 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
, i! Z* Q/ z+ \6 L8 D) f/ D7 C各种糕类食谱 / t4 x3 P5 m2 R$ O1 M
H; k2 o ~/ `# k5 \01 鸡蛋蒸糕 $ S2 C7 u8 H: g% ~0 }1 H _8 L
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
8 w- K' |6 M4 w$ M E制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 5 {( k9 X& f+ d% M
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
c' \. D* B1 M4 r: _9 ^+ t* S9 {# z1 [
02 鱼肉蒸糕 ) J/ @2 F- Z) ?9 A T$ z; Q1 @
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 % a$ X& Q2 C9 m3 P' y. D
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
4 w! |2 N: [' d5 t i' _（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
" W9 Y2 w: D$ `1 G03 线鱼炒饭 ?' u, p" P+ Q/ d' P9 P4 P
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 , I3 _% b# W. {* ^; l5 E# f0 D
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
! z! I9 e0 [# v* F（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
3 k( z. c( h n1 i（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 5 n; z6 n* Z9 [; @
（4） 关火焖2-3分钟。
0 H! D# ?' A( r- M04 馄饨 ! b/ e1 N$ N# ?, p# S
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
2 l* J/ ?- l7 A' T9 F: @7 c制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
# K' I* [2 E0 s( R5 d9 I4 L5 v（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 8 @$ C6 A0 o: |- Q; ?
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 N6 i4 ?9 P4 {( X9 i( W u
05 汤面 5 o( H& ~3 ]- j1 y% A% ?1 y7 j' Q) h
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
/ ~. R3 a, l6 ]& g v+ G5 l制法（1） 将黄瓜切成细丝。
9 A4 y3 }/ J( S! g* m3 h5 N4 V3 i（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
8 Z0 o9 i/ p# d, V! c（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 , n* e: ]( y9 E
, y# T) S2 f/ s
06 酱茄子 9 x8 u" b- l1 t+ ^
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 @! M7 q- r1 [* l/ f% P k" j4 @
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 # K" V3 t+ M/ }6 n% H; G5 B
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 1 ]# s% Q/ m: ` m! v
- p! z( a A' r1 P3 h各种粥类食谱
, p, y, T _5 d1 [( S4 b07 蔬菜牛肉粥 6 q3 l/ f& o& l* ^9 ~
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 + Y4 Y5 R M: H5 g8 B
个，盐--若干
6 ^: M( j4 Y# ?% J2 o制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ! b2 z2 P. }: \) [0 G3 _( O. l# X
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
( I' ?; o) C6 V0 }% T5 }, e" C（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ( s( c2 q4 b0 A7 G
9 S" Y' Q9 l7 C3 q
08 豆腐粥
& y8 p) \% y M" P. W7 P. @原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 * n5 c9 F4 {; f
制法（1） 将豆腐切成小块。 5 m& E0 p+ b( q! i W0 d
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
* v, f+ x9 M: l2 G* ^2 ^3 p（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 0 U0 `2 F, t: T& [
# v" C9 {. z2 j" Z* M09 鸡蛋粥 , d/ Z6 c1 ^7 u
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 2 f" |1 _7 v R( m
干
1 @1 O2 `0 \8 @9 G" S制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
. I8 b$ u2 J* X5 i6 P（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 % r# Z4 V5 w, ^
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 3 u0 M) G9 A2 }9 E2 i
2 G- `; m3 a! l6 ~* q4 h10 蔬菜鱼肉粥
6 \1 e/ l+ K+ y3 d- A; V原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 5 [$ T, g. B! O; C1 w: @! U& Y
饭--1/4碗 6 C' W4 g3 D( G4 w9 K
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 7 q% D- v0 X& K/ y0 z
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
. p$ w( [' h% \* ^$ X& Q ^（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
S6 `5 f$ A, z; E% c/ a（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
% X0 Q. N N0 w8 Q2 |- p2 A# N+ Q' s; N
11 干酪粥 % V/ g9 p+ a4 t- p( l; i# l
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
' W+ o( z3 U2 t6 x$ q制法（1） 将干酪切碎。
& b2 S3 N, r" p（2） 将米饭入锅加适量水煮。 $ p' L4 j# @# H5 Y+ \$ r
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
3 p* Z0 M: d& q6 X! F
( e1 Y5 A/ _0 _6 {1 W8 c9 w+ M12 豌豆粥 . q. W2 _! A) W6 R( u; h) D% p
