想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
+ r9 k, k% }) {, A4 S3 E在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
: v( I& F0 R9 x8 L# F锅又耐用。
' S) M' z9 A# p0 s楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，- h2 H# l; d3 I j9 J
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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6 B3 _  b, S' G" }你说的透气是怎么回事.   e9 L. g  Y7 d4 B5 @
还有保养是怎么回事.* @3 E: ^5 |. W! P0 x. M! Y
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
' P6 V; u2 z/ v; Y2 t! E砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
2 \. @0 E! ^/ y- i, Z2 q保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion ~% `5 d2 g& ^- O: b, h
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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7 q, v$ I! K# ?" Q2 @怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表1 \# k% X$ T! W5 ]$ {
# S/ p/ W- J% r, d9 ?4 F' C

4 L3 L( s8 C* N6 B' r- M+ V7 j养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表4 z( s0 ?0 E9 Q0 ~
3 i; l# S. L9 T

5 b4 i- L5 g6 F, v4 |你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表$ J4 u. q" Y8 n! J
/ p/ w# K& I9 r `
4 v+ w* e+ Q4 U* u8 v# S& g8 i
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
( e+ p& r" ?9 l+ |不愧是新时代的八路！& q( N8 C% u+ X" C. o* ~
喜欢你的没正经风格！' q+ n6 J6 C0 m+ J# T. E+ _4 Z

8 A3 h( H: s4 e" g# @ M哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
7 x5 e1 f- ?, m
j$ }3 ^+ T0 k4 O* B+ o& O
2 m0 X9 N% y: Y% n- @, `7 P7 G5 E" w; n$ w! h+ d: J
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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; R; S7 z" v) V( t6 V' o$ A" `# Z你说的透气是怎么回事. 7 a: W- Z3 x; @( z% B1 R$ y7 c7 q, A
还有保养是怎么回事.
. G7 c# t& k! ?% [" V真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
, Y+ p2 S3 j& }1 B砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.& ^3 T$ U( e1 l; j
" r$ `, }" H, b
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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