 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 2 p9 Z' m: ^# q9 ~( `
各种糕类食谱 ) w8 B7 i& p U. {, p0 t/ u* P
- V0 R5 a# \# V! v' h' R
01 鸡蛋蒸糕 8 x8 S) i$ {: i' N
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
( B( z2 e% y; l2 S# G! t制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ) V( q" y1 w/ k2 V/ N/ g
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
' p5 p5 n; c; [' G9 Q: n, s5 x5 P+ W0 m8 c& l
02 鱼肉蒸糕
8 |% ], k% p7 d9 ~原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 6 C8 E: [6 k9 ]6 y: k- x2 X
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 5 L0 e) X% G; D
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ) t4 o5 O- B5 T, F
03 线鱼炒饭
2 l9 t6 H1 c) J7 E2 A% V& g原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
4 ~7 Q3 ?+ b* m! {* W; v" c制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 0 |( U& F5 }: }
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
+ x8 w& K" G* j ]（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
( `4 v2 T, i! Z9 x, w# B1 c（4） 关火焖2-3分钟。
5 o7 p* n( ]# x, O04 馄饨 : u! b# h' T! n# s7 C% C$ O c
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 9 {& A$ B7 }/ _+ l
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 , w+ R+ }/ s% C+ j
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
8 p" V7 _' I5 l" y0 W* r% l& M（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 T' _9 I' e7 ?* n1 U# d( S( }/ h
05 汤面
/ U. u5 O: p1 H$ }" z5 `原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 4 ]- a8 h; w' Z$ m/ n- n( A* b
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
4 l0 f" r! L$ e0 s$ ?（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 1 I Y: ~4 h; v; v2 W% a
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 0 c5 T4 l- \/ ?9 G1 ~+ K
% x" }, ]: H: I& @! X' ?
06 酱茄子 ) {6 N) C6 v) t; q
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
- x8 K- Q$ V B3 z7 O. b) W制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 $ R5 G) I! [% L: F7 r
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ; q! F) r% J( F0 A! \6 b
# @+ q; U0 }* Y2 @8 M. i& A
各种粥类食谱
2 E' i* U# c" e& D/ `& h, m8 |07 蔬菜牛肉粥
( w5 h$ d7 u" p/ }8 N1 g0 K0 \- n原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
0 s1 k) C7 E+ c3 ]9 B; _6 y6 R, z个，盐--若干 ; b" b' z3 E9 H( `" \+ j
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- M5 J* Z7 h5 g6 i I（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
, }; o/ P0 J0 A2 ?" r3 W（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
, ~7 y: U, \- V: X2 m5 z4 D: J2 I. i( Y6 V7 }5 z
08 豆腐粥
* C9 w! w0 g4 F- D" n7 J" N原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 Q, K/ @8 k/ G" B0 l# I6 D7 ^
制法（1） 将豆腐切成小块。
( R7 F* f6 v: S8 K5 S( \（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3 P( ~; k B' p8 o; K+ E9 A* H（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
1 A/ e9 m2 c' }: A9 A
! L, f5 {6 c/ R4 R1 Y) r09 鸡蛋粥
( R- l- m+ w# m. m4 C# u/ E原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
5 I+ z6 s* t/ [; I. C9 p" K5 \干 ! H, B! i# ?$ d2 I! n& a8 B+ U: V
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 . R8 R8 y7 I1 [( n
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 B6 J. z& o) G1 q$ d, K
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ' y4 ~/ r( _" `" |! ]
: z: V4 h0 }+ Q, f. c; `1 {1 ?10 蔬菜鱼肉粥
, C6 d- Z. x& L+ I1 H9 Z原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
% `& o% r S4 j' A* J# n饭--1/4碗 9 ]( D' J8 L* H
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
7 D( R! c/ l: B9 q3 f（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 / i( k: R9 i* c+ m, M
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
0 c e1 O' m+ g8 B（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ; V2 c* i' h& P2 ?9 T. A7 c- ]( D
7 i& E/ t* v, R% {- b. G
11 干酪粥 , J0 E7 K& ?) {, ~1 }, J
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ! J4 C0 z3 C4 E
制法（1） 将干酪切碎。
0 A! w2 I8 \0 x( ?% w9 U; l（2） 将米饭入锅加适量水煮。
3 d2 c$ r9 a. `2 W) @* g（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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" t: ] G% `' D f12 豌豆粥 ( |" N; }* W9 H9 u7 `% s
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
