 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  # e# L6 Y" G1 o# v& G
O4 w x" T2 V1 s在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
4 V5 N/ ?+ A( T) \可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
9 t: H& o1 A5 B实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
- O; p( o$ R. \3 ^, `. t, X4 |! k2 t) g步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。9 j8 V' @: r; ~+ N$ E
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
! ~3 Y- o2 Q: Y, P* O( d步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
4 [3 R3 y9 f3 [' h2 n/ S步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。5 |5 u6 [ F, Q) w# a2 b7 O& b
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ ; }8 t) ~/ U6 L7 d1 g3 C: K) k, p
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。9 B8 s9 C$ Q* F/ a c/ [" p
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。