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 1 E% Q: R9 O; @
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
! Z. K/ W" N6 U7 g$ z, \（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 1 j. r- |: F- Y* I
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 6 J& D. w0 U3 Z5 {, T0 w5 p
（4） 加盐调味。
5 H- a, m- Q' D; X+ t: y9 |- C! F
; f4 _& [+ A: {4 D13 胡桃粥
9 ~' l/ P7 y/ F- g原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 3 p1 O3 y% h- u( g w
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
9 U5 {# _+ z% @# T \% x# @$ s. ~" Q（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) s" w' Q; c1 I' M（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
3 S! h# h; U8 N; q（4） 煮好后用盐调味。
! a q: d# Z/ x/ B# W2 w4 K1 `! R3 j( H% X4 s; O
14 苹果麦片粥
, T+ p, e! e. ^1 N6 H. C原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
+ C# R+ E1 o& Z8 g制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ) l/ t2 X/ O7 e, X1 F6 V
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 a, b3 _) @. A0 ]: w) D
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 5 q$ A3 E+ @1 k& {& |7 i7 R
/ {+ x1 d' q/ E
15 鱼肉牛奶粥
- S, r9 A7 w" c' q. U" J原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
5 v+ f3 U) {3 x% V制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 X! i- _ i D/ J: p$ b! F
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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Y8 h9 x+ ~; i17 芋头粥
/ U& ` z3 c6 I' ~+ j+ h' _; D原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) f1 k3 \1 j1 u制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ; Q" R5 }8 T6 q5 E# T( i; x
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & I% c6 z L+ i0 i
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ' k$ O7 x9 n' ^6 j4 i1 N
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 + k$ e) C9 M+ C5 D) U4 |
- K0 e) J* C' j( _3 J18 土豆粥
6 x5 ~3 n- O* y! B3 e原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
; R* Y* l8 T6 N制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
}& \. I0 P! s) M* x1 c. N+ w（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ' u3 y# L! l! c. {7 D# W( D" ]7 R
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
* ^5 R# K) q z5 ~+ k# @
. N8 ?8 Q9 v! h4 q+ J# _19 干酪面包粥 7 P# e! i/ a( l6 H& h9 _6 T# G
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
" `7 z9 B, h8 V+ F9 _# G2 |; `制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 5 n+ a+ Z9 g! B# I) T
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
N9 r. m6 }6 S) D) u也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 : m" [8 G. J) m4 ~
0 Y: ~, X$ ^. H; P& f4 u
20 胡萝卜酸奶粥 5 k' B2 \9 I" u9 k5 K% U, ]$ W9 G2 M) g
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
& D2 c4 n" D" K) I# w/ G- q油--若干
3 h5 o" i2 j& R" i; z- r- x制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 5 V" d% U3 O/ ~: e% x
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) p9 v( P1 D7 Y（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
" S) e7 s1 s/ {
: J, _7 P& O! i; F: L$ M21 番茄粥 3 Y: D! ?1 d! ^6 v5 f
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ L0 {# I; A# X; Z; h- ~
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
2 o+ C2 ]( a1 ~' V" ?' N（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
6 O$ c9 g7 O$ U+ v7 f（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
$ e. B3 r! J' O$ y+ c" L, [' y G% M- Q+ d" L' k# x; ^
22 鸡肉粥 # e6 ]) P( [ G m! n7 q) o
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
6 ^$ I" |- X* L4 u- ]: z: @干 ) }: g: J' B4 G3 B
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
6 E6 o: m/ ?' X. x( G（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3 v/ k, X; m: |( W, P% T' w ^
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
% D9 W7 _5 Y4 H( z) P9 H: x( [$ t% k8 u
23 裙带菜红蛤粥
2 ?6 I0 Q% m% z2 K( {# l原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 6 |; M7 ~) J5 N5 _1 ?
