想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
9 [. D. |- N& { `* `0 I在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，7 I8 U1 D% p8 v# d! e# h* \
锅又耐用。0 v# ^" q) |0 W) ]. }! [
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
c# M$ u/ g3 P7 f% ^8 g+ \靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表2 ]: f) a  G. I( [  M
* A- O" K4 e3 R6 y2 T

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8 X2 G2 f" n( v* F你说的透气是怎么回事.
# l/ Y  n2 {6 e& i" w$ a) x0 p4 E还有保养是怎么回事.
2 R% h" s$ U3 A. C7 v9 l真有心跟你学学.2 m1 h% R+ @$ D8 i# a6 _: b4 a% ~

1 x! N2 i" ^' Z/ `2 i3 \, W7 q6 Y! ]4 a$ j0 ^1 ]9 v: ^$ d
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和6 j" a$ A9 @3 }3 T: i" P- G
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.; [1 [1 i+ I+ m8 a) \

/ _9 [+ d: |1 `  Q5 W, M* ^9 l6 c等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.( e2 a S% b# W% q% U! [2 O$ d$ t
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion' V9 k. Z* x( {; l
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表7 Y& Y' c8 d- L1 k5 W
+ d! c& y* C, A+ Y _" C6 y; s& i

. I$ ^9 y5 x- L1 O9 k6 I5 L怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
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: Q) s& Q1 L9 K你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
( m ~/ ]" u: R) s6 ]
$ p8 n ]6 ~; J
! Y) n! j7 Q; R你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
, N9 d% d8 l5 \" w4 Y3 a8 }' `* I不愧是新时代的八路！
1 S: R, ^! m- Y: G喜欢你的没正经风格！
% B3 |8 \$ L ^+ z" a, i* V# L6 f
/ |. ~3 P: a$ I6 m( }# H; h哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表5 N9 v0 x, t) E; L1 D

8 F2 K/ ]9 A! C# e7 Z( p0 {5 e" E% ~* j8 a( y$ d
' }( I! }3 {3 h7 L# E7 S
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! b+ ?% G  J4 \& H0 L* N3 \$ \, }
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你说的透气是怎么回事. : M! @/ \" T- v+ P" b
还有保养是怎么回事.
% ]' g0 F0 m1 Q/ W6 ?$ k" k真有心跟你学学.- k5 M/ Q2 x4 t$ T1 w+ J# x
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# h4 T! B7 _+ F5 h& v- F
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和! m' X, Z3 C% C8 q* y, N9 {
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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6 B- u- D. g3 ~4 p, E  O等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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