h: q5 o1 U& E5 A
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
7 [; T0 K' b: M P; N$ @ d0 y9 V: L* z
013 蘑菇沙拉
9 g( v: |! g# j; v( m原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
0 R0 m2 {. ?1 t/ A& u制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 8 y$ {. T7 c1 _9 P. T! K1 k( M
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 y% W/ t* k2 ?; ?$ V1 @& V3 ?
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
6 _$ M1 _* p, B- f: v- [3 x$ {& U$ w
014 卷心菜沙拉 ! m+ a) V/ d V. e/ V% H0 c
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 % U9 q9 D! E; a$ ~8 E
、白糖--若干
( }8 G. {& h5 e: d制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
4 W" s6 L9 N. G. {9 }* N. N（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 b8 t7 c. K9 Y3 `1 F0 t
（3） 将材料用调味汁拌好。 " p( S; C* @) @) L
015 苹果色拉 ' k* t+ b' H8 H0 Q( o$ p! @
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 3 ~) s) m9 ^3 g/ W, q* R
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 / P2 H) w( X; s* M+ X$ @0 X
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 S# K, F! I. ]/ c1 f* `4 s
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 1 Y' W8 c4 T2 e# m
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 W) `$ A# J+ T( s5 f( p
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 8 H1 I5 ] w; P+ J
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
, \6 G! C6 S9 a. m9 M$ g016 米汤 b; ~# a& ~5 e4 }5 M
原料：大米——3大匙，盐——若干 ( |/ v+ K2 P+ d, N1 B3 H* L
制法（1） 将米洗净用水泡开。
- f, ?; h* @" q9 S% h+ v9 F（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
# W( }. ~4 _1 n3 L（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
2 l1 j5 `4 S# S; s（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
' @5 H9 X2 i6 e! d（5） 将米汤用适量的盐调味。
4 r# R- z! u& b0 ~; ]+ t' j7 T. D
( K; ]; P" t# T& O( M* J017 蔬菜米汤 . Y4 p5 s5 B# C1 n
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 y# @! g$ t+ H5 J' }
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 - F8 c }' O" s! h9 m; C, m
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ; m+ n' o9 x3 n4 p0 ^6 G. t1 P
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
0 Q' V, F8 M0 V（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
- U V8 w) V% z# U) j（5） 若适当加些牛奶会更好。
; Y) _: l; J2 W
" S5 ` |6 f& e018 豆腐汤 4 K/ l# J' ?: v, D- i% y( a- g
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 2 r. T1 o! W" K9 o' m8 j: l
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
! O& `- p* } \8 u& Q7 R; v5 j0 }（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 . G1 r1 L m1 A( ~5 d( k, s0 r
（3） 用少量酱油调味。
' I# t' \! a: J& T/ M, `! @+ S019 茄子汤
" e; x' u8 `5 h4 {& K' M原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
' F. ]" I& U8 B3 y3 g4 u7 b& V3 }9 L制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
) E4 p% w. N, H" c( A（2） 将茄子加入海带清汤煮。 2 S3 r0 `8 W5 `" ]4 F5 |
茄子有增强食欲之功效。 0 g. ]; N8 d( c2 l. `) E9 @, d
) e2 B7 |; i& E( W! }
020 蔬菜汤 6 O0 R& R! }' y# f P' o' U! ^) E
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
, A2 c& T# E+ e9 o制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 % [ O1 k' \" j, B! A
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 # b1 U7 R8 {, Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
; t+ D* _5 s4 Q& n$ g) K, y* v) B2 j+ b, y* T X
021 鱼丸汤
9 d" @. h& }; N! o/ n9 E6 X原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ( ~0 h2 T0 X+ Z; r! b$ m* |
，酱油、盐--若干 5 ]# G; d# g; K, f4 E
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 , F5 O1 c! g2 Y
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
; c: J5 N; h9 o, q0 ^% |! f d（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
/ C' o F, H; ?( Q3 J) B; z3 P1 @8 }1 e0 k- n7 y
022 番茄鸡蛋汤
* U- |7 y! G! P, ]$ B J原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
% c) ^3 x7 ]1 j, N4 Y+ r8 m1 o-若干
/ U1 H8 B3 Q* X9 n1 H( P制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