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
: x- p+ U, n: S（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 * K/ _- C- z7 x# d' t
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 5 g+ t8 S$ J0 f- u3 _
（4） 煮好之后用盐调味。 + y6 n: U3 c p0 r
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24 红薯鸡蛋粥
: v; v- u; z' X) J* E8 \5 I5 @原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
4 E" y. t" D( a- d1 @- e1 D制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 6 b9 C# }; H- C z' H s/ p. [
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
; v& t3 `5 u6 R# G; Z% S( u0 q（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 r. q# U( t5 a, |% \
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 7 P3 l' z) f) y2 s
" a% f5 ]( F _, T, x* `0 h
25 栗子粥 " g7 v# h3 w( D% O# _. t$ B: M
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 + ]# l1 M& H3 j
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
. R& `5 R+ P V6 @# _: S( b+ M（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 f/ e/ {" w! K3 T* e }( Z
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 0 o# c) S8 S2 v1 P
& @' p |0 }) B; A
26 蔬菜粥 ( u& J1 O% K n8 C% C0 P
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
7 q) O- b- C# @% ^- h" y- F制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 " p" _1 \9 y, T9 y6 y! X5 M, n
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ' Q9 _3 g" w9 N' g9 D; ]0 {' F7 n$ P# U
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
* }1 p; D% V: ?6 P% e; ^& `% J r
27 大酱粥
) r7 B! q& {. K! W原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 J4 Q$ \5 d; P$ S9 @# p& X7 V( Z
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" t3 X$ A/ {1 m! n- v' ^（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 " U( W8 `) I+ h3 t! A
（3） 煮好之后放大酱调味。 6 r9 I; H& W! u) n1 _: W# W: j: T ^7 I
28 胡萝卜粥
' v; t2 m% P- v2 k原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 3 f4 n0 {4 j. D1 F$ W! Q" L0 m1 c# @
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 # N" u K3 }( s% x
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 5 q$ ^/ o; o5 x- ?0 i" g% b' c8 j
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
* F, _3 Q; {; v4 R 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 + C* J, B; J# q1 A
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 0 p+ z1 l# k9 A5 B% i5 [; O
29 脊肉粥 - m2 e; V/ w& }/ \' ~ q0 `, }- C: u
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
3 r2 I3 {/ _% v7 f古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
" b, e3 b: t6 D5 o& L8 E化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
' I [0 ?, i9 J, K& }! x, n k原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
& `2 I8 ~: u* w制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 8 ^, j6 w) P6 g; i9 @ T5 Z
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 4 W/ y( X O1 _* `' x
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
" [& b, F3 ~0 R [1 M贫血 Z4 g& O5 _* v
30 苦瓜绿豆汤
5 H# A" m( \, H' [6 h* W原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
- O6 m% R7 B5 x0 q4 c' o) r制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
+ I6 D+ d! M/ a) X' c3 @时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
( a$ p2 A! B9 n# D5 h) V特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
- S8 K* C- _* }, N2 [ J. u) z 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
2 a- F8 K1 @" F( O4 Q6 X8 U3 i此瓜豆汤极为适宜。
b' z3 f! W s$ X31 南瓜拌饭 h' n2 ~0 |5 Y. {
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
2 p$ |; [; N9 y& K! q 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 7 z' k* R) I; S! T5 ]
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 % k, D6 }) D4 ] x* L! M
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 + _# C5 a8 x6 X8 b
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 & L+ h7 U) _& X+ B" t7 P! q* J
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
% }& N3 z- R6 {8 r4 H1 n( p, K绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 * Z4 n% S3 g2 \# O$ l
32 核桃计
! f- B, y; X: D[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 # L. H& R, T7 D7 e
