 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
" x+ D) X* c2 P各种糕类食谱
3 m5 A- _: v& t: Z# d
' g( T% j/ x* c% m. h0 [01 鸡蛋蒸糕
' x; }1 m4 G5 ?6 x2 B原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 & n3 z; D0 G) A0 G' h
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ; g, n. v! v% K, J9 N
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
- y7 O, I1 J8 _* J) _3 A3 o0 x ?: p# l# W- `! p$ T* F8 y- m
02 鱼肉蒸糕
0 j- K( G M' A+ l |9 e5 @4 }原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 - F J8 o) H! a9 }# }
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ( E, o% u2 b5 n8 {. I. s8 v- [, v
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 1 e N* W) \+ F5 l7 s
03 线鱼炒饭
, |6 R6 d/ X% @1 z# U* ~原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
7 }5 ^5 R4 h2 t1 Z) q0 E/ j; o1 Q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . [6 Z3 \2 Z; |2 a. e! i) J- o
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 9 r' b* ?8 z$ o& l- O; H1 D+ o8 v
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
; S5 |% j q# Y9 f$ z4 T n（4） 关火焖2-3分钟。
% m% P+ g; A; u! g, n- C- Z* G04 馄饨 2 p9 d( F; \9 s1 Z
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
- d6 G- i( P5 F+ _. y& M$ E) s制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
; j% Z6 u# A$ x- I/ E（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 # u! `0 G6 t6 R9 U3 h- j) W
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ' U" I Q7 v2 w$ N) F1 y
05 汤面
2 o k6 r2 v8 g原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
6 J8 h% ^ D* g2 o3 C) W制法（1） 将黄瓜切成细丝。 * C4 s# l4 V9 B/ o- d# X% a
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 4 C0 p$ o" k" ]# C0 q0 V, ^. E4 \0 u
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 . w5 v7 x, K- ^& H5 w _
3 F9 Z4 i7 Q+ f) k: @06 酱茄子
8 y- R& y! d T6 }: D) n原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 $ @2 v4 c* [4 I5 g2 _: k
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 7 P2 p% L L0 P8 r, ~! G
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 1 F# v, u/ _- Q8 U* ?2 r
9 ~, v3 C6 Z7 M3 p各种粥类食谱 " q4 {' N/ f7 l( V* a+ Z% T
07 蔬菜牛肉粥
/ M! x2 ~ \0 }- y o$ \6 v原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
* S7 K8 h& P5 T3 W; O个，盐--若干 7 |3 e, n* M2 A- H6 n2 L+ M3 r/ w
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
3 d K9 S6 m+ v/ D, _ c0 T（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3 B7 V9 M% D! D$ f, v$ Z（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
, T) {- d9 q' n: |8 b1 z: O$ a, J) J5 f/ W( `" {/ V: t8 E
08 豆腐粥
. \1 _. f# A0 C9 l; D原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 / x, ?6 }- o& C% K
制法（1） 将豆腐切成小块。
! c6 `% K7 o. t$ d |6 c* E（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 `) G0 S% j" A9 v- J（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
* K. H/ e: }( a/ R" o. u& _
3 ~. h5 A' [5 G8 S+ g3 }" m0 j09 鸡蛋粥
0 e" B6 W4 f+ [8 L原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ( ^4 c. |) y$ W
干 . p2 S+ l* E: h
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 - y/ O4 s6 z5 Y
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ( k* ?" I6 S- s* F. E
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
0 k6 v* E, l! j( g& h; C' L5 S' K% c: v/ T5 V8 C4 i- e
10 蔬菜鱼肉粥 ( r7 m0 k+ `( e8 i' y& f
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 : d2 V' |' J! q. h* { ~/ S( n
饭--1/4碗
+ |! c' g% u: a制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 9 e L' \) h; n! _
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 ~' ~- L y9 h- |
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 % O; Z) i8 |5 U/ @) a
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 5 W, g/ [) D I
1 T6 w( \! ?, d- C: E: p) y11 干酪粥
3 M% x4 S, O a- q8 p原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 & @' X9 x. y5 r1 L6 L2 N0 B
制法（1） 将干酪切碎。
: P# Q$ L3 d5 F（2） 将米饭入锅加适量水煮。
* l/ U, n8 R7 K- Y. X6 D（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
% |/ r# K2 j' I0 x9 e! h$ c8 V! c" W: s) _
12 豌豆粥 3 `# `" x; ?) y& T: n5 i
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 5 ~: T* V6 P# A$ q( X! X3 Z
