热辣燃情酱爆海味鲜香

wgmqq2008 · 发表于 2010-12-1 19:01

本帖最后由 wgmqq2008 于 2010-12-1 19:04 编辑

原料：包心鱼丸，大虾，黄瓜，料酒，淀粉，葱，盐，母亲牌辣子鸡丁肉酱

制作：（黄瓜切丁备用）

1.鱼丸取出自动化冰，一切为二备用。

2.大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-10分钟。

3.锅中倒入适量的油，放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒，虾仁变色后放入鱼丸翻炒。

4.放入黄瓜丁，倒入适当的料酒和生抽，不要放水，用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅。

不错
PS
1.这道菜不建议放水，放水不太好吃，会失去鲜香味。并且要大火快炒菜，时间长了虾仁会失去口感。
2.菜本身的食材选用的是海鲜系，不需要放鸡精，味道很好。

craftsman · 发表于 2010-12-1 19:30

谢谢分享！

cycle12 · 发表于 2010-12-14 20:24

xiexie fen xiang

ding231 · 发表于 2010-12-14 22:06

学习了！

vela · 发表于 2010-12-15 23:30

赞哦。。不错不错

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[菜谱] 热辣燃情酱爆海味鲜香