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 8 a. e# D# ~3 c% E5 z
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
; \* S' g0 V1 x（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
8 t% q K$ p5 l: h7 y[特点] 甜香可口，营养丰富。 / H4 P% w3 C: [. R2 y9 r
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 . {( D% Q3 h- R2 _
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
( J6 z$ a7 f5 C$ }$ l" m) W9 U# ~E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
; p4 C; l2 P9 F w9 f9 e淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
9 L1 h' q4 R- I9 }& [发育。
* h# @* k0 q0 ?% M* B4 L8 R2 h
, u! y; h. ?! l6 B$ F001 甘薯饭 ; r1 n+ R! ?+ e( F/ X& B m
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
8 \4 u/ k: P8 z I7 Y! T3 ~匙 , R( V0 c$ h; w
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
. m! z/ Y3 i$ B v/ L, v7 }5 h: O1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
8 o Z) p% m9 n, f% \2、吻仔鱼用热水烫过。
7 Q; s7 y6 f' G( w" e3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 Z. t% K! Y5 J8 q
煮熟即可。
# A: }) x; I' E7 F8 o/ M$ i& q7 c# O002 蒸嫩丸子 * [$ o. e2 t" G( Z! ?( n
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
8 P- p6 U5 |% z9 U; a2 w做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
1 f' P' `9 u) {4 C, s7 V的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
[6 p9 }/ V8 ^5 Z2、以a料勾欠即可。 - W# D% J) o) t7 h( ]% f
003 白玉金银汤 ; L4 O3 e" l3 u* Q
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
% t7 F) j" z3 a4 c# i+ F蛋汁——1/4个
1 E5 M- L& ]) S做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
) m" F$ `. t( A* |9 i2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
) z2 m( I. m0 ^3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 " I6 z2 N9 N, I, b8 K$ y" S
004 菠菜小银鱼面
$ h% D" v; A5 h# w0 s% d) T0 R准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
% g0 u1 }. R" c4 u) \0 C9 y制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
+ M0 ^. ~% {- y% O2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 . b, e: w% x6 J9 ~2 V B4 H8 w
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 / C; [0 r3 t0 t1 p: ^
005 土豆酸奶沙拉 * G7 C) S O4 n4 h' R: K
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 " _* h9 ]4 b" s7 _
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 , a& n2 c) G. O* a
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
+ z# @0 i; S* s9 K$ g（3） 将（2）泼在土豆上。 9 K* R0 K5 z( O5 q- ~
1 |! U' `5 R- \1 I5 i6 v; ]; X7 y7 z006 蔬菜酸奶沙拉 6 I+ t# `+ f4 z P" I5 l
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
" y; B/ H4 G1 w! j制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 : j0 P! @ N7 ^! o
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
: K% y$ r; ^, N; u（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
6 V8 k! O% |- Z' b1 _4 P- k" K/ \3 R H% P
007 鸡蛋沙拉 * o% Z4 P. J- v6 B) q* r
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 - q8 e1 s) t' ~ s( m
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ' K9 }- F! ? d1 c+ Y$ r
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 7 @) @4 L, K3 s" N1 ~
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 & H( G# x3 Q1 p. k1 c
: m0 \2 u, G$ J% f% I008 胡萝卜沙拉
, `) s0 t$ e" m+ ~- \6 h& p原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ; c# b: P8 D3 v# ~, g+ R* g
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
: Z9 v: r- D3 H2 Z+ j; ^（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
/ e* L6 |# G/ A& j$ V: q2 V9 I3 w
009 鱼肉酸奶沙拉 9 P, j9 Q. r' s( z
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 5 Y; D! W1 O9 i/ y. G5 x
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ( b' g" R# n* H/ T _+ A
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 6 N6 F0 l8 t. O- s4 N O* x+ r
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ; o/ w. k! q2 A& K0 b
（4） 将鱼肉放在（3）上。
5 _7 p5 Q) Z3 Z" Z/ P! o
; S& F% T# Q3 R0 }9 K010 空心粉桔子水沙拉
! p) F5 b7 X1 o# I* ^4 E: V, D原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
5 S# F& S0 l" Q, Y干 , g0 `- b( u1 z, L
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
1 m1 a/ u' W4 p) F（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