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 - R0 L3 S& S n0 |' i
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 9 R v2 f# Y5 Z1 L7 Q
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
: N* M$ c$ r8 g+ b, w（4） 加盐调味。
7 O/ l# r- K3 g; J( P' |% z2 N+ _) v9 v
13 胡桃粥 ! w* e7 G9 G% u, H9 A
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
2 Q' M7 v# v% F0 D制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
" z3 @2 V8 t9 N（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
; j8 g0 m$ G3 m. U0 ]0 a2 Q, o0 V2 P（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' I* H+ ]+ M3 I6 H（4） 煮好后用盐调味。 ' y. s' A- t1 b8 k% m4 P% [4 c
, L, s2 X. x' d8 {& ]0 D* \) \
14 苹果麦片粥
8 | i6 E( {9 m: S* p3 Z L$ \原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
' O! J3 w' @: W1 v; ~' R% b制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
5 @0 R" e; d: w+ ~（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 7 q3 Z; ^4 M5 O/ S/ K5 B+ i. L
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
J" k. K" D B0 n I4 n7 m, P) |- |5 J& Z* |% P. o7 R7 O
15 鱼肉牛奶粥
- `; l, E- R5 |6 t5 P+ g, r; J原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 1 z( z" V1 G6 L* p+ ?/ I
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
8 \9 ^% Y8 p/ @1 m% A, P }（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
9 {0 @+ q" j, S7 o) ^
) i9 \9 L0 J' J$ p* j0 F: I5 A17 芋头粥
" f M9 j, A t7 O1 f5 {% z/ O原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
" U; { k+ O ?制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 0 D [7 Q, N; g- n, }
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 . c$ ]2 Q: F" U$ L+ p
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
! h* L1 Q/ u3 `% z+ Y（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 , |5 m! _( i* h; r) [
( w" G# F- L1 x5 D; {6 Z; l3 C8 n
18 土豆粥
2 R1 K( T3 q, b* h' A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
5 |1 q7 u& W9 ?, J制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 : i. m" w% c; t# Q1 _
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 3 \9 e- C3 e( N t# k1 l& p( i
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 7 Z+ j% ]$ x- O# n5 E! Z
( A) V! f% h/ Z* o5 Z19 干酪面包粥 : K2 v& Y6 k+ X, v
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
. m5 _% [8 N9 w& `制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 M, Q# R3 S) \5 ^+ f8 L
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 3 d+ a& e, K$ H) i/ }5 Q% X
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
- ]* _4 o8 y# F; K$ c8 X; o9 E' M' _$ L3 n, V
20 胡萝卜酸奶粥 5 i2 B& H3 `+ h# T0 c
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
7 J, Q4 D# }. Z1 K! N- F1 d油--若干
" M+ @7 u8 U' Q x制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
: A0 Z4 r0 Z+ e（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
2 @' o* U3 i( f6 ?0 _（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * p- p0 c! m- L
R0 Q& H% L- \4 Z) X, G% J( h& l' t21 番茄粥
! b# i$ X( N0 \% K( G, K. v0 D原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 & G* S6 X0 {+ T3 V& w* J
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) U4 L3 p' a) H
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 6 Z! \4 }$ {3 D1 I1 B" ~- t
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
. O7 C f2 r2 `
8 k/ {' g+ O/ ~22 鸡肉粥
! V* y+ P+ U/ ?) |. d, o9 ]原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
0 w" M3 y- \" m/ y+ O u干
* [* v& u" b8 V+ h, C7 [制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
: ^# \0 C% S0 L. @（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 u9 o5 b& |# _5 ?# O4 ^7 A（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
: Q, y3 o+ K- \' y" }5 X, `+ f, G. @! S- Y7 h. N- P$ I
23 裙带菜红蛤粥
4 ~8 i9 p% Y* ]! w8 y5 I原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
6 U* M! t" b8 c- d9 s制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
" g4 N# N$ y, W! |（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
" i+ V- D8 _# V0 v（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 4 U z ~" I1 U2 c1 N
（4） 煮好之后用盐调味。
