 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，% x; q6 x- }% j$ Y2 R
使你可以仔细观看。
# |6 J! Q; d$ q7 ^9 }/ F/ p! J视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach9 d" Z, ?2 k V- [, t3 M( r# Y/ t
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首先你要挑选一排好菜刀，，8 {1 a2 ]5 w0 u, X1 B8 [5 c
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
9 w( T4 A( Z% A) U7 Z对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
/ b$ M+ T6 Q; k7 ?4 O切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~' Q& M, c, P9 J/ b Y
" j+ a0 X8 k4 x% \2 \: BStep 1
. Y* W$ R3 P2 qWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.8 h1 Q/ u, w8 }) p
Then pull the knife straight back.& h; q2 s% K' J h/ [
/ a2 _* O! S* u+ zStep 2 $ k9 [$ D9 D: {+ t% k1 |3 R
Get your mark before starting next cut.
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? X$ _- W8 ~Step 3 ! F0 l0 m9 K+ |* D6 H y/ S
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
