 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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& J! ?' X! a1 y: j2 y: F: j论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片 C3 ^. u2 D" q2 H q' W! N) `
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制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份; s9 k6 E G- c7 H/ G; e/ Z3 S3 z
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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$ n8 c2 {4 Q+ f2 _$ I3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用5 {& [* J2 K& B5 y; \
1 Z* _' [' D/ R; H3 W! i! H4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花( f" \; B! [8 Y4 C" x5 T8 F3 t& m
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 : t0 k0 `2 o" r/ I% J, l
. ]0 G6 u5 \0 A8 w加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味0 F' R' d% B9 o1 [: K; d
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。) }' h, f/ t7 y, q( g# O& k6 s9 t0 m
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
