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如何做宫保酸辣虾的制作方法：
$ L5 a8 N1 M2 q2 O+ k+ w: U3 q+ J9 W材料8 }& s2 U" o* U$ L2 }( r% _
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗2 v5 L" O g7 X# D! W& e* b3 P
调味料' p* a( K. K! V
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙5 M% c6 Z9 {, E1 G7 I0 D4 R: @- ~7 H; i( z
作法一
6 V( J& s; ~3 i# o先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状，洋葱切片块，柠檬挤出汁，蒜切末，姜切末备用
* F" u5 `& y* ~4 X* H4 s" X作法二
* h! F, l& ?9 f p再将虾子剥下头和虾壳後，撒上少许盐和太白粉略腌备用
' d. _: B5 u. U ~4 b ]作法三# P. k5 t) i H" T
接着将面条放入滚水中煮滚後，捞起放入碗中，拌入少许油备用& i: Y6 d9 j5 C. a
作法四1 q7 ^% K+ s$ h& C9 h- D5 i, D% Z' `
起锅热油，放入虾肉炒熟并散出香气後，先将虾肉捞出，再将虾头和虾壳放入余油中，炒至散出香气，之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香，再加入适量的水和洋葱，开大火烧煮至酱汁剩下1/3
+ q: J, z% i. U* e2 Y, }5 D, m作法五& ^ [0 s9 l8 Q
捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁，加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後，再加入盐和糖调味，放入九层塔并芶上芡汁後，放入虾肉再淋入柠檬汁，即可起锅盛盘 |
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狗仔卡
发表于 2010-11-24 18:18
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