4 x3 N/ @6 _+ y2 A! @' w% Y8 q. i* U$ F5 Q1 s# }
24 红薯鸡蛋粥
M& D$ c& `. h8 w原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
% b% Q( K( Y2 p制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 * i3 q! E: E2 N: ~& {3 g( {" O
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 / c. y7 z( A+ J7 \
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ( ?" W e: [- l8 ]+ b
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
6 }2 B# D% R$ _: D H
: E, t c. n' y* y# m- A5 E d25 栗子粥
! ]. R9 G1 F9 K. P! U, K9 A原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 % M2 ~8 c1 @# |
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
- {1 d9 `: x/ ?$ M5 h: i# {（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
. v" u, F6 S3 C- I5 j# q4 n7 u栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
( c8 Z$ X1 v1 D k7 l) F% p7 i2 g5 e
26 蔬菜粥 + u% s; L( ?! C' u. N2 b% c, @
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 2 @7 {; M" r, D
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ( z7 t V1 G: C
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
( G6 R; J8 `6 m5 c! _8 v（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
% }7 X$ M' _. q9 V/ Q* `: @$ O$ x, o3 W1 x C
27 大酱粥 * I& M& T$ ?' o) a
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
) {! w/ m* @: s7 W" G3 b3 f# g制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
9 u2 i% e& N1 x* ?. X5 a5 W& ^（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 * O) e H$ q2 w
（3） 煮好之后放大酱调味。
4 \& } p( v" n2 ~. r* s28 胡萝卜粥
( e! F, g' \6 }4 l原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
1 z2 k1 ~# V: n R8 S/ @7 }制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
8 ^* a! c4 L2 N0 R3 w9 [如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 " _9 m; G4 N- K; g
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 6 R% I6 u/ L- K5 Q& I+ c
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 + m! o. V- ~, o! f7 q% P& ~, `
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 7 J1 W ^/ E3 s! ^) T/ I7 B
29 脊肉粥 ! `) K6 Q: u% n
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 . b4 Y! N( _. C: q3 t2 Z# w/ Z9 u
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 7 Z8 @1 ^; U3 E1 Y/ V- S6 a9 u, q! n
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
) P$ ?( n5 ^( Z8 u9 X原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
1 b G* s3 l6 l制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 7 p7 [# Z' R6 w4 ?) t+ l# j" G
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 , I2 O5 |& W* L- b- W6 N
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 0 e* @0 w9 r1 D- ?7 J
贫血
6 t/ |- n' s' J; v Y! b }30 苦瓜绿豆汤 ( x8 ?- j5 @* a1 z* B
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ! U7 e1 Z/ C W' s; {7 r4 B
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
8 U" E( n j( Y) U2 K时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
6 f- H: r7 W8 d7 f9 t2 Z O/ t* z8 j6 Y特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
3 ?) o1 Z4 ]- q8 G% @3 Q" d* L 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 / _: ~. k) w7 g( Q5 }
此瓜豆汤极为适宜。
- |- V0 x2 C$ @31 南瓜拌饭 8 N8 m5 t, \' U( s0 O! K$ ~) i
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ; x5 Q# V8 M) J& J+ e; h9 P
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
# o- M( `5 g) ^( k+ Y, g6 O3 @ 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
5 b' F1 W7 H$ f- ^& o1 Q瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
4 V7 Q3 C" }+ | 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
- ?7 T$ t. \# t1 V! g 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 # ]' C3 V5 N5 j
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 , m' t3 }* u% I* x, q
32 核桃计
7 l% K* e) D1 f; s9 o# i[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 6 _5 s2 a: u. E$ \' U) v- u& \
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
' D; W) T% ~% N' i: p* Q' ]碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 # y# V/ h! ~+ C: v+ b. {
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ( g$ q1 S/ J) g2 Y& t: t2 V/ O
[特点] 甜香可口，营养丰富。 , J" z' f3 g4 W! L