6 E" I8 O! @. V X( v制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
0 S1 k2 d. f+ T（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 6 @- c. u- b# _% `2 e
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 . i7 D2 U9 F& s' ]$ f. E
（4） 加盐调味。
5 ~# ^& S: g- A0 x, b% f* _) `4 e d) q I7 R# H8 {
13 胡桃粥
. w( ~5 t% |+ _% M: ^5 q& l原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
1 e# Y3 \/ ^: _; Y: [制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 " I# }( t! I2 {; ~
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
- {1 Q" q# x7 k! S. M1 D（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
5 A7 P# Y# C( x' ?（4） 煮好后用盐调味。 $ P3 @/ H+ f9 J! k4 F n1 g
# Y2 w# a. }- {. l" g14 苹果麦片粥 2 z! t& f3 w$ w* t4 X B9 [4 k
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
P% i" o t$ d8 I- `' Q" G2 l" `制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* W1 N) y) z; G+ P9 C（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
2 l3 m9 ]1 E s* y7 O- E% n9 n" X9 O开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ( b+ m2 Y6 _! q9 m- h8 T* ^
1 x% P4 p( M1 E2 L0 H& M/ s8 B15 鱼肉牛奶粥
& a+ `' Y( i: o1 q/ B O3 ~原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
0 x: A# W2 ]7 L" z+ h制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
) N4 e ?/ {7 h（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
: z2 x6 n6 f7 W& U/ h+ A$ v! z; e- k
17 芋头粥 3 x6 n3 V8 a, ^3 d% d
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
( |( h8 Z' x; g/ R; S H- o制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
) X4 V6 H3 H# s, l4 E' j（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 7 f, Z3 A/ X# H" V
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 $ J8 J) W# l/ J- i o" p
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 + }. A% C* T3 V: O+ ~1 ?
. s0 @: _2 m5 W& |18 土豆粥 0 C9 p6 G, R; ^5 a6 ^) C3 r
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
% R2 T( b0 ?/ k7 k/ } b制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
, n7 Q! Z& U# ?2 s# _# U' {, [/ P1 s6 a( S（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
K, f. a- G8 ~/ ?- ~* ~（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ( b; C7 f* r d7 q- {( q2 j
. m4 z' a! c' p% S
19 干酪面包粥
, }4 }8 X2 ~& [2 H# K# ?) C原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ( Z- _5 s" I+ Q" S6 |' b4 M! O5 `
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 e# Z" |& f. [) ~8 Z（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
' j0 z& t7 R5 X1 E0 J) U- n _也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 8 e' E/ j6 R A& E
. Q5 ~& ~' A9 X1 _# C20 胡萝卜酸奶粥
( }* f4 g. Q* A7 `( X+ L: N原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 8 m3 j9 S% a. P0 e* |! t
油--若干 9 V$ z, Z+ |) N( D* g7 ^7 ^4 [
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
# D8 R. v; S0 ~' V! C b _（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 : w* {- V, T: E5 u# _
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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; m B# d- R$ {3 l- k7 y21 番茄粥
' B! Y3 E, p. _5 F原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
I: d* w" I4 c$ z! u% u- t" d制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 8 T3 C: h) t w: f) y
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; `$ J7 L% x D3 {2 c（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 8 C1 a6 }/ j# X7 G; N P, q
1 X$ R# o7 z, x% k# e& Q/ [22 鸡肉粥 5 I1 ]5 H3 @2 Y q5 {# v5 R
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ; \) c. f) Z3 ]7 M+ Z
干 ' Q1 d& i+ p9 K; z/ Y( }5 Z8 L( H* S
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 3 X1 {! X5 F0 d/ |! e% P
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 v0 E) c* O2 \0 \（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
+ ]9 F B/ l7 B
# m* ^ M/ _8 Q) \" n23 裙带菜红蛤粥 U: k( y( _1 F4 g+ Y0 F
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ' R3 s" a3 @3 B9 S
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 5 {3 t) E& j# h6 M
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " U" P u/ W( h. ^) d' L4 }; z# X1 S4 g
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
6 y0 {0 M' r7 _( B4 v: Y（4） 煮好之后用盐调味。 $ a3 [: X; X, M- M8 e4 H" A
2 e2 Y. |2 ^ D. T* d( ?
