 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼' j8 x: o% K5 X' X
主料：草鱼
/ Y: R b. \3 Q5 U辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。% `5 R, F+ B7 m9 r; H2 x) E
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。; {, X4 q, }3 m. ^( A
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做法：# L# ~) \+ Q; ~- I. u
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）7 l, z, f* }$ P* \5 K( f- N
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。# W6 i! q% E/ F+ ~1 q5 u! t' w
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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, m9 _2 |2 y7 v: H4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
# U5 g4 C, P& g8 t, G. O6 S, p5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
) O( ]) {6 E7 i# i) U; S9 Q& @* l6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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9 ~5 j4 s+ f0 x6 ~7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
" V( f( w% Y$ }4 C; X5 j% y8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~