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
+ F0 o3 b$ M! s. w含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 : N b$ \9 q+ I4 P. K
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
' P ~0 m1 C& S' |3 e8 n5 A; M淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 5 K4 O! U' q0 ^$ o8 t! I2 L
发育。 & [6 |8 A0 Z/ G I4 F. o
7 g/ u6 r, M! h9 n2 _% O001 甘薯饭 ( ~! S- J" Z% _3 ^7 U% u
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ) ]. x& w% W/ K0 f5 N% j
匙
$ k4 S$ u% J; p! V* W& s* e, v做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ) ]* s. K% k4 G3 d" f
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]$ I2 r) t3 ]& m
2、吻仔鱼用热水烫过。
. z2 u1 l n& t$ x- S, t% X; W3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
( z+ B& F- \' A9 G# W+ ?0 Z煮熟即可。 7 a. C4 j" l- j' w
002 蒸嫩丸子
; P3 a$ g$ B0 V/ g8 Y |/ }- B材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ! D$ y$ w+ ]/ I" @
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ! ]$ J6 X' f# M
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- m# f% t K' v0 a9 I2、以a料勾欠即可。
# ?5 y4 z1 m' ^, _4 W003 白玉金银汤 1 ~* Z w' h* Q3 e, U: q( j$ V5 B
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
- \! X$ P g: s, D蛋汁——1/4个
r4 H# r( u6 A做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 9 n2 Q1 D$ O2 `& E) e
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 : [& f/ w( Y+ [" P
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 0 ^0 t/ {9 H6 c2 u2 C( [
004 菠菜小银鱼面 % D& G( u% |( J1 x
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 8 g$ x+ b! @8 o
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 9 S& l/ m: Q$ Y! I* g% s
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
& O) u$ O6 t; P% \4 O1 S# ^* N 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 2 C% e- t6 P0 A- d
005 土豆酸奶沙拉 ( M1 L. i0 _ r% t e
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 # x+ z Z3 ^. P4 F' [
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
$ O. G, _8 V% K7 a（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
7 c% y) K* X9 u0 v（3） 将（2）泼在土豆上。
8 t8 U' k5 H! S8 P9 k3 D7 o
, a; ^* u& p$ x7 W" d006 蔬菜酸奶沙拉 + h+ O/ E, e+ k0 V$ P6 Z
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
% i. A4 O& D. E0 F制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
( G6 |& e' T& v$ y8 F（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
5 A/ R' E/ E6 D+ a& s6 U4 O9 y（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 2 J9 N4 F; ?: I' Q0 M
, T! G+ U% f0 b1 n
007 鸡蛋沙拉
# g+ J" a+ }; b) l原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
0 F8 e. d- }6 X, u; G" Z制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
0 e- a' e% c* o5 }（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
; ~9 A, h, x, J5 M/ L4 u8 _（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
* C& _( q4 Y. m! x# \3 X, l! U! W1 F% k A$ F. g
008 胡萝卜沙拉 6 L4 {# e' Z/ m5 w* D3 w
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
$ N, ~6 U) k8 @5 f8 ^制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ! b2 I! z( _. D0 J, M4 V
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
) G9 i: O/ o: b2 ?8 p0 p
, Y' `5 U+ V2 D' E2 E$ L009 鱼肉酸奶沙拉
8 K8 B9 g2 O: Q3 E. M$ Q. C原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
: p# d, w/ y/ q% G \2 W4 {制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 $ H: C1 f& L: O, k. _6 K; f1 W
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ! X3 W: a4 A- G' Z: d4 C' y
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
" I6 G$ e" ]6 ~/ T# ^! y（4） 将鱼肉放在（3）上。
/ P4 g+ @" U" i+ E
% P; r& d2 _! f+ j4 ]010 空心粉桔子水沙拉 ; |! h: g ?0 _$ ^( W
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
; Z, r: N% Z; B* E2 e d* O; z干
9 I; v; X, s4 l) ~ k" X1 I1 X& f6 Y制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
8 k7 X/ [: r% _（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 . [6 m Y$ X, z
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
: A( _& \" t, K. t* G
) q7 _$ n/ ~: S8 F011 鸡肉沙拉 5 a* Y( ?: R$ P6 V6 E
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 / J% E0 G) U9 ^% A5 w5 i( i