24 红薯鸡蛋粥 1 n( n/ K8 z# o# Z, n/ f3 C7 D8 v4 u
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
/ _- M' K+ y8 x制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ G+ H7 K6 a' b; A/ F（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
. d' ~2 F- i# d7 Y（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 . u: d5 U3 C3 ^$ Q, C
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( T8 k5 v8 P/ b; O# |
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25 栗子粥 5 C/ X- \4 |+ U
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
) P2 N/ q1 o% d A制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 - n/ _ |* W) ]% C/ { s0 S! [
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
! Y9 J- j% j1 {/ C! A栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 6 B0 A* J9 ^- b& {
( V. x$ b9 m( b+ {3 i% K2 f, {
26 蔬菜粥
/ X/ b3 u# s; |( i; D3 G! ^! n* m原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 1 v1 Y$ a9 U# h9 E: y4 E2 g
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 g" @ P7 Z n0 M( ?
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
* `4 s3 T: _7 {0 }; e/ U（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ! _. ]9 b1 i: Z: t3 r. s4 H( U. B2 p
+ S7 f1 c; P3 X7 P, `
27 大酱粥
; p( y- ~- {# H2 G f: S7 y原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 1 x! J5 n/ i7 i% P
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
2 p3 {8 b3 R- w( ^2 p（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
5 x+ i7 A- }0 ^8 A（3） 煮好之后放大酱调味。 $ L& ~1 w. |0 g$ Y- N6 v
28 胡萝卜粥
$ t* n L& o( K+ Q( ?6 x原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
* A7 R" P1 {. t, y4 {制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 9 p8 `& t+ w2 Y
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ; |9 ~5 o) L2 f; Q& D2 R( `2 @
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * o, B; j' y$ A# Z" X
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 5 o% D" @) C. |0 M+ z
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
: ^. y6 a3 M9 E29 脊肉粥
# t7 v5 }5 F, w+ ^猪脊肉是指猪脊背上的精肉 7 D1 | k* B. T2 @- g
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 " b/ A8 @: l9 z e" I, q
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 $ |; F& j1 y+ _8 P4 H6 X; i9 Q
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
m; e& g$ `8 G; A: U' O6 F制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 9 l4 [, H/ }0 f
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
9 d9 }# ^) q1 H4 A. V) P/ z特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 $ n9 L, }7 ^ D/ {% g. V
贫血 6 h* \+ _7 g. m$ A- c# N
30 苦瓜绿豆汤 - F$ G# I1 @$ z5 m+ X
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
0 J$ t* v& M3 m7 j3 [制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 8 ?8 S. a" I- @, ~6 N
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 . [, b; S0 U% j Z' k( g# P
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ' K+ N- b, s' N0 x7 q
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 3 z$ K2 Q1 d" @3 O+ @' {
此瓜豆汤极为适宜。 7 K i( [& Y6 U! r
31 南瓜拌饭 2 N1 {2 w, S9 b% e" d/ w
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
4 G. k/ u: I( ]; O0 ]9 T 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 , S9 z0 x0 r |/ E; l
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 2 Y# j- p, T& M- ^$ ?- u
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
& F0 t5 x* c& O, N; p0 W1 T' A6 Q 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
& D0 w( B/ r0 p7 V% v. B$ a5 \ 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 - i3 i& L# ^, J8 F) x" L4 B/ b; I5 a
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ) S7 N' m! G5 X, ` @2 H
32 核桃计
& g j, G5 q7 l' m[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 F3 }1 n( N1 {$ G0 Z, Y1 m8 ]8 b
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 ; \( i r/ n! v
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 1 G; E/ E; K! {3 V4 T# D
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
; Y0 h) K! r" g8 U2 [[特点] 甜香可口，营养丰富。 ; U& P( f- E* }
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ) I& J* O* ?8 h3 }