6 j2 P9 n: k6 }! c+ l1 d+ m（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 k$ i4 W: d- b2 z; \（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
/ l$ t' i% W) ]（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 6 H, \9 x, p) K3 y3 ]; u9 h
023 萝卜胡萝卜汤 . Y+ S) K& X" W4 r
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
# r: i D. f+ {- D制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ! w( D+ {+ W* X. ~1 H4 l$ t
（2） 煮熟之后用酱油调味。
9 x( ~3 ]- {, b
3 O4 y8 D4 F7 W% \9 e) Y! m024 苹果汤 1 d* P) l' G- G& ?4 o: A D
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 8 G( e/ Q! e4 ]# D, g
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
! S2 `& c' n: P: N2 O" |" Y% @' X（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 1 H. r2 R+ E5 J4 h
1 M! D, Z4 u( O/ \' H
025 空心粉番茄汤
, R2 S/ k5 z+ i- U6 Z' _1 A& s原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
% p; ?; f* G( P制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
8 c9 d! Z$ I$ @; b8 ]; ^4 |（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
% B# c) i& |# u Q; ^6 A& F( a$ G（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
; T: E4 G- A% {9 s0 H t5 I（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 + p7 Q6 V, y1 y, x) i
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 7 O( O, \7 z6 [# ^ y) W
026 豆腐酱汤 0 b* u6 U* E# l: I: W
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
7 L: s# |& R9 t/ F9 E, n" g5 z4 J制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
; {" v6 ?, w" B/ i. ?1 x. p（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 4 d* O: F8 I! B% C: E- r
% \" `0 r6 ~6 K! ]3 w5 t; h027莲藕薏米排骨汤 y4 y. D7 B5 |
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
0 p! V; a1 G* K8 n9 K用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
+ J& }( R z5 u" Q x% S小时最后放盐调味，即可
! z( `% `3 L, f {功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ; _, X; y$ ?3 I+ J2 A
康成长。
% X" {4 a/ E9 Z# M" w' C028 杞子银耳冰糖水 6 o5 _2 t8 i- ^5 T4 i8 Y2 ?1 d
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# G' v! C" a7 J做法：1、将枸杞洗净 8 ^- ^7 |! O/ k4 f
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
l' E3 v0 D- Z- [8 C1 z 3、核桃肉洗净 ' ^ e" g3 y# f2 J2 p3 `- L
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ]7 n# m" z4 |: w6 q+ _8 j
5、加入核桃肉，再煲10分钟
- J( [5 Q& u3 I! B 6、最后放入冰糖煮溶即成 3 J& b# i8 A, [9 n, F. i1 ]% t
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
( A4 K1 R9 g1 d) x4 Z. y5 ^ 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
( N8 t- z* w% z m% a" ]3 D- ^ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ! ?0 s& j8 n; H3 a# d
冰糖：补中益气，和胃润肺
W/ ^9 i& Z8 y029 胡萝卜羹 - m! d5 t1 `7 S- r5 n- d0 N+ B8 J, L
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
7 {0 J( t5 L R% {& A制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
; b7 m% `& A; g5 [/ D+ S; o* i（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
5 ]9 p2 L" h: C; O J3 I（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
6 J- y }; u8 r7 N$ l# E: n) }
3 W6 ~* f, b0 Q3 f& _% V; x030 菠菜羹
/ U. C. ~" F/ K原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
' A N J6 S- A$ Q- R3 ?制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' M$ Q9 l6 t. ?, {
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 3 x6 T. {* r$ M5 I3 Q6 e
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
( n* m" F1 Y" ~8 {( U加酸奶的吃法 5 y. k! P% P9 p% m
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 . A9 l7 o, e1 n7 E/ ?5 Z
~/ S, K0 \6 _) Z! H
031 牛奶牛肉羹 - J4 f/ Y* s6 D
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 % C k- Q* y$ @. Z& @0 f! J+ O( f/ N
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 * `: y7 y% ~& U! n
（2） 将牛奶加热至40度左右。 f- Q3 o; S5 a. {
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
/ |# z7 f5 d% b1 R5 F/ w# C! f) S& W5 |) @9 K3 r7 n+ e9 ^
032 豆腐羹
/ W g* V' p. U2 v1 N, T原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 $ c8 K7 J0 g" {) O: Y2 F4 F, x
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 * Q# ~# F* X2 q! q) u. a1 n
