 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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最近韩式料理中的石锅饭很受宠,其荤素协调的饭菜比例很受追求健康饮食的人的喜爱。一碗浓香四溢的石锅饭上桌时,用筷子搅拌,使各种菜肴相混合,视觉效果五彩斑斓。
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刚刚看帖子发现大家好像很喜欢石锅拌饭,如果要在自家厨房烹制石锅饭,也不难。& S1 h( N6 Q) J7 y" [$ R* j$ \
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原料:8 k& G: m) A9 ^8 U
, d& y. M" M; W9 ] M- P5 ^1 T 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜,红萝卜丝,炒好的肉末。: S4 w* R9 S4 d4 T+ s
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制作:& S% C; |9 U: q' k' o/ _( t; m
$ I" `6 v/ ]( s9 c4 C, |3 V: k: ^ 1.准备蒸好的白米饭和蔬菜。+ w2 ~8 ~7 U: `4 F' c9 o- u
2 y' i4 @. T* R8 S/ N6 L0 Q 2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。, N, w2 L3 _# Y! ~& E W
/ w* k$ c1 _( b5 H h6 L 3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
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9 w& r+ I8 R4 Q/ [, J( F3 q 4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。( j+ \7 W* j& D/ {; I) V' G+ o
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5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端上餐桌。
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[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-20 09:01 编辑 ] |
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