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 - v1 ^5 A F& @( }6 q8 [+ i+ ]
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
. O0 |0 |2 H" P# a* }2 T& v（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ; x! ~6 d" h7 K$ B" \" ~6 X7 L! s2 {
4 }' S7 `' N0 V: K
012 牛肉沙拉 6 g( W* }- R7 w" |
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
" r' {( @6 S+ k% @/ y+ i0 ^6 J盐--若干 : ~7 F3 G* p) H$ K2 o) B( o
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
0 a0 m+ C) o! V5 S2 r, a（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 : e) S8 q5 f# I D o( j
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 & W/ T! ~* U2 O# X
（4） 将熟蛋黄捣碎。 % x4 x/ H- M+ x9 c. E) L9 o
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 2 C7 u1 D: {# [ h* E5 J! X, F/ f) ^
$ n4 N* | a" i2 X, ]+ J) [. M9 s) I013 蘑菇沙拉
8 u9 V6 L4 t7 k# l0 H6 `原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
' G( W- r3 }( p. i1 u- F7 |$ f制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
2 Q9 T8 r2 }, r1 t# |! x（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; o5 A1 m3 h6 R' S; z, r（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ( ]2 W& |1 \% B% ~; C
) I- \; X9 n, @! R014 卷心菜沙拉 6 d0 g* F+ Y( Z; Y" Z" q6 ~
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
; M7 Z9 e" n1 P& W3 l! I/ y1 \、白糖--若干 ) s: n% y" ~: y4 c( U8 v( L
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
% J0 I2 |1 u: p; h（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
' k# L* Z( F) s# b- m1 s（3） 将材料用调味汁拌好。
. O( z: l! Y* U" |' }015 苹果色拉 . e- ?: z( B7 l; G) N& C h. k
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
2 w d. L+ Z0 h' r; P辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ) Z# p' h5 q% ^, c. K7 z
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
n) _1 E4 `0 w3 {6 ]; I- Q* L②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
# J; w E6 [' K% a% ~3 X$ G中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 $ N2 k& A; {+ k9 S5 o5 y! _1 c
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 / I9 H6 P# n, {$ [& k6 U8 o4 W5 g6 `
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ' M3 S1 d' J* S7 J0 n6 g
016 米汤 " R+ w) G5 x/ ^ A v; a" s% M
原料：大米——3大匙，盐——若干
! I/ \- r% U) Q5 r% a# b' r3 i" ]/ c制法（1） 将米洗净用水泡开。
- S4 @9 o" ~% I! p5 L（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 7 A: T8 \7 S2 y% e9 n
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
: x' O1 ~- ]+ p+ \$ s8 H; U/ I, W3 T（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ( U' w5 [( O& ]8 G, S" d8 W
（5） 将米汤用适量的盐调味。
$ X# d! V: |* n" j0 V$ N4 {
% X: u/ Z! I4 O, ]/ {. _017 蔬菜米汤 $ z2 y8 J) Z& m7 g, X
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
) H* {/ A5 ^& K' m; `制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
7 a4 g* Z1 a0 C; h4 Y3 I" ?（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
- p' ^- v. l+ F! f5 g（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
) z2 ~% R4 D! ?5 o% J（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
1 F3 z' q* e$ m5 @（5） 若适当加些牛奶会更好。
7 ]' K- j" Q2 |1 A+ G1 A* K( o) b7 W9 d; F) l; q* `
018 豆腐汤 * I3 c2 ~& H' J. C
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
/ J+ k# C' C' V9 W制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
, T' `' Y7 d- p8 j, x（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 5 E$ H% n; H% U$ T" _9 A
（3） 用少量酱油调味。
2 _: J1 |% P' I4 T+ h% c6 K1 B' V019 茄子汤 7 q2 P1 \8 ~3 ]
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ! H# H0 H3 g c
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
5 p" s+ ~2 O0 }4 G! O$ ^% Z$ A（2） 将茄子加入海带清汤煮。 + {: z5 P3 K6 [0 T5 z0 O
茄子有增强食欲之功效。 . J1 ~+ y+ B9 X& G, K' o* w* F9 N
: A0 X3 ?) e- {7 f020 蔬菜汤
% e& t/ v0 N) _: v0 X原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 # [" e a4 e9 f6 J, _3 O( l2 A
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ) f; T% O# Z7 {6 W1 {1 L2 E8 [
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 * P7 K# J2 W$ ^$ V9 {) a: h `! A1 ~
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
- P! v- q3 m6 x6 J; k; ~4 e
$ x: P2 ]8 o( a, }# M021 鱼丸汤 ! W9 ^) `0 o8 D* _
