番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
  ?1 R1 L* k: r1 A
　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。


; ?; G. t5 K  k  b% B
- n5 u# \3 Y4 K7 ?- j, g  e
1 |' H* J) y# |　　做法：
+ O4 s7 F' R/ P( p, d# h
　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

: U* Q  @; B8 q　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
  R# d- _& p" w1 x& X3 p
# H7 @9 ]/ z4 K; g( ~2 Q　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
7 M, U6 o0 b: [4 {3 s) m* h有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
; K; b6 B5 U7 p( X2 p牛腩要煮一个小时呀？
; V6 B5 U2 G0 y. y# e- l有没有快点的呢？

( p+ {, d' G, `$ B

+ W" |! j" v$ E7 A: _
1 d  K  N3 [# N0 e% s) K0 H  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.