 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。8 B: U$ `& m6 E% T7 x& Y
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。" N4 S' b; g0 P
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。2 B+ l6 E7 j9 y! N0 c& L, ?0 g
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。9 v M- L o- a' q
; O# N% p# }0 Q$ l( X% I) {说了半天，该说说用料和制作方法了。/ S8 p- z/ }* W( v! c2 G# z: |
: k2 q, P8 {) x5 Z' \姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
% i9 \8 [ c8 U* n& I醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。) u) {/ L8 V3 d, u
猪脚，先过过热水。% u0 W; D. v- _ G" |& t7 j" h
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。6 a! j0 q, L+ `0 E3 \
红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。. z: B) _5 @' _! F5 Q7 r$ Y
* u: T% E J* a1 `# Z9 G以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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