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
- {. A: b5 C6 o，酱油、盐--若干
' \9 h2 N) b6 S6 T制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
& c- |, c" P J8 H（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 $ s' j" P. M4 k: q! q- b& Y G7 @! z1 g
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ; J) I1 c* _! P3 N( i0 ]
+ {: L4 a' y5 {& k O022 番茄鸡蛋汤 4 {0 h, M& [0 P$ s
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 0 ?- N2 U1 A5 g1 ^' L- b5 R
-若干
) T) y! U: R- B制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
7 ^! D, j' A& ~, l, ~/ j（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
1 N" Q) O+ j' m+ v（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
* O3 q [6 A& R9 d/ B% r（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
" r$ Z! d4 g. C023 萝卜胡萝卜汤 % j" h; l3 i/ L; j
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 : L" O* \/ D) K, }: A, `
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ( P( l8 z3 J+ a4 W5 x; N
（2） 煮熟之后用酱油调味。
5 P3 `! r9 R0 v* |) S/ c9 o2 a6 x: I1 D, k: |) E/ z U
024 苹果汤 * f+ D+ s. u; c+ {( W. i. [1 y
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ( {( {8 G% O9 c+ m
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ) U; F+ U0 y3 Q, o
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
" M/ d8 e! f/ f. z# h. C2 J, d- K% D9 h3 ~( t4 C( c5 g, h
025 空心粉番茄汤
( ~. R( C, X) o+ W: i原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 5 s' I i; w+ h3 ^* s, v/ Q
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 5 B3 B; f: \7 s2 L/ u+ V4 P r
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 1 R. D6 D% Q" J: \5 b
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 W4 k& V7 J9 @/ [
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 # ^2 z0 g/ V \ u k2 V! E
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ! m8 I7 B" F; F
026 豆腐酱汤 + L( Y% m6 ^4 c
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
! }+ y/ v; Q1 }9 h, K) b' e# C制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 6 U3 R& Q) s9 V2 Z' G/ r- w+ K
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 8 P! S ~3 z" |5 h7 L6 B
r( D1 C. \5 C027莲藕薏米排骨汤 & f8 P! I4 [! D6 a$ C
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
: B* k) R* c% S- O用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
2 A. [8 t7 a) P, r4 k8 w& N; ^: f小时最后放盐调味，即可 9 i. ^) _9 f2 b3 U
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
" A7 y% N4 s" S康成长。 % J9 q0 Y5 b2 P3 ?
028 杞子银耳冰糖水 1 o5 I6 m; b1 v3 V
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 , S+ Q; N0 e3 I# l/ M
做法：1、将枸杞洗净 ! g4 A2 z, ?: g! c2 P
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
& S/ m H' F+ n) ?' D$ c 3、核桃肉洗净
# [4 U/ Y A5 |( s- `6 N 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 7 |2 r: ^) T1 ^1 u# H
5、加入核桃肉，再煲10分钟
' q) Y; g$ G% {5 r- Q 6、最后放入冰糖煮溶即成 2 h5 G P+ I7 x: P. I7 A
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 * ?/ x8 V0 ?: {) M
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 7 b* T: U: G9 K( U- Q% w
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
: E$ X8 T1 H3 N- J* Z& Q# W8 B 冰糖：补中益气，和胃润肺
5 L% C4 R- Y1 y X( Q029 胡萝卜羹 0 S' k& m' X- p- |( B
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 " v7 [5 p6 j. g( ^+ j2 E6 S
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ @/ F- b6 g" D（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 9 F$ ^% b& u7 _' G" u! X
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 9 e- D# V0 M0 [7 U) ~! I3 k4 y' o
# V/ q% d8 M' S2 b0 `0 }030 菠菜羹
: y6 u+ x& U. D& f原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 8 F) G" k7 `6 B1 W; B" E
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 9 I3 }) u% P+ {9 S, W. Z
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
) x$ b4 M, R; L: f（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
0 x. V& k9 J8 @+ R6 }) V7 Z加酸奶的吃法 * e, N# P0 F# Q6 o% w; s# ? r
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 7 c" a' n+ E4 D( ~7 o
# ]2 d3 t/ a" R6 o5 T5 m
031 牛奶牛肉羹
4 d S) X$ e* N$ g原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