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
+ m- i- H7 t% e5 ~% M; T' J
1 W! C. [9 {6 ]6 l; b: ^8 a; c033 锡兰花牛奶羹 / E0 E4 ]( ?0 ?5 q2 o, c
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 ( K( s! f% K) q9 e& u8 g T
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
( l6 U$ C E6 E7 E8 H（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 - X( k) a" f. ^9 p/ R
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
0 f4 b6 g; A- s* ?- I6 I
3 Y# b9 R, L0 ]1 _+ t, C034 蔬菜牛奶羹
1 S+ d+ ], a" R8 D- P; v原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
( B! ^: Q: m- r, Q; w/ n——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞- e% z1 q: _4 A2 n2 C1 ?4 U" `
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
7 }: _* V+ H4 L（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
. l, m8 f+ I( i) @) ^. v4 n. {/ ]（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
8 s; e+ P$ V3 H) E（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
/ K. g3 _% H/ U! d0 z' H
- e1 J8 N7 s# H* L5 P7 y035 鱼肉羹
7 ?: {0 P# K: k, A+ [- b7 X原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 " j& j P, s) T- W, u
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 / I. X9 J1 [. Q/ n- E9 T# M
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 / V. V& H% W. O! _$ x* f
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * z1 v8 o5 i+ r2 e2 k7 x" t
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
$ v Q. p' ?- Q1 j2 B( z
; c7 k) d8 _: @1 q) T; ^9 Y* T* a9 o036 南瓜羹 $ r1 K2 G& x+ I
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
/ F" l M: b& [( h+ @制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 / K6 Q7 g/ [* Z
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 / ?- Q2 P, I- {- |2 S, w+ @$ ]
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
4 G; E) y! ~1 Q0 y* ^2 V5 Q, A+ |3 D易消化吸收的南瓜 4 T( h0 p2 p+ I
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ) `9 c1 F4 V' w. A) F& W- ], `+ T7 R- }
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + V( E; U1 X; B9 e. n
037 鸡肉羹
$ [7 |" _( k# ` Q& N3 r原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
- C3 C' y% `* V制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 - }) A: x; h! [$ r* C# Q4 T/ _; g
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
2 t& ], y- b* f8 x. ]3 a: @
; d0 H) ]' p4 C2 [* i6 P, `038 蔬菜鸡蛋羹 9 J" @# D2 U, D9 V1 J
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
1 S y9 K `7 y8 t制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
2 G- }; B% L; i% n! c（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
b. l% Y2 y" o2 Z! ~% I3 ?# y（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
7 F! R) R$ u/ ]* G
4 V3 c2 a/ e" h5 X' M+ F039 胡萝卜羹
# o& s) i/ ]0 ^原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
) m; x/ O* t1 J; z7 D制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
7 Q2 U- c P. d; B; @. K5 L, Y（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 1 ^! x7 V# X4 M+ e, E% }3 e3 J
2 U# b0 o, _4 e6 d' O040 牛肉羹
1 W& ?3 g s, z% R4 W! ?% O9 z# u原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
( f" ]8 m% |) z1 b8 F制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
3 j; M% G9 w X2 i5 u; \# k（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
( w8 u- l; `( R041 咖喱牛肉羹
6 _ m8 P5 n) ^2 T原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
% Y& r4 ^+ S1 K+ D0 d喱、盐--若干 6 G! i0 E6 Y, A+ |( ]- Z5 \# I: L5 r
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
- _% Y/ A6 `% K3 |* q; [, f, s! F（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
) C2 } d* ]+ V& [5 B( ?（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 % x* x3 V6 x/ I8 s9 e
, U1 C0 }0 ?3 ^! Y: f; F: B; B% V
042 蔬菜鸡肉羹 " C3 O7 N, R) y1 }5 X, A9 l
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
7 X0 @/ G* D7 f) l) [-若干，食油--适量 % C8 P( J8 \' Y: U6 [0 Y
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
