 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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' H2 o0 R8 S1 q$ X前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。, |3 o7 i1 t* \0 G
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
- i8 g$ ~, t& `9 b y实在是馋了。
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6 s) Y# A0 S2 J, i步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
0 D+ w, z, x: w4 A4 q n ^5 b步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
t, _) s, l( X7 L/ J# P 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。3 p" D" N% [6 L4 E
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。 T' u; }- R& c+ `
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
( \! h* U' n5 k 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 8 w4 p4 r, [* j7 p4 `& P
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。4 x) j/ S$ n& |5 a- p( {* d
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。