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 3 q5 ~0 O% @! T* P/ I/ [3 X. o
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
( o g& ]& z1 x/ V+ P# n3 W淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
1 K8 q |* \# Z! _* h6 v发育。
1 s- ^$ a( f& j; m6 L* T7 W8 E3 U; r" M* B; F7 A! y S9 d& C* C! t. u
001 甘薯饭 : j9 C7 y; s- [# Q5 F
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
% M& \2 j5 B7 }1 k0 z' h/ \, y匙
3 U. g* o$ {$ q0 |; K( D& @做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
& E/ z: ~* r, T& @- i1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]5 L* O# f' S7 I2 f4 F
2、吻仔鱼用热水烫过。
1 R1 h* I ?6 z! E& r0 O! ]3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 m3 H& X: \4 Y A/ s
煮熟即可。 * f4 N& n# a, r ]
002 蒸嫩丸子
( H0 B% a. L3 Z& j9 z材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 7 r) h3 @* T) {/ F+ k, Z
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
! o+ x' R5 Z, L& x9 L) r2 V的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- u# q! n& h2 |' }- w8 k- @2、以a料勾欠即可。 A {0 i0 s; F( L, k7 M
003 白玉金银汤
& u0 D: t; b- U# _4 ^& y材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ' O2 U9 D5 |+ n, W: w1 k
蛋汁——1/4个 " t2 N; F) q, l$ }1 T- r3 b. g7 [
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
( a7 o3 W `' T. P& P2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
9 f& m% b- y8 [3 L6 a3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 " w% t0 m4 ^. K7 _4 J1 V, P
004 菠菜小银鱼面 8 r: W. A7 `7 W5 Y! O) @
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 8 B- K( b- C' l4 U2 o
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 , T. v; j, R7 Z! f
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 / o5 q" i* q0 {' `& d- T
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ( {) d# L( M& K; Y/ M7 R
005 土豆酸奶沙拉
: e" A) ~+ g |0 t! _7 v$ S4 H原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
x8 b, Z" @- v: I制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
' g* u5 S' \3 s（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* u7 X3 o3 B) B+ _3 @% u' K' d（3） 将（2）泼在土豆上。
: E/ b+ y9 v8 b. n y( i- G4 J8 G6 y; A* f, ]/ L F
006 蔬菜酸奶沙拉
- [7 R7 B1 P/ ^ G. n原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 + j/ f/ A2 p( K: ^
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 / F$ d- [9 m: z0 T6 m
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
- ~* f+ j: l7 [$ ?% [) g（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
; {0 ?* w1 L) a8 Z2 ]. U" ]9 G
f# X/ f7 I" E/ E0 w+ r0 P8 @007 鸡蛋沙拉
5 B5 \- J( ^1 J, Q( i0 c# r原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 % c) |& Q* O' ^+ B
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 * \! \3 G5 _: b1 g
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
. `+ o5 \* b0 G& U! S（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
' F3 l! l% Z, p/ j
1 F0 z8 d; n. i! ?4 @$ c" C9 f008 胡萝卜沙拉 - x0 v* v& D W8 V4 H
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
6 x, P# n" f' A% X制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
/ G, `* P. U/ L) L（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 . a8 }# N6 ]1 F) m }) R
% j; |8 Y# p. @- c009 鱼肉酸奶沙拉 8 x9 [$ E% E: `& L
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 . m2 S; Q) ~; T* _2 c H
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 " A9 A( I% `, o* m F7 l1 Z4 I6 q
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
9 h8 a; _ D6 m9 x（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
7 U, n/ r k; z（4） 将鱼肉放在（3）上。
2 J' ?7 i) N% N* o. E, o. x C1 L+ J2 i4 ^- z
010 空心粉桔子水沙拉
1 O- w/ S: T" D Q5 F e, D原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 2 _6 L7 v$ Y+ i& F
干 + ~8 @5 q9 N: U) B! z
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 & n; e& Q( @3 @
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 0 c4 c) k! B9 J1 B0 `( l
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ; e: f3 Z1 C7 q+ R( C( m$ O
5 r5 d6 S7 e G4 r011 鸡肉沙拉 0 O# A- b0 P6 Z1 N# V
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
