 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 - ` S! W7 S7 W5 G8 r: I
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前天去印度店买水果,碰见他家的栗子特别好,忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 # ^5 m# e4 H9 T, E& I5 o8 P
8 j0 J, d, T9 _* ] y( |在网上现搜的方子,是《天天饮食》的一个视频教学。5 w9 W/ ^2 {9 K
可惜没有介绍各个步骤的时间,所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。2 y2 l) O8 C* Y) t/ E
实在是馋了。) Q [. A/ F" r' n7 ^1 J' x6 [
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口5 l" h, G8 A( I0 J& b7 Y
步骤2 用盐翻炒,中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
2 E; K8 A9 ?! S3 q7 n 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次,火候没到。9 s8 d; s+ ]. x! R Z7 W6 [
步骤3 炒好的栗子,用刷子刷去多余的盐。/ s9 E- H) l/ _) q& A, O1 Q
步骤4 锅稍加热,加少许油,倒入栗子翻炒,中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。1 j, a1 L; Y5 {
看这颜色基本都着上了,就关火出锅了。香喷喷啊!
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% ? W- h4 [$ L7 R0 G0 i最后小结一下,感觉炒制的时间稍短了一些,如果再多个十分钟会更好吃点。. i5 b, d0 `) u& N
另外,放的糖也略多。后来在锅里都黏住了,感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放,着色效果好。 |
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