想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
, [% U& e0 z/ p- l2 b# e* }$ N在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
2 S. x) ^4 T, r( G+ _锅又耐用。
" w5 L1 V1 i5 {楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，7 p( q. J y& B; A5 b
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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, w; ?2 r, Y0 }1 |你说的透气是怎么回事. / q* x$ ^/ Y" h( m1 A' X
还有保养是怎么回事.
* N& F1 B1 _# `  u  Q9 N- O; @真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和+ C3 D. }9 z+ s& s" u6 X$ {4 {$ M) j
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.% i' l/ z6 R7 Q
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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5 ?# ^( V6 @$ H2 {; s; x9 d1 _& t她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.5 A0 b+ n4 }% E1 _7 K
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表6 \% q' W9 p3 }: r* D9 C7 |

7 h- L) A1 X! [) I2 e+ u, h8 K4 v; {9 I2 ]0 ]; v9 C# t" W
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
3 b6 h7 c0 o7 h* f: N3 ]
' P V4 J6 }( r4 }
' _$ J) _7 |: M! R+ b养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表8 ]$ s6 c- J1 |' W, ~) l
5 F( L- D' U, g' n3 B

+ \" \7 T# y& H3 d9 ]+ @9 h你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表, ^# w5 c: k& e6 O

& W g; W/ E, [' \8 d1 H- N& g) Y: _$ V6 d0 o. O& b
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
, ]+ D [2 W' @$ u; \* x r不愧是新时代的八路！% j0 E- i1 U2 `6 l
喜欢你的没正经风格！5 I. i1 |" ^: `/ u4 R
) H# v9 |* |3 P2 m: p
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表0 k* e/ y/ z; ~( `! j- ]

! S; F& h. P9 O* B" U
. I: U) V4 X! Q8 s3 [" ]5 h" s' x
+ O, _: G% E7 m! e0 g& S谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表1 A; d8 g4 ]/ C4 u8 _( x
+ |$ a9 \; ]& B7 Q. }- ]

- m* T, @, N, d) s* C9 f5 [4 c; |0 p
你说的透气是怎么回事. 3 M0 G1 b* v' f# C
还有保养是怎么回事.
. a' `$ g, W! D* \# P真有心跟你学学.
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: r6 L# N3 _3 @& }; y+ D还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和; | g, d% s! `! p# |2 f) d$ G
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.* U+ @6 H% m- ^. G* N
& a0 V5 Z0 y- ~0 \0 h
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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