2 U O' P3 }& M* ]. [) S4 U制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ! \3 z. R+ d* A o+ T+ p" D# C
（2） 将牛奶加热至40度左右。 * M! M: ?# T5 o3 d2 L& c' V
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
6 [4 |& U5 h9 p4 c. \9 V4 e
* R, D5 j' r; `/ Z" U032 豆腐羹
0 ^0 y* A0 e8 f$ L7 _$ B原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 5 N# H2 s0 ~0 P8 G0 \& L
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 " `: r$ y% k9 D, z5 b4 r. {
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
3 b/ {5 V6 s5 ]4 s7 {4 K' u4 e0 P, G% V q: [/ S9 A' i7 D; H& Z
033 锡兰花牛奶羹
$ _8 q$ x, e& V# J5 d7 f原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
2 E" J1 S( s+ n$ z ~制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
) m/ k8 ~) V8 L7 Z2 U0 W1 @（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 $ O2 l* k& w3 ^% X& w
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ' i9 |) D. i4 j* b
; A/ m8 Z+ m! ]034 蔬菜牛奶羹
# a$ H, q- Y2 b* E3 l原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 : t4 w H/ q, M4 a0 G4 F
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞1 @$ X9 y( ]6 D& S3 X" z. g' p! G
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ; l! a Y. Q/ a" |1 V, R! f( h2 n
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 $ @4 C0 X' W; d; `1 T0 y5 H
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 6 c! z0 `+ H5 {4 \
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 + I) Z$ Y9 o6 m, t! g
6 ^- q5 l. s- ?: p( Q
035 鱼肉羹 8 T; a I9 z G2 m5 I1 j
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 5 i* X% a$ B9 p
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 + c# C0 d" ?5 r' _& t, k: ?
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 9 W% d' B( [, q% O1 U
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
- g6 N$ P3 w2 C3 B: k3 L（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
' H: @" v: n9 l" U$ a+ Z5 N) J: o. ]% l& g' d/ f2 D5 Z; H8 y
036 南瓜羹 . z- k$ }5 h4 {4 V$ V k5 k' S
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 / E2 D. W& c* T: C; O8 c# m1 F
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
! n% G; J; S4 c' y* t. I$ p4 y ~（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 0 X4 L1 m) a9 g( m
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
1 o" I. @8 J! x. m' R; o6 B易消化吸收的南瓜
, m: d6 z% P& J$ H南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 + L' C8 z5 K& {6 [0 {/ y6 Y
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
5 }2 d/ {, K$ U( u' v9 T037 鸡肉羹
# i' }. t" W7 i2 Z9 s% z4 l5 H! C原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 * ?/ `( X3 z3 _+ v" V
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 8 `. g: v4 l' Z% S
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 * b, l8 Z+ p; \6 s
! o( t+ t! Q" A
038 蔬菜鸡蛋羹 1 @% Y9 k9 R! T1 e& r0 Z
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 , N5 n' ~# X3 f: K" z( _# Y2 P
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
* h7 h' C* T1 |（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 * N% b$ \9 n2 N$ W( F. w# }7 N
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 : l+ b% u# @0 I: L# I4 l M! l
, [7 H* E- ~7 y4 v/ k* a- D1 {) B039 胡萝卜羹
* }/ A; e! h* R7 C! B, u原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
5 H" L* R; E* i: O# O$ K, X8 P制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
5 U/ h0 B' v! G（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ' @) G) n/ R# l9 H
6 T, K# T% b+ A% t- v* q% O
040 牛肉羹
& i: j) e4 |' a% C0 \原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
; @+ [, i3 b$ {制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 $ r9 K$ j. W% o; `, J3 E! |( @8 {$ r- j
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 # }" X( k2 T8 w
041 咖喱牛肉羹 ( U2 I t9 [ x; H; B2 X* a( t
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 % T1 N7 ~* R6 A+ i! b6 K6 J3 ^
喱、盐--若干 - e5 z! o4 \ q
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 & \# t, ?' V3 c6 e/ ?; E
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
1 v9 n' \$ x3 X7 R% S3 [3 \' z（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 ( }2 q- ?- x; u3 K4 o; G# G