7 `# R6 K" v" l& r$ e$ p% w4 G g* a（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 % @' o' V6 x* V* e0 i
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 . @0 d( g: u( W5 ^; ~6 p# D x
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 s, Q" [: `, |9 C4 S' a, V) h
（5） 加盐调味。
4 {3 ]+ X7 P0 ~4 f! {% O! C! q! H! V( J' M3 C; W' J% L* }
043 鸡肉番茄羹
6 X0 k; S: N; w5 u+ M8 U原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- " t7 s/ R+ Y- K
-若干
5 v5 I: f8 S5 o r% N" z制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
: O! X% \( M# e# r& C+ O+ Q' L（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
3 O/ r3 V! d' m) B+ d（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
2 K" C- ?4 N0 A5 K0 K F+ Q2 X' h（4） 加盐、黄油调味。
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% V& K* l# W; M" |: n1 e044 瓜块玉米羹 5 O: Z2 B1 O- G9 X3 X$ C
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 - H' ?( }5 ^% N1 p( @ |+ z+ q
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 + g" w u: K* W. a9 p
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
: L1 B1 ~; Q3 @3 M4 {（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 " f3 `! ?/ g$ ~8 f
045 炒面糊 4 I- ]' b, P( P* c5 J
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 9 b- P% p5 j- E9 G6 D
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
* H3 ]# { f" Y. U t2 h. w（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % X. n X* B% V
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
: x6 @" k, U2 }) \: V$ P（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
3 x3 ?! Q+ Z4 H# |: a: a( I注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
$ k! j( G7 S& k H* v替水喂食，则更有营养。
6 P# Q1 }' U: w: M6 X0 W: I8 z N) P% |! o1 o8 G/ i7 ~; o7 j
046 香蕉奶糊 4 n; `( W9 J1 o9 _1 e: ?9 H% n
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
9 T' N7 q$ A. ]- s9 G- u制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 3 D6 u, v. Q+ F' A7 N$ B5 v
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 9 }( w( J+ c3 n6 V2 C0 g; _2 ?8 M* P
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 0 H0 \' t) P6 o9 }' Q8 E: Y
（4） 最后加适量牛奶略煮。
+ t3 y" \$ V* k* G A- {$ y" ?! w. q易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 - p7 v8 K+ r9 r& h
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 3 b% b1 z6 Y. T% g6 ]
" l5 [+ M% c: \ e+ B+ K/ \0 t047 蛋黄酸奶糊
6 s4 G+ t& J6 O原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ]$ Y* ^# X0 U: I: ]1 x! u2 \
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
9 Q& _0 O1 k+ ^3 o; d, T（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
$ Z5 [" F |6 F [, L（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 % n: f! r& I' p6 c
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ; X) \$ W$ w! p) b' [/ U! P+ G
% [0 o& G' c# n4 D8 q. p$ U048 土豆苹果糊 i( M+ H+ ?5 A7 c
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
) R( q+ @! L" M6 F9 t制法（1） 将土豆和苹果去皮。 0 w {) E8 G7 n" v, t3 \
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 % r1 o6 L2 y0 Y" b
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
; W- v- ]; m: _. c$ ]& a8 m7 f3 _（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 4 `1 h0 W. b6 Y9 C% v
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 5 _0 _) c6 i( ]6 u& R
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049 胡萝卜糊 - X9 a- w& |4 [
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
4 [; c6 n. s' v; h7 S5 I7 P% v* `+ H; ]制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
* g' V6 {" c+ c. ?" k( n（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 # S. P2 K' ^/ d* z2 w9 b
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 " R9 e _) {8 Y( \" `0 I; T2 x% P
- X4 F a. b: R# F2 C% ]050 猕猴桃酸奶糊 9 \ B A W6 _
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ' Z3 D4 I @8 q% C
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 " e8 B/ d: k% ]4 g, i
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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