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烤肋排作法很简单:
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- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。 8 C Q. U# x1 c8 \/ `* I$ N. M
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-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。
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-将肋排捞出,放在容器里。
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- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。 ' i& x8 }* K) C; Q0 V' e
) M9 q5 z7 m# x1 e' y& k: d+ U& T7 n-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。- A3 N# x& m1 D' f, ^
; ?9 F0 c# J% [! t时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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: H8 n2 [, g! U+ H0 s& ^看上去是不是不坏? ( o- ?5 }0 N) C, D$ G+ S! ?

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创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):' U4 W p) Q4 `& G- X
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方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样:
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开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 / b; d4 M |. v; _

3 N! x9 d. F# p# v棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。" n$ a7 P6 ~4 x) M: @2 e
# w" F4 K8 ^6 t/ G' v, f嗯!好啦!希望大家能喜欢!:) |
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