; B S: n4 _, _（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 7 v# U C0 Z& x: H) |% A
# ~) K4 D# P: k7 D; S0 n011 鸡肉沙拉 % S9 K& v: F2 E. f+ \
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
7 _ a& ?! p3 L制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 C1 K6 _; w& }
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ R( D0 q8 o! _( X（3） 将材料加入调味酱拌匀。 8 V( @ z+ n6 K- ?9 @
" t; z* ~4 D- E4 H2 Q2 l0 A7 ^/ _012 牛肉沙拉 . V; R* W. h4 y5 w `6 M( q7 \
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 3 I- K3 ~# c1 U. d- F" \) p2 h
盐--若干 " s7 d: {. C6 Y) z, @! ~7 I( g5 ` ]6 U( N
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
+ E% b& E% Z6 _2 l! Q! l% c8 w（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
# i6 X# v2 Q2 z$ E+ ?（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 # c1 J1 a* N5 u0 _6 _
（4） 将熟蛋黄捣碎。
& P1 N' |& H0 \. z（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
; V9 X, [% V' {. T
4 a9 W# v2 k' T* h- K013 蘑菇沙拉 ! m; }0 g) o. o8 F$ r2 s
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 / t2 w- W Z# L8 z% }) o+ W* G
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 + R: k1 q" W7 i1 Q* q/ H& K
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : H3 W# k6 l& g3 F% @
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 5 w& E/ J! v: {2 X+ C/ l
. d" ]3 l9 M1 e014 卷心菜沙拉
# {0 `, Z! }( c; A$ k4 y原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 * S7 k# v/ o/ q8 g
、白糖--若干 . U# k5 ^) K4 @6 R# @ x8 G
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ) H. O, f" }" ~0 r$ B; T) f0 Z
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 F Q+ }' |* R0 e$ O- {( P
（3） 将材料用调味汁拌好。 ; E# Y4 p, a& e# }/ Q* p
015 苹果色拉
: _/ j$ g# a3 R- {: }3 b主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
2 I J1 Q) J2 v* E4 C. p" {辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 8 p- V F% e1 G$ G7 {9 x
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
1 a% r! b+ f/ o! a w; j②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
2 `; U+ X' r% v2 _# V7 R6 l中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
2 W. H% q+ w" w' C0 c富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 " t% x, H. }( }/ X' D+ ~
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 7 f# K+ T+ \* ]: ?- Q2 g
016 米汤 0 ^6 \6 [ g# H' q/ p8 B
原料：大米——3大匙，盐——若干
, G+ p1 T( T: K# }2 X制法（1） 将米洗净用水泡开。 4 g) h) a9 P9 s A
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 + I$ K9 b9 q% X# n/ \# I7 r
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
1 \! r0 P! j u0 o a（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 3 b1 L9 U: T' Y# ]" U0 q% `
（5） 将米汤用适量的盐调味。 3 W2 y8 V4 J$ ]- [; o R F
1 n8 U+ I: j( w# b, A" Z( l# v017 蔬菜米汤 7 c+ a* W9 h+ I9 W
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
$ j8 e5 P2 }3 f, w2 A) ^制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 : m% n4 l! p( l4 @* I, d3 g
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ; M; U) q# f2 x* B
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 0 Y8 t+ M$ Z. i9 W. z& C
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
" s2 y. m6 }) ^6 y' r' ?, x（5） 若适当加些牛奶会更好。 3 Y' {0 e- A9 P1 W
" R& y% I" c# l7 M9 z
018 豆腐汤 5 z5 K4 C- u a
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ; o3 D6 n2 p% r9 K4 O% X9 i; x
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
' I7 A: x( i1 z6 P1 k/ F! s, V（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
; g7 L# q7 G/ i（3） 用少量酱油调味。
$ C% S! y4 T+ V019 茄子汤
! `; b1 o$ `- z7 O- X& n/ D' C4 i原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) g- s- N, O2 [- Y" V
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 2 q9 Y# }! r1 p! ^$ t
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
# Z6 G' S \9 @ U4 ]# u8 V3 J茄子有增强食欲之功效。
" j$ z8 }# p$ s0 S7 J: i5 V
7 b U* d$ d8 L020 蔬菜汤
' B5 m ^! k; o# G9 W/ P) d0 j原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 - a$ L% S' e; d: Z
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
# K" e" X9 L. Q& k8 E+ L（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
/ F- W* g4 Y9 A$ O. A这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 $ v; Q, \6 @- T- H/ N0 h& X
