想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
# e. }6 A3 R A4 X% J7 g在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，) S% Q' I( g8 P4 E! ~
锅又耐用。
; ? I' i0 u( @/ s9 N楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，9 \' N, d% N$ {) x- G6 E9 j/ I) ^9 i
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
& C4 y. N0 l" b9 K+ C- `5 C( z& I, f2 ~8 N) M0 p

- V4 ^8 t8 I- \/ W- w
; A5 U& R2 F7 T1 V# ^  E你说的透气是怎么回事.
0 l) R/ d6 v% K5 [9 Z# C还有保养是怎么回事.
1 Y% o. v) H) K, B- \/ b真有心跟你学学., J0 F1 K5 [" Z- t+ x! e3 s) r

  H9 \( `+ N  D# T- }, G- \
6 V& U4 J4 D' A- [还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和/ U  S( T$ e- j+ z; H* X
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没., _9 \8 [& o" ^+ T! z- w- T3 u

: x, O0 B" T+ \9 g等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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7 W1 S8 n0 f! W' G1 ?7 Q她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
' ~8 m# a- e2 T2 \$ i保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表! j$ }, z. b* j" l; ^' t5 S
& Z. O, M- c" e/ a7 N# J' i
8 P+ K7 x4 `7 n; R! ]4 @
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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- n1 d* v6 \, H7 F. x* Z3 V# i: E# o! G+ N' m: _3 d) X; d9 a
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
( Z' g" o- N, Z% X7 K5 S' ]0 W4 C4 [" W" P
, o m6 Z) ]6 e+ i9 E
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表5 u# i6 v5 ~% Q0 H6 S P3 A3 `7 p
: F7 l0 z0 h' ~, Z# a- U
1 f- u+ G, s3 }/ X, W1 F! z
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表0 K( |" e" _! E# ]* ~: Y# Z
不愧是新时代的八路！) M5 c' {+ t$ o+ }6 J( t( D
喜欢你的没正经风格！+ P1 r3 D+ U5 f$ \$ w- \

4 p5 u) v4 _) T5 E哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
U. X" j \ T* _) ?/ M; H! D- i1 x: O0 {1 G" M/ V
( @1 z# V2 z4 n- C
; ?' z/ i" M/ [2 h
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. * K0 o" ]- h' p0 b6 n7 L
还有保养是怎么回事.
, |: g$ x) }- J真有心跟你学学.# g/ Y, h% ]  D1 Q& A6 M& C0 v. S
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5 r- D& Q0 i/ G$ ]# v还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.1 F& [2 e( ]: R+ ?5 D3 x, N0 Q& J

# `& E( e& ?9 `$ v等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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