煲汤去油小TIPS！

梨涡浅笑

爱喝汤，怕把动物的脂肪都喝到肚子了，那些脂肪变成了你的脂肪吗？
如果不想喝太多动物脂肪到肚子里头，试试这个方法，我是万试万灵的！

1、把熬好的汤倒入一个干净的容器了，放凉。
2、撕一张保鲜纸，盖在汤面上(紧贴汤的表面)，放进冰箱里冻2小时以上取出。
+ o* _# K. }+ J3、白色的油浮在表面，轻轻拉提保鲜纸，油都黏在保鲜纸上。

这下子健康多了！
8 n- k! q# u* z9 B; Z0 L* A. ^

又见炊烟

我每次都是一边煮的时候一边用汤勺撇去表面浮物，这样一来就连赃带油去掉了，剩下一点少少的油就由它了，在北美这么天寒地冻的地方，有时还是需要小小脂肪的，毕竟跟广东气候不一样。

如花

我是先将肉放到水里煮沸，这样油就出来了，然后再把肉放到汤里煮。

markqiu

俺是先把肉在沸水里捞几下然后才放入汤中，这样泡沫和油就少了。

梨涡浅笑

我煲的时候和楼上3、4楼的做法一样，但我喜欢喝更清的汤，所以就把油再滤一次。

markqiu

提个问题，
- r: }8 O% C3 d  E
1)冬天天气寒冷，应该煲什么样的汤呢？
2)直接用肉好还是用肉骨头煲汤好呢？

又见炊烟

Originally posted by markqiu at 2005-11-28 01:14 PM:
2 p0 U# I4 v$ A3 C  V$ u提个问题，

7 @  u: P; @8 i: s3 \+ ], N1)冬天天气寒冷，应该煲什么样的汤呢？
2)直接用肉好还是用肉骨头煲汤好呢？

我喜欢喝的汤：
花旗参褒乌骨鸡
无花果褒瘦肉
9 {- l& _) i5 `扁豆褒鸡爪
) G: a$ z& Z; }护萝卜、猪骨褒冬瓜
莲藕褒筒骨

markqiu

Originally posted by 又见炊烟 at 2005-11-28 02:57 PM:

/ N5 P& R, y2 a8 c( P  ^  N
2 D# N0 j) z6 y% N' g# Y我喜欢喝的汤：
花旗参褒乌骨鸡
无花果褒瘦肉
  A3 c; ^! g# g; d. z# ]4 i  ?扁豆褒鸡爪
护萝卜、猪骨褒冬瓜
% p8 c( Y& Z( ^) q莲藕褒筒骨

- `/ ~. d4 z( ]
# Z+ y! [. u' F7 u谢谢炊烟！

梨涡浅笑

Originally posted by 又见炊烟 at 2005-11-28 14:57:

; x& M3 Z# Z, N) M
4 D/ F# P7 j) Z9 s& K0 v; ?8 ]# V我喜欢喝的汤：
; [2 o) F5 c( s6 }' T9 h) f花旗参褒乌骨鸡
# L9 g& A! K$ G2 b无花果褒瘦肉
" s; Y  w3 u: x& H" u, J% M扁豆褒鸡爪
护萝卜、猪骨褒冬瓜
莲藕褒筒骨

冬天寒冷可以进补这些：淮山纪子煲鸡、党参北祈煲鸡、虫草纪子鹌鹑汤、椰子鲜奶竹丝鸡汤、老姜糯米酒炖羊肉。
% A4 b6 r/ g* {; g
% X( x# J. S8 V$ ?6 z秋天天气干燥可以试试这些：响螺猪展汤、雪耳鲫鱼汤、雪耳南北杏熟肉汤、花生鸡脚汤、沙参肉竹煲乳鸽。
6 V2 N0 C+ u# K. t9 _4 D. w
如果身体燥热、汤料有药材的话就避免用肥腻的猪骨，最好用熟肉。熬骨汤的时候加一匙醋可以帮猪骨内钙质融化在汤里方便吸收，用莲藕等蔬菜类熬汤唯有用筒骨才能更鲜美。到底用骨头还是肉块还是要看材料的陪搭。

markqiu

5 W7 q/ h' J: \" h' W7 y
谢谢啦！

为什么俺的老婆不是广东人呢？？？！！！

梨涡浅笑

你当个会煲汤的广东老公不就成了？

markqiu

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-11-29 11:57 AM:
  [0 Z7 j$ Z% x8 S1 p  @6 L你当个会煲汤的广东老公不就成了？

) s, m3 V' m8 t" I5 F
不行不行，万一给俺家里那口子知道了，还不天天逼俺煲汤？！

梨涡浅笑

Originally posted by markqiu at 2005-11-29 12:36:
3 c. _3 K+ [" {! j- o
  G+ X: t8 a8 v( }
4 r( {& F, f7 h7 W& G不行不行，万一给俺家里那口子知道了，还不天天逼俺煲汤？！

