 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 wgmqq2008 于 2010-12-1 19:04 编辑 " }6 b, p* @' I/ Y( a; o% B) Z6 K
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原料：包心鱼丸，大虾，黄瓜，料酒，淀粉，葱，盐，母亲牌辣子鸡丁肉酱5 c+ [3 C% Y U$ a6 x
! k8 L, Z# I% I制作：（黄瓜切丁备用）
8 a4 l6 }/ [, F! i1 W( t 好吃; Y. ~- {3 ]) d% O, }
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1.鱼丸取出自动化冰，一切为二备用。
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2.大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-10分钟。, |8 a, P: R/ X; G* N
# S4 S: I$ q& p+ B r( @+ _" i3.锅中倒入适量的油，放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒，虾仁变色后放入鱼丸翻炒。0 ?0 D+ t7 |: V1 z& ^3 T! P
5 ~) Q, i* C! o. k0 P4.放入黄瓜丁，倒入适当的料酒和生抽，不要放水，用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅。' l! }3 O$ y3 y
 不错
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& A6 S" ]! {& M7 R; D' ^( d" A) t1.这道菜不建议放水，放水不太好吃，会失去鲜香味。并且要大火快炒菜，时间长了虾仁会失去口感。
( V+ y5 s, F* L5 I* W0 \2 f( D3 S1 R2.菜本身的食材选用的是海鲜系，不需要放鸡精，味道很好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-1 19:01
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