2 H( w) m% Q- A制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 + e) O6 F, j; G
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ) p7 {! H8 a5 ^
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ; X/ c- l' _6 W0 N$ x Y' W
: k4 G- e* K# @4 Q! s6 F
012 牛肉沙拉 6 b& m8 S( k1 _6 s
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
: K2 I: `6 f8 q! H) y1 H, q盐--若干 & D2 _' r+ z$ f/ |( Z( O5 q/ W& _
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
5 ^ Q. `; c9 g（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 9 d, R# p' R8 r( W/ ?$ x
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 + C- R6 D7 l$ n0 I( L
（4） 将熟蛋黄捣碎。
2 C% l, j" P) Q; n- L3 \, n7 h（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 / {8 y4 j* p8 h8 G; r$ |
8 s4 w( K9 S' z7 b! {6 N1 ^
013 蘑菇沙拉
' [2 D A4 @ j' n原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 + s c# d8 O0 Q0 j
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
8 ^7 [4 l' F' t# I7 X（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 u3 ?* l1 e& i/ M
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
: p1 a2 T0 Q# ~' q
: S1 I. D( R; ~, v: H6 c014 卷心菜沙拉
5 h, ?. P! p$ e8 L4 w& d7 d: E! P原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 7 u' n) C( h; ]: @
、白糖--若干 # ^7 |; S( c+ W5 Q$ u/ l0 X! R* B
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
. @, ^8 M1 j3 k6 ^（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
/ Y" ]- U4 u* g% @( ~+ y（3） 将材料用调味汁拌好。 8 \8 \) x h/ ~9 G4 i
015 苹果色拉 & `+ w+ M9 ^9 T% t/ l: r7 a
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 9 o$ j8 w( x9 Z( o
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
8 h& f1 n& L0 b# \2 b9 M1 q制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
! V& j' z' V! R9 {5 ]% g②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
8 Z; t, {0 F% t1 o6 T/ B中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
2 g! d% B6 o. a- |3 z富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 3 G* V; y/ d) U* N
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
/ Q7 }4 D0 |3 M$ z4 \016 米汤
. a1 k7 ?+ P* F原料：大米——3大匙，盐——若干
) O- D2 T( F; m$ J# v制法（1） 将米洗净用水泡开。 4 y5 }4 @4 ^7 T0 i+ c! G
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 " M; x$ e# a' W' l
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 1 d5 c- i5 g9 d9 G) G' i; Z
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
" B6 S5 s; U6 E# m（5） 将米汤用适量的盐调味。 5 M, }& H6 J; }1 A
' ^) G* {4 k* o/ S( f( B8 ~017 蔬菜米汤
' `. r' f! k0 z7 G5 j) M& d原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
8 {& |8 T+ @& M制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 . t( j6 [8 Q0 `+ G# M" v* x% I
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ! g. N, [( m$ N8 g6 u
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
4 K; g: a) d: i l# B) U（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 " W4 P* f8 j, h* j7 R% K3 s
（5） 若适当加些牛奶会更好。 * J. Q; V* D" y$ C4 ^7 s Q
5 L/ D& ?( H1 d" j0 ]* ?" Q- y018 豆腐汤
6 E4 q. n( k0 h1 }原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
; V7 s" [& t3 U制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 / U! Z& p8 I% f" r* U
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 6 Y2 Q2 c3 k* A) e. k A
（3） 用少量酱油调味。
`$ `$ E. L+ \6 v% C. j019 茄子汤 5 H( T e& h9 g( ~ D/ t: _
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 $ w! u: q R' U U# u9 B
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
- i3 A. o7 g$ J# g（2） 将茄子加入海带清汤煮。
; X: A$ Q. @6 C! q' K9 L" e E0 b茄子有增强食欲之功效。 3 V$ ~4 `, h; F) p: k4 v
* p+ {, k3 h- W5 D! F& D) @) w$ X
020 蔬菜汤
2 d! R! E( O/ n2 O: d; e3 V原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
^9 ~* r2 K: c$ S4 c6 j- S制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 2 p& w& B' m/ E: d4 s p
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 1 M, c. g, W) c2 k# X* {8 `" g. e5 c
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 - n6 x0 v: q1 H: B
# Q3 s% |* }( ?& C021 鱼丸汤
6 U6 H2 N& p2 J7 W/ W J3 c原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