) K( I( r: J) c- P: [. n* |021 鱼丸汤 % }+ W$ e% y- P! A& e, a8 L4 p9 Z# |
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
; o9 v! [$ ]. ?) m. {/ f% i/ G，酱油、盐--若干
3 N. n; M& o1 w9 T: Q, h1 j制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
1 j2 m/ H/ K% i L（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
# L+ K; ~$ X1 A" j0 @. Z（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ; }- ?7 ]+ G" ^
& D, J7 a N5 I- @5 \4 W022 番茄鸡蛋汤
( J8 N# O" ]; X% K; Q; j原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
/ V, q4 x5 P: E/ Z3 o/ d/ A-若干
4 c/ Q7 P$ w# ~* l. w; {0 } F: V制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
9 m* m* [" X8 [+ `) W f+ x（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 Z+ N# U) F% m. G: U" V/ L（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 7 L2 J" l; W' U6 r5 j. n+ z6 V5 L
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 & T4 @$ x$ K. d3 h
023 萝卜胡萝卜汤
+ \- B. T$ J2 o$ [+ B原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 & p. B' `% a, ^9 f
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
) u9 C" j; g- s+ V( F+ M/ g: Y（2） 煮熟之后用酱油调味。
; _' C2 E# O& c* T( d( U% l
, B, z0 w3 \; S8 [024 苹果汤 8 b: Q" L; R6 Z2 Q1 m
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 5 ^# o2 n ~6 A
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
* D$ k) k; ]9 x2 _) s1 {0 }（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 , I' s/ d: Y: @# g' k* j
5 S/ L% v0 x+ }025 空心粉番茄汤
?* e, Q d' E5 M1 j4 L8 w; }4 w原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 0 S) M1 B* ?; F+ Q5 i
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 - X/ C2 B: S1 O0 g! ~# V6 c
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
" @9 x# q5 V. i9 ]6 D! h（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
* h/ l5 {( q# b* I2 l2 _（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
, ]! D6 h+ V, Y: X2 \（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 6 q7 n7 F) X! c4 O% C2 k* l( K( `
026 豆腐酱汤
% n: n; B$ m6 H. p) Q* p原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 : C/ T1 ^8 w5 [6 w1 `
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 . n( k: k1 u8 g
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
! h; d# J8 v, G1 x$ R: |2 a6 _% d$ x5 [3 ~9 U) `0 h. n( Y
027莲藕薏米排骨汤
4 n8 i1 D, C) F' z( ]1 t6 B材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 # v1 h7 f* ^. K; p6 E
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
1 |$ w& m) {7 C4 d6 o小时最后放盐调味，即可
* I3 x; d" e( v* @9 Z功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
9 A# X* w/ Y& j康成长。
4 v d; ~; {7 A028 杞子银耳冰糖水
% G$ `' z* \/ K& f用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 % X# v x$ f% [8 @8 n
做法：1、将枸杞洗净 ' ?# e9 l( X& b; Y8 ~
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
+ G/ C) G4 P( a0 h: F, i 3、核桃肉洗净
u/ G) A7 ?' h4 W* B5 B 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 7 E, y0 ?0 S. a7 s( N
5、加入核桃肉，再煲10分钟
7 g- S) Y5 Y6 i 6、最后放入冰糖煮溶即成 7 I' V6 z4 I e5 y8 }
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 * h3 l. @9 z7 H& ?$ p/ \
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ' H+ W$ D) K ^8 ^2 g, {* A5 Z
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
- C; l) _3 J) i4 W+ @2 Y 冰糖：补中益气，和胃润肺
1 U7 \$ K0 f R+ j# ]: @# k/ b029 胡萝卜羹 + ^) r' N9 i. b+ m1 g( }7 M+ n; \
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
( K* I7 X1 z$ }$ B, `; B$ m制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
, l$ H2 q( ~& q（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
- z; a, m" c [% _$ W. B（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
$ |& Y8 g6 i/ r* u8 X! c$ r6 v g( S
; ?2 Y9 G- J5 E( L9 f. N030 菠菜羹
4 c+ t! p5 G2 A$ m2 \1 l* B原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
5 q4 n. l+ K/ ^+ a5 `制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 t5 D0 v( Q4 Q3 U
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 # n4 }2 O+ d" q0 g
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
$ Q2 X9 w+ e: K5 w$ B加酸奶的吃法
8 @0 r, m7 B9 H0 K8 c婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 $ ~6 c a. \' z; W: }6 d+ Q