1 M3 H% H: A- o1 J8 ?042 蔬菜鸡肉羹 + u9 ^9 a f1 k2 q |$ u: e$ z
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ' n! r& \7 B$ L) p- L( c3 G
-若干，食油--适量 ! P% R/ ]0 o$ ^' q# @
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
) ]/ ~6 b& V$ [& w- Z5 _' q& O（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 8 Z4 ^1 _* O# m/ K/ m' g# ^5 u
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
" ~" o& G; ^* Z- F4 r5 ^4 o/ c（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
% ` J- Y2 W- O5 g（5） 加盐调味。 5 B3 I( N$ O" R1 n7 q+ w* X0 o( l
, M! [5 \! o$ m) t. q' x* D( E043 鸡肉番茄羹
1 O+ [/ j' S: b* c7 o) j( _! K% q3 f原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- " Q$ ]0 e+ g2 r) ?! X2 u
-若干
' J: K# p s, Z* `7 {制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
9 W" C; O, _$ R. |; f4 x x5 o3 i（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 9 C5 J- X* P0 w
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
. t) F) @3 |- m) z" y8 y（4） 加盐、黄油调味。
& w+ l5 B k% R' U3 q0 B. |4 ~ o
044 瓜块玉米羹
4 ]( X5 A7 k: V; O8 o4 V, i1 `原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 # C) O+ m* L& D% Y+ Q: P6 i I
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
4 f$ d% Y. d6 N3 y$ }' E/ d（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 0 ?# H% T* N" S7 P
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 3 [& h( k' ?1 q/ G: ~
045 炒面糊 ( v s* V* J$ U7 T9 i6 U
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
" K5 ~* L* B6 k6 D& N制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
5 [7 G% O, L, ?, O（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 9 i- c8 ]! V* ~
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
) z4 @! o e1 ^% B8 X7 ~（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 / Z& w w- g$ l+ O1 P
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
) t3 c; V7 [5 J5 s/ ^替水喂食，则更有营养。
! J/ t v# ]8 Q. v! Q0 b; N! R: _1 c7 t% X
046 香蕉奶糊 : L1 O9 X7 Q+ B, F( }$ _
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
: g: a4 M4 m7 Y) n3 S制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 % D, c5 j. b( [( d" }2 X, t
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
( ~( y1 T( X; v$ M2 h j（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
( {/ c7 M+ u. c2 }" c0 V（4） 最后加适量牛奶略煮。 5 ~; c# E1 i1 Y$ _" C# f2 ]2 r/ y
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
' c; Q- [* X# K f g& n' Q$ D有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 & c( ^3 [7 z7 L! }# }: g8 _& r8 \
) ^- I; O& ?4 M7 ?0 c047 蛋黄酸奶糊
6 P/ |0 I. b" t8 W6 V0 e) j9 E原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
# H0 Y3 o S% o2 t/ l3 b# y制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 0 V. T: V4 M5 p9 \
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
5 c( C3 @0 V8 B6 g4 q6 X（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
1 ~$ w% c M) r( `; O" j3 O/ m- ~# j（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
6 ]8 b1 `: a8 e5 {- K- k) K' ?5 i r/ a
2 f2 ^0 h- h: ~' B: Y7 [048 土豆苹果糊 6 o& g8 a6 Y( o {/ ^8 g* Y
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
0 Z3 d" Y+ P9 _- U- m2 R制法（1） 将土豆和苹果去皮。
& R N9 l, g% u9 ^: {1 I（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
2 ~* T( K0 X% A$ N, F- d（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
. m5 X3 O+ ^# Q9 h（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
$ I8 X4 G8 @3 r% m# X# \（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
8 I- y% A/ U9 j# b T
- y0 F, j; x3 R [; D5 j n7 E049 胡萝卜糊 $ j S5 G" ~- Q9 w' u
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 9 j' E6 @, l! L- A
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
7 L/ n8 L# r( Q4 _! @: c6 B（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 : Y5 [- n2 y, Y
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 2 h! N* d2 m+ ?7 o( M
! L0 e: k- f; N+ V2 d, ~
050 猕猴桃酸奶糊
! c/ @8 R+ X G% z原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
- }0 C3 l% A0 Q& A! L. y0 z) a! z0 j制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 " @# Y1 B9 q/ Z
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