# c4 e5 N2 _! q% D; X6 O& a6 U，酱油、盐--若干
! F! v0 F7 ?3 E& t* |) x制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ' e- `/ W. l" i1 t5 w( W3 T4 N" s
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 8 W& d' L9 H, N) R5 U3 i) Y
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
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9 g+ ], p5 f: \ G) a( p4 {' H022 番茄鸡蛋汤 0 s; P+ l+ z6 q+ @
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- # x$ b! K! M0 r0 m
-若干
9 l4 t: \( ], W% B; O制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
4 `# Y- n. C4 J( r; g（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ; f2 [$ x7 e7 K9 n0 N
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 1 M( u2 [5 w$ n3 `
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 }7 H7 i# d9 ~9 k T; W
023 萝卜胡萝卜汤
5 C3 J+ I' x2 Z9 a0 E- O) O原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 8 u+ y: J) E2 O4 u! H0 k
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
) E5 Q8 I' \$ }8 k（2） 煮熟之后用酱油调味。 . H8 m; l @4 h# s3 H6 O+ v
9 q }7 L. C7 E# h4 U! p024 苹果汤
4 I# f% P% i( N+ \% u" G- D5 ?! h原料：苹果--1/6个，白糖--若干 & _; F" E- _5 r8 }1 a" L: s
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ) c: Z* z5 s: V6 |& R
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
7 ~' x4 I+ ?, x) V
: M4 p" Z' F% U$ \4 z' f. J1 q025 空心粉番茄汤
: C) b- g5 D1 }8 ^8 G9 u# d原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
: _! v; _' p* g+ I1 l制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 # }# R2 ^& _9 b1 y3 U) t
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
# P8 w- G9 _% G8 ~5 c B（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
8 H, r/ m2 y. [1 R+ V6 x! a8 r（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 * m0 ^4 |+ d G( a& G( H
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 % X& N; m9 s# k0 U- d
026 豆腐酱汤
3 }* R0 o3 L5 A原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 + K. u- m/ }, h0 m2 d) e
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ; F- K8 c+ ]+ H O( C# o
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 0 y2 C0 U5 L0 Z3 { M3 {/ v o
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027莲藕薏米排骨汤 4 i' j+ @# E2 w% G
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
9 w% S$ q3 j7 Z( k用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 . M, U" u2 h5 L& @& @/ c/ H4 P
小时最后放盐调味，即可
) F% R. C4 i7 `* I' S功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 + c" A, H6 f* B; P% W
康成长。 * F; N( L: E: U: z# K+ k
028 杞子银耳冰糖水 2 {+ h7 n# N& N" m) f) U# g
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ' c8 u; k, \* O; l; f" p' p
做法：1、将枸杞洗净 ; P, U4 A2 Y& I( k" d q
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ! n, i# j2 i V/ h
3、核桃肉洗净
* Q. g: M+ L3 k D! ]( f 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 8 I5 I, G) ?; h6 C
5、加入核桃肉，再煲10分钟 6 ?/ s7 Z- w2 j, E% L' P
6、最后放入冰糖煮溶即成
. N% f1 _% w% I- }2 \7 K" ?功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 4 ^% z: c$ ^# ?* T" o9 K; q' [
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ( y, F/ X0 t/ d1 r% M+ T" Z9 p6 G
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 4 J; U" d+ A; `7 T. B6 P' M6 q9 m
冰糖：补中益气，和胃润肺
% `# ]1 y v. m& {" p8 P029 胡萝卜羹
3 f* b3 d" _) N2 a) g0 j) K原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
& u' \0 g9 @0 L" {' [ |制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
; G# V1 V% r* p: q0 P6 I* B（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 - R w, V0 \( t$ Y
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
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030 菠菜羹 $ c1 G p3 m. E" @( ~: d
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
/ v9 O) d& |' }2 d5 @7 E- q制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 8 F& a. ~7 O$ ?( m
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
" ?0 Z* C- g2 }+ y; m（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 , j2 {3 r! N5 u9 s
加酸奶的吃法
' |3 B2 M8 S+ r# f t# _/ [婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 1 Z% v- B1 j5 I
3 U' A. l9 ], _4 q. E
031 牛奶牛肉羹 / a, D% \+ @* a& {4 Z" _% R