1 q/ v: R& ]/ e }4 V9 t6 Z
031 牛奶牛肉羹
( `: b+ |5 m2 b5 _3 U; s原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
, X' t$ ~8 e" c/ l3 [; Y1 S' \* a8 R制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 1 \) p3 n* F4 F
（2） 将牛奶加热至40度左右。
$ g& ]% d8 X. X' X" Y/ }（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 3 [6 n2 H) F6 c4 p
: G4 g0 ]/ @% v& k9 x0 p a032 豆腐羹
l1 t& b' L8 q原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 $ ~8 n: \) e" \ e
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
( X1 Q9 s3 Q; @ k% I u! W5 K（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 . S+ A0 ~# p8 V' ~2 i- T" t
) A/ P# c% Q8 A3 H! g033 锡兰花牛奶羹 ! ]# B$ V. ]# e4 q
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
9 a. a" L; T" b制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
: _( n, z6 w9 W9 f: n2 z$ |（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
* c e$ q4 H; m- ]& O2 @6 Q（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 2 E/ x% c6 s) ^1 [, _7 ~
7 [2 @% N+ D9 h. H; x( Y
034 蔬菜牛奶羹 ; J K& ~3 f) b# @: H/ z" }
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 1 S5 A1 H; V$ o
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞" v% _) t6 X2 A( t3 K# Z/ Q9 r( P
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
. Q; X+ ]1 E% ?/ t9 n（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
/ n# \; s. [5 j9 r（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
2 B ]- d, L; u a" x5 L（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
& h5 L- z6 \! J* f$ p
1 ?7 G/ l& h) q5 a+ S8 {" v5 \035 鱼肉羹
9 B& v& R, K8 Z" ?3 \原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 d) C$ M4 o9 Q; f# a* h
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 . R/ l/ U" \+ f. S' ]1 r
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 : A; E- X) `+ [, N! x `7 a: Z
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ! X0 ?) U _' y, K- g1 r; [
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ! f) n8 L2 d/ w- y8 @
]1 t& K+ Y) z7 Q
036 南瓜羹 ! K% C* x3 L9 l1 ^& m
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
4 @& I. a$ l! ^制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
2 k/ m: O2 ?4 ~8 B& a) K（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
- z' r! w! h6 I! w0 ]7 D（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 9 u/ g- c6 d" F8 I2 [
易消化吸收的南瓜
& f, |- [7 _3 k6 w# d) B南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ) s" P1 P% u( S4 ?0 R+ H8 F
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
/ V3 W( I: G, z5 i8 y037 鸡肉羹 : O+ y1 l( o) _
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
6 U* y% C+ X# k制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
: b# @6 @6 c8 S/ G$ {& T（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
$ ~( z% t0 a- |1 r! t
6 t- k9 @2 `& C3 U; r038 蔬菜鸡蛋羹 " A- v0 m6 _& y% K& L: _, e
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
% Y5 b/ u# W I; q V1 p6 E制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 3 I. R: d/ l1 C
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
/ y$ q* @; Z0 A" e/ m T（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ! S1 Q6 ^5 h- [ N) N) X
+ I2 H3 r) X6 r; ]039 胡萝卜羹
Q" Z: b% p4 I: g' ]原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
0 O: i- R" a, m9 f; @2 Q制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
) `, \+ t T2 c3 _+ r+ \9 e（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
6 f/ V# }9 j% O. G- u, @4 {4 |$ p- Y; I7 n8 K5 q+ ^
040 牛肉羹
: c$ S' u3 T4 ^原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
% k4 A% h5 ~ M+ x0 D K制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ I+ r8 N0 S8 F6 }( l8 d3 k& |（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
+ ?; n' \& ^$ R" M+ r6 c0 T041 咖喱牛肉羹
4 J/ g: L9 ^( k# K; Q) {7 @原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
8 L( o2 @& @( {7 T4 D' X喱、盐--若干 4 d8 p% n, `% A
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 3 b. B- Y0 F2 ~; y
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
* H1 |7 v3 F2 _（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
