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烤肋排作法很简单:
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% R6 {+ @. L1 u) S7 T: g2 B y- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。
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9 }% @; A6 O4 J, f8 e-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。 3 Q$ Q1 ?2 [. ]+ q
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-将肋排捞出,放在容器里。
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- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。
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-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。: o2 _+ y5 o7 f2 o$ ~ _ D
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时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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看上去是不是不坏?
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- C$ x+ B4 w: `5 o" P创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):# {3 Y+ {/ z3 z7 l
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方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样:
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开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。( G6 \: x0 J% d
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嗯!好啦!希望大家能喜欢!:) |
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