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
* F6 S( R- J' a1 g制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
. a+ {* V# N8 e2 [0 a（2） 将牛奶加热至40度左右。
9 O! ?: J. f$ A- _( a1 d, r（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
2 Y7 M+ M" }1 c# \( n9 |
( [) ]# ]2 a [' ^8 ~% v/ t032 豆腐羹 : f2 F x. M+ q) {) c$ P9 j3 [
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ) N3 }( [5 Q8 X: s# i
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 $ Z" f8 H0 `, q
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# j2 F9 X, p% h" ], \
8 ]; r% r( h- I5 Q/ p' w/ X! T033 锡兰花牛奶羹
& a" \8 Q8 F4 {2 J+ k# o( H原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 ' e. A; j/ H' `0 Y
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 ) N- x) }6 Y8 N0 {$ r5 H
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
! L! j# z) N7 R% g" `" c0 W& o6 B（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
& V; b4 z# E5 Z: H C1 \: g- i% i+ s
034 蔬菜牛奶羹
1 @5 U/ A1 L% @/ X- p' V/ ~原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
) Y) c8 H, N: J——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞6 @$ a' X6 Y) ^1 Q% U2 K
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 - c( }9 @+ Y: p8 x5 B. P& u# y
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ' v( Y" ^" d& j# C
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
6 k* ~9 k# w) B7 [+ h2 V6 U, f（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 0 @! Z( k! j6 A6 k" C5 ?" g
7 L2 H- s# L3 {. n035 鱼肉羹
- L, `) Q! K. I% g- ^& d原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
2 Z% V( F/ c8 a, Z, Q/ I3 ?" F制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 6 D& {% e5 L& d
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 0 ]6 {* f0 D+ @0 g5 n& z% x
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
) H6 J, q2 D& ~) J7 V( I（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
S8 F; A! }, K; M$ w; r9 ~7 m2 ?' d' D1 {. `5 L* L
036 南瓜羹 & l7 H* H! L* k" O& D( T; C# Y
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 6 r1 d: Z1 _8 K0 k3 @% k
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 % p: V1 c: H' j
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
. N. h5 P' u' F% G" j（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
3 p2 p5 y4 T# O! H1 X9 Y" \2 T易消化吸收的南瓜 5 o3 k1 v- K1 H: k8 A
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 ^0 w* l- t5 ]& N给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
# r8 e' B, W' z7 @/ x1 N037 鸡肉羹
; I' C+ R g! n; H( w原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
' Q& X4 Q- @5 ~3 S! x& J: F5 M制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ( ~7 ?6 ?2 k: T0 Q" j' ~. R r; G
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ; [. k. s# Q; I+ h7 ^
4 D0 G5 u- O8 H0 y
038 蔬菜鸡蛋羹 + _& f- k" h: g- ?( s
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
/ \* X" D- @- q( n5 a( l制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ' N0 q' W0 J; ^, f& i" T
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 7 O* i! }7 a: u" B9 d6 x
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 5 d/ O( q8 Z; E
9 M) u5 [9 E$ l039 胡萝卜羹
3 `2 _3 d/ i2 J" [% Z9 @原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
9 J* Q; m# \: d, ^* u制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) k2 f1 o( r& d2 d
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
! j" M6 {2 z( @" h2 c ?" n# X( j9 n
040 牛肉羹 7 l# _) D0 Z0 X. ^/ B2 V# f8 J
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 1 V$ o) `# C" w* [9 G, m& N
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
2 V% |0 J4 Q! F h6 f* Z; X（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 : f5 g5 D" I6 j9 |6 z0 Y9 |
041 咖喱牛肉羹 3 j; c" B: ]3 Y8 u7 C P
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 9 T0 Z) L" p' x' V% Z0 \$ t7 O0 \8 \
喱、盐--若干 ) T2 y1 b/ B0 L, S: i/ e
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 . T5 s8 t( J2 W) H1 ?$ z$ T
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 6 o, h, R9 @5 |
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 0 C Z# Z, ~) u
