想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
0 U! o; ?- f+ q在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好， N$ c" q( ~3 Y& U' U" N
锅又耐用。
1 T6 u8 C$ d' B8 p. N. T楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，' O, m3 `- s+ _2 n9 k$ T7 R* T
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
8 q$ }. @) v1 B* A
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4 p4 Q; ?( `) E% N( l你说的透气是怎么回事.
; n: {, o6 ~$ N. k" c( M. g' {还有保养是怎么回事.
& B# v! Q% g7 o7 D" C真有心跟你学学.4 r2 c6 L- l4 L8 K* s, |4 K

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
4 z: l+ Z4 n' h. Y2 ~2 N砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.9 D, o& f* y# E# W, w

6 w0 t4 B4 B( C等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表1 h5 p s5 {; s% k

* a9 v' v9 I+ R; |6 X
5 B* C8 G4 D& F7 j0 W她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 T: Y! Z7 \7 F保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
5 X* I% g4 F) \/ f# K) U! a; `9 c3 V& l1 _( L
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表$ e& b' t n/ i9 L- u
: z4 q( S/ L6 y8 v D) s

# E) o2 i- \9 l2 N怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
4 z u& d) V9 D: r% i
7 H6 D0 p$ `" R* N) N$ ~* j4 n9 g" v M Y/ C( M# K: ]- f3 g
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表. G3 r5 h4 A1 S+ P0 C$ E

% q' Q) q+ L+ ?* V- g8 b$ a3 }5 k7 I/ [
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表. `) h, {% f6 k- a
3 k( Q$ h; D; ^

. X4 D2 k# n* a6 S8 Z4 a你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表" \ \" ?8 E- F6 n# }
不愧是新时代的八路！/ V/ ~- ]! K! l+ b+ S, t1 b. ]# I
喜欢你的没正经风格！6 k# T7 P4 n- X8 w6 z- _

$ [) j& q# i1 m: T0 j7 u哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
! L+ B7 Z) g3 k6 C8 ~# X* W/ Y/ Z( n5 S- M$ F

7 [1 V' h0 Q: s4 s7 T& I. U6 j. o: C/ N& [
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
- B3 R2 T/ j+ C: Z) Z6 ^3 G: u+ U0 n) S0 F7 y* b

: `  I8 @$ \% g7 n# Z2 P4 c; c- f7 A
2 V4 M3 S- U0 @) D# y) B: S5 w: I你说的透气是怎么回事. . V% A  `/ a+ t3 T3 h4 |- ~
还有保养是怎么回事.
8 Z) t+ t) A7 n  l8 r6 f真有心跟你学学.
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8 d( o3 V! S& H0 r$ y$ \3 `* @) g( N) G5 [* Q! b% o; T
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和) C3 f8 O2 |* d# Q+ I
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.' {* b2 M6 d0 s

0 d1 b4 e8 u4 _; g+ @5 W等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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