' v0 u( [0 }! J. v. y3 Q8 g5 r
* F2 m& D3 J: v5 P原来也是一个衣来伸手，饭来张口的。
- j; C, a1 ^' e. c' S  X:kaixin:

markqiu

Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-11-29 01:16 PM:


原来也是一个衣来伸手，饭来张口的。
:kaixin:

" o' q7 N% v5 ]/ D  b: g: B. T
错，俺是负责指导滴，也就是站在她身後指挥滴。

八千里路云和月

原帖由 梨涡浅笑 于 2005-11-28 18:02 发表

: A! v  @( e" A! Y7 |) A4 R& H
冬天寒冷可以进补这些：淮山纪子煲鸡、党参北祈煲鸡、虫草纪子鹌鹑汤、椰子鲜奶竹丝鸡汤、老姜糯米酒炖羊肉。
, y0 H! T+ ~3 z3 W$ g
3 B; T9 p, C% {6 ^9 s5 J秋天天气干燥可以试试这些：响螺猪展汤、雪耳鲫鱼汤、雪耳南北杏熟肉汤、花生鸡脚汤、沙参肉竹 ...

哇，越来越佩服你了。我也想娶一个象你这样的老婆，天天为我做汤啊。现在我能坚持每星期褒一次汤就不错了。

另外有一个疑问，你褒完汤，冷却后再放冰箱，等油结冰后去油再喝，听起来油是去得很干净，可是汤已经不新鲜了啊。
1 ~& D$ a' I% |' `0 ?# L& ]
2 k; l9 p& Z3 ~, Y7 a$ @+ R, Z1 W在国内时，我都是煮好后，飘出面上约两碗的汤和油，用来煮青菜。可在这里我还是赞成留一点点油在肚子里，存点脂肪过冬啊。我原来都喝脱脂牛奶的，可现在都买2%的那种，适当增加点脂肪过冬。我猜想你可能比我还瘦，是吗？

梨涡浅笑

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-11 01:15 发表


1 q# `8 y6 O4 Q0 s  A( \哇，越来越佩服你了。我也想娶一个象你这样的老婆，天天为我做汤啊。现在我能坚持每星期褒一次汤就不错了。

另外有一个疑问，你褒完汤，冷却后再放冰箱，等油结冰后去油再喝，听起来油是去得很干净，可是汤 ...

, E  V- I* N! Q. i- p( ]. O- q! |& L, y其实放在雪柜两小时就可以去油程序，不需要过夜。但有些汤是要过夜才好喝的，呵呵，以后再研究研究。
5 ]# A; ]) }3 a) R7 B& o
& s, I/ J7 }" q8 Q我作梦也想有JJ的苗条身段啊！
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八千里路云和月

原帖由 梨涡浅笑 于 2005-12-11 19:48 发表

7 E# P, O" @$ ^7 e  G
其实放在雪柜两小时就可以去油程序，不需要过夜。但有些汤是要过夜才好喝的，呵呵，以后再研究研究。
; U! E! x9 L* P& Y# q9 h7 T: M
我作梦也想有JJ的苗条身段啊！
1 @2 {2 A5 T6 K) ?" M) A

+ O/ m( d0 |/ d( \2 f! Q& `7 R
怎么都说我苗条呢？你我肯定不 认识，所以你属于道听途说。
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[ 本帖最后由 八千里路云和月 于 2005-12-12 00:51 编辑 ]

梨涡浅笑

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-12 00:45 发表

, I3 B: {# t/ Y( U% x' _6 g3 |( ]
怎么都说我苗条呢？你我肯定不 认识，所以你属于道听途说。

, ]6 F3 F$ o3 K! w2 y4 O( d我们肯定不认识，但从这句推测，
9 n# p" y4 ~& E9 y- j"我猜想你可能比我还瘦，是吗？"

" ?/ q2 g# y6 f1 \4 u  P3 }JJ身材肯定很苗条。

小李飞刀

女人胖点有什么不好？？？

纳闷~~~~~~~~~~~

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2005-12-12 01:30 发表
2 w6 A. h$ ?: Y2 C  W0 e" |$ w女人胖点有什么不好？？？

纳闷~~~~~~~~~~~

2 K4 z5 N% R* B2 u$ _
/ W+ O. S4 U6 C那你为什么也把你老婆也养得那么苗条啊？

小李飞刀

我们一家是糟蹋粮食，喝油都不胖的那伙儿的！
, k% J% y' Q: I: i/ m, P
# d+ c- C4 K: M* X真羡慕胖人！

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2005-12-12 01:40 发表
5 \" `: S6 x% f+ ~. ?7 v6 S' E% J! ?我们一家是糟蹋粮食，喝油都不胖的那伙儿的！

3 f& \* U& k! j" C8 q真羡慕胖人！

8 Z9 v( ]2 r2 M' n7 i! ?" o
0 Y& p* Q& _) t% L! V. e* a别人才羡慕你们了,可以使劲吃,不用担心长胖,多幸福啊.