( o5 q$ O( L* f
042 蔬菜鸡肉羹 1 [% k4 A0 v. k2 M3 E* G( q2 o2 f
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ; B3 {& d) ?8 ~, z! x# i' K
-若干，食油--适量 _# ?. z5 {; K$ i# h/ P
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
, V8 T) z0 X1 L5 z（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
+ p1 _( a6 g9 W（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 # z/ L, }; P4 K( ~" w$ t l+ @
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
' y0 `& s/ y$ o! s( [（5） 加盐调味。 6 b8 G: L& t9 _- C( w' Y
/ z7 E" M( h$ f, U7 c+ ~3 v043 鸡肉番茄羹
5 K0 j) k* s1 z9 e2 W4 Z' b原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ! ?- M3 |2 Y# t& L% C
-若干 : X4 G' Y; F8 e' t
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 1 W- y! ^( p8 _4 d2 _& }+ a. Z
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 / `; h: n: }1 b3 D# Y% J
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 3 V. I2 d3 }' f% ^. S
（4） 加盐、黄油调味。 S: ^/ y# n' X2 ]$ M2 v
- Z- |' G$ T6 f/ V/ ~+ U* Q7 t( Y044 瓜块玉米羹
5 U6 q8 S$ S; ?4 `* O原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 A2 t& `+ E. B; G# f3 ?5 x
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 $ g1 a2 J4 l6 l- y" p
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 4 y$ U4 W! P7 `3 ]+ P
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 . {3 C" i/ |+ w# S9 _
045 炒面糊
& J. _' C; A4 o原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
& c! X3 w2 t9 h7 L4 E* g9 J" M+ ^) I制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
2 w1 O5 v& n# ~/ R6 N（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
: l0 `; O T2 F8 k（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ; e% T# c n: p+ B4 k- X
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ) `" ?8 {( J' [8 ^( X/ P
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
/ |- [! s& G" [! [9 v/ Z替水喂食，则更有营养。 # g- f! g/ E) X6 F1 E. B
7 k9 x4 M9 c2 W. J& \& q046 香蕉奶糊 # b* k8 W& f& W( f# H. I
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 $ {6 Q* [% b- p: _ f/ [- K2 K
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
7 |6 z( j+ W1 ?/ a0 \（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 : ]$ U7 f' l& H% B; r7 Y
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
) H2 R. }9 H3 E9 {' w（4） 最后加适量牛奶略煮。
% w( l6 B; N+ s' D; t$ Q易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
+ P) C9 M1 n# _: Y有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
2 l& u2 n$ q6 o! e+ {9 g4 p原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
$ k! d- M% `- L% H! c制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
y2 p. Q q8 _7 p3 W! r( Z( p, g（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 1 N7 y6 m# y) B# M9 f _
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
9 I! `7 z& g: q4 X6 T- g（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 , ~- M6 Y" [" x: x* i5 D9 X/ v
! l, Q- z- N' P9 U048 土豆苹果糊
1 }/ ^1 g4 R3 t r4 |! y原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ! f; z3 m" Z0 m& W( v
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 & T: o9 J" y; Y( P
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
- X7 L2 s- A% N" q+ d3 r（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
$ a% ^: |3 A+ X2 Z（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 7 p) W# b( b* U
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ! D6 q& `1 M- g" n
+ Y- U0 v6 I) @9 ]1 S* O: A; i049 胡萝卜糊
, Y+ N3 r5 I4 B4 n, x0 \8 Z" O5 O1 c原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 / }' w/ R% n/ D2 F
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 j. j- {6 f7 j
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 3 W* H( e2 F7 V+ ]- o! f2 f2 V
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ' L0 q* W# G$ \; p( ~6 _4 _: ^) w
7 ^* o5 G$ b, v: S7 C$ P050 猕猴桃酸奶糊 $ W" z8 V& X+ Y% E: h Q
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 - Y! B/ w% X4 f" S; v
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 % A. V1 O I. v' t/ _. p
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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