* D5 W. e6 o* @+ j# d; f2 |+ H8 ^. z- P1 b: s, D9 M
042 蔬菜鸡肉羹
2 n! c, t; z, Z( m原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 1 t$ }9 Q4 n1 D+ q8 T
-若干，食油--适量 2 O S) K k, D, Q0 k
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 5 Q8 q! O: p5 _2 S$ y4 S
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
% C5 t x8 h, U- _& x（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
/ H7 f* x" a. H( K, b2 @1 [: v6 i7 ^（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
$ m b$ R' V/ r（5） 加盐调味。 1 Q% g; m' Y' y: H- v1 C
: {6 n+ z! M3 y1 u* ]# i: |043 鸡肉番茄羹 . i1 k9 H/ U% W! q% V" J2 v8 B
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
: U" O& d0 c& e7 I" q) f2 h-若干 S: x" W/ {, a9 }* q6 f
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
D' g9 u7 E' `5 N（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
5 U P& C! W$ K3 p（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 & B4 D7 W; [8 h
（4） 加盐、黄油调味。
) z! g0 {4 O, F3 I; ]8 P7 `
: S0 \% A3 B6 P6 p044 瓜块玉米羹 6 H7 H5 r6 A& J/ d7 L
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
+ e% c" c/ a$ }/ {/ i$ f制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
. J% \0 W2 r9 A+ J（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 % k2 v6 O, ^1 G; b
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 5 j. a5 E# x w5 r& }* f
045 炒面糊
. D( L+ F" t6 V6 {( Q原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
! f' g6 ^8 v; t# f+ x; _- ]制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . l" M. I, F7 h0 F
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
, x; T0 k8 b, l& I（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 0 K/ y8 n; t$ o& N8 D5 E* J
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 . e# K9 ?0 q& x& S6 |3 I% E2 J) v" G- q
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
- K& ~, W5 M0 p4 h替水喂食，则更有营养。 ! o* ?9 Y5 L- ]) F7 @/ z& \
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046 香蕉奶糊
) M5 J1 w$ t; q+ j. Y( `' M- a原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
6 v) k) b* @+ }0 K) Q: L制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
1 [- {5 X& y; ~; Y0 u5 W( Z9 X（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 $ f: W3 U2 v: l6 Q
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 . o3 v' W: l7 s5 k O3 y
（4） 最后加适量牛奶略煮。
" t* _9 O) B5 }- k易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 R% y! v- ^, h! H: }8 z5 q! J& w
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 % `0 y/ f3 d6 t" Q# Q, m/ n
& h' |1 m# p7 A* B6 h( p+ D I047 蛋黄酸奶糊
8 C ~( ^/ B4 t) L. Q原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
2 N p4 T, y$ T5 R制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
2 j, q O1 E% b+ Q g- R（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
2 q" v9 h. z& }2 K8 c' T z（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
8 m' D+ Q! R) |4 z) S0 d0 U（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 * K( u* V# Q, D$ o5 `+ j7 O
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
4 v" q! c& f4 I) z6 L制法（1） 将土豆和苹果去皮。 3 i5 O. |0 h! r2 X9 |
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
! L) }8 n$ [' p2 x/ Y8 ?+ ~! P（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
3 f) y! k. F! r7 @- y（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 4 t/ Q- {: C& Q$ f5 i% v5 l
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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N% x' V% o8 \6 U( o# `049 胡萝卜糊
5 {& r% C$ u6 f8 w& Z; O原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 + Q% O4 f' Z$ g/ s3 x# Y; x1 L
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 : K. c. P6 p7 x0 W! A
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
3 l" S. @6 g- I5 l" Q（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 I, T: z" y7 Z* }9 |3 L/ }( V9 s
" u! J& |6 F/ w# E8 _ d$ N050 猕猴桃酸奶糊 ( G2 }$ _' v+ C- h( E
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
) `" y/ E3 k8 _制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ( t: k' Z8 Y: h& C% Z8 @
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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