 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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! J& F/ k$ e, E% i0 s" C: T; j0 _- S前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。! h2 q! A) @! t% [, A
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。1 v2 \: j% k6 u0 X% y
实在是馋了。; e5 \7 x! u' v
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
- |+ \. I4 P; }& m9 I f8 g/ t3 [步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。- O( ]; }" N! n6 ]+ b) _: E
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
) F# {6 E% s4 m; ]步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
7 O, V6 z8 S/ ^6 S/ ~步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
: J" q+ k3 H( |. r# a- ` 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ * v2 Z/ V9 L# G' D- r
2 B/ S0 c. ? k, Y* H2 d' d最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。8 I, e( p/ z# [+ _: k
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。