谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的

( J/ ^' i" b3 P
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

; e  r! u# E+ U1 b: N/ p黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

6 r6 [4 k( ]* y制法:
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0 G. N: h+ I6 y1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份

2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

, \' P+ F! n. v* V1 |3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
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  Z+ X1 I9 `7 e, t* n5 i加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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, z$ I% @+ o9 t/ n6 P7 r6 L% E做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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1 p- ]) g7 i! c8 H3 `2 U0 ?我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
' Y# T$ k1 C% x6 Gquote]网上找到的
% t( ]" B; R6 t! o# p1 g) s
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- [$ C. D9 }- Q6 {5 o  N& J3 m论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

1 J2 i4 @5 t& f1 o6 R3 i制法:

' r8 D$ ~; c/ M) H* s, u1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
9 \  w9 i/ [4 H+ Jsong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好