 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 5 {' r+ o, d. `8 f+ O# M
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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& g& L% L0 _( J" p在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。2 L, Q2 q+ J& B X/ e" s0 S/ A
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。- ~* ?, Q* g5 C/ r
实在是馋了。& W; w* u4 V! f) N* j* i
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
2 ]7 d. N5 @$ L6 h/ \0 `步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。 l7 T' X$ R% l
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。! M2 `" j } A
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。0 H0 f* I- b' V0 b( s8 k1 p1 s
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
/ A( M, \8 B9 D8 J6 m1 b5 a7 b 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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5 ?5 V! s. q, c最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。: g$ V1 k8 a- U7 k7 t& S
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。