 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：, B% Y* a# v( b' D- G F5 ~! H; B& Y9 o
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牛腩500g、番茄500g。3 E1 T* \9 K! S( h- ~; g
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辅料：
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桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。% K$ R% Z2 W3 V2 m2 d' i
8 E) X2 }) K% t6 e" Z. c调料：
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, w }7 |( e$ Y& m- e料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。+ u3 ?$ p6 `$ I( u0 u
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做法：
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1、牛腩切1cm见方的小块；
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, n- Q1 U9 p+ G2 L2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；# `6 w, O- ]* a) G1 u6 J
( k. i9 s1 x9 u; W/ g3、番茄洗净切块；
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6 _7 y) W1 r" `& r! |: v1 s4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；% c: T" y" H! _" X! N! Z. _
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5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；( A, E; Z! n$ ~( k( t
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6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；. T; @5 j- @1 I- m& g
, b1 d2 q. ]' f8 a7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
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/ Y1 N! V7 j1 V8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。/ ~& U, }+ a' M% U7 A% u
! V" Y$ }$ T6 y; g* p# o- w! @小贴士：+ Y/ |$ m& _& G- y9 Y
; k* x. Z5 C5 e' w: C8 H& f1、炒好的牛腩一定要加开水；
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: l* c4 v" Y# J: U4 s$ W2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。* S+ F4 h1 K! p& u1 S @* ~
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狗仔卡
发表于 2010-11-28 18:47
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显身卡
发